• Класифікатори
• спі...

спіруліна, спирулина

Підтеми:

• спіруліна платенсіс, спирулина платенсис

Документи:

• Небесно-блакитні солодощі [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2020. — № 1 (74), февр. — С. 26-27.
• Небесно-блакитні солодощі [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 5 (255). — С. 14.
• Перспективи спіруліни в бітехнології харчування і фармакології [Текст] : Українська наукова-практична конференція, 17-18 березня 1997 року / МОЗ України, ВДМУ. — Вінниця : Вінниц. держмедун-т, 1997. — 93с.
• Пшеничная каша с расторопшей и спирулиной [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 1 (74). — С. 31-32.
• Lebska, Tetiana
  Influence of algae on the change of butter quality indicators [Текст] / T. Lebska, O. Ochkolias // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 1. — P. 40-48. — Bibliogr. : p. 47-48.
• Telegenko, L.
  Desserts with a high nutritional value in the industry employees nutrition [Текст] / L. Telegenko, J. Kalugina // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 1. — P. 26-31. — References : p. 30-31.
• Определение антиоксидантной емкости хлебобулочных изделий со спирулиной [Текст] / И. Г. Белявская, В. Я. Черных, Л. Н. Гришина, В. П. Хотченков // Хлебопродукты. — 2012. — № 5. — С. 46-47. — Библиогр.: с. 47.
• Бровенко, Тетяна Вікторівна
  Технологія страв з круп із використанням біологічно активних добавок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія продуктів харчування" / Т. В. Бровенко ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ, 2002. — 20 с.
• Букреев, В. С.
  Хлебобулочные изделия функционального назначения с использованием микроводорослей [Текст] / В. С. Букреев, Л. Н. Гришина, И. Г. Белявская // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 1 (125). — С. 36-38.
• Воронкова, С. С.
  Получение белковых препаратов из спирулины и исследование их некоторых биологических и физико-химических свойств [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 / С. С. Воронкова ; МТИПП. — М., 1981. — 25 с.
• Гачак, Ю. Р.
  Технологічні та екологічні аспекти використання фітосиропів "Спірулекс" під час виготовлення кефірів лікувально-профілактичного призначення [Текст] / Ю. Р. Гачак // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 282-287. — Бібліогр.: с. 287.
• Біотехнологія [Текст] : підручник / В. Г. Герасименко, М. О. Герасименко, М. І. Цвіліховський та ін. ; за заг. ред. В. Г. Герасименка. — Київ : Інкос, 2006. — 647 с. — ISBN 966-8347-34-Х.
• Данилова, ЕИ.
  Получение пищевых добавок диетической направленности с введением водорастворимых полисахаридов [Текст] / ЕИ. Данилова, С. П. Решта, Н. А. Денисюк // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.47-50.
• Доктор, Регіна
  Здорове харчування у великому місті [Текст] = Здоровое питание в большом городе : пер. з рос. / Р. Доктор. — Київ : Форс Україна, 2020. — 304 с. — ISBN 978-966-993-226-6.
• Евсенина, М. В.
  Аминокислотный состав сыра "Адыгейский" при введении в рацион коров спирулины [Текст] / М. В. Евсенина // Сыроделие и маслоделие. — 2006. — № 2. — С. 24-25.
• Евсенина, М. В.
  Биологическая ценность белков сыра "Адыгейский" при введении в рацион коров спирулины [Текст] / М. В. Евсенина // Сыроделие и маслоделие. — 2006. — № 3. — С. 20-21.
• Іванов, Сергій Віталійович
  Технологія оздоровчих харчових продуктів [Текст] : підручник / С. В. Іванов, Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 402 с. — ISBN 978-966-612-164-9.
• Івчук, Надія Павлівна
  Комплексна дисципліна. Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 197 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Каракіс, С. Г.
  Особливості регуляції амінокислотами активності аспартаткінази та гомосеридегідрогенази у мутантних штамів Spirulina platensis з надсинтезом метіоніну [Текст] / С. Г. Каракіс // Мікробіологія і біотехнологія. — 2010. — № 1 (9). — С.23-29.
• Котинський, А. В.
  Розробка технології одержання йодованої біомаси спіруліни в закритих умовах культивування [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / А. В. Котинський. — К., 2001. — 20 с.
• Котинський, А. В.
  Особливості впливу гліцину на ріст мікроводорості Spirulina platensis (gom.) geitl [Текст] / А. В. Котинський, А. І. Салюк, Г. С. Батіщева // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 1. — С. 38-45. — Бібліогр. в кінці ст.
• Котинський, А. В.
  Вплив гліцину на фотосинтетичну активність мікроводорості Spirulina platensis (gom.) geitl [Текст] / А. В. Котинський, А. І. Салюк, А. А. Яковенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 49. — С. 71-77. — Бібліогр. : с. 76.
• Котинський, А. В.
  Технологія виробництва йодованої біомаси спіруліни з підвищеним вмістом фікоціаніну [Текст] / А. В. Котинський, Л. О. Чернухіна // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 17-18.
• Котинський, А.
  Іони деяких металів можуть сприяти росту культури спіруліни й підвищенню синтезу фікоціаніну [Текст] / А. Котинський, К. Паливода, Л. Чернухіна // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 5(321). — С. 23-25.
• Котинський, А.
  Сорбція важких металів спіруліною [Текст] / А. Котинський, А. Салюк // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 1(365). — С. 28-30.
• Котинський, А.
  Вплив освітлення на пігментний склад та продуктивність спіруліни [Текст] / А. Котинський, А. Салюк, К. Паливода // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 4-5(356-357). — С. 23-25.
• Котинський, А. В.
  Культивування мікроводоростей роду Spirulina [Текст] / А. В. Котинський, А. І. Салюк, О. Ф. Нікулін // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — C. 192-198.
• Лебеденко, Т.
  Вивчення впливу рослинних добавок на хід технологічного процесу та якість хлібобулочних виробів [Текст] / Т. Лебеденко, С. Решта, Н. Ружицька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 12 (61). — С. 21-24.
• Технологія харчових продуктів функціонального призначення [Текст] : монографія / В. В. Мазаракі, М. І. Пересічний, М. Ф. Кравченко, П. О. Карпенко ; за ред. В. В. Мазаракі. — 2-ге вид., доп. та перероб. — Київ : КНТЕУ, 2012. — 1016 с. — ISBN 978-966-629-532-6.
• Миронова, Н. Г.
  Розроблення технології сухих сніданків профілактичного та дієтичного призначення [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Н. Г. Миронова ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (К.). — К., 1998. — 20 с.
• Прохорова, Л.
  Чарівний суперфуд [Текст] / Л. Прохорова // Безпека життєдіяльності. — 2020. — № 2. — С. 2-3.
• Свідло, К. В.
  Технологія збиваних десертних страв геродієтичного призначення [Текст] / К. В. Свідло, Д. В. Липовий // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 114-121. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Комплексна дисципліна. Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Г. О. Сімахіна, І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 169 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Ткаченко, Т. З.
  Пищевые концентраты для детского питания [Текст] / Т. З. Ткаченко, Л. В. Гордиенко // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 2. — С.19-22.
• Туников, Г. М.
  Влияние спирулины в рационе коров на содержание витаминов в молочных продуктах [Текст] / Г. М. Туников, Н. И. Морозова, М. В. Евсенина // Молочная промышленность. — 2006. — № 7. — С. 31.