• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Пухляк Анастасія Григорівна, Пухляк Анастасия Григорьевна, Pukhlyak A.

Документи:

• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. роботи "Ознайомлення з технологією молочних продуктів у виробничих та напіввиробничих умовах" для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. Г. Пухляк, О. О. Красуля, У. Г. Кузьмик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 31 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Загальні харчові технології. Змістовий модуль 5. Технології переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. роботи "Вивчення технології кисломолочних напоїв та сирів сичужних на прикладі технології йогурту та сиру м'якого Любительського" для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 21 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Інжиніринг харчових виробництв. Модуль 2. Технологічне проектування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. Г. Пухляк, Т. Г. Осьмак, У. Г. Бандура ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 199 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Інжиніринг харчових виробництв. Модуль 2. Технологічне проєктування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсового проєкту для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. Г. Пухляк, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 39 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Інноваційні технології галузі [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для студ. спец. 7.05170108 і 8.05170108 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" всіх форм навч. / уклад. : Т. Г. Осьмак, Н. В. Рябоконь, А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 51 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів / друк. арк. 3,02 ; рекомендовано кафедрою.
• Методичні рекомендації до виконання розділу "Енергетична частина" дипломного проекту [Текст] : для студ. спец. 7.05170108 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. Г. Осьмак, А. Г. Пухляк, Т. А. Скорченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 38 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів / друк. арк. 2,32.
• Методичні рекомендації до виконання дипломного проекту (роботи) для студентів спеціальності 181 "Харчові технології" на здобуття освітнього ступеня "Бакалавр" денної та заочної форм навчання [Текст] / уклад. : В. Г. Юрчак, В. М. Кошова, В. І. Бабенко, О. І. Гащук, О. О. Євтушенко, Н. П. Івчук, Т. П. Іщенко, С. Й. Крижановський, В. М. Махинько, А. Г. Пухляк, Ю. М. Рєзніченко, З. М. Романова, В. М. Сидор, Н. М. Ющенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 37 с. — навчально-наукового інституту харчових технологій.
• Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : на здобуття освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, А. Г. Пухляк, В. Г. Юрчак, Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, А. М. Куц, В. І. Бабенко, Є. І. Харченко, О. І. Гащук, Н. А. Гусятинська, С. Й. Крижанівський, Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 62 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Моделювання та створення інноваційних продуктів харчової промисловості [Текст] : лаб. практикум для студентів напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / уклад. : А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 31 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Основи кріогенних та сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та виконання контрольної роботи для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерії" денної та заочної форми навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2015. — 15 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Основи отримання та первинного оброблення молока [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. Г. Пухляк, О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 39 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Проектування молокопереробних підприємств з основами САПР (Проектування підприємств галузі з основами САПР - заочна форма навчання) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсового проекту для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. Г.Пухляк, Т. Г.Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 37 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Проектування молокопереробних підприємств з основами САПР [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. Г. Пухляк, Т. Г. Осьмак, У. Г. Кузьмик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 111 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Проектування підприємств галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. за напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2012. — 36 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Проектування харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. Г. Пухляк, Т. Г. Осьмак, У. Г. Кузьмик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 173 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Проєктування харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсового проєкту для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. Г. Пухляк, Т .Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 39 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Технології незбираномолочних продуктів та морозива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс, А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 82 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технологічний семінар [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 45 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технологія отримання та первинного оброблення молока [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни, проведення практ. занять та викон. контрольної роботи для студ. напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, А. Г. Пухляк. — Київ : НУХТ, 2013. — 66 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Технологія сирів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А .Г. Пухляк, Т. В. Пшенична ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 56 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Measures to prevent emergency situation at a dairy plant [Текст] / N. Riabokon, O. Slobodjan, V. Zaec, A. Pukljak // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 5. — P. 125-132. — Bibliogr. : p. 131.
• Innovative technology о f condensed milk cans [Текст] / N. Ryabokon, T. Osmak, G. Goncharov, A. Pukhlyak // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 211.
• Гончаров, Г. І.
  Патріотичне виховання як сфера духовного життя [Текст] / Г. І. Гончаров, А. Г. Пухляк, О. П. Слободян // Виховна робота у вищому навчальному закладі - невід'ємна складова підготовки висококваліфікованих фахівців : традиції та новаторство. — 2013. — Спец. вип. : матеріали Всеукр. наук.-метод. конф. "Виховна робота у вищому навчальному закладі - невід'ємна складова підготовки висококваліфікованих фахівців : традиції та новаторство", 21 листопада 2013 року, м.Київ, НУХТ. — С. 52.
• Кочубей-Литвиненко, О. В.
  Вплив електроіскрового оброблення сироватки молочної на інтенсивність її ферментації [Текст] / О. В. Кочубей-Литвиненко, А. Г. Пухляк, О. Г. Щербатюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 3. — С. 159-167.
• Пухляк, Анастасія Григорівна
  Інжиніринг харчових виробництв. Модуль 2. Технологічне проектування [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 92 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Пухляк, Анастасія Григорівна
  Проектування харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 89 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Пухляк, Анастасія Григорівна
  Розроблення технологій згущених молочних консервів з фруