• Класифікатори
• харчові, пищевые

харчові інгредієнти, пищевые ингредиенты

Документи:

• Раенко, Елена
  Новые разработки комплексных пищевых ингредиентов для производства мучных изделий [Текст] / Е. Раенко // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2013. — № 5-6. — С. 12-13.
• Рафальский, Д.
  Что сегодня в коктейльной моде ? [Текст] / Д. Рафальский // Рестораторъ. — 2011. — № 6. — С. 68-69.
• Рощуакина, Н.
  Функциональные ингредиенты для молокосодержаших продуктов и спредов [Текст] / Н. Рощуакина, А. Тихонова // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 2. — с. 50-51.
• Савенкова, Т. В.
  Стратегия инновационного развития кондитерской отрасли. Пищевые ингридиенты и быстрые продуктовые инновации [Текст] / Т. В. Савенкова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2013. — № 1. — С. 44-47.
• Савенкова, Т. В.
  Направления развития внутреннего производства пищевых ингредиентов в стратегии импортозамещения и экспортного ориентирования российского рынка [Текст] / Т. В. Савенкова, П. А. Семенова // Кондитерское производство. — 2016. — № 3. — С. 31-33.
• Применение пищевых ингредиентов: переходные положения первого пакета технических регламентов ТС [Текст] / Т. В. Савенкова, А. П. Нечаев, Т. В. Коткова, П. А. Семенова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 3-4 (156). — С. 14-17.
• Современный контроль ферропримесей в пищевых ингредиентах : особенности нового метода [Текст] / А. А. Сандуляк, В. А. Ершова, А. В. Сандуляк, А. Б. Снедков // Хлебопродукты. — 2013. — № 12. — С. 62-63. — Библиогр. : с. 63.
• Сарафанова, Л. А.
  Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения [Текст] / Л. А. Сарафанова. — СПб. : Профессия, 2009. — 208 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-93913-184-1.
• Свистун, Наталья
  Компаунды для имитационных сыров [Текст] / Н. Свистун ; Н. Свистун. — С. 29.
• Семенова, А. А.
  Организация входного контроля пищевых добавок и ингредиентов на предприятиях мясной промышленности [Текст] / А. А. Семенова, В. В. Насонова, Г. П. Горошко // Всё о мясе. — 2011. — № 3. — С. 42-45.
• Семенова, П. А.
  Стратегия повышения качества пищевой продукции: реалии и перспективы [Текст] / П. А. Семенова // Молочная промышленность. — 2016. — № 9. — С. 34-35.
• Аспекты создания принципиально новых пищевых добавок [Текст] / Б. В. Ситкин, О. Л. Хаперскова, Ю. А. Шумский, О. Н. Красуля // Мясные технологии. — 2011. — № 7 (103). — С. 13-14.
• Складчиков, Виктор
  СПЕЦиально - для мясных изделий [Текст] : Ингредиенты для мясоперерабатывающей промышленности / В. Складчиков // Мир продуктов. — 2014. — № 2 (101). — С. 36-39.
• Смирнов, Е. В.
  Пищевые ингридиенты со свойствами ароматизатора [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2011. — № 2. — С. 51-55. — Библиогр. в конце ст.
• Соколова, О. М.
  Ингредиенты "Христиан Хансен"- оптимальные затраты и гарантия качества вашего сыра [Текст] / О. М. Соколова // Переработка молока. — 2011. — № 4 (138). — С. 16-17.
• Соколова, О. М.
  ОАО "Завод детских молочных продуктов" и компания "Христиан Хансен" - 10 лет успешного сотрудничества [Текст] / О. М. Соколова // Молочная промышленность. — 2005. — № 9. — С. 18-19.
• Статкевич, Н.
  Клієнт має бути задоволений [Текст] / Н. Статкевич // Пекарня та кондитерська. — 2019. — № 5. — С. 14.
• Статкевич, Н.
  Майстер зі спецій [Текст] / Н. Статкевич // М'ясна індустрія. — 2018. — № 11-12, лист.-груд. — С. 16.
• Сухенко, Т.
  Створюємо інгредієнти для якісних продуктів [Текст] / Т. Сухенко // Пекарня та кондитерська. — 2018. — № 1-2, січ.-лют. — С. 20.
