• Класифікатори
• без...

безалкогольні напої, безалкогольные напитки

Документи:

• Смирнова, А. Э.
  Безалкогольный напиток "Мятный" [Текст] / А. Э. Смирнова, А. П. Эрреро // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 2. — С. 12-13.
• Смирнова, А. Э.
  О сохранении аскорбиновой кислоты в безалкогольных напитках [Текст] / А. Э. Смирнова, А. П. Эрреро, Н. М. Стрепкова // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1960. — №1. — С. 15-18. — Библиогр. в конце ст.
• Соколов, Александр
  Обзор рынка безалкогольных напитков Украины [Текст] / А. Соколов // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 1 (109). — С. 39-41.
• Соколов, Александр
  Обзор рынка сладких безалкогольных напитков Украины [Текст] / А. Соколов ; А. Соколов. — С. 10-14.
• Соколов, Александр
  Рынок сока Украины [Текст] / А. Соколов // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 10 (96). — С. 60-63.
• Модернизация линии производства плодово-ягодниых экстрактов [Текст] / А. Ф. Сорокопуд, В. В. Сорокопуд, И. Б. Плотников, Л. В. Плотникова // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 1 (32). — С. 110-113. — Библиогр. : с. 113.
• Спельникова, М. И.
  Особенности применения воды озера Байкал "Основа" в технологии безалкогольных напитков [Текст] / М. И. Спельникова, В. Л. Лаврова, М. В. Гернет // Пиво и напитки. — 2008. — № 4. — С.48-50.
• Співак, М.
  За кордоном популярні натуральні підсолоджувачі [Текст] : [інтерв'ю з заступником директора з якості компанії "Віктар" Мар'яною Співак] / М. Співак // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 4 (79). — с. 88.
• Степанов, Е. Л.
  О некоторых тенденциях развития рынка безалкогольных напитков в зарубежных странах [Текст] / Е. Л. Степанов // Пиво и напитки. — 1999. — № 2. — С.14-15.
• Стин, Дэвид
  Газированные безалкогольные напитки [Текст] : рецептуры и технологии : пер. с англ. / Д. П. Стин, Ф. Р. Эшхерст ; под ред. : Стин Д. П., Эшхерст Ф. Р. — Санкт-Петербург : Профессия, 2008. — 416 с. — (Научные основы и технологии). — ISBN 978-5-93913-160-5.
• Сухомлинов, А. Б.
  Использование аналитических приборов Shimadzu для контроля качества и безопасности алкогольных и безалкогольных напитков [Текст] / А. Б. Сухомлинов // Напитки. Технологии и инновации. — 2014. — № 10 (39). — С. 46-47.
• Тананайко, Т. М.
  Новые геродиетические безалкогольные напитки [Текст] / Т. М. Тананайко, В. В. Романченко, Г. Г. Садовничая // Пиво и напитки. — 2011. — № 5. — С. 50-53. — Библиогр.: с. 53.
• Экстракт гуараны - основа новых функциональных безалкогольных напитков [Текст] / Т. М. Тананайко, В. В. Романченко, И. И. Чуринина, Г. Г. Садовничая // Пиво и напитки. — 2007. — № 2. — С.44-46.
• Таран, Віталій Михайлович
  Технологічне обладнання галузі [Текст] : конспект лекцій для студ. спец.7.05050313, 8.05050313 спеціалізації "Обладн. бродильн. і спирт. виробн." та напр. підгот. 6.051701 "Харч. технолог. та інженер." спец. "Технолог. бродильн. виробн. і виноробства" ден. та заоч. форм навч. Ч. 2 : Виробництво спирту та лікеро-горілчаних виробів. Виробництво безалкогольних напоїв та діоксиду вуглецю / В. М. Таран, С. О. Удодов, Л. В. Марцинкевич ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 126 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв ; рекомендовано кафедрою.
• Терентьев, А. Н.
  Новости рынка безалкогольных напитков [Текст] / А. Н. Терентьев, Ю. Н. Обенко // Пиво и напитки. — 2002. — № 5. — С.48-49.
