• Класифікатори
• функціональні продукти, функциональные продукты

функціональні продукти харчування, функциональные продукты питания

Документи:

• Raftiline и Raftilose - ингридиенты для функциональных продуктов питания [Текст] // Пищевая промышленность. — 2004. — № 8. — С. 82-83.
• Raftiline и Raftilose - ингредиенты для функциональных продуктов питания [Текст] // Пищевая промышленность. — 2004. — № 10. — С. 68-69.
• Raftiline и Raftilose - ингредиенты для функциональных продуктов питания [Текст] // Пищевая промышленность. — 2004. — № 11. — С. 78-79.
• Raftilise Synergy 1-новое слово в функциональном питании [Текст] // Пищевая промышленность. — 2005. — № 10. — C 75.
• Бифилайф – на страже здоровья! [Текст] // Молочная промышленность. — 2015. — № 4. — С. 25.
• Будущее молочных продуктов [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 3 (12). — С. 10-11.
• Детские функциональные продукты на мясной основе [Текст] // Пищевая промышленность. — 2005. — № 3. — С. 14-15.
• Здоровое старение [Текст] : обзор мирового рынка продуктов для здоровья // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 10 (51). — С. 24-25.
• Огляд закордонного ринку функціональних продуктів [Текст] // Мясное дело. — 2009. — № 4. — С.28-29.
• Основные направления развития росийского рынка продуктов для здорового питания [Текст] // Пищевая промышленность. — 2005. — № 4. — С. 10-11.
• Рост спроса на пребиотики на рынке функционального питания [Текст] // Пищевая промышленность. — 2008. — № 8. — С.14-15.
• Створення технологій функціональних видів вершкового масла [Текст] // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2012. — С. 20.
• Сучасні заквашувальні культури для виробництва ферментованих молочних продуктів [Текст] : [Інтерв'ю з докт.техн. наук. Н.Ф. Кігель/Записала С. Цибульська] // Молочное дело. — 2006. — № 1(38). — С. 20-22.
• Selection of probiotic microorganisms and their compositions as a basis of line functional food products with hypocholesterolemic properties [Текст] / S. Starovoitova, L. Lazarenko, L. Babenko et al. // Мікробіологічний журнал. — 2024. — Т.74, № 3. — Р. 3-17.
• Алабина, Н. М.
  Консервы фкнкционального назначения с использованием молока [Текст] / Н. М. Алабина, Г. В. Володзько, В. И. Дроздова // Продукты длительного хранения. Long- life products. — 2009. — № 4. — С. 15-16.
• Плодоовощные консервы профилактического назначения [Текст] / Н. М. Алабина, В. И. Дроздова, Г. В. Володзько, Э. С. Гореньков // Пищевая промышленность. — 2006. — № 11. — С.78-79.
• Аминева, И. Я.
  Кондитерские изделия функционального назначения с добавлением овсяной муки [Текст] / И. Я. Аминева, М. Ю. Тамова, В. К. Кочетов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 1 (313). — С.121-122.
• Функциональные продукты на основе биогеля из морских водорослей [Текст] / Н. М. Аминина, Т. И. Вишневская, В. М. Соколова, Е. Л. Конева // Пиво и напитки. — 2007. — № 3. — С. 24-25.
• Применение полифункциональных белковых добавок при производстве профилактических рыбных продуктов [Текст] / Л. В. Антипова, М. М. Данылив, Ю. Н. Воронцова и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.33-35.
• Антипова, Л. В.
  Эффективность применения вторичных рыбоперерабатывающих ресурсов для производства функциональных продуктов массового потребления [Текст] / Л. В. Антипова, О. П. Дворянинова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 5-6 (270-271). — С.24-26.
• Антипова, Л. В.
  Возможности использования рыбного сырья в продуктах для функционального питания [Текст] / Л. В. Антипова, Д. В. Паничкин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.25-27.
• Антипова, Л. В.
  Функциональные продукты на основе рыбного фарша и овощей [Текст] / Л. В. Антипова, И. Н. Толпыгина, В. В. Батищев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 1 (272). — С.32-34.
• Артюхова, С. И.
  Биотехнология домашнего сыра "Сибирский" с пробиотическими свойствами [Текст] / С. И. Артюхова, Н. В. Лашина, И. С. Хамагаева // Пищевая промышленность. — 2006. — № 11. — С.80-81.
• Арутюнова, Г. Ю.
  Функциональные пищевые изделия на основе косточковых плодов [Текст] / Г. Ю. Арутюнова, Л. Я. Родионова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.39-41.
• Архипов, В. В.
  Использование модифицированных крахмалов при производстве молочных десертов функционального назначения [Текст] / В. В. Архипов, Т. В. Иванникова // Молочное дело. — 2006. — № 6 (43). — С. 30-32.
• Архипов, В. В.
  Использование модифицированных крахмалов при производстве молочных десертов функционального назначения [Текст] / В. В. Архипов, Т. В. Иванникова // Молочное дело. — 2006. — № 7 (44). — С.30-31.
• Бакуленко, О. Е.
  Принципы разработки функциональных продуктов для студентов [Текст] / О. Е. Бакуленко, Т. В. Иванникова, Ю. О. Натокина // Пищевая промышленность. — 2009. — № 9. — С.64-65.
