• Класифікатори
• стерилізація, стерилизация

стерилізація харчових продуктів, стерилизация пищевых продуктов

Документи:

• Холодная стерилизация [Текст] // Молочная промышленность. — 2009. — № 2. — С. 63.
• Антуфьев, В. Т.
  Стерилизация печеного хлеба гамма-излучением и электронами высокой энергии [Текст] / В. Т. Антуфьев, Г. Н. Слабыня, А. С. Громцев // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №12(138). — С.66-67.
• Ахмедов, М. Э.
  Математические модели продолжительности и скорости нагрева компотов до конечной температуры при ротационной стерилизации в потоке нагретого воздуха [Текст] / М. Э. Ахмедов, Т. А. Исмаилов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.89-91.
• Высокотемпературная ротационная стерилизация компотов [Текст] / М. Э. Ахмедов, С. С. Шихалиев, Н. С. Суракатов, М. М. Рахманова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 7. — С.30-31.
• Бекишев, А. Т.
  Актуальные достижения российского производителя стерилизационного оборудовая [Текст] / А. Т. Бекишев, В. Е. Рязанцев, В. Ю. Мощелкова // Пищевая промышленность. — 2007. — № 9. — С.34-35.
• Теоретическое рассмотрение динамики нагрева продукта в процессе стерилизации [Текст] / М. И. Беляев, П. Л. Пахомов, Г. В. Дейниченко, В. В. Гутиков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 5-6 (222-223). — С.40-42.
• Бирюкова, З. А.
  Основные направления в развитии производства стерилизованных молочных продуктов [Текст] / З. А. Бирюкова, Л. М. Коваленко, О. Г. Пантелеева // Молочное дело. — 2007. — № 9 (58). — С.5-7.
• Сохранность витаминов, микроэлементов и кальция при производстве и хранении обогащенных стерилизованных молочных продктов [Текст] / З. А. Бирюкова, Л. М. Коваленко, О. Г. Пантелеева и др. // Молочное дело. — 2007. — № 7 (56). — С.14-15.
• Бирюкова, З. А.
  Стерилизованные молочные продукты [Текст] / З. А. Бирюкова, О. Г. Пантелеева // Молочное дело. — 2008. — № 3 (64). — С.38-39.
• Біленька, І. Р.
  Оздоровчі продукти на основі топінамбура [Текст] : монографія / І. Р. Біленька, Н. А. Лазаренко ; Одес. нац . акад. харч. технол. — О. : В. В. Букаєв, 2015. — 127 с. — ISBN 978-617-7215-36-2.
• Ватренко, О. В.
  Перевірка стійкості поля кришок типу III -82 [Текст] / О. В. Ватренко. — С.313-318.
• Ватренко, О. В.
  Перевірка стійкості поля кришок типу III-82 [Текст] / О. В. Ватренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.313-318.
• Всесоюзная научно-техническая конференция.
  Вопросы теории и практики стерилизации и пастеризаци пищевых продуктов [Текст] : Решение Всесоюзной науч.-технич. конф.(г.Одесса 10-12сентября 1975 г.) / Всесоюзная научно-техническая конференция. — М. : <невизначено>, 1976. — 38 с.
• Гончаров, М. С.
  Технология стерилизации продукта в потоке [Текст] / М. С. Гончаров // Переработка молока. — 2013. — № 2 (158). — С. 20-21.
• Демирова, А. Ф.
  Математическая модель ступенчатого нагрева при производстве консервов "Компот из винограда" [Текст] / А. Ф. Демирова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 90-92. — Библиогр.: с. 92.
• Добробабіна, Л. Б.
  Розробка параметрів теплової обробки напівконсервів із морепродуктів [Текст] / Л. Б. Добробабіна, Н. М. Кушніренкро // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 101-103. — Бібліогр.: с. 103.
• Оборудование для высокотемпературной пастериализациии, стериализации и охлаждение пищевых жидкостей [Текст] / Г. А. Ересько, А. А. Кийс, А. М. Маслов, Л. К. Николаев ; Под общ. ред. А.М. Маслова. — Л. : Машиностроение, 1967. — 232 с.
• Исмаилов, Т. А.
  Применение математического эксперимента при расчете режимов тепловой стерилизации компотов в потоке нагретого воздуха [Текст] / Т. А. Исмаилов, В. В. Пинянский, Н. М. Ахмедов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 1. — С. 26-30.
• Оборудование для стериализации пищевых сред [Текст] : Обзор / В. Н. Кестельман, А. И. Веселов, М. С. Мосичев, В. А. Савин. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1971. — 64 с.
• О сохранении витаминов в стерилизованных вторых обеденных блюдах [Текст] / В. Б. Крылова, Н. Н. Манджиева, А. В. Куликовский, А. Н. Иванкин // Мясная индустрия. — 2016. — № 3. — С. 22-25. — Библиогр. в конце ст.
• Ломова, Н. Н.
  Химические изменения консервного стерилизованного масла при хранении [Текст] / Н. Н. Ломова // Молочное дело. — 2006. — № 11 (48). — С.55-57.
• Метлицкий, Л. В.
  Термоустойчивость ферментов при стерилизации пищевых продуктов [Текст] / Л. В. Метлицкий, А. В. Михеева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 4. — С. 17-21. — Библиогр. в конце ст.
• Омаров, М. М.
  Новый диетический продукт из корнеплодов и лимона [Текст] / М. М. Омаров // Пищевая промышленность. — 2015. — № 2. — С. 16-17. — Библиогр. в конце ст.
• Подольская, В.
  Консервирование = Сохранение [Текст] / В. Подольская // Мясное дело. — 2009. — № 1. — С.14-17.
• Рыбина, О. Б.
  Экспериментальные исследования низкотемпературной стерилизации молочных продуктов [Текст] / О. Б. Рыбина, Е. Ф. Терземан, С. А. Малашевич // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.67.
• Рыбина, О. Б.
  Экспериментальные исследования низкотемпературной стерилизации молочных продуктов [Текст] / О. Б. Рыбина, Е. Ф. Терземан, С. А. Малашевич // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.96.
• Салманов, М. М.
  Выбор режима стерилизации для приготовления компотов и маринадов из винограда [Текст] / М. М. Салманов, Т. А. Исригова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С.57.
• Інтенсифікація теплообміну в умовах стерилізаційної обробки фасованої продукції [Текст] / В. М. Семенов, А. І. Соколенко, Ю. О. Мальська, К. В. Васильківський // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 84-87.
• Семенов, О. В.
  Оцінка перспектив інтенсифікації процесів стерилізації і пастеризації харчової продукції [Текст] / О. В. Семенов, В. С. Костюк, О. О. Бойко // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 87-89.
• Сторожук, В. Н.
  Технология комплексной переработки тыквы [Текст] / В. Н. Сторожук, А. Т. Безусов, Н. Ю. Сапожникова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.9-13.
• Фрумким, М. Л.
  О превращениях антоцианов плодов и ягод при стерилизации теплом и лучами [Текст] / М. Л. Фрумким, Л. П. Ковавальская, Е. В. дорофеева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 5. — С. 8-12.
• Хлебников, В. И.
  Технология товаров (продовольственных) [Текст] : Учеб. / В. И. Хлебников. — 2-е изд. — М. : Дашков и К, 2002. — 427 с. — ISBN 5-8316-0012-2.