лікерогорілчані вироби, ликероводочные изделия
Документи:
- Вкусоароматические добавки фирмы "Тереза Интер" - гарантия вашего продукта ! [Текст] // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 2. — С.18-19.
- Связь науки с практикой [Текст] : [семинар на тему "Совершенствование технологии производства спирта и ликероводочной продукции", 26-30 нояб. 2012 г., г. Москва] / Б.В.Ефремов // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 4. — С. 34-35.
- Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, Г. С.Пастух; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 29 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Абрамова, И. М.
Технологические требования к пшеничному и ржаному сырью, обеспечивающие высокое качество спирта и ликероводочных изделий [Текст] / И. М. Абрамова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 5. — С. 62-67. — Библиогр. : с. 67.
- Азриелович, С. С.
Автоматическая поточная линия мойки посуды, розлива и оформления ликеро-водочной и винодельческой продукции [Текст] / С. С. Азриелович. — Л. : Центр.бюро техн. инфор., 1958. — 28 с.
- Акопян, Элина
Ямайским ромом пахнут сумерки [Текст] : Обзор рынка ликеро-водочных изделий / Э. Акопян // Российский продовольственный рынок. — 2014. — № 2 (142). — С. 35-37.
- Применение лазерной маркировки для защиты ликероводочной продукции [Текст] / Г. Н. Алферов, С. Г. Баев, В. П. Бессмельцев и др. // Пиво и напитки. — 1999. — № 2. — С.59-61.
- Архипцев, Н. Е.
Факторы оценки конкурентоспособности ликероводочного предприятия и его продукции [Текст] / Н. Е. Архипцев, А. В. Малахевич // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2005. — № 2. — С.33.
- Афонин, В. И.
История формирования ликероводочной отрасли в России [Текст] / В. И. Афонин // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2004. — № 1. — С. 34-37.
- Афонин, В. И.
Продвижение новых видов ликероводочных изделий на потребительский рынок [Текст] / В. И. Афонин, А. С. Цубин // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2004. — № 4. — С. 27-30.
- Болдырева, И.
Новые виды ликеро-водочных изделий [Текст] / И. Болдырева, Э. Миркина // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 3. — С. 9.
- Бурачевский, И. И.
Исследование влияния натуральных антиокислителей на стабильность полуфабрикатов и ликероводочных изделий [Текст] / И. И. Бурачевский, Е. В. Воробьёва, Л. П. Галлямова // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 9-10 (154). — С. 18-20. — Библиогр.: с. 20.
- Исследование антиоксидантных свойств плодово-ягодных соков, морсов и ликероводочных изделий, приготовленных на их основе [Текст] / И. И. Бурачевский, Л. П. Галлямова, Е. В. Воробьева, В. Ю. Бурачевская // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 1. — С. 26-28.
- Бурачевский, И. И.
Влияние электромагнитных полей на качество ликероводочной продукции [Текст] / И. И. Бурачевский, В. В. Зеленков, В. Г. Лебедев // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 3. — С.38.
- Бурачевский, И. И.
Сравнение качественных показателей ряда лучших отечественных и зарубежных водок [Текст] / И. И. Бурачевский, С. С. Морозова, В. Ю. Бурачевская // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2004. — № 1. — С. 25-26.
- Бурачевский, И. И.
Современные способы получения полуфабрикатов ликеро-водочного производства [Текст] / И. И. Бурачевский, К. И. Скрипник. — М. : Пищ. пром-сть, 1981. — 135 с.
- Василик, И. Н.
Интенсификация процесса экстрагирования в ликеро-водочном производстве [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / И. Н. Василик ; КТИПП. — К., 1981. — 24 с.
- Величко, Н. А.
Использование соцветий черемухи обыкновенной в производстве ликероводочных изделий [Текст] / Н. А. Величко, З. Н. Берикашвили // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 1. — С.10-11.
- Викторов, И. С.
Организация расфасовки и посудно-ящичного хозяйства на ликеро-водочном заводе [Текст] / И. С. Викторов. — М. : Пищепромиздат, 1948. — 83 с.
- Воробьва, А. В.
Новый подход к органолептической оценке качества водки и ликероводочных изделий [Текст] / А. В. Воробьва, Н. А. Краснова, Ю. Г. Кузнецова // Пищевая промышленность. — 2006. — № 10. — С.58-59.
- Воробьева, А. В.
Достоверность оценивания качества органолептического анализа ликероводочной продукции [Текст] / А. В. Воробьева, Т. В. Ефимова, Н. А. Краснова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2005. — № 2. — С.31-32.
- Экспериментальное статистическое исследование показателей ликероводочной продукции [Текст] / А. В. Воробьева, Н. А. Краснова, Ю. Г. Кузнецова и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 4. — С.16-18.
- Воробьева, А. В.
Подбор ингредиентов для ликероводочных изделий [Текст] / А. В. Воробьева, Ю. Г. Кузнецова, И. В. Полякова // Пищевая промышленность. — 2006. — № 11. — С.74.
- Гаврилов, Г. Б.
Использование лактозо-лактулозной смеси в ликероводочной промышленности [Текст] / Г. Б. Гаврилов // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 4. — С.22.
- Гваладзе, Г. Д.
Технология нового вида ликера "Ка-Ка-Ли" [Текст] / Г. Д. Гваладзе, М. Д. Гваладзе // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 3. — С. 31.
