• Класифікатори
• 637 Продукти тваринництва

637.1 Молочна промисловість в цілому

Підтеми:

• 637.11 Доїння. Доїльне устаткування
• 637.12 Молоко (свіже, необроблене молоко)
• 637.13 Обробка молока
• 637.14 Оброблене молоко

Документи:

• Дунаев, А. В.
  Критерии оценки немолочных жиров в производстве продуктов сложного жирового состава [Текст] / А. В. Дунаев. — С. 58.
• Дунченко, Н. И.
  Научно- исследовательская работа -одна из основных составляющих подготовки магистров [Текст] / Н. И. Дунченко, Л. В. Калинина, А. В. Ионов // Молочная промышленность. — 2010. — № 7. — С. 72-73.
• Дунченко, Н. И.
  Комплексная оценка качества йогуртных продуктов [Текст] / Н. И. Дунченко, В. С. Янковская, С. Н. Кущев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 2-3 (308-309). — С.99-100.
• Душка, В. І.
  Стан і перспективи розвитку молочного підкомплексу Волинської області [Текст] / В. І. Душка // Економiка АПК. — 2006. — № 3. — С. 69-74.
• Дыкало, Н. Я.
  Еще раз о молочной сыворотке [Текст] / Н. Я. Дыкало // Молочная промышленность. — 2006. — № 10. — С. 72.
• Дымар, О. В.
  Концептуальные подходы к организации переработки молочной сыворотки в Республике Беларусь [Текст] / О. В. Дымар // Молочная промышленность. — 2016. — № 4. — С. 72-76. — Библиогр. в конце ст.
• Дымар, О. В.
  Применение фруктово-ягодных наполнителей при производстве кисломолочных продуктов [Текст] / О. В. Дымар // Молочная промышленность. — 2016. — № 1. — С. 38-41. — Библиогр. в конце ст.
• Дымент, Галина Заменовна
  Селекция ассоциаций молочнокислых и уксуснокислых бактерий для производства сметаны пониженной жирности [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 03.00.23 / Г. З. Дымент ; Украинский научно-исследовательский институт мясной и молочной промышленности (Киев). — К., 1988. — 187 с.
• Работы химической лаборатории [Текст] / П. Ф. Дьяченко, Н. П. Брио, Е. А. Жданова, В. В. Липатникова // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №12. — С. 1-2.
• Дьяченко, П. Ф.
  Бесцентрифужный метод определения содержания жидкости в молоке с применением детергента нафтенокса-16 [Текст] / П. Ф. Дьяченко, И. Е. Садакова, В. А. Чернышева ; Центральный ин-т научно-технической информации пищ. пром-ти. — М. : ЦИНТИпищепром, 1967. — 18 с.
• Технология молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. / П. Ф. Дьяченко, М. С. Коваленко, А. Д. Грищенко, А. И. Чеботарев. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 448 с.
• Дятлов, Д. А.
  Подворье: только натуральные молочные продукты [Текст] / Д. А. Дятлов // Молочная промышленность. — 2015. — № 11. — С. 58-59.
• Евангелеева, Анна
  Обьем импорта сухого молока упал в 2,5 раза [Текст] / А. Евангелеева // Молочная промышленность. — 2012. — № 6. — С. 9.
• Евдокимов, И. А.
  Аргентинское танго молока [Текст] / И. А. Евдокимов // Молочная промышленность. — 2012. — № 7. — С. 71-75. — Библиогр. в конце ст.
• Евдокимов, И. А.
  Белое и черное : переработка молока в Южно-Африканской Республике [Текст] / И. А. Евдокимов // Молочная промышленность. — 2011. — № 9. — с. 74-76. — Библиогр. : с. 76.
• Евдокимов, И. А.
  Производство молока и переработка сыворотки в стране древнейшей цивилизации – Индии [Текст] / И. А. Евдокимов // Молочная промышленность. — 2013. — № 11. — C. 60-63.
• Евдокимов, И. А.
  Развитие мембранных технологий: рациональность и безотходность [Текст] / И. А. Евдокимов // Молочная промышленность. — 2010. — № 12. — С. 60-65.
• мембранные технологии в молочном производстве [Текст] / И. А. Евдокимов, Д. Н. Володин, В. С. Сомов и др. // Молочная промышленность. — 2013. — № 9. — С. 25-26.
• Евдокимов, И. А.
  Деминерализация творожной сыроватки [Текст] / И. А. Евдокимов, Д. Н. Володин, В. К. Топалов // Молочная промышленность. — 2012. — № 3. — С. 22-22.
• Биотехнологические особенности получения домашнего айрана : основа для создания промышленной технологи [Текст] / И. А. Евдокимов, О. И. Олешкевич, И. К. Куликова, С. Е. Виноградская // Молочная промышленность. — 2013. — № 10. — С. 52-53. — Бібліогр. в кінці ст.
• Евдокимов, И. А.
  Инновационные технологии переработки молочной сыворотки [Текст] / И. А. Евдокимов // Молокопереробка. — 2008. — № 7 (34). — С. 20-23.
• Евдокимов, И. А.
  Молочные мотивы Испании [Текст] / И. А. Евдокимов // Молочная промышленность. — 2009. — № 10. — С. 66-69.
• Евдокимов, И. А.
  Производство сыра и творога за рубежом: поточные технологии и оборудование [Текст] / И. А. Евдокимов // Молочная промышленность. — 2010. — № 9. — С. 25-28.
• Евдокимов, И. А.
  Синбиотические молочные продукты [Текст] / И. А. Евдокимов // Молочная промышленность. — 2004. — № 4. — С. 41-42.
• Евдокимов, И. А.
  Современное состояние и перспективы переработки молочной сыворотки [Текст] / И. А. Евдокимов // Молочная промышленность. — 2006. — № 2. — С. 34-36.
• Евдокимов, И. А.
