• Класифікатори
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини

664.22 Картопляний крохмаль (картопляна мука)

Документи:

• Модифицированые крахмалы [Текст] // Пищевая промышленность. — 1989. — № 2. — С. 71-72. — Библиогр. : с. 72.
• О решениях совещания-семинара специалистов крахмало-паточной промышленности совнархозов РСФСР [Текст] // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 11. — С. 11-14.
• Переработка кукурузы в крахмал по методу щелочного диспергирования [Текст] // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 11. — С. 1-2.
• Производство картофельного крахмала в США [Текст] // Сахарная промышленность. — 1963. — № 12. — С. 61-62.
• Абрагам, Дора Рафаиловна
  Справочник по крахмало-паточному производству [Текст] / Д. Р. Абрагам ; Под ред. Е.А. Штырковой, М.Г. Губина. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 431 с.
• Агошкова, Т. Г.
  Рентгеноструктурный анализ образцов окисленного крахмала [Текст] / Т. Г. Агошкова, А. И. Жушман, А. Б. Лукьянов // Сахарная промышленность. — 1984. — № 11. — С. 56-58. — Библиогр. : с. 58.
• Александрович, Г. С.
  Потери веса и изменение крахмалистости при замораживании картофеля [Текст] / Г. С. Александрович // Сахарная промышленность. — 1965. — № 8. — С. 62-65.
• Алтон, Л. В.
  Отходы картофелекрахмального производства-сырье для микробиологической промышленности [Текст] / Л. В. Алтон, М. К. Тюрк // Сахарная промышленность. — 1977. — № 1. — С. 57-59. — Библиогр. в конце ст.
• Белогурова, А. Ф.
  Влияние жесткости воды на свойства выделяемого картофельного крахмала [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. Ф. Белогурова ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1968. — 20 с.
• Бер, П. М.
  Методика учета трудоемкости крахмало- паточной продукции из картофеля [Текст] : Обзор / П. М. Бер, Л. Я. Соловьева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 24 с.
• Бондарь, Е. Г.
  Распределение красящих веществ в кристаллах утфеля ІІ продукта [Текст] / Е. Г. Бондарь, Б. А. Векслер // Сахарная промышленность. — 1970. — № 10. — С. 64-67. — Библиогр. в конце ст.
• Бурман, М. Е.
  Химико-технический контроль и учет картофелекрохмального производства [Текст] : Руковод. для завод.лабор. / М. Е. Бурман. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 184 с.
• Бухтояров, Ю. А.
  Применение барабанно-струйных сит при рафинировке картофеле-крахмальной суспензии [Текст] / Ю. А. Бухтояров // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 1. — С. 9-11.
• Векслер, Б. А.
  О получении и использовании сгущенного картофельного экстракта [Текст] / Б. А. Векслер // Сахарная промышленность. — 1970. — № 11. — С. 51-54. — Библиогр. в конце ст.
• Григорьева, Н. П.
  Интенсификация ферментативного гидролиза крахмала биологически активными добавками [Текст] / Н. П. Григорьева, Н. К. Романова, В. П. Леденев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 2-3 (273-274). — С.34-35.
• Новая технологическая схема производства картофельного крахмала [Текст] / Н. Г. Гулюк, Л. А. Лейберман, В. Н. Романенко и др. // Сахарная промышленность. — 1981. — № 10. — С. 51-53.
• Деулин, В. И.
  Определение производительности крахмальго сеператора [Текст] / В. И. Деулин // Сахарная промышленность. — 1980. — № 3. — С. 45-48. — Библиогр. : с. 48.
• Деулин, В. И.
  Развитие техники сепарирования крахмального молока в производстве кукурузного крахмала [Текст] / В. И. Деулин // Сахарная промышленность. — 1983. — № 8. — С. 48-49. — Библиогр. в конце ст.
• Жушман, А. И.
  Модифицированные крахмалы для пищевых целей [Текст] / А. И. Жушман, Е. К. Коптелова, С. Т. Быкова // Сахарная промышленность. — 1983. — № 8. — С. 54-56.
