• Класифікатори
• мол...

молочна сироватка, молочная сыворотка, milk whey

Документи:

• Биохимическое обоснование использования молочной сыворотки при производстве безалкогольных напитков [Текст] / С. В. Демченко, Е. В. Барашкина, А. В. Батогов, Е. С. Стрельникова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 5-6 (300-301). — С.14-16.
• Новые технологии производства функциональных напитков на основе молочной сыворотки [Текст] / С. В. Демченко, Е. В. Барашкина, О. Л. Малеева и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.20-23.
• Донская, Г. А.
  Молочная сыворотка и продукты здорового питания [Текст] / Г. А. Донская // Переработка молока. — 2012. — № 12 (156). — С. 52-54.
• Функциональные молочные десерты [Текст] / Г. А. Донская, В. А. Асафов, Т. А. Лукашова, В. М. Дрожжин // Переработка молока. — 2016. — № 10 (205). — С. 14-17. — Библиогр. в конце ст.
• Донская, Г. А.
  Молочная сыворотка в функциональных продуктах [Текст] / Г. А. Донская, Г. В. Фриденберг ; Г. А. Донская, Г. В. Фриденберг. — С. 52-54. — Бібліогр. в кінці ст.
• Донская, Г. А.
  Антиоксидантные свойства молочной сыворотки [Текст] / Г. А. Донская, Е. В. Захарова // Молочная промышленность. — 2010. — № 9. — С. 72-73.
• Донская, Г. А.
  Эффективные технологии использования молочной сыворотки [Текст] / Г. А. Донская, Г. В. Фиденберг // Молочная промышленность. — 2009. — № 12. — С. 38-40.
• Донцова, І. В.
  Дослідження споживчих властивостей нових кексів з використанням нетрадиційної сировини [Текст] / І. В. Донцова, В. Т. Лебединець, Л. І. Гірняк // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2007. — № 6 (15). — С. 16-17.
• Технологія пастили, зефіру та маршмелоу [Текст] : навч. посіб. / А. М. Дорохович, О. В. Кобилінська, А. В. Мурзін, С. Г. Кияниця ; за ред. А. М. Дорохович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2019. — 428 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-598-130-6.
• Дробот, Вера Ивановна
  Исследование технологии переработки молочной сыворотки в хлебопечении [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / В. И. Дробот ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1971. — 213 с.
• Дробот, В. І.
  Молочна сироватка покращує якість хліба з суміші пшеничного і кукурудзяного борошна [Текст] / В. І. Дробот, О. П. Писарець // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 10 (187). — С. 46-48. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дунец, Е. Г.
  Детоксикационные свойства пектиносодержащих пищевых смесей [Текст] / Е. Г. Дунец, Г. М. Зайко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С.43-44.
• Дунец, Е. Г.
  Влияние технологических факторов на реологические свойства соусов функционального назначения [Текст] / Е. Г. Дунец, Г. М. Зайко, М. С. Бедило // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С.50-52.
• Дыкало, Н. Я.
  Еще раз о молочной сыворотке [Текст] / Н. Я. Дыкало // Молочная промышленность. — 2006. — № 10. — С. 72.
• Диафильтрация творожной сыворотки в процессе нанофильтрации [Текст] / Н. Я. Дыкало, Е. А. Фиалкова, Д. М. Костюков, В. Н. Шохалова ; Н. Я. Дыкало [и др.]. — С. 26-27. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дымар, О. В.
  Динамика процесса нанофильтрации молочной сыворотки [Текст] / О. В. Дымар // Молочная промышленность. — 2015. — № 7. — С. 27-30.
• Дымар, О. В.
  Концептуальные подходы к организации переработки молочной сыворотки в Республике Беларусь [Текст] / О. В. Дымар // Молочная промышленность. — 2016. — № 4. — С. 72-76. — Библиогр. в конце ст.
• Дымар, О. В.
