• Класифікатори
• пек...

пектинове виробництво, пектиновое производство

Документи:

• Биогумус из отходов пектинового производства [Текст] // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 25.
• Пектин. Производство и применение [Текст]. — К. : <невизначено>, 1989. — 112 с.
• Технології пектину і пектинопродуктів [Eлектронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. скороч. форми навч. / уклад. : І. О. Крапивницька, І. В. Карпович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 17 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Экологически безопасные технологии производства пектинопродуктов [Текст] // Пищевая промышленность. — 2000. — № 12. — С. 32-33.
• Электротехнология пектиновых веществ. [Текст] : Тезисы докладов IV научно-технического семинара, 5-6 февраля 1993 г., Киев / Отд-ние технологии пищ. прос-сти Акад. инж. наук Украины, КТИПП, науч. центр, " Биотехпереработка" Кубанского госагруниверситета, межресп. межотраслевая науч.- произв. ассоц. "Пектин", н.-т. о-во пищ. пром-сти Украины. — К. : <невизначено>, 1993. — 63 с.
• Электротехнология пектиновых веществ [Текст] : Тезисы докладов III научно-технического семинара, 18-19 февраля 1992 г., Киев / О-во "Знание" Украины, респ. Дом экон. и н.-т. знаний, межресп. межотраслевая науч.- произв. ассоц. "Пектин", КТИПП, ВНИ. — К. : Знание, 1992. — 72 с.
• Аминов, М. С.
  Установка для сверхкритической экстракции пектиновых веществ [Текст] / М. С. Аминов, М. С. Сефиханов // Пищевая промышленность. — 2005. — № 1. — С. 40-41.
• Баширов, Б. Р.
  Новые пектины для кондитерских изделий [Текст] / Б. Р. Баширов // Кондитерское производство. — 2009. — № 3. — С. 10-11.
• Бойко, Александр Виталиевич
  Исследование процесса электромембранной подготовки воды в пектиновом производстве [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. В. Бойко ; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1993. — 153 с.
• Всесоюзное научно-техническое совещание.
  Сборник материалов всесоюзного совещания по вопросам технологии и химии пектина [Текст] / Всесоюзное научно-техническое совещание ; Спец.ред. Ф.Б.Григорьев , Л.Б. Сосновский. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1962. — 103 с.
• Виробництво та використання пектинів у харчовій промисловості (фруктові препарати, консерви, мармелади, джеми, желе, йогурти, пасти, соуси, кетчупи, компоти, десерти, напої) [Текст] : Навч. посіб. / І. С. Гулий, М. П. Купчик, Є. С. Богданов та ін. ; За ред. І.С. Гулого, М.П. Купчика. — Х. : Шуста А.І., 2001. — 120 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7882-06-3.
• Пектин. Производство пектина и пектиновых экстрактов [Текст] / И. С. Гулый, Л. В. Донченко, В. В. Нелина, Н. С. Карпович. — К. : КТИПП, 1992. — 55 с.
• Донченко, Л. В.
  Современное состояние и перспективы развития пектинового производства в России [Текст] / Л. В. Донченко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 73-74.
• Біотехнологічні основи виробництва білка і пектину з відходів переробки плодів та винограду [Текст] / В. М. Єжов, Г. Г. Валуйко, О. С. Луканін, І. Р. Клечак. — К. : Урожай, 1993. — 120 с. — ISBN 5-337-01426-9.
• Лабораторний практикум з фізико-хімічного контролю пективного виробництва [Текст] : За ред. М.С. Карповича / І. О. Крапивницька, М. І. Сороколіт, О. Ф. Гурська, О. О. Дика. — К. : <невизначено>, 1995. — 84 с. — ISBN 5-7763-9883-5.
• Пектин. Методы контроля в пектиновом производстве [Текст] / В. В. Нелина, Л. В. Донченко, Н. С. Карпович, Г. Н. Игнатьева. — К., 1992. — 113 с.
• Пектин. Производство пектина и пектинопродуктов [Текст] / В. В. Нелина, Л. В. Донченко, Н. С. Карпович, Г. Н. Игнатьева. — К., 1992. — 113 с.
• Пектин. Производство и применение пектина [Текст] / В. В. Нелина, Л. В. Донченко, Н. С. Карпович и др. — К. : Урожай, 1989. — 88 с.
• Сушка свекловичного жома для пектинового производства [Текст] / В. Д. Орлов, С. Л. Яровой, В. В. Бибик и др. // Сахарная промышленность. — 1995. — № 2. — С. 20-22. — Библиогр. в конце ст.
• Рубинов, Семен Рубинович
  Разработка технологии переработки яблочных выжимок с получением пектинопродуктов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / С. Р. Рубинов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1993. — 25 с.
• Удворгелі, Л.
  Пектиновмісні порошки [Текст] / Л. Удворгелі, В. Дробот. — С. 22-23.
• Якушева, А. И.
  Пути снижения себестоимости свекловичкного пектина на Нальчикской кондитерской фабрике [Текст] / А. И. Якушева. — М., 1968. — 12 с.