• Жушман, А. И.
  Технологическая схема производства фосфатного крахмала [Текст] / А. И. Жушман, Е. К. Коптелова, Э. И. Ткаченко // Сахарная промышленность. — 1970. — № 11. — С. 48-51. — Библиогр. в конце ст.
• ИнгуенТо-Там
  Сравнительное изучение свойств крахмала маниоки, картофельного и кукурузного [Текст] / ИнгуенТо-Там, Н. Н. Трегубов, Л. В. Бабиченко // Сахарная промышленность. — 1969. — № 10. — С. 61-65. — Библиогр. в конце ст.
• Изучение структурных и реологических характеристик крахмала, выделенного из генно-модифицированного картофеля [Текст] / А. В. Канарский, З. А. Канарская, Д. Ш. Ягофаров, В. Г. Вассерман // Биотехнология. — 2011. — № 3. — С. 74-81. — Библиогр.: с. 80-81.
• Каратеев, В. М.
  От качества сырья - к качеству выпускаемой продукции [Текст] / В. М. Каратеев // Сахарная промышленность. — 1986. — № 9. — С. 44-46.
• Коваленок, В. А.
  Разработка метода определения белизны картофельного крахмала [Текст] / В. А. Коваленок, И. И. Кирюхина // Сахарная промышленность. — 1982. — № 4. — С. 46-47. — Библиогр. : с. 47.
• Коваленок, В. А.
  Выбор конструктивных параметров шнековых экструдеров [Текст] / В. А. Коваленок, Н. И. Ломакин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 10. — С. 36-37. — Библиогр. в конце ст.
• Козлов, В. В.
  Механизация сырьевых площядок [Текст] / В. В. Козлов // Сахарная промышленность. — 1968. — № 9. — С. 53-54.
• Коптелова, Е. К.
  Производство модифицированного крахмала для бурения на Кабардинском крахмальном заводе [Текст] / Е. К. Коптелова, А. И. Жушман, Л. Д. Белов // Сахарная промышленность. — 1970. — № 10. — С. 62-64.
• Кривцун, Л. В.
  Снижение пенообразующей способности клеточного сока при производстве картофельного крахмала [Текст] / Л. В. Кривцун, Э. Э. Кирт, Т. А. Куриссо // Сахарная промышленность. — 1981. — № 1. — С. 47-49.
• Кривцун, Л. В.
  Влияние добавления коагулянтов на осаждаемость взвешенных веществ в суспензиях разных почв [Текст] / Л. В. Кривцун, Н. И. Макущенко, Д. А. Мозалькова // Сахарная промышленность. — 1986. — № 6. — С. 48-50.
• Кривцун, Л. В.
  Влияние присутствия картофельного сока на осаждаемость взвешенных веществ [Текст] / Л. В. Кривцун, Н. И. Макущенко, Д. А. Мозалькова // Сахарная промышленность. — 1986. — № 2. — С. 54-55. — Библиогр. : с. 55.
• Кривцун, Л. В.
  Влияние присутствия картофельного сока на осаждаемость взвешенных веществ [Текст] / Л. В. Кривцун, Н. И. Макущенко, Д. А. Мозалькова // Сахарная промышленность. — 1986. — № 1. — С. 54-55. — Библиогр. : с. 55.
• Лейберман, Л. А.
  Аналитическое определение технологических показателей работы сепаратора [Текст] / Л. А. Лейберман // Сахарная промышленность. — 1970. — № 5. — С. 59-63. — Библиогр. в конце ст.
• Литвяк, В. В.
  Модифицированный картофельный крахмал как студнеобразующая основа для желейных кондитерских изделий [Текст] / В. В. Литвяк, Д. П. Лисовская, Ю. Ф. Росляков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 47-51. — Библиогр.: с. 51-52.
• Ловачева, Г. Н.