• Тимошин, А. В.
  Плодово-ягодное и дикорастущее растительное сырье в производстве безалкогольных напитков [Текст] / А. В. Тимошин, Л. Г. Тимошина // Пиво и напитки. — 2010. — № 3. — С.16-18.
• Тимощук, И. В.
  Влияние основных органических контаминантов воды на стойкость окраски напитков [Текст] / И. В. Тимощук, Н. А. Сартина, И. В. Проскунов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 12-14. — Библиогр.: с. 14.
• Влияние загрязнителей воды на стойкость компонентов безалкогольных газированных напитков [Текст] / И. В. Тимощук, Н. А. Сартина, И. В. Проскунов, Т. А. Краснова // Пиво и напитки. — 2011. — № 1. — С. 31-33. — Библиогр.: с. 33.
• Тимощук, И. В.
  Влияние приоритетных загрязнений воды на стойкость основных компонентов безалкогольных напитков [Текст] / И. В. Тимощук, Т. А. Краснова, Н. А. Сартина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 5-6 (317-318). — С.20-22.
• Тимощук, И. В.
  Влияние качества воды на товароведные свойства напитков [Текст] / И. В. Тимощук, Т. А. Краснова, Т. А. Туманова // Пиво и напитки. — 2010. — № 1. — С.28-30.
• Влияние загрязнителей на товароведные свойства напитка "Тархун" [Текст] / И. В. Тимощук, Т. А. Краснова, Т. А. Туманова, Н. А. Сартина // Пиво и напитки. — 2010. — № 5. — С.46-48.
• Тихомиров, В. Г.
  Технология пивоваренного и безалкогольного производств [Текст] : Учеб. / В. Г. Тихомиров. — М. : Колос, 1999. — 448 с. — (Учебники и учеб. пособия для учащихся специальных учебных заведений). — ISBN 5-10-003187-5.
• Напитки функционального назначения на основе соевого молока и пектиносодержащего дикорастущего сырья [Текст] / Н. А. Тихомирова, Г. М. Зайко, О. А. Корнева и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 95-96. — Библиогр.: с. 96.
• Ткаченко, Л.
  Квас - как хлеб, никогда не надоедает [Текст] / Л. Ткаченко // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 6. — С.66-68.
• Токарь, Елена
  Потребители готовы платить за натуральность [Текст] : [интервью с бренд-менеджером ТМ "Квас Тарас" Е. Токарь] / Е. Токарь // Продукты & ингредиенты. — 2013. — № 7(104). — С. 46-47.
• Уварова, О. А.
  Карамельный колер в производстве напитков [Текст] / О. А. Уварова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2004. — № 1. — С. 44-45.
• Урусова, Л. М.
  Повышение биологической стойкости пива и безалкогольных напитков на основе изучения их дрожжевой микрофлоры [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Л. М. Урусова ; Л.М.Урусова; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1982. — 26с.
• Урюпин, Е. А.
  Здоровые тенденции на рынке безалкогольных газированных напитков [Текст] / Е. А. Урюпин // Пиво и напитки. — 2006. — № 3. — С.52.
• Урюпин, Е. А.
  Развитие рынка безалкогольных напитков [Текст] / Е. А. Урюпин // Пиво и напитки. — 2006. — № 1. — С.54.
• Усатюк, Світлана Іванівна
  Мікробіологічне забруднення та токсикологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 164 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Експертиза та експрес-ідентифікація харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / С. І. Усатюк, О. М. Вашека, В. М. Сидор та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 285 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Федоренко, В. И.
  Современные системы водоподготовки для производства напитков [Текст] / В. И. Федоренко // Пиво и напитки. — 2003. — № 1. — С.38-40.
• Федосова, К. С.
  Перспективи використання водяного горіху в якості харчової сировини [Текст] / К. С. Федосова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.238-243.
• Котовник лимонный [Текст] / Д. В. Федюнкин, С. И. Василькевич, К. В. Бахнова, Г. Г. Адамчик // Пищевая промышленность. — 1989. — № 1. — С. 58-59.