  Переработка молочной сыворотки в Белоруссии [Текст] / О. В. Дымар // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 12-15.
• Дымар, Олег Викторович
  Республика Беларусь: основные направления переработки сыворотки [Текст] / О. В. Дымар // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 40-43.
• Евдокимов, И. А.
  Современные методы мембранной обработки молочной сыворотки на централизованном предприятии [Текст] / И. А. Евдокимов // Переработка молока. — 2012. — № 4 (148). — С. 34-36.
• Евдокимов, И. А.
  Современное состояние и перспективы переработки молочной сыворотки [Текст] / И. А. Евдокимов, Д. Н. Володин // Переработка молока. — 2016. — № 8 (203). — С. 10-13. — Библиогр. в конце ст.
• Пути решения импортозамещения молочной продукции. Продукты из молочной сыворотки [Текст] / И. А. Евдокимов, Б. В. Чаблин, М. С. Золоторёва, Д. Н. Володин // Переработка молока. — 2015. — № 3 (186). — С. 10-14. — Библиогр. в конце ст.
• Евдокимов, И. А.
  Инновационные технологии переработки молочной сыворотки [Текст] / И. А. Евдокимов // Молокопереробка. — 2008. — № 7 (34). — С. 20-23.
• Евдокимов, И. А.
  Современное состояние и перспективы переработки молочной сыворотки [Текст] / И. А. Евдокимов // Молочная промышленность. — 2006. — № 2. — С. 34-36.
• Евдокимов, И. А.
  Современное состояние переработки молочной сыворотки [Текст] / И. А. Евдокимов, А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко // Молочная промышленность. — 2008. — № 11. — С. 36-40.
• Реальные мембранные технологии [Текст] / И. А. Евдокимов, Д. Н. Володин, А. С. Бессонов и др. // Молочная промышленность. — 2010. — № 1. — С.49-50.
• Творог и творожные изделия с молочной сывороткой и ее компонентами [Текст] / И. А. Евдокимов, Д. Н. Володин, В. А. Михнева и др. // Молочная промышленность. — 2011. — № 11. — С. 62-63. — Библиогр. в конце ст.
• Рациональные технологии переработки кислой молочной сыворотки [Текст] / И. а. Евдокимов, М. С. Золотарева, Д. Н. Володин и др. // Молочная промышленность. — 2007. — № 11. — С. 45-46.
• Бифидогенные свойства электроактивированной изомеризованной подсырной сыворотки [Текст] / И. А. Евдокимов, С. А. Рябцева, Д. В. Харитонов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 5-6 (276-277). — С.53-55.
• Евдокимов, И. А.
  Инновационная технология мясных продуктов с деминерализованной молочной сывороткой [Текст] / И. А. Евдокимов, В. И. Шипулин, Н. Н. Некрасова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С.75-76.
• Евдокимов, Н. С.
  Структурообразование концентрата молочной сыворотки [Текст] / Н. С. Евдокимов, Л. В. Петрова // Молочная промышленность. — 2008. — № 11. — С. 50-51.
• Евдокимова, И. А.
  Рациональность и некоторые экономические аспекты переработки сыворотки [Текст] / И. А. Евдокимова // Молочна промисловість. — 2007. — № 2 (37). — С. 10-16.
• Евелева, В. В.
  Переработка молочной сыворотки [Текст] / В. В. Евелева, М. А. Гуревич, И. Н. Филимонова // Молочная промышленность. — 1994. — № 3-4. — С. 17.
• Евелева, В. В.
  Производство лактатов из молочной сыворотки [Текст] / В. В. Евелева, Т. А. Никофорова, И. Д. Никулина // Молочная промышленность. — 1995. — № 3. — С. 11.
• Еделев, Д. А.
  Сывороточный напиток для спортивного питания [Текст] / Д. А. Еделев, А. Ф. Доронин, О. Е. Бакуменко // Пищевая промышленность. — 2011. — № 3. — С. 46-48. — Библиогр.: с. 48.
