• Класифікатори
• 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна

664.76 Різна продукція переробки зерна. Побічна продукція і відходи

Підтеми:

• 664.761 Борошно (як продукт розмелювання)

Документи:

• Мелешкіна, Є.. Мартьянова А.
  Збагачуючи на млинзаводі борошно сухою клейковиною, можна заощаджувати дорогу пшеницю-поліпшувач [Текст] / Є.. Мартьянова А. Мелешкіна // Зерно i хлiб. — 2006. — № 4 (44). — С. 34.
• Мельников, Е. М.
  Основы крупяного производства [Текст] : Учеб. пособие / Е. М. Мельников. — М. : Агропромиздат, 1988. — 191 с. — (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). — ISBN 5-10-000112-7.
• Меренкова, С. П.
  Рациональные принципы формирования оптимальных технологических свойств муки пшеничной хлебопекарной [Текст] / С. П. Меренкова, А. А. Лукин // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 2 (37). — С. 20-25. — Библиогр. в конце ст.
• Мерко, І. Т.
  Вплив кількості пророслого зерна на технологічні властивості помельної партії [Текст] / І. Т. Мерко, Т. М. Давиденко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.98-102.
• Микулинич, Марина Леонидовна
  Технология полисолодовых экстрактов из трехкомпонентной композиции на основе ячменя и овса голозерного с добавлением пшеницы, ржи и тритикале [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / М. Л. Микулинич ; Могилев. гос. ун-т продовольствия. — Могилев, 2017. — 27 с.
• Моргун, В.
  Таких аномалій з борошном давно не спостерігалося [Текст] / В. Моргун // Зерно i хлiб. — 2006. — № 2 (42). — с.9.
• Моргун, В.
  Фракціонування пшениці за крупністю дає змогу із зерна п'ятого класу одержати майже 50% другого [Текст] / В. Моргун, О. Волошенко // Зерно i хлiб. — 2010. — № 2 (58). — С.37.
• Моргун, В.
  Ячмінне борошно можна використовувати у складі композиційних сумішей [Текст] / В. Моргун, О. Волошенко, М. Деде // Зерно i хлiб. — 2009. — № 3 (55). — С.23.
• Моргун, В.
  З якого боку не поглянь, а композиційні суміші з різних зернових таки перспективні [Текст] / В. Моргун, Д. Жигунов // Зерно i хлiб. — 2007. — № 1 (45). — С.16-17.
• Моргун, В.
  На млинзаводах передових країн виробляють 7-10 сортів борошна різного призначення [Текст] / В. Моргун, Д. Жигунов // Зерно i хлiб. — 2008. — № 4 (52). — С.17.
• Моргун, В.
  На млинозаводах передових країн виробляють 7-10 сортів борошна різного призначення [Текст] / В. Моргун, Д. Жигунов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 4 (53). — С.31-32.
• Моргун, В.
  Борошно житниці, або гібриду озимої пшениці й тритикале,може слугувати цінним поліпшувачем якості помелу зерна 5-6 класу [Текст] / В. Моргун, Д. Жигунов, Ю. Копаєва // Зерно i хлiб. — 2007. — № 1 (45). — С.37-38.
• Моргун, В.
  Висока харчова цінністькомпозиційних сумішей з борошна різних зернових [Текст] / В. Моргун, Д. Жигунов, О. Крошко // Зерно i хлiб. — 2010. — № 3 (59). — С.39.
• Моргун, В.
  З пшеничного й тритикалевого помелу одержують повноцінні композиційні суміші [Текст] / В. Моргун, Д. Жигунов, О. Крошко // Зерно i хлiб. — 2008. — № 3 (51). — С.39-40.
• Моргун, В.
  Житнє борошно підвищеного виходу з попереднім подрібненням [Текст] / В. Моргун, Л. Ковтун // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 2 (51). — С.14-16.
• Моргун, В.
  Зверніть увагу на нові сорти житнього борошна [Текст] / В. Моргун, Л. Ковтун // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 11 (36). — С.25-26.
• Моргун, В.
  Нам удалося поліпшити технологічну схему 87 - відсоткового помелу жита [Текст] / В. Моргун, Л. Ковтун // Зерно i хлiб. — 2009. — № 4 (56). — С.25.
• Моргун, В.
  Існує прямий взаємозв'язок між режимами роботи крупоутворюючих систем і питомими енерговитратами на подрібнення [Текст] / В. Моргун, Є. Шутенко, Р. Давидов // Зерно i хлiб. — 2010. — № 3 (59). — С.38-39.