• Филонова, Г. Л.
  Пряно-ароматическое сырье для создания позитивной безалкогольной продукции [Текст] / Г. Л. Филонова, И. Л. Ковалева, И. Л. Ковалева // Пиво и напитки. — 2015. — № 5. — С. 58-61. — Библиогр. : с. 61.
• Филонова, Г. Л.
  Основные направления в разработке технологии натинков здоровья XXI века [Текст] / Г. Л. Филонова // Пиво и напитки. — 1999. — № 3. — С.12-13.
• Филонова, Г. Л.
  Получение концентрированных основ для напитков из растительного сырья [Текст] / Г. Л. Филонова // Пиво и напитки. — 1999. — № 4. — С.41-43.
• Научные аспекты в технологиях напитков здоровья для детей [Текст] / Г. Л. Филонова, И. Л. Ковалева, В. В. Щербакова, С. Г. Коврижкина // Пищевая промышленность. — 2010. — № 2. — С.22-24.
• Биотехнология концентрированных форм для напитков [Текст] / Г. Л. Филонова, Е. А. Литвинова, Н. А. Комракова и др. // Пиво и напитки. — 2007. — № 1. — С.24-26.
• Филонова, Г. Л.
  Концентраты с использованием растительного сырья для напитков [Текст] / Г. Л. Филонова, В. А. Поляков // Пиво и напитки. — 1996. — № 1. — С.31.
• Филонова, Г. Л.
  Амарат сорта Валентина - перспективный сырьевой ресурс для напитков здоровья [Текст] / Г. Л. Филонова, О. А. Соболева, Т. А. Головина // Пиво и напитки. — 2015. — № 4. — С. 10-14. — Библиогр. : с. 13-1.
• Филонова, Г. Л.
  Безалкогольные напитки на натуральной основе [Текст] / Г. Л. Филонова, В. Н. Стрелков // Пиво и напитки. — 2003. — № 1. — С.48-50.
• Филонова, Г. Л.
  Напитки для диетического и диабетического назначения [Текст] / Г. Л. Филонова, В. Н. Стрелков // Пиво и напитки. — 2000. — № 3. — С.32-34.
• Филонова, Г. Л.
  Натуральный подсластитель SWETA - пищевая добавка для низкокалорийных напитков здоровья [Текст] / Г. Л. Филонова, В. В. Щербакова, С. Г. Ковалева // Пиво и напитки. — 2005. — № 3. — С.52-53.
• Натуральные красители для пивобезалкогольных напитков [Текст] / А. Д. Хайрутдинова, М. В. Денк, А. П. Один, В. М. Болотов // Пиво и напитки. — 2003. — № 6. — С.24-25.
• Ханцин, Я. Г.
  Новые безалкогольные напитки "Весенний" и "Фруктовый" [Текст] / Я. Г. Ханцин // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 8. — С. 7-9.
• Харламова, Л. Н.
  Безалкогольные вина и пиво : актуальные проблемы производства [Текст] / Л. Н. Харламова, С. А. Хуршудян // Пиво и напитки. — 2014. — № 3. — С. 8-10. — Библиогр.: с. 10.
• Хатунцева, Л. П.
  Полупроницаемые мембраны в пиво-безалкогольном производстве [Текст] / Л. П. Хатунцева, П. М. Яшнова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 9. — С. 41.
• Хоконова, М. Б.
  Оптимальные параметры аэрации сусла при производстве безалкогольного пива [Текст] / М. Б. Хоконова, М. А. Устова, А. С. Карашаева // Пиво и напитки. — 2014. — № 1. — С.26-27. — Библиогр.: с. 27.
• Выявление причин образования осадков в безалкогольных напитках [Текст] / Е. В. Хорошева, И. Ю. Михайлова, Г. А. Ремнева, Л. М. Урусова // Пиво и напитки. — 2016. — № 4. — С. 50-53. — Библиогр. : с. 53.

1    2    3    4    5    6    7    8    9   10