• Класифікатори
• якість, качество, Quality

якість продуктів, качество продуктов

Документи:

• Складчиков, Виктор
  Сдобренные пользой [Текст] / В. Складчиков // Хлебопекарная и кондитерская индустрия. — 2013. — С. 42-45.
• Скурихин, И. М.
  Разработка критериев оценки сенсорной чувствительности [Текст] / И. М. Скурихин, Е. А. Смирнова, Л. В. Беркетова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 1. — С.50-52.
• Смирнова, Ольга ивановна
  Сохраняемость качества продукции маслоделия в пленке"Депол" [Текст] / О. и. Смирнова, А. А. Кудрявцев // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 1. — С. 52-54.
• Смит, Д.
  Факторы, которые могут повлиять на безопасность и качество продуктов питания [Текст] / Д. Смит, С. Грекова // Всё о мясе. — 2015. — № 4. — С. 17-19.
• Смит, Дебра
  Цветовое кодирование - средство повышения качества и безопасности продуктов питания [Текст] / Д. Смит // Переработка молока. — 2014. — № 11 (182). — С. 56-59.
• Современные методы исследования качества пищевых продуктов [Текст] / И. А. Снегирева, Ю. Н. Жванко, Т. Г. Родина и др. — М. : Экономика, 1976. — 222 с.
• Сорокина, Н. П.
  Производство безопасной и качественной молочной продукции: микробиологические аспекты управления [Текст] / Н. П. Сорокина // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 2. — с. 30-31.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / Н. О. Стеценко, Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 216 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-327-8.
• Студенцова, Н. А.
  Повышение качества рыбной продукции на основе современных научных достижений [Текст] / Н. А. Студенцова, С. П. Григоренко, И. Н. Муравьева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С.28-29.
• Суханов, Б. П.
  Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевых продуктов [Текст] / Б. П. Суханов, М. Г. Керимова, Е. В. Елизарова // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 1. — С. 29-33. — Библиогр.: с. 33.
• Талашкевич, В.
  Українські продукти тваринного походження потребують європейського контролю [Текст] / В. Талашкевич, А. Цуркан // Молочное дело. — 2010. — № 11 (92). — С.18-19.
• Талибова, А. Г.
  Исследование стабильных изотопов для оценки качества и безопастности пищевых продуктов. Часть 2. Углерод [Текст] / А. Г. Талибова, А. Ю. Колеснов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — №12. — С. 51-54. — окончание, начало см. Хранение и ререработка сельхозсырья № 11. — Библиогр.: с. 55.
• Талибова, А. Г.
  Исследование стабильных изотопов для оценки качества и безопастности пищевых продуктов . Часть 1. Научные основы методологии [Текст] / А. Г. Талибова, А. Ю. Колеснов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 9. — С. 35-38.
• Тележенко, Л. М.
  Розробка моделі прискореного тесту Aslt та дослідження можливості її застосування для визначення терміну зберігання молочно-рослинного десерту [Текст] / Л. М. Тележенко, О. В. Золовська. — С. 143-150. — Бібліогр. : с. 150.
• Тележенко, Л. М.
  Розробка технології десерту функціонального призначення [Текст] / Л. М. Тележенко, О. В. Золовська // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 8-11. — Бібліогр. в кінці ст.
• Тимрієнко, Ірина Юріївна
  Облік і аналіз витрат на якість продукції : організація і методика [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.09 / І. Ю. Тимрієнко ; Держ. акд. стат., обліку та аудиту Держкомстату України. — К., 2010. — 20 с.
• Тимчишин, Виктор
  Все гениальное просто... и дорого [Текст] / В. Тимчишин // Рестораторъ. — 2011. — № 12. — С. 32-34.
• Титов, Е. И.
  Основные принципы организации питания учащейся молодежи [Текст] / Е. И. Титов, И. А. Рогов // Пищевая промышленность. — 2008. — № 12. — С.64-67.
• Тогачинська, Ольга Василівна
  Екологічна безпека [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменджмент" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Тогачинська, О. І. Семенова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 101 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
• Топникова, Е. В.
