• Класифікатори
• 637 Продукти тваринництва

637.4 Яйця. Продукти переробки яєць

Підтеми:

• 637.41 Структура та складові частини яйця
• 637.43 Обробка яєць
• 637.48 Продукти технологічної обробки та ситнтетичні продукти переробки яєць. Замінники яєць

Документи:

• Вначале было яйцо [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 4. — С. 68.
• Імперія яєчних продуктів від "Імперово Фудз" [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 8 (50). — С. 42-43.
• Компетентно о рінке яиц [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 8 (50). — С. 44-46.
• Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов [Текст] : пер. с англ. / под ред. Джеффа К. Мида. — СПб. : Профессия, 2008. — 384 с. — ISBN 978-5-91913-165-0.
• ОАО "Волжанин" сегодня [Текст] // Кондитерское производство. — 2010. — № 5. — С. 38.
• Обработка столовых яиц [Текст] // Мясное дело. — 2006. — № 6. — С.34-35.
• Повышение качества пищевых яиц [Текст] / Всесоюзная ордена Ленина академия с.-х. наук имени В.И. Ленина. — М. : Колос, 1976. — 212 с. — (Сер. Научные труды ВАСХНИЛ).
• Разработка и внедрение новой технологии подготовки яичного белка для торта "Киевский" [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы А. Н. Дорохович. — К., 1981. — 111 с.
• Разработка и внедрение новой технологии подготовки яичного белка для торта "Киевский" [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А. Н. Дорохович. — К., 1982. — 50 с.
• Технология переработки продуктов птицеводства [Текст] : Учеб. пособие / Под ред. Н.П. Третьякова. — М. : Колос, 1974. — 240 с. — (Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
• Хранение и подготовка яйцепродуктов и сахарного песка [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 11 (72). — С.51.
• Яйцеворот активизируется [Текст] // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 9. — С. 24-29.
• Яйцепродукты - кондитерскому производству [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 3 (127). — С. 33.
• Производство яичного кормового порошка из нестандартных яиц [Текст] / В. П. Агафонычев, Т. И. Петрова, С. С. Кругалев, И. С. Дмитриенко // Мясная индустрия. — 2012. — № 1. — С. 51-53. — Библиогр.: с. 53.
• Глотова, А.
  Перспективы переработки куриного яйца [Текст] / А. Глотова // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 7 (124). — с. 14-15.
• Глотова, Анна
  Перспективы переработки куриного яйца [Текст] / А. Глотова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 7 (119). — С. 12-13.
• Глущенко, В.
  Птицеводство с участием малого бизнеса [Текст] / В. Глущенко // Пищевые технологии и оборудование. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 9. — С.14-16.
• Технология промышленного производства яиц [Текст] / А. К. Данилова, В. С. Крылов, М. С. Найденский, И. С. Шпиц ; Под ред. А.К. Даниловой. — М. : Колос, 1971. — 310 с.
• Дьяченко, Эдуард Александрович
  Санитарные исследования производства яичного сублимированного меланжа [Текст] : автореф. дис. ... канд. вет. наук : 16.00.06 / Э. А. Дьяченко ; Моск. технол. ин-т мясн. и молоч. пром-сти (М.). — М., 1975. — 20 с.
• Житенко, П. В.
  Пособие по оценке качества продуктов животноводства [Текст] / П. В. Житенко, Л. И. Устименко. — М. : Россельхозиздат, 1976. — 208 с.
• Касьянов, Г. И.
  Использование биорезонансной технологии для повышения пищевой ценности куриных яиц [Текст] / Г. И. Касьянов, Д. Ю. Лотникова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 30-32. — Библиогр.: с. 32.
• Касьянов, Г. И.
  Использование биорезонансной технологии в птицеводстве [Текст] / Г. И. Касьянов, Д. Ю. Лотникова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 88-90. — Библиогр.: с. 90.
• Кириллов, Н. К.
  Обработка яиц комплексным воздействием электромагнитных излучений [Текст] / Н. К. Кириллов, Г. В. Новикова, Е. Л. Белов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 6. — С. 73-74. — Библиогр.: с. 74.
• Ковалев, Ю. И.
  Перспективы развития свиноводства в России в условиях ВТО по материалам доклада на III годовом общем собрании НСС [Текст] / Ю. И. Ковалев // Мясные технологии. — 2012. — № 10 (118). — С. 38-43.
