• Класифікатори
• стр...

структурно-механічні властивості, структурно-механические свойства, structural-mechanical properties

Документи:

• Скребцов, А. А.
  Исследование механических свойств сварных соединений спеченных титановых сплавов [Текст] / А. А. Скребцов, А. В. Овчинников, А. Е. Капустян // Мир техники и технологий. — 2013. — № 6 (139). — С. 44-46.
• Смирнова, Наталия Анатольевна
  Влияние пектина на свойства ферментированного сливочного биокорректора [Текст] / Н. А. Смирнова // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 67-68. — Библиогр.: с. 68.
• Страшинський, І. М.
  Стабілізація показників фаршів варених ковбас з використанням білоквмісної композиції [Текст] / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, О. П. Фурсік // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 1. — С. 210-218. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сухенко, Ю.
  Пшенична клітковина з пектином гарбуза у технології варених ковбас [Текст] / Ю. Сухенко, М. Муштрук, В. Дудченко // Продовольча індустрія АПК. — 2019. — № 5-6, вер.-груд. — С. 37-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Суюнчев, О. А.
  Изучение структурно-механических свойств мягких сыров как фактора управления их качеством [Текст] / О. А. Суюнчев, О. В. Лепилкина // Молочное дело. — 2009. — № 9 (79). — С.14-15.
• Тертычная, Т. Н.
  Изучение структурно-механических свойств теста и качества тритикалевого хлеба функционального назначения [Текст] / Т. Н. Тертычная, В. И. Манжесов // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №4(118). — С.66-68.
• Топникова, Е. В.
  Испытания эмульгатора "Эстер-П" при производстве спредов [Текст] / Е. В. Топникова, В. А. Стаховский // Молочна промисловість. — 2009. — № 3 (52). — С. 16-19.
• Тыртычная, Т. Н.
  Изучение структурно-механические свойства теста и качества тритикалевого хлеба с добавкой "Свекла" [Текст] / Т. Н. Тыртычная, В. И. Манжесов // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №8(122). — С.55-57.
• Фоміна, I. М.
  Визначення відносної деформації зерна пшениці під час пророщування [Текст] / I. М. Фоміна, О. О. Ізмайлова, Д. С. Щуцька // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 16-19. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фощан, А. Л.
  Технологія удосконалення якості желейної продукції [Текст] / А. Л. Фощан, А. М. Григоренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С.262-268. — Бібліогр.: с. 268.
• Хабова, Н. Г.
  Исследование структурно-механических свойств и методов формования болгарских конфетных масс [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.175 / Н. Г. Хабова ; Н.Г.Хабова. — М., 1972. — 28 с.
• Холин, А. А.
  Потребительские свойства комбинированных фаршевых полуфабрикатов [Текст] / А. А. Холин, С. Ю. Дмитриенко, И. А. Жебелева // Мясная индустрия. — 2011. — № 5. — С. 68-70. — Библиогр.: с. 70.
• Влияние влажности на предел прочности зерна пшеницы некоторых сортов [Текст] / И. Хусанов, С. Бабаев, С. Равшанов, В. Раджабова // Хлебопродукты. — 2011. — № 2. — С. 54-55. — Библиогр.: с. 55.
• Чопенко, Ніна Семенівна
  Технологія художніх великогабаритних керамічних виробів з використанням глин Опішнянського родовища [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.17.11 / Н. С. Чопенко ; НТУ "ХПІ". — Х., 2012. — 20 с.
• Исследование реологических свойств теста с использованием симплекс-решетчатого метода планирования [Текст] / А. Ю. Шаззо, М. П. Бахмет, Н. В. Мацакова и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 104-107. — Библиогр. в конце ст.
• Шингарева, Т. И.
  Влияние раздельной гомогенизации молочной смеси на реологические свойства полножирных термокислотных сыров [Текст] / Т. И. Шингарева, М. А. Глушаков, Н. Н. Курилович // Молочна промисловість. — 2009. — № 3 (52). — С. 50-53.
• Широкова, Л. О.
  Формирование структурно-механических свойств баранок на отдельных стадиях технологического процесса [Текст] / Л. О. Широкова, А. Ю. Веселова // Хлебопродукты. — 2016. — № 3. — С. 56-55. — Библиогр. в конце ст.
• Шишацкий, Ю. И.
  Структурно-механические и теплофизические свойства рябины [Текст] / Ю. И. Шишацкий, Н. Н. Яковлев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2003. — № 8. — С. 53-54.
• Шурчкова, Ю.
  Влияние концентрации соевой муки и экструдата на структурно-механические свойства многокомпонентных смесей [Текст] / Ю. Шурчкова, В. Ганзенко, Н. Радченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 5 (90). — С. 15-18.
• Изучение влияния белкового изолята подсолнечника на свойства смеси ржаной и пшеничной муки [Текст] / Т. В. Щеколдина, О. Л. Вершинина, П. И. Кудинов, Е. А. Черниховец // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 1 (30). — С. 20-28. — Библиогр. в конце ст.
• Яковлева, А. В.
  Влияние тепловой обработки на структурно-механические свойства и пищевую ценность полуфабрикатов из клубней топинамбура [Текст] / А. В. Яковлева, Н. Т. Шамкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 36-38. — Библиогр. в конце ст.

1    2    3