• Класифікатори
• харчові, пищевые

харчові добавки, пищевые добавки

Документи:

• Гладій, С.
  З чим їдять глутамат [Текст] / С. Гладій // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 6 (7). — С. 10-11.
• Гладій, С.
  Глутамат натрію: споживання-якість-безпека [Текст] / С. Гладій, М. Старчевський // Мясное дело. — 2006. — № 6. — С.26-28.
• Воздействие наноразмерного диоксида кремния аморфного на усвояемость витаминов В1, В2 и В6 у крыс [Текст] / И. В. Гмошинский, О. А. Вржесинская, А. А. Шумакова и др. // Вопросы питания. — 2016. — Т.85, № 6. — С. 72-79. — Библиогр. в конце ст.
• Гігієна та санітарія переробних підприємств [Текст] : навч. посібник / М. П. Головко, І. Г. Власенко, Т. В. Семко, Т. М. Головко ; Харківський держаний біотехнологічний університет, Вінницький торговельно-економічний інститут КНТЕУ. — Харків : Світ Книг, 2022. — 222 с. — ISBN 978-966-2678-74-1.
• Голубев, В. Н.
  При переработке растительного сырья [Текст] / В. Н. Голубев, С. Н. Губанов // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 19-20. — Библиогр. : с. 20.
• Голубев, В. Н.
  Пищевые и биологически активные добавки [Текст] : Учеб. / В. Н. Голубев, Л. В. Чичева-Филатова, Т. В. Шленская. — М. : Академия, 2003. — 208 с. — (Высшее образование). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-7695-1175-3.
• Изучение хранимоспособности спреда "Цветочный" [Текст] / Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Г. М. Смольский, Т. А. Гузеева // Пищевая промышленность. — 2013. — № 10. — С. 72-73. — Библиогр. : с. 73.
• Голубева, Л. В.
  Влияние комплексной пищевой добавки на качественные показатели белковых продуктов [Текст] / Л. В. Голубева, Г. М. Смольский // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 8. — С. 29-31.
• Голубева, Л.В.. Глаголева Л.Э.. Смольский Г.М.
  Творожные изделия с комплексной пищевой добавкой [Текст] / Л.В.. Глаголева Л.Э.. Смольский Г.М. Голубева // Молочная промышленность. — 2007. — № 1. — С.87-88.
• Горбань, Н.
  Все о сухофруктах [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 5 (66). — С.36-42.
• Горбань, Н.
  Макаронные линии для малого бизнеса [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 12 (61). — С.51-54.
• Горбань, Н.
  Рассмотрим действие добавок и улучшителей в хлебопечении [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 12 (49). — С.42-46.
• Горбань, Н.
  Самое известное свойство корицы - способность снижать уровень сахара в крови [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 11-12 (84-85). — С. 38-41.
• Горбань, Н.
  Сравнительная характеристика молочного жира и его заменителей [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 7-8 (80-81). — С. 16-17.
• Горбань, Н.
  Украинская традиционная сладкая выпечка [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 12 (73). — С.46-49.
• Горбатов, С. А.
  Конкурсная программа " Агропродмаш " : новый формат и новый масштаб действия [Текст] / С. А. Горбатов, в. В. Насонова, Ф. В. Холодов // Всё о мясе. — 2013. — № 6. — С. 14-18.
• Обогащение пищевых продуктов йодом [Текст] / Г. А. Гореликова, Н. И. Давыденко, Л. А. Маюрникова и др. // Пищевая промышленность. — 2003. — № 2. — С. 60-61.
• Модель коррекции дефицита микронутриентов [Текст] / Г. А. Гореликова, М. С. Куракин, Л. А. Маюрникова, Э. Г. Винограй // Пиво и напитки. — 2004. — № 1. — С. 10-13.
• Гореньков, Э. С.
  Производство плодоовощных консервов повышенной биологической ценности [Текст] / Э. С. Гореньков // Пищевая промышленность. — 1997. — № 3. — С. 2-3.
• Горлов, И. Ф.
  Эффективность использования нутовой муки в производстве кондитерских изделий [Текст] / И. Ф. Горлов // Кондитерское производство. — 2014. — № 5. — С. 16-17. — Библиогр. в конце ст.
• Горлов, И. Ф.
  Перспективы использования глицина в пищевой промышленности [Текст] / И. Ф. Горлов, Т. Г. Гельдыш // Пищевая промышленность. — 2005. — № 9. — С. 114.
• Горячева, Е. Д.
  Витамин Е: характиристика и свойства [Текст] / Е. Д. Горячева, Н. Т. Елошвили, Э. И. Козлов // Масла и жиры. — 2003. — № 4 (26). — С. 6-7.
• Гоцуленко, М. И.
  Пищевая добавка с пробиотической активностью [Текст] / М. И. Гоцуленко, Л. В. Капрельянц // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.55.
• Гриффит, В.
  Витамины, травы, минералы и пищевые добавки [Текст] : Справочник: Пер. с англ. / В. Гриффит. — М. : ФАИР-ПРЕСС, 2000. — 1056 с. — (Популярная медицина). — ISBN 5-8183-0191-5.
• Гришин, А. С.
  Некоторые аспекты применения пищевых добавок в рыбоиндустрии [Текст] / А. С. Гришин, А. С. Помоз // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 6 (35). — С. 71-76. — Библиогр. в конце ст.
• Гудзь, А. В.