• Моргун, В. А.
  Роль качественных показателей зерна при производстве муки [Текст] / В. А. Моргун // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №5(83). — С. 42-43.
• Моргун, В. А.
  Сравнительный анализ некоторых структур процесса крупообразования [Текст] / В. А. Моргун, В. А. Жигунов, Р. С. Давыдов // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №12(138). — С.29-33.
• Моргун, В. О.
  Сориз-компонент борошняних композиційних сумішей [Текст] / В. О. Моргун, Д. О. Жигунов // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №3(93). — С.20-22.
• Моргун, В. О.
  Технологічні властивості зерна "житниця" з різних регіонів вирощування [Текст] / В. О. Моргун, Д. О. Жигунов, Ю. А. Копаєва // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.75-76.
• Моргун, В. О.
  Підвищення виходу обдирного борошна з метою раціонального використання зерна [Текст] / В. О. Моргун, Л. Я. Ковтун // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №10(100). — С.25-26.
• Мостовий, А.
  На млинозаводах доволі часто порушується технологія переробки зерна [Текст] / А. Мостовий, П. Жабін // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 7-8 (32-33). — С.29-32.
• Муслімов, Н.
  Зольність борошна достовірно оцінюють за кумулятивною кривою [Текст] / Н. Муслімов // Зерно i хлiб. — 2007. — № 1 (45). — С.40-41.
• Нелюбіна, А.
  Хлібопекарське пшеничне борошно, збагачене мінеральними речовинами [Текст] / А. Нелюбіна // Зерно i хлiб. — 2006. — № 2 (42). — С.22-23.
• Нетреський, А.
  Підвищити вихід борошна вищого сорту реально [Текст] / А. Нетреський // Зерно i хлiб. — 2008. — № 3 (51). — С.40-41.
• Никифорова, Т. А.
  Вторичные сырьевые ресурсы крупяных предприятий [Текст] / Т. А. Никифорова, Е. М. Мельников // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №11(89). — С.35-36.
• Потенциальные возможности побочных продуктов крупяных производств [Текст] / Т. А. Никифорова, С. М. Севериненко, С. М. Куликов, С. Г. Пономарев // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №11(137). — С.40-42.
• Никонович, Ю. Н.
  Пищевые волокна из растительного сырья и особенности их применения [Текст] / Ю. Н. Никонович, Н. А. Тарасенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 6-9. — Библиогр. в конце ст.
• Нікіфорова, Т.
  Чимало міститься вітанів і жирів у ячмінній мучці [Текст] / Т. Нікіфорова // Зерно i хлiб. — 2007. — № 3 (47). — С.49-50.
• Нікішина, О. В.
  Деформації відтворювальних процесів на ринку насіння зернових культур [Текст] / О. В. Нікішина // Економіка харчової промисловості. — 2013. — № 1 (17). — С. 45-53. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нікішина, О. В.
  Діагностика показників доданої вартості та логістичних витрат у ланцюгу ринку зернових і хлібних продуктів України. [Текст] / О. В. Нікішина // Економіка харчової промисловості. — 2021. — Т. 13, № 2. — С. 9-21. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нікішина, О. В.
  Ефективність дворівневого механізму стимулювання виробництва зернобобових культур для внутрішньої переробки і споживання в Україні [Текст] / О. В. Нікішина. — С. 31-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нікішина, О. В.
  Ефективність механізмів стимулювання експорту борошномельної та комбікормової продукції [Текст] / О. В. Нікішина // Економіка харчової промисловості. — 2014. — № 4 (24). — С. 25-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нікішина, О. В.
  Інтегрований зерновий ринок у структурі національної економіки: категорвальний аналіз і місія [Текст] / О. В. Нікішина // Економіка харчової промисловості. — 2013. — № 2 (18). — С. 39-48. — бібліогр. в кінці ст.