  Структурно-механические свойства клейстера кукурузного крахмала, модифицированного кислотой [Текст] / Г. Н. Ловачева, Л. Я. Ковтуненко // Сахарная промышленность. — 1968. — № 11. — С. 59-62. — Библиогр. в конце ст.
• Ловкис, З. В.
  Влияние температуры и содержания сухих веществ на реологические свойства картофельной кашки [Текст] / З. В. Ловкис, З. В. Куликов, А. А. Шепшелев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 7. — С. 35-37.
• Исследование двухступенчатого разделения картофельного сока с использованием отечественных мембран [Текст] / Н. Д. Лукин, Н. В. Волков, Л. В. Кривцун и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 3. — С. 33-35. — Библиогр. в конце ст.
• Диспергированные крахмалы улучшители качества хлеба [Текст] / П. Я. Мазур, Л. И. Столярова, Л. В. Мурашкина, В. А. Дятлов // Пищевая промышленность. — 1988. — № 3. — С. 29-30.
• Маркер, В. Э.
  О возможности использования модифицированных крахмалов в фармацевтической промышленности [Текст] / В. Э. Маркер, Е. А. Штыркова, Д. А. Бернатонис // Сахарная промышленность. — 1968. — № 9. — С. 50-52.
• Муханова, А. И.
  Опыт применения гидроциклонов на размывке крахмала [Текст] / А. И. Муханова // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 1. — С. 13-16.
• Облезова, Т. П.
  Термическая коагуляция белковых веществ картофельного сока в две стадии [Текст] / Т. П. Облезова // Сахарная промышленность. — 1983. — № 2. — С. 54-55. — Библиогр. в конце ст.
• Облезова, т. П.
  Утилизация побочных продуктов картофелекрахмального производства [Текст] / т. П. Облезова, А. И. Артюшенко, В. Н. Романенко // Сахарная промышленность. — 1983. — № 9. — С. 45-46. — Библиогр. в конце ст.
• Пазирук, К. И.
  Комплексная переработка картофеля - лучший способ мобилизации внутренних ресурсов [Текст] / К. И. Пазирук // Сахарная промышленность. — 1964. — № 8. — С. 65-69.
• Пазирук, К. И.
  Направление развития картофелекрахмального производства [Текст] / К. И. Пазирук, Л. Н. Марина // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 8. — С. 1-3.
• Пазирук, К. И.
  Экономическая эффективность использования отходов картофелеперерабатывающих предприятий [Текст] / К. И. Пазирук, Л. Н. Марина // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1963. — № 12. — С. 1-4.
• Певзнер, Г. М.
  Размывка картофеле-крахмальных суспензий на отстойно-промывных центрифугах [Текст] / Г. М. Певзнер // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 1. — С. 11-13.
• Хранение нерафинированного крахмала, консервированного сернистым газом [Текст] / В. Н. Романенко, Н. А. Кузин, Ю. П. Бойко, Г. И. Якубонис // Сахарная промышленность. — 1981. — № 1. — С. 49-51.
• Хранение отфугованной картофельной кашки [Текст] / в. Н. Романенко, Н. А. Кузин, Ю. П. Бойко, Г. И. Якубонис // Сахарная промышленность. — 1980. — № 11. — С. 50-52.
• Совершенствование технологии картофелекрахмального производства [Текст] / В. Н. Романенко, В. А. Селезнев, Т. В. Андреева, Л. К. Михайленко // Сахарная промышленность. — 1983. — № 8. — С. 41-43.
• Селезнев, В. А.
  Коагуляция белков картофельного сока в электромагнитном поле сверхвысокой частоты [Текст] / В. А. Селезнев, В. Н. Романенко, Л. К. Михайленко // Сахарная промышленность. — 1984. — № 8. — С. 47-50. — Библиогр. : с. 50.
• Скавпнев, А. Т.
  Новая технологическая схема терочного цеха на Заспенском крахмальном заводе [Текст] / А. Т. Скавпнев // Сахарная промышленность. — 1963. — № 11. — С. 67-68.

1   2