- Гернет, М. В.
Вода в производстве ликероводочных изделий [Текст] / М. В. Гернет, А. Н. Кречетникова // Пиво и напитки. — 1999. — № 3. — С.31.
- Гернет, М. В.
Приготовление полуфабрикатов для ликероводочной продукции [Текст] / М. В. Гернет, А. Н. Кречетникова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 3. — С.30-31.
- Гернет, М. В.
Приготовление полуфабрикатов для ликероводочной продукции [Текст] / М. В. Гернет, А. Н. Кречетникова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 2. — С.34-35.
- Гернет, М. В.
Приготовление полуфабрикатов для ликероводочной продукции [Текст] / М. В. Гернет, А. Н. Кречетникова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 1. — С.30-31.
- Гернет, М. В.
Приготовление полуфабрикатов для ликероводочной продукции [Текст] / М. В. Гернет, А. Н. Кречетникова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2001. — № 4. — С. 16-17.
- Гернет, М. В.
Приготовление сахарного и инвертированного сахарного сиропов, колера [Текст] / М. В. Гернет, А. Н. Кречетникова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 1. — С.31-.
- Гернет, М. В.
Производство алкогольных напитков. Ректификованный етиловый спирт-сырье для ликероводочных изделий [Текст] / М. В. Гернет, А. Н. Кречетникова // Пиво и напитки. — 1999. — № 5. — С.36-37.
- Гернет, М. В.
Производство алкогольных напитков. Водоподготовка [Текст] / М. В. Гернет, А. Н. Кречетникова // Пиво и напитки. — 1999. — № 4. — С.48-50.
- Гончаров, В. Д.
На рынке водки и ликероводочной продукции в России [Текст] / В. Д. Гончаров, Г. Ю. Зауральская, Е. А. Маслюкова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2001. — № 4. — С.6-8.
- Зельцер, Я. В.
Исследование процесса умягчения воды в ликеро-водочном производстве [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Я. В. Зельцер ; Центр. науч.-исслед. ин-т спирт. и ликеро-водочной пром-сти (Москва). — М., 1959. — 21 с.
- Казначеева, М.
Водка класса "Премиум" [Текст] / М. Казначеева, С. Шунин // Пищевая промышленность. — 2005. — № 1. — С. 22-23.
- Котляренко, М. Р.
Производство ликеро-водочных изделий [Текст] : Учеб. пособие / М. Р. Котляренко, С. А. Трусова, В. К. Фертман. — М. : Пищепромиздат, 1952. — 86 с.
- Оптимальное управление составов многокомпонентных растворов для получения изделий с заданными свойствами [Текст] / А. Е. Краснов, С. В. Николаева, С. А. Красников и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 3. — С.25-27.
- Кречетникова, А. Н.
Пищевые добавки на основе лактулозы для ликероводочной отрасли [Текст] / А. Н. Кречетникова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 1. — С.25.
- Кухтіна, Н. М.
Дослідження естетичних властивостей тари горілчаних виробів [Текст] / Н. М. Кухтіна, Т. О. Чорна // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 266-268. — Бібліогр. в кінці ст.
- Вплив кротонового альдегіду на якість спирту та лікеро-горілчаної продукції [Текст] / О. М. Ловягін, Д. В. Муратов, Л. О. Шевченко, В. П. Ковальчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 36-38. — Бібліогр. в кінці ст.
- Макаров, С. Ю.
Анализ рынка ингредиентов для ликероводочной промышленности [Текст] / С. Ю. Макаров, Е. В. Ильина, И. Л. Славская // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 2. — С.28-30.
- Использование палыгорскита для обработки купажа на основе сброженного яблочного сока [Текст] / С. В. Матко, В. В. Манк, Л. Н. Мельник и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 1. — С. 19-21.
- Мельникова, Е.юИ.
Молочно-растительный экстракт стевии в технологии алкогольных напитков [Текст] / Е.юИ. Мельникова, С. И. Нифталиев, М. О. Фисенко // Пиво и напитки. — 2008. — № 6. — С.30-31.
- Олійник, С. І.
Вплив цукру білого на стійкість лікеро-горілчаної продукції [Текст] / С. І. Олійник // Цукор України. — 2013. — № 9(93). — С. 18-22. — Бібліогр. в кінці ст.
- Олійник, Світлана Іванівна
Удосконалення технології кондиціювання води для лікеро-горілчаного виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. тех. наук : 05.18.05 / С. І. Олійник ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 1fd.
- Олійник, Світлана Іванівна
Удосконалення технології кондиціювання води для лікеро-горілчаного виробництва [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / С. І. Олійник ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 20 с.
- Олійник, Світлана Іванівна
Удосконалення технології кондиціювання води для лікеро-горілчаного виробництва [Текст] : дис. ... канд. тех. наук: 05.18.05 / С. І. Олійник ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 299 с.
- Олійник, Світлана Іванівна
Удосконалення технології кондиціювання води для лікеро-горілчаного виробництва [Текст] : автореф. дис...канд. тех. наук: 05.18.05 / С. І. Олійник ; НУХТ. — К., 2012. — 20 с.
- Олійник, С. І.
Цукровий колер для лікеро-горілчаного виробництва [Текст] / С. І. Олійник // Цукор України. — 2014. — № 7 (103). — С. 33-36. — Бібліогр. в кінці ст.
1
2
|