• Класифікатори
• 637 Продукти тваринництва

637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти

Підтеми:

• 637.5.035 Хімічне консервування. Засолення м'яса тощо
• 637.51 Виробництво свіжого м'яса та замінників м'яса
• 637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція
• 637.53 Переробкка конфіскатів. Утилізаційні цехи
• 637.54 М'ясо домашньої птиці та пернатої дичини
• 637.55 Дичина. М'ясо дичини (крім птахів)
• 637.56 М'ясо риб, ракоподібних тощо

Документи:

• 10-я юбилейная международная выставка "Мясная индустрия" [Текст] : [выст., 15-18 марта 2011г., г. Москва] // Мясные технологии. — 2011. — № 3 (99). — С. 53.
• European Table.EU [Текст] // Брутто. — 2010. — №49. — С. 5.
• Made in Russia - гарантия качества и сервиса [Текст] // Мясные технологии. — 2011. — № 10 (106). — С. 26.
• Vyskumny ustaw masheho prumyslu v Brnej [Текст] : Sbornik praci 1947-1987. — Brno, 1987. — 266 s.
• World Meat Congress: глобальные решения глобальных проблем [Текст] : [конгр., 6 июня 2012 г., г. Париж] // Мясная индустрия. — 2012. — № 6. — С. 60.
• Автоматизація виробничих процесів [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. курсового проекту для студ. напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" професійного спрямування "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: О. І. Левченко, В. М. Сідлецький ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 67 с. — каф. інтегрованих автоматизованих систем управління / друк. арк. 3,95.
• Автоматизированная система управления предприятием мясной промышленности [Текст] : Теорет. основы проектирования / Под ред. Е.А. Михайловского. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 286 с.
• АМИВАК : привлекательность и функциональность [Текст] // Мясное дело. — 2006. — № 1. — С. 48-49.
• Безвідходні та ресурсоощадні технології м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод рекомендації до вивч. дисц.и та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Топчій, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 21 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Безвідходні та ресурсоощадні технологій м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Топчій, М. В. Карпович, М. Д. Верченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 34 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Безвідходні та ресурсоощадні технологій м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 22 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Біохімія м'яса [Текст] : метод. вказівки до викон. лабораторних робіт з дис. "Біохімія харчових виробництв" для студ. технологіч. спец. ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Г. О. Нікітін ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — Київ : УДУХТ, 2000. — 48 с. — каф. Біохімії та екологічного контролю.
• В начале были пряности... [Текст] // Мясной бизнес. — 2006. — № 3 (43). — С.32-33.
• В першому кварталі 2006 року всі м'ясопереробні підприємства отримають паспорти [Текст] : Бесіда з міністром аграрної політики А. Баранівським/Записала Л.Літвиненко // Мясное дело. — 2006. — № 1. — С. 32-33.
• Важна любая деталь [Текст] // Мясные технологии. — 2012. — № 10 (118). — С. 12.
• Вакуумный массажер серии ПМ-ФМВ [Текст] // Мясные технологии. — 2011. — № 9 (105). — С. 53.
• Вера в науку и свое предназначение [Текст] // Всё о мясе. — 2015. — № 2. — С. 4-5.
• Відчуйте смак якості [Текст] // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 3(343). — С. 31.
• Война войной, а колбаса по расписанию! [Текст] // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 9. — С. 12-23.
• Вопросы цветообразования комбинированных мясопродуктов [Текст] : Обзор / Ред. И.А. Рогов. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1981. — 14 с.
• Временные нормы технологического проектирования и технико-экономические показатели предприятий мясной промышленности [Текст] / М-во мясной и молочной пром-сти СССР. Главмясомолпромпроект. Государственный ин-т по проектированию предприятий мясной пром-сти "Гипромясо". — М. : <невизначено>, 1973. — 100 с.
• Все, что нужно для качественной обвалки [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 5 (111). — С. 62-64.
• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 5. [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 15 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 5. [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 16 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовний модуль 5. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторної роботи "Виробництво м'ясних напівфабрикатів та кулінарних виробів. Виробництво виробів з соленого м'яса" для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. М. Пасічний, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 22 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовний Модуль 5. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до провед. практ. занять для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / уклад. : В. М. Пасічний, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 14 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• ВТО бояться- за рубеж не ходить [Текст] // Мясной бизнес. — 2006. — № 3 (43). — С.106-107.
• Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовний модуль 2. Вхідний контроль сировини м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 33 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Галузь важлива, прибуткова [Текст] // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 7(347). — С. 6-7.
• Гигиена производства [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 1 (107). — С. 48-50.
• Дещо про фастфуди [Текст] // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 2(366). — С. 31.
• Добавки "WIBERG" -новые традиции качества [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 3 (4). — С. 9.
• Дополнительный источник мясного сырья [Текст] // Мясное дело. — 2009. — № 1. — С.18-19.
• Европейский опыт- российскому животноводству [Текст] // Комбикорма. — 2008. — № 5. — С. 31-32.
• За увеличение ресурсов мясных и молочных продуктов [Текст] : К 100-летию со дня рождения В.И.Ленина. — Чехов : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1970. — 63 с.
• Загальна технологія харчових виробництв та технологія галузі [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.090200 "Обладнання переробних і харчових виробництв" напряму 0902 "Інженерна механіка" ден. та заоч. форм навч. / уклад. В. М. Старчова, М. К. Михайлова, О. Є. Москалюк, І. М. Страшинський. — К. : НУХТ, 2006. — 44 с. — каф. технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф.Технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Загальні методи інтенсифікації технологічних процесів галузі [Текст] : метод. вказівки до вивч. дис. та викон. контрол. роботи для студ.спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки м`яса" заоч. форми навч. / уклад. : В. М. Пасічний ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1999. — 20 с.
• Загальні технології харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форми навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. А. Топчій, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 39 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів; рекомендовано кафедрою.
• Из опыта работы предприятий Рязанского областного производственного объединения мясной промышленности [Текст] : обзор / Р.Г.Крылова, Ю.Ф.Оводков, Н.Г.Прописнова, С.Г.Рыжкина. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1975. — 15 с.
• Из опыта работы Свердловского мясокомбината [Текст] : обзор. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1970. — 33 с.
• Из опыта работы Улан-Уденского мясокомбината [Текст] : обзор. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1970. — 16 с.
• Инкапсулированные ароматизаторы для мясной промышленности [Текст] // Пищевая промышленность. — 2012. — № 8. — С. 55-57.
• Инновации в свиноводстве [Текст] // Комбикорма. — 2008. — № 8. — С.26-27.
• Интенсификация процесса тепловой обработки колбасных изделий электрофизическими методами [Текст] : отчёт о НИР (окончательный) / КТИПП; Рук. темы Э. К. Бунке. — К., 1974. — 29 с.
• Интенсификация процесса тепловой обробки колбасных изделий электрофизическими методами [Текст] : отчё о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы Э. К. Бунке. — К., 1973. — 22 с.
• Использование СВЧ-энергии в мясной промышленности [Текст] : Обзор. информ. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1983. — 47 с. — (Мясная пром-сть).
• Использование средств непрерывного транспорта и пакетирование грузов на предприятиях мясной и молочной промышленности за рубежом [Текст] : Обзорн. информ. — М. : Мин-во мясн. и молоч. пром-сти СССР. ЦНИИТЭИ, 1970. — 39 с.
• Исследование влияния созревания свинины перед посолом на вкус и аромат ветчины в форме [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы М. Г. Тульчевский. — К., 1971. — 23 с.
• Исследование влияния созревания свинины перед посолом на вкус и аромат ветчины в форме за 1971-1972 г. г. [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы М. Г. Тульчевский. — К., 1972. — 36 с.
• Исследование процесса управления биосинтезом кормовых дрожжей с применением прогнозирующей модели для разработки системы управления [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный / КТИПП; рук. темы В. Г. Трегуб. — К., 1986. — 68 с.

1   2    3    4    5    6    7    8    9    10    11