• Класифікатори
• 664.16 Декстрини. Моносахариди (монози). Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Підсолоджуючі речовини --- щамінники сахарози (цукрози)

664.162 Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Цукристі речовини (замінники сахарози)

Підтеми:

• 664.162.8 Підсолоджуючі речовини (замінники сахарози)

Документи:

• Ладур, Т. А.
  Производство кукурузной патоки [Текст] : Учебник / Т. А. Ладур, Е. Н. Кононова. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 128 с.
• Лейберман, Л. А.
  Влияние конструктивных параметров на работу гидроциклонов [Текст] / Л. А. Лейберман, Ю. А. Холмянский // Сахарная промышленность. — 1981. — № 9. — С. 55-56.
• Листунова, Н. А.
  Расчет содержания железа в кристалической глюкозе с применение расчетного коэффициента [Текст] / Н. А. Листунова // Сахарная промышленность. — 1986. — № 8. — С. 53-54.
• Лукин, Н. Д.
  К 200-летию открытия каталитической реакции гидролиза крахмала [Текст] / Н. Д. Лукин // Пищевая промышленность. — 2011. — № 11. — С.44.
• Лукин, Н. Д.
  Сахаристые продукты из крахмала и крахмалсодержащего сырья в мучных кондитерских изделиях [Текст] / Н. Д. Лукин, Т. В. Лапидус, З. М. Бородина // Кондитерское производство. — 2013. — № 2. — С. 6-7.
• Лукин, Н. Д.
  Получение мальтозной патоки [Текст] / Н. Д. Лукин, Т. В. Лапидус, С. Ю. Соловьева // Кондитерское производство. — 2010. — № 5. — С. 28-29.
• Лукин, Н. Д.
  Производство сахаристых продуктов из крахмала как обеспечение баланса сахара в России [Текст] / Н. Д. Лукин // Сахар. — 2010. — № 12. — С.49-55.
• Лукин, Н. Д.
  Получение мальтозной патоки [Текст] / Н. Д. Лукин, Т. В. Лапидус, С. Ю. Соловьева // Кондитерское производство. — 2009. — № 5. — С. 28-29.
• Майданець, Оксана Миколаївна
  Удосконалення технологій ферментативного розріджування крохмалю та мальтодекстринів [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / О. М. Майданець ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2005. — 320 с.
• Михайленко, А. А.
  Подогрев продуктов перед выпарными установками [Текст] / А. А. Михайленко, В. Г. Гольдштейн, В. А. Коваленок // Сахарная промышленность. — 1981. — № 3. — С. 47-51. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пути сокращения длительности кристаллизации гидратной глюкозы [Текст] / И. Н. Нестерова, В. С. Штерман, А. Р. Сапронов, М. С. Жигалов // Пищевая промышленность. — 1988. — № 11. — С. 23-24.
• Ободович, А. Н.
  Дискретно импульсный ввод энергии (ДИВЭ) - интенсифицирующий метод гидролиза высокомолекулярных соединений [Текст] / А. Н. Ободович, А. Ю. Лымарь // Промышленная теплотехника. — 2013. — Т. 35, № 6. — С. 23-30. — Библиогр. в конце ст.
• Румянцева, Г. Н.
  Биокатализ в технологии сахаристых сиропов с использованием новых видов сырья и ферментных препаратов [Текст] / Г. Н. Румянцева, В. В. Комиссарова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 12. — С. 38-40.
• Румянцева, Г. Н.
  Сравнительное исследование гидролиза традиционного крахмалосодержащего сырья при получении сахаристых веществ [Текст] / Г. Н. Румянцева, В. В. Комиссарова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 2. — С. 44-46.
• Сабадаш, Наталія Іванівна
  Удосконалення технології високомальтозних сиропів із кукурудзяного крохмалю [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Н. І. Сабадаш ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2009. — 191 с.
• Сабадаш, Наталія Іванівна
  Удосконалення технології високомальтозних сиропів із кукурудзяного крохмалю [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Н. І. Сабадаш ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2009. — 21 с.
• Сабадаш, Н. І.
  Дослідження впливу ступеня розріджування крохмалю на кінетику зцукрювання гідролізаторів до мальтози [Текст] / Н. І. Сабадаш, О. В. Грабовська // Цукор України. — 2013. — № 7-8(91-92). — С. 47-50.
• Оптимізація технологічних параметрів очищення високомальтозних сиропів від завислих домішок сорбентом сапоніт [Текст] / Н. І. Сабадаш, О. В. Грабовська, В. О. Мірошник, Є. В. Розборський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 38-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вязкость технических растворов глюкозы [Текст] / А. Р. Сапронов, В. С. Штерман, М. С. Жигалов, И. Н. Нестерова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 3. — С. 31-32. — Библиогр. : с. 32.
• Сидорова, Е. К.
  Очистка гидролизатов глюкозы ионнообменными смолами [Текст] / Е. К. Сидорова // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 9. — С. 5-7. — Библиогр. : с. 7.
• Сидорова, Е. К.
  Новые марки активных углей, применяемых в крахмало-паточной промышленности [Текст] / Е. К. Сидорова, И. П. Дубинская // Сахарная промышленность. — 1979. — № 8. — С. 49-51.
• Ефективна технологія сиропу із цукрових буряків [Текст] / О. Сизоненко, І. Крапивницька, І. Карпович, О. Кушнір // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 1-2. — С. 41-45. — Бібліогр. кінці ст.