  Российский рынок лецитинов [Текст] / А. В. Гудзь, О. И. Кузнецова, В. Н. Красильников // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 1-2 (100-101). — С. 10-12.
• Гудзь, А. В.
  Российский рынок лецитинов [Текст] / А. В. Гудзь, О. И. Кузнецова, В. Н. Красильников // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 11 (104). — С. 4-7.
• Гула, П.
  Ввведение в тесто для лапши порошков моркови, тыквы и молочной сыворотки позволяет получать продукт с хорошими варочными свойствами [Текст] / П. Гула // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 2 (75). — С. 29-31.
• Гула, П.
  Пищевые добавки в хлебопечении [Текст] / П. Гула // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 10 (71). — С.40-44.
• Гула, П.
  Проанализируем хлебопекарные улучшители и пищевые добавки [Текст] / П. Гула // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 2 (87). — С. 28-31.
• Гула, П.
  Тыквенная мука. Ее значение в рационе питания [Текст] / П. Гула // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 3 (88). — С. 20-22.
• Технологія харчових добавок на основі СО2-екстрактів [Текст] / І. С. Гулий, А. І. Українець, Г. О. Сімахіна, І. В. Солов'янчик // Харчова промисловість. — 2001. — №1. — С. 132-133.
• Гулин, А. Н.
  Перспективы использования каротиноидов в качестве красителей [Текст] / А. Н. Гулин // Пищевая промышленность. — 2003. — № 10. — С. 72-73.
• Технология крупяных концентратов [Текст] / В. Н. Гуляев, В. И. Кондратьев, Т. С. Захаренко, Т. Ф. Роенко ; Под ред. В.Н. Гуляева. — М. : Агропромиздат, 1989. — 200 с. — ISBN 5-10-000898-9.
• Гуреева, В. С.
  Отечественные эмульгаторы как фактор улучшения качества молочных продуктов [Текст] / В. С. Гуреева // Молочное дело. — 2006. — № 1(38). — С. 28-29.
• Гурова, Н. В.
  Использование конжаковой камеди и муки в пищевых технологиях [Текст] / Н. В. Гурова, В. В. Сучков, Н. А. Чулкова // Пищевая промышленность. — 2005. — № 10. — С. 78-79.
• Гусятинська, Н. А.
  Харчові технології. Модуль 7. Технології цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / Н. А. Гусятинська, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 135 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Гутник, Б. Е.
  В ответ на вредные суждения о "вредной колбасе" [Текст] / Б. Е. Гутник, Л. А. Веретов, А. А. Семенова // Всё о мясе. — 2012. — № 6. — С. 42-44. — Библиогр.: с. 43.
• Розробка та дослідження кисломолочного продукту функціонального призначення [Текст] / С. Т. Дамянова, С. Ст. Тодорова, Н. В. Іванова та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 47-51. — Бібліогр. в кінці ст.
• Данилова, Е. И.
  Особенности формирования поликомпонентных пищевых добавок [Текст] / Е. И. Данилова, С. П. Решта // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.42.
• Данилова, ЕИ.
  Получение пищевых добавок диетической направленности с введением водорастворимых полисахаридов [Текст] / ЕИ. Данилова, С. П. Решта, Н. А. Денисюк // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.47-50.
• Даценко, О.
  Болезни хлебобулочных изделий и пути их предотвращения [Текст] / О. Даценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 2 (123). — С. 42-44.
• Делавье, Ф.
  Пищевые добавки для занимающихся спортом [Текст] : пер. с фр. / Ф. Делавье, М. Гундиль. — М. : РИПОЛ классик, 2009. — 208 с. — ISBN 978-5-386-01070-6.
• Деликатная, И.
  Современные тенденции применения добавок в пищевой промышленности [Текст] / И. Деликатная, С. Бобрышева, И. Ухарцева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 4 (77). — С. 32-33.
• Дослідження впливу жиромагнетитової суспензії на термін зберігання тваринних жирів [Текст] / А. Ю. Денисова, І. В. Цихановська, О. Б. Скородумова, Я. М. Гончаренко. — С. 71-72.
• Денисова, Г. И.
  О производстве набухающих крахмалов пищевого назначения [Текст] / Г. И. Денисова, В. И. Кожаров // Сахарная промышленность. — 1970. — № 10. — С. 67-68.
• Джаруллаев, Д. С.
  Ягоды белого тутовника для производства "Десертного продукта" [Текст] / Д. С. Джаруллаев // Пищевая промышленность. — 2008. — № 2. — С.66.
• Диденко, В. М.
  Особенности использования пищевых ПАВ в производстве мучных кондитерских изделий [Текст] / В. М. Диденко // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 3 (127). — С. 36-37.
• Дидух, О.. Дидух Т.
  Молочная стабилизация [Текст] / О.. Дидух Т. Дидух // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 8 (28). — С.62-63.
• Долматова, О. И.
  Спектрофотометрические определения бета-каротина в комбинированных продуктах [Текст] / О. И. Долматова, О. Б. Рудаков, А. Н. Пономарьов // Молочная промышленность. — 2001. — № 8. — С. 45-46. — Библиорг. конце ст.

1    2    3    4    5    6    7    8   9    10    11    12    13    14    15    16    17    18