  Современное состояние переработки молочной сыворотки [Текст] / И. А. Евдокимов, А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко // Молочная промышленность. — 2008. — № 11. — С. 36-40.
• Реальные мембранные технологии [Текст] / И. А. Евдокимов, Д. Н. Володин, А. С. Бессонов и др. // Молочная промышленность. — 2010. — № 1. — С.49-50.
• Рациональные технологии переработки кислой молочной сыворотки [Текст] / И. а. Евдокимов, М. С. Золотарева, Д. Н. Володин и др. // Молочная промышленность. — 2007. — № 11. — С. 45-46.
• Кисломолочные напитки с пищевыми волокнами и пребиотиком "Лаэль" [Текст] / И. А. Евдокимов, В. В. Крючкова, Т. Ю. Кокина, О. И. Чемериченко // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 34.
• Инновационная технология цельномолочной продукции [Текст] / И. А. Евдокимов, А. Г. Храмцов, Д. Н. Володин и др. // Молочная промышленность. — 2009. — № 3. — С. 67-68.
• Разработка операторной модели технологической системы производства концентратов лактулозы [Текст] / И. А. Евдокимов, В. И. Шипулин, Д. М. Фисенко, Д. В. Харитонов // Молочное дело. — 2007. — № 4 (53). — С.16-17.
• Евдокимов, Н. С.
  Структурообразование концентрата молочной сыворотки [Текст] / Н. С. Евдокимов, Л. В. Петрова // Молочная промышленность. — 2008. — № 11. — С. 50-51.
• Евдокимова, Г. М.
  Курсовое и дипломное проектирование по эксплуатации автоматических устройств в мясной и молочной промышленности [Текст] : Учеб. пособие / Г. М. Евдокимова. — М. : Агропромиздат, 1986. — 175 с.
• Евелева, В. В.
  Лактатсодержащие пищевые добавки нового поколения [Текст] / В. В. Евелева // Молочная промышленность. — 2011. — № 4. — с. 71. — Библиогр. : с. 71.
• Евелева, В. В.
  Пищевые добавки на основе молочной кислоты и лактатов в технологии йогурта [Текст] / В. В. Евелева, Л. А. Забодалова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 4. — С. 58-61. — Библиогр. в конце ст.
• Разработка комплексной биодоступной кальцисодержащей пищевой добавки на основе лактатов [Текст] / В. В. Евелева, И. Б. Новицкая, О. А. Иванова, И. Н. Филимонова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 4. — С. 67-70. — Библиогр. : с. 70.
• Евелева, В. В.
  Йогурт с пролонгированным сроком годности [Текст] / В. В. Евелева, А. Л. Рублев, Л. А. Забодалова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 3. — С. 42-46. — Библиогр. в конце ст.
• Евелева, В. В.
  Лактатсодержащие добавки в технологиях переработки молока [Текст] / В. В. Евелева, Л. А. Забодалова, А. Л. Рублев // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 51-52.
• Евелева, В. В.
  Полчение и свойства комплексных пищевых добавок на основе лактатсодержащих ингредиентов [Текст] / В. В. Евелева, И. Б. Новицкая, И. Н. Филимонова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 3. — С. 63-65.
• Елизарова, В.
  Решения компании "Даниско" по производству функциональных продуктов [Текст] / В. Елизарова // Молочная промышленность. — 2008. — № 2. — С. 54-55.
• Елисеева, Юлия
  Ветеринарная сертификация в молочной отрасли [Текст] / Ю. Елисеева // Молочная промышленность. — 2016. — № 12. — С. 13-15.
• Елкин, А.
  Интеграция и автоматизация производственных процессов [Текст] / А. Елкин // Молочная промышленность. — 2009. — № 2. — С. 50.
• Елхов, В. Н.
  Российский рынок мороженого [Текст] / В. Н. Елхов // Молочная промышленность. — 2008. — № 3. — С. 10-11.
• Ельчанинов, В. В.
  краткая ретроспектива применения и изучения молокосвертывающих ферментов [Текст] / В. В. Ельчанинов // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 3. — с. 40-42.
• Ельчанинов, В. В.
  Современные представления о структуре казеиновой мицеллы [Текст] / В. В. Ельчанинов // Молочная промышленность. — 2011. — № 4. — с. 76-78.
• Ельчанинов, В. В.
  Номенклатура и биохимические свойства казеинов коровьего молока. Бета-казеины [Текст] / В. В. Ельчанинов // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 3. — С. 53-55.
• Ельчанинов, В. В.
  Оптимизация высаливания молокосвертывающего фермента из сычугов северного оленя [Текст] / В. В. Ельчанинов // Сыроделие и маслоделие. — 2006. — № 1. — С. 18-19.
• Ельчанинов, В. В.
  Номенклатура и биохимические свойства казеинов коровьего молока [Текст] / В. В. Ельчанинов, А. В. Кригер // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 5. — С. 52-55.
• Проблема удаления спор микроорганизмов в молоке-сырье до технологической обработки и возможности ее реализации на современном этапе [Текст] / С. А. Емельянов, А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов и др. // Молочное дело. — 2011. — № 1 (94). — С. 29-31.
• Проблема удаления спор микроорганизмов а молоке-сырье до технологической обработки и возможности ее реализации на современном этапе [Текст] / С. А. Емельянов, А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов и др. // Молочное дело. — 2009. — № 7-8 (78). — С.20-22.

29    30    31    32    33    34    35    36    37    38    39   40    41    42    43    44    45    46    47    48    49