• Нікішина, О. В.
  Концептуальні засади державного регулювання інтегрованого зернового ринку України [Текст] / О. В. Нікішина // Економіка харчової промисловості. — 2014. — № 1 (21). — С. 64-72. — бібліогр. в кінці ст.
• Нікішина, О. В.
  Кооперативні об'єднання в розвитку інфраструктури зернового ринку України [Текст] / О. В. Нікішина // Економіка харчової промисловості. — 2015. — № 3. — С. 21-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нікішина, О. В.
  Логістична структура товарного ринку: теоретичні положення та прикладні аспекти [Текст] / О. В. Нікішина // Економіка харчової промисловості. — 2019. — Т. 11, № 2. — С. 20-30. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нікішина, Оксана Володимирівна
  Методологічні засади регулювання інтегрованих ринків зерна та продуктів його переробки [Текст] : автореф. дис. ... д-ра екон. наук : 08.00.03 / О. В. Нікішина ; Ін-т проблем ринку та екон.-екол. дослід. — О., 2016. — 41 с.
• Нікішина, О. В.
  Моделювання відтворювальної структури інтегрованого ринку зерна та продуктів його переробки [Текст] / О. В. Нікішина // Економіка харчової промисловості. — 2013. — № 4 (20). — С. 33-42. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нікішина, О. В.
  Принципи формування логістичних ланцюгів товарних ринків: конвергенція підходів [Текст] / О. В. Нікішина // Економіка харчової промисловості. — 2019. — Т. 11, № 3. — С. 3-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нікішина, О. В.
  Сценарії та стратегічні напрями інноваційного розвитку регіонального ринку зерна й продуктів його переробки на засадах глокалізації [Текст] / О. В. Нікішина // Економіка харчової промисловості. — 2019. — Т. 11, № 4. — С. 3-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нікішина, О. В.
  Теоретичні засади розвитку систем вертикально суміжних ринків зерна та продуктів його переробки (інтеграційний підхід) [Текст] / О. В. Нікішина // Економіка харчової промисловості. — 2016. — № 1. — С. 3-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нікішина, О. В.
  Заходи подолання інституційних дисбалансів зовнішньоекономічної інтеграції українського ринку борошномельно-круп’яної продукції [Текст] / О. В. Нікішина, О. М. Муратов // Економіка харчової промисловості. — 2018. — Т. 10, № 4. — С. 19-38. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нікішіна, О. В.
  Інтегрований зерновий ринок у забезпеченні економічної безпеки України [Текст] / О. В. Нікішіна // Економіка харчової промисловості. — 2015. — № 4. — С. 9-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нікішіна, О. В.
  Концептуальний підхід до селективного регулювання відтворювальних процесів у системі суміжних ринків зерна та продуктів його переробки [Текст] / О. В. Нікішіна // Економіка харчової промисловості. — 2016. — Т. 8, № 2. — С. 9-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нікішіна, О. В.
  Методичний підхід до оцінки відтворювальної ефективності кооперативного збутового каналу на зерновому ринку [Текст] / О. В. Нікішіна // Економіка харчової промисловості. — 2016. — Т.8, № 3. — С. 3-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нікішіна, О. В.
  Глокалізація товарних ринків: теоретичні прикладні аспекти [Текст] / О. В. Нікішіна, О. П. Зарудна // Економіка харчової промисловості. — 2018. — Т. 10, № 2. — С. 9-21. — Бібліогр. в кінці ст.
• Технології хлібобулочних виробів із продуктами переробки зародків пшениці [Текст] : монографія / С. Г. Олійник, Г. М. Лисюк, О. І. Кравченко, О. В. Самохвалова ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Х. : ХДУХТ, 2014. — 108 с. — за обміном. — ISBN 978-966-405-375-1.

1    2    3    4   5    6