  Добавки как фактор обеспечения качества продуктов маслоделия [Текст] / Е. В. Топникова // Переработка молока. — 2013. — № 8(167). — С. 46-49.
• Топникова, Е. В.
  Основные факторы обеспечения качества продуктов маслоделия [Текст] / Е. В. Топникова // Переработка молока. — 2013. — № 2 (158). — С. 24-28.
• Роль жировой фазы и плазмы в формировании качества спредов [Текст] / Е. В. Топникова, Е. Н. Пирогова, Т. П. Кустова, Е. Ю. Караваева // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 4. — С. 61-64. — Библиогр.: с. 64.
• Турчанская, С.
  Следуя мировым тенденциям... [Текст] : Аспекты развития хлебопекарной отрасли : [интервью с предс. правления ОАО "Одесский каравай" Светланой Турчанской] / С. Турчанская ; беседовала Аэлита Деружинская // Мир продуктов. — 2012. — № 8 (87). — С. 6-7.
• Тюшевская, Ольга
  Не ленись, а отличай, где солома, а где чай! [Текст] / О. Тюшевская // Стандарты и качество. — 2013. — № 1. — С. 94-95.
• Україна, .Закони
  Про внесення змін до Закону України "Про безпечність та якість харчових продуктів" щодо реалізації на агропродовольчих ринках продукції домашнього виробництва та подвірного забою [Текст] : закон України від 28 грудня 2014 року №67-VIII / З. Україна // Відомості Верховної Ради України. — 2015. — № 4. — С. 156.
• Методи контролю якості харчових продуктів. Лабораторний практикум [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / С. І. Усатюк, О. М. Вашека, О. О. Петруша та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 211 с. — каф. експертизи харчових продуктів. — ISBN 978-966-612-255-4.
• Філоненко, О.
  Перспективи розвитку України вимагають нових стандартів якості [Текст] / О. Філоненко // Молокопереробка. — 2007. — № 8 (23). — С. 13.
• Форкош, Н. М.
  Роль Інвестиційної стратерії у вирішенні проблем підприємств харчової промисловості [Текст] / Н. М. Форкош // Проблеми науки. — 2012. — № 6. — С. 15-21. — Бібліогр. в кінці ст.
• В помощь начинающим сыроделам [Текст] / А. Г. Храмцов, А. В. Оноприйко, С. А. Рябцева и др. // Сыроделие. — 2000. — № 2. — С. 33-35.
• Черветти, М.
  Пиццерия: особенности управления форматом [Текст] / М. Черветти // Рестораторъ. — 2019. — № 11 (168). — С. 22-31.
• Чернобельская, Наталья
  Йогурты будущего [Текст] / Н. Чернобельская // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2013. — № 6. — С. 15.
• Чернуха, И. М.
  Концепция городской программы "Повышение качества и безопасности пищевых продуктов в городе Москве" [Текст] / И. М. Чернуха // Мясные технологии. — 2011. — № 9 (105). — С. 54-55.
• Обогащенные молочные продукты для питания детей дошкольного и школьного возраста [Текст] / И. В. Чумакова, Н. В. Фатеева, А. О. Пивоваров, О. А. Полежаева // Переработка молока. — 2013. — № 2 (158). — С. 60-62.
• Шенкерман, Ольга
  Сохранить и приумножить [Текст] / О. Шенкерман // Гастрономъ. — 2013. — № 5 (136). — С. 16-18.
• Штина, Юлия
  Сохраняем свежесть мясного снека [Текст] / Ю. Штина // Мясные технологии. — 2012. — № 12 (120). — С. 18-19.
• Юдахина, М. А.
  Влияние скармливания плющенного ячменя дойным коровам на молочную продуктивность и качество продуктов переработки молока [Текст] / М. А. Юдахина, Н. А. Табаков // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 9(147). — С. 68-69. — Библиогр.: с. 69.
• Юрова, Е. А.
  Разработка методов оценки хранимоспособности молочной продукции [Текст] / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева, О. С. Полякова // Переработка молока. — 2016. — № 12 (207). — С. 38-41. — Билиогр. в конце ст.
• Янчик, М. В.
  Сенсорний аналіз [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр", спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції", "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / М. В. Янчик, В. В. Кійко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 137 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Яременко, О.
  Мал сашет, да ценен [Текст] / О. Яременко // Рестораторъ. — 2012. — № 9. — С. 68-69.
• Ярославский, В.
  С поваром - по душам [Текст] / В. Ярославский // Рестораторъ. — 2016. — № 9. — С. 50-51.

1    2    3    4    5