• Функциональный мармелад без сахара : обоснование выбора ингредиентов [Текст] / Л. Е. Смирнова, О. И. Кудряшова, И. А. Типисева, А. Д. Владимирова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 11. — С. 64-66. — Библиогр. : с. 66.
• Сторчевая, В. В.
  Термическая устойчивость глюкозных сиропов при выпаривании и уваривании [Текст] / В. В. Сторчевая // Сахарная промышленность. — 1981. — № 1. — С. 52-53. — Бібліогр. в кінці ст.
• Танащук, Л. И.
  Адсорбция продуктов распада моносахаридов активными гранулированными углями [Текст] / Л. И. Танащук, Н. А. Архипович, Т. В. Гутниченко // Сахарная промышленность. — 1987. — № 5. — С. 52-54. — Библиогр. : с. 54.
• Сравнительная характеристика различных вариантов схем очистки растворов глюкозы в производстве глюкозы и фруктозы из сахарозы [Текст] / Л. И. Танащук, Н. А. Архипович, Т. В. Лопато и др. // Сахарная промышленность. — 1986. — № 11. — С. 46-48. — Библиогр. : с. 48.
• Танащук, Л. І.
  Одержання глюкозно-фруктозних сиропів з використанням електроактивованої води [Текст] / Л. І. Танащук // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 48-51. — Бібліогр.: с. 50-51.
• Теренина, Н. Г.
  Разработка наиболее эффективного способа гидролиза крахмала для получения глюкозы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Н. Г. Теренина ; Н. Г.Теренина; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1967. — 16с.
• Тищенко-Романченко, Г. В.
  Зависимость скорости кристаллизации ангидридной глюкозы от основных физико-химических факторов [Текст] / Г. В. Тищенко-Романченко, Л. С. Хворова, Н. Н. Трегубов // Сахарная промышленность. — 1981. — № 8. — С. 56-58. — Бібліогр. в кінці ст.
• Трегубов, Н. Н.
  Получение мальтозной с применением ферментов микроорганизмов [Текст] / Н. Н. Трегубов, Г. В. Галкина, Э. В. Фомичева // Сахарная промышленность. — 1972. — № 2. — С. 58-60.
• Получение мальтозной патоки с применением ферментных препаратов в производственных условиях Пензенского мальтозного завода [Текст] / Н. Н. Трегубов, Э. В. Фомичева, Д. Н. Гоц, А. П. Горшкова // Сахарная промышленность. — 1972. — № 11. — С. 62-65. — Библиогр. : с. 65.
• Трегубов, Н. Н.
  Кристаллизация глюкозы из сиропов, осахаренных ферментами [Текст] / Н. Н. Трегубов, Л. С. Хворова, Г. В. Тищенко-Романченко // Сахарная промышленность. — 1980. — № 11. — С. 47-50. — Библиогр. : с. 50.
• Тужилкин, Вячеслав Иванович
  Кристаллизация сахара [Текст] : монография / В. И. Тужилкин. — М. : МГУПП, 2007. — 336 с. — ISBN 5-230-12946-8.
• Усатюк, Светлана Ивановна
  Усовершенствование сахаратного способа разделения фруктозы и глюкозы [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / С. И. Усатюк ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1987. — 217 с.
• Усатюк, Светлана Ивановна
  Усовершенствование сахаратного способа разделения фруктозы и глюкозы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / С. И. Усатюк ; Киев. технол. ин-т пищ пром-сти (Киев). — К., 1987. — 27 с.
• Ханухов, И. Р.
  Разработка высокотемпературного концентрирования паточных сиропов с рациональным теплоиспользованием [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / И. Р. Ханухов ; И.Р.Ханухов; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1984. — 25с.
• Хворова, Л. С.
  Производственная проверка технологии получения медицинской ангидридной глюкозы [Текст] / Л. С. Хворова, Н. Г. Гулюк, Е. Г. Бондарь // Сахарная промышленность. — 1977. — № 9. — С. 59-62.
• Хворова, Л. С.
  Технология производства фармокопейной и пищевой глюкозы [Текст] / Л. С. Хворова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 6. — С.56.
• Влияние различных подслащивающих веществ на бродильную активность дрожжей [Текст] / Ф. К. Хузин, Т. А. Ямашев, З. А. Канарская и др. // Хлебопродукты. — 2013. — № 8. — С. 36-38. — Библиогр. : с. 38.
• Штерман, В. С.
  Уравнение вязкости чистых глюкозных растворов [Текст] / В. С. Штерман, М. С. Жигалов, И. Н. Нестерова // Сахарная промышленность. — 1987. — № 5. — С. 49-52. — Библиогр. : с. 52.
• Штерман, В. С.
  Усовершенствованная схема кристаллицации гидратной глюкозы [Текст] / В. С. Штерман, М. С. Жигалов, И. Н. Нестерова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 10. — С. 36-39. — Библиогр. : с. 39.
• Определение коэффициентов насыщения в технических глюкозных растворах [Текст] / В. С. Штерман, М. С. Жигалов, А. Р. Сапронов, К. Лидинг // Сахарная промышленность. — 1987. — № 1. — С. 50-52. — Биюлиогр. : с. 52.
• Центрифугирование глюкозных утфелей [Текст] / В. С. Штерман, А. Р. Сапронов, М. С. Жигалов, И. Н. Нестарова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 6. — С. 24-26.
• Шубина, О.
  Подсластители и сахарозаменители. Определение и основные качества [Текст] / О. Шубина, А. Кочеткова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 11 (36). — С.38-42.

1    2    3