• Класифікатори
• харчові, пищевые

харчові концентрати, пищевые концентраты, концентровані харчові продукти, концентрированные пищевые продукты

Документи:

• Смирнова, И. А.
  Сыропригодность восстановленного соево-молочного концентрата [Текст] / И. А. Смирнова, Е. И. Решетник // Сыроделие и маслоделие. — 2007. — № 5. — С. 31.
• Снегирева, А.
  Разработка рецептуры ржано-овсяного киселя [Текст] / А. Снегирева, Л. Малешкина // Хлебопродукты. — 2010. — № 2. — С.42-44.
• Сорокина, Н. П.
  Выбор и использование бактериальных концентратов для улучшения качества сыров [Текст] / Н. П. Сорокина // Молочное дело. — 2006. — № 10 (47). — С.16.
• Сорокина, Н. П.
  Выбор и использование бактериальных концентратов для улучшения качества сыров [Текст] / Н. П. Сорокина // Молочное дело. — 2006. — № 5 (42). — С.10-11.
• Сорокина, Н. П.
  Контроль качества бактериальных концентратов и заквасок [Текст] / Н. П. Сорокина // Молочная промышленность. — 2008. — № 2. — С. 20.
• Степчков, К. А.
  Количественное определение антиокислителей в жирах пищевых концентратов [Текст] / К. А. Степчков, Л. А. Куперман // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №8. — С. 5-7.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 316 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-326-1.
• Мягкие сыры с УФ-концентратами [Текст] / О. А. Суюнчев, И. А. Евдокимов, А. С. Рудаков и др. // Сыроделие и маслоделие. — 2007. — № 1. — С.21-22.
• Тамбовец, Е.
  Апельсиновая цена [Текст] / Е. Тамбовец // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2006. — № 9. — С.62-70.
• Терзиев, С. Г.
  Системный анализ потоков сырья и энергетических ресурсов в технологиях пищевых концентратов [Текст] / С. Г. Терзиев // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 1 (1). — С. 98-102. — Библиогр.: с. 102.
• Терзиев, С. Г.
  Этапы внедрения инновационных теплотехнологий в производство пищевых концентратов [Текст] / С. Г. Терзиев, Н. В. Ружицкая, А. А. Борщ // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2014. — № 4. — С. 138-142. — Библиогр. в конце ст.
• Терзієв, Сергій Георгійович
  Інноваційні теплотехнології харчоконцентратних виробництв на основі системного моделювання та комбінованих процесів тепломасопереносу [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / С. Г. Терзієв ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2016. — 45 с.
• Терлецька, В. А.
  Харчоконцентрати на основі їстівних грибів [Текст] / В. А. Терлецька, І. М. Зінченко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 26.
• Терлецька, В. А.
  Харчоконцентрати на основі їстівних грибів [Текст] / В. А. Терлецька, І. М. Зінченко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 44.
• Тимчук, Алла Вікторівна
  Науково-практичні основи технології молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 98 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Ткаченко, Т. З.
  Влияние упаковочных материалов на сохранение качества пищеконцентратов детского питания [Текст] / Т. З. Ткаченко, Л. В. Гордиенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.181-183.
• Ткаченко, Т. З.
  Пищевые концентраты для детского питания [Текст] / Т. З. Ткаченко, Л. В. Гордиенко // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 2. — С.19-22.
• Трегубов, Н. Н.
  Маниоковый крахмал - перспективное сырье для производства пищевых концентратов [Текст] / Н. Н. Трегубов, О. Е. Павловская // Сахарная промышленность. — 1984. — № 3. — С. 52-54. — Библиогр. : с. 54.
• Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 075 "Маркетинг" та 051 "Економіка" денної та заоч. форм навч. / Н. О. Фалендиш, І. М. Зінченко, Т. О. Федорова, В. П. Рак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 90 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Хованская, С. С.
  Пищевые концентраты сладких блюд быстрого приготовления [Текст] / С. С. Хованская, Н. В. Дремина, Л. И. Биренберг // Пищевая промышленность. — 1989. — № 6. — С. 40-41.
• Хованская, С. С.
  Новые виды пищевых концентратов, не требующих варки [Текст] : Обзор. информ. / С. С. Хованская, Н. В. Дремина, Н. М. Резниченко ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 37 с.
• Біологічно активні компоненти харчового концентрату поліфенолів чорниці та перспективи його використання [Текст] / Г. П. Хомич, Л. В. Капрелянц, Л. А. Осипова та ін. // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 3 (20). — С. 30-33. — Бібліогр. : с. 33.
• Сгущенные сывороточные концентраты [Текст] / А. Г. Храмцов, Е. А. Чеботарев, Д. А. Дубиков и др. // Молочное дело. — 2007. — № 7 (56). — С.10-11.
• Черевко, О. І.
  Оцінка якості пастоподібних концентратів напоїв на основі овочевої сировини [Текст] / О. І. Черевко, О. А. Маяк. — С.285-290.
• Чиненова, Э. Г.
  Новые виды жиров для пищевых концентратов [Текст] / Э. Г. Чиненова, М. Л. Минквиц // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 5. — С. 6-9.
• Чорна, Анастасія Іванівна
  Товарознавство харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 186 "Видавництво та поліграфія" освіт.-проф. програми "Комп'ютерні технології дизайну та виготовлення упаковки" ден. та заоч. форм навч. / А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 200 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Шатнюк, Л. Н.
  Обогащение микронутриентами пищевых концентратов на зерновой основе [Текст] / Л. Н. Шатнюк, А. В. Юдина // Пищевая промышленность. — 2004. — № 6. — С. 94-97.
• Шевченко, Анастасія Олександрівна
  Харчові технології. Модуль 1. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / А. О. Шевченко, А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 63 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Шелепина, Н. В.
  Применение горохового крохмала в производстве концентратов киселей [Текст] / Н. В. Шелепина // Пищевая промышленность. — 2010. — № 8. — С.18-19.
• Шульга, Оксана Сергіївна
  Товарознавство. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм навч. / О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 145 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Шульга, Оксана Сергіївна
  Товарознавство. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво та торгівля" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 161 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Шульга, Оксана Сергіївна
  Товарознавство. Модуль 2 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво та торгівля" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 130 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Шульга, Оксана Сергіївна
  Товарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 507 с. — каф. експертизи харчових продуктів. — ISBN 978-966-612-283-7.
• Технології сушіння [Текст] : навч. посібник / В. В. Шутюк, Т. М. Левківська, О. В. Дущак та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : АртЕк, 2024. — 355 с. — ISBN 978-617-8043-95-7.
• Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. Г. Юрчак, В. В. Дорохович, Ю. В. Бондаренко, І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 109 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Юрчак, Віра Гаврилівна
  Оптимізація технологічних процесів виробництва хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. і заоч. форм навч. / В. Г. Юрчак, В. М. Махинько ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 66 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Юрченко, Н. А.
  Использование люпинового концентрата в мягких сырах [Текст] / Н. А. Юрченко // Сыроделие и маслоделие. — 2007. — № 5. — С. 24.

1    2    3    4    5