• Ельчанинов, В. В.
  Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока. 2. Получение молочной сыворотки и продуктов, обогащенных сывороточными белками [Текст] / В. В. Ельчанинов // Молочная промышленность. — 2015. — № 3. — С. 64-66. — Продолжение следует.
• Ельчанинов, В. В.
  Номенклатура и биохимические свойства основных сывороточных белков коровьего молока. Общая характеристика [Текст] / В. В. Ельчанинов // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 6. — С. 32-33.
• Реализация безотходных технологий сыров и творога путем организации производства кормовых средств на основе молочной сыворотки с яичной скорлупой [Текст] / С. А. Емельянов, А. Г. Храмцов, Д. Н. Лодыгин и др. // Молочное дело. — 2011. — № 7 (100). — С. 8-9. — Библиогр.: с. 9.
• Реализация безотходных технологий сыров и творога путем организации производства кормовых средств на основе молочной сыворотки с яичнорй скорлупой [Текст] / С. А. Емельянов, А. Г. Храмцов, Д. Н. Лодыгин и др. // Молочное дело. — 2009. — № 7-8 (78). — С.8-9.
• Пути совершенствования переработки молочной сыворотки [Текст] / А. Ф. Еникеев, А. К. Какимов, Ж. Х. Какимова, А. С. Темиралгиева // Молочная промышленность. — 2006. — № 2. — С. 41-42.
• Жамбалова, Е. А.
  Применение молочной сыворотки в производстве изделий из ржано-пшеничного теста [Текст] / Е. А. Жамбалова, Д. С. Карпова, Г. Ц. Цыбикова // Хлебопродукты. — 2013. — № 5. — С. 60-61. — Библиогр. : с. 61.
• Жаринов, А. И.
  Научно-практические аспекты использования молочной сыворотки в технологии мясопродуктов [Текст] / А. И. Жаринов, Л. Б. Макарова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1995. — № 1-2 (224-225). — С.61-63.
• Жебо, А. В.
  Десерты функциональной направленности на основе молочной сыворотки [Текст] / А. В. Жебо, А. И. Окара // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 1 (36). — С. 89-92. — Библиогр. в конце ст.
• Жидков, В. Е.
  Биотехнология альтернативных вариантов напитков из молочной сыворотки [Текст] / В. Е. Жидков // Сыроделие. — 2000. — № 4. — С. 25-26.
• Жидков, В. Е.
  Экспертные системы на примере производства напитков из молочной сыворотки [Текст] / В. Е. Жидков, А. В. Жидков // Молочное дело. — 2011. — № 5 (98). — С. 19.
• Жидков, В. Е.
  Научно-технические основы биотехнологии альтернативных вариантов напитков из молочной сыворотки [Текст] / В. Е. Жидков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 5-6 (258-259). — С.32-35.
• Журавлёв, Р. А.
  Влияние технологических факторов на процесс капсулирования пищевых масс [Текст] / Р. А. Журавлёв, М. Ю. Тамова, Е. С. Франченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 5-6 (353-354). — С. 52-55. — Библиогр. в конце ст.
• Залашко, М. В.
  Биотехнология переработки молочной сыворотки [Текст] / М. В. Залашко. — М. : Агропромиздат, 1990. — 192 с. — ISBN 5-10-000931-4.
• Спирт высшей очистки из молочной сыворотки [Текст] / М. В. Залашко, А. Н. Капич, А. М. Дмитриев и др. // Молочная промышленность. — 1998. — № 2. — С. 17-18.
• Розроблення схеми переробки нанофільтраційного пермеату молочної сироватки [Текст] / В. В. Захаров, Ю. Г. Змієвський, В. Г. Мирончук, Ю. С. Дзязько // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 75-80. — Бібліогр. в кінці ст.

1    2    3    4   5    6    7    8    9    10    11