• Котов, И.
  Организация производства птицеводческой продукции [Текст] / И. Котов // Комбикорма. — 2009. — № 6. — С. 60-62.
• Кузнецов, В. А.
  Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных [Текст] : Учеб. пособие для зоотех. вузов / В. А. Кузнецов, Я. П. Шлипаков. — Изд. 2-е, испр. и доп. — М. : Колос, 1975. — 192 с. — (Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
• Лобзов, К. И.
  Ферментирование яичного белка микроорганизмами [Текст] : Обзор. информ. / К. И. Лобзов, Л. И. Воробьева, Л. Г. Стоянова ; М-во мясной и молочной пром-ти СССР. — М. : ЦНИИИТЭИмясомолпром, 1974. — 10 с. — (Птицеперерабатывающая пром-сть).
• Лобзов, К. И.
  Переработка мяса птицы и яиц [Текст] / К. И. Лобзов, Н. С. Митрофанов, В. И. Хлебников. — М. : Агропромиздат, 1987. — 240 с.
• Мельник, Б. А.
  Яєчна індустрія України та необхідність її розвитку [Текст] / Б. А. Мельник // Економiка АПК. — 2010. — № 12 (194). — С. 63-67.
• Содержание витаминов в яйцах кур-несушек в зависимости от доли селена в кормовом рационе [Текст] / Ю. Ф. Мишанин, М. Ю. Мишанин, А. В. Кочерга, Е. С. Даниленко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.14-15.
• Осипенко, Е.
  Успехи животноводства: Украина-мировой лидер по производству куриных яиц на душу населения [Текст] / Е. Осипенко // Мясной бизнес. — 2006. — № 8 (48). — С.9.
• Ощипок, І. М.
  Зберігання, консервування та переробка яєць [Текст] / І. М. Ощипок // Мясное дело. — 2008. — № 5. — С.12-13.
• Ощипок, І. М.
  Зберігання, консервування та переробка яєць [Текст] / І. М. Ощипок // Молочное дело. — 2008. — № 6 (67). — С.48-49.
• Ощипок, І. М.
  Зберігання, консервування та переробка яєць [Текст] / І. М. Ощипок // Мясное дело. — 2008. — № 6. — С.26.
• Ощипок, І. М.
  Зберігання, консервування та переробка яєць [Текст] / І. М. Ощипок // Молочное дело. — 2008. — № 7 (78). — С.16.
• Ощипок, І. М.
  Пристрій для миття столових яєць [Текст] / І. М. Ощипок // Мясное дело. — 2006. — № 11. — С.21-23.
• Ощипок, І. М.
  Яйця, їх переробка та приготування страв [Текст] / І. М. Ощипок // Мясное дело. — 2007. — № 10. — С.58-59.
• Ощипок, І. М.
  Яйця, їх переробка та приготування страв [Текст] / І. М. Ощипок // Мясное дело. — 2007. — № 11. — С.58-59.
• Ощипок, І. М.
  Яйця, їх переробка та приготування страв [Текст] / І. М. Ощипок // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2007. — № 6 (15). — С.40-41.
• Ощипок, І. М.
  Яйця, їх переробка та приготування страв [Текст] / І. М. Ощипок // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 1 (16). — С.40-42.
• Панкова, Ф. И.
  Новое в производстве яйцепродуктов [Текст] / Ф. И. Панкова, Т. В. Прокофьева, О. А. Покорная ; Государственный научно-технический комитет Совета Министров СССР. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1961. — 45 с.
• Патаева, Надежда Павловна
  Потребительские достоинства растительно-яичных консервов для детского и диетического питания [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Н. П. Патаева ; Киев. торг.-экон. ин-т. — К., 1973. — 30 с.
• Рудавська, Ганна Богданівна
  Молочні та яєчні товари [Текст] : підручник / Г. Б. Рудавська, Є. В. Тищенко ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ : Книга, 2004. — 392 с. — (Товарознавство). — ISBN 966-8314-13-1.
• Свидовский, А. Н.
  Влияние кормовых добавок жира на качество и сохраняемость товарных яиц [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / А. Н. Свидовский ; А.Н.Свидовский; Донецкий институт советской торговли (Донецк); Украинский научно-исследовательский институт мясной и молочной промышленности (Киев); Киевский торгово-экономический институт (Киев). — К., 1977. — 29с.
• Сурай, П.
  Как улучшить пищевую ценность яиц [Текст] / П. Сурай // Комбикорма. — 2010. — № 6. — С. 95-96.
• Вміст жиророзчинних вітамінів у перепелиних яйцях та продуктах їх переробки [Текст] / С. Усатюк, Т. Королюк, О. Луценко та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 2(366). — С. 22-23.