• Сучкова, Е.
  Из нового сырья [Текст] / Е. Сучкова // Питание и общество. — 2002. — № 8. — С. 16.
• Татаринова, Екатерина
  Мировой рынок пищевых ингредиентов : курс на натуральность и здоровье [Текст] / Е. Татаринова // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 4 (112). — С. 8-10.
• Твардовская, А.
  Про сыр и цвет [Текст] / А. Твардовская // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 5. — С. 32.
• Терентьев, Владимир
  Мир удивительных инноваций от ГК "НМЖК" [Текст] / В. Терентьев // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 2 (126). — С. 23.
• Тихомирова, Н. А.
  Современные пищевые ингредиенты для молочных продуктов [Текст] / Н. А. Тихомирова // Молочная промышленность. — 2012. — № 6. — С. 68-69.
• Тихонова, Н. О.
  Роль харчових добавок та їх сприйняття споживачами [Текст] / Н. О. Тихонова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 39. — С. 153-156. — Бібліогр. в кінці ст.
• Тишакова, Елена
  Выставке Ingredients Russia / "Пищевые ингридиенты" - 15 лет [Текст] : [выст., 13-16 марта, г. Москва] / Е. Тишакова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2011. — № 2. — С. 56-57.
• Туниева, Е. К.
  Ингредиенты и упаковка на выставке ИФФА 2013 : удобное потребление натуральных продуктов [Текст] / Е. К. Туниева // Всё о мясе. — 2013. — № 3. — С. 6-7.
• Перспективные источники фитонутриентов для специализированных пищевых продуктов с модифицированным углеводным профилем: опыт традиционной медицины [Текст] / В. А. Тутельян, Т. Л. Киселева, А. А. Кочеткова и др. // Вопросы питания. — 2016. — Т.85, № 4. — С. 46-61. — Библиогр. в конце ст.
• О подготовке специалистов для отрасли пищевых ингредиентов [Текст] / И. А. Тютькова, Ю. А. Тырсин, А. П. Нечаев, В. В. Тарасова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 6. — С. 47.
• Молочная сыворотка: переработка и использование [Текст] / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко, А. А. Храмцов, Е. В. Бельмасова // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 23-25.
• Чайка, И.
  Полуфабрикаты в тесте нуждаются в специально подобранных пищевых ингредиентах [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 6 (79). — С. 23-24.
• Шарова, Н. Ю.
  Углеводосодержащеее сырье для биосинтеза лимонной кислоты и способы его подготовки [Текст] / Н. Ю. Шарова, Н. В. Каменькова, Т. В. Выборнова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2011. — № 1. — С. 58-64. — Библиогр. в конце ст.
• Шатнюк, Л. Н.
  Обогощение пищевых продуктов витаминами : современная нормативная база и практический опыт [Текст] / Л. Н. Шатнюк // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2012. — № 1. — С. 38-41.
• Шестопалова, Н. Е.
  Ингредиенты "Баттер грейнс". Пути улучшения качества продукции [Текст] / Н. Е. Шестопалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 3 (115). — с. 18.
• Шубина, Галина
  Александр Васильченко: "Предприятиям важно подумать, как стабилизировать свое положение через энергосбережение" [Текст] / Г. Шубина // Хлебный и кондитерский бізнес. — 2015. — № 5 (28). — С. 14-16.
• Юрова, Е. А.
  Контроль пищевых ингредиентов в молочной продукции [Текст] / Е. А. Юрова // Переработка молока. — 2012. — № 3 (147). — С. 14-16.
• Яшин, А. Я.
  Антиоксидантная активность пищевого сырья и ингредиентов кондитерского и хлебопекарного производства [Текст] / А. Я. Яшин, А. Н. Веденин, А. И. Яшин // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2014. — № 8 (151). — С. 42-44.

1    2    3