• Бакулина, О. Н.
  Развитие пищевых технологий: использование растительных экстрактов [Текст] / О. Н. Бакулина // Пищевая промышленность. — 2007. — № 5. — С.32-33.
• Барсегян, А. Г.
  Перспективные ингредиенты для производства функциональных продуктов питания. Взаимосвязь качества и функциональной эффективности [Текст] / А. Г. Барсегян // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 8. — С.66-70.
• Барштейн, В. Ю.
  Новые кондитерские изделия функционального назначения с добавками растительного происхождения [Текст] / В. Ю. Барштейн // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 4 (19). — С. 18-19.
• Бахнова, Н. В.
  Бактериальные концентраты для продуктов функционального назначения [Текст] / Н. В. Бахнова, И. П. Анищенко // Молочная промышленность. — 2008. — № 3. — С. 60-61.
• Безусов, А. Т.
  Створення функціональних продуктів харчування шляхом індуктування власної ферментної системи рослинної сировини [Текст] / А. Т. Безусов, І. В. Пилипенко // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.34.
• Разработка новой биологически активной добавки "Бетарон" [Текст] / Л. П. Бессонова, Л. В. Антипова, А. В. Ширикова и др. // Пищевая промышленность. — 2015. — № 7. — С. 40-43. — Библиогр. в конце ст.
• Специальные продукты питания с использованием растительных антиоксидантов [Текст] / И. В. Бибик, Н. В. Бабий, Д. Б. Пеков и др. // Пищевая промышленность. — 2009. — № 10. — С.32-33.
• Бовкун, А.
  Функціональні властивості білків сироватки для дитячих продуктів [Текст] / А. Бовкун // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 11(351). — С.16-17.
• Боголюбская, Ю. В.
  Исследование рецептур продуктов функционального назначения [Текст] / Ю. В. Боголюбская // Пищевая промышленность. — 2007. — № 4. — С.70.
• Борисенко, Е. В.
  Ароматизаторы "Скорпио-Аромат" для функциональных продуктов. Основные направления развития ассортимента [Текст] / Е. В. Борисенко, Ю. И. Алексеева, С. Климова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 8. — С.66-67.
• Борисенко, Е. В.
  Ароматизаторы "Скорпио-Аромат" тм для функциональных продуктов [Текст] / Е. В. Борисенко, Ю. И. Алексеева, С. А. Климова // Пищевая промышленность. — 2006. — № 11. — С.14-16.
• Борисенко, Е. В.
  Ароматизаторы "Скорпио-Аромат"тм для функциональных продуктов [Текст] / Е. В. Борисенко, Ю.И.. Климова С.А. Алексеева // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 9 (29). — С.38-39.
• Брендин, Н. В.
  Оценка потребительских свойств вареных колбас с функциональными добавками [Текст] / Н. В. Брендин, В. М. Зимняков // Пищевая промышленность. — 2004. — № 7. — С. 76.
• Разработка усовершенствованной технологии концентратов сладких блюд функционального назначения [Текст] / И. А. Бугаец, М. Ю. Тамова, Н. А. Бугаец, В. Б. Чен // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.114-115.
• Медико-социальные аспекты использования функциональных напитков в питании [Текст] / Г. П. Бурмистров, Н. А. Мулина, П. П. Макаров, Л. Ф. Швецов // Пиво и напитки. — 2003. — № 2. — С.72-73.
• Василенко, Л. И.
  Создание функциональных молочно-зерновых продуктов питания, адаптированных для различных групп населения [Текст] / Л. И. Василенко // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №1(127). — С.41-44.
• Васильева, А. Г.
  Функциональные продукты питания на российском рынке [Текст] / А. Г. Васильева, А. С. Бородихин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С.16-18.
• Вебер, Герберт
  Функциональные продукты питания и обогащение мясопродуктов мицеллированной фолиевой кислотой [Текст] / Г. Вебер // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 1 (109). — С. 30-33.
• Винникова, Л. Г.
  Функциональные мясные продукты: технологические аспекты [Текст] / Л. Г. Винникова // Харчова наука і технологія. — 2008. — № 1. — С. 6-7.
• Винникова, Л. Г.
  Особенности формирования структуры и функциональных свойств мясо-растительных систем [Текст] / Л. Г. Винникова, А. П. Кайнаш, Е. Д. Янковая // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С. 85-88.
• Продукты переработки тыквы в технологии хлебобулочных изделий функциональной направлености [Текст] / С. Володина, Л. Пащенко, Н. Вдовина, Г. Буравлева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 7-8 (92-93). — С. 17.
• Волощенко, О. С.
  Функциональные продукты питания на основе зерновых культур [Текст] / О. С. Волощенко, Д. А. Жигунов // Зернові продукти і комбікорми. — 2011. — № 4 (44). — С. 15-18. — Библиогр.: с. 18.
• Воробьева, А. В.
  Современные тенденции создания эмульсионных продуктов для здорового питания [Текст] / А. В. Воробьева, Н. Н. Волкова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 11. — С.72.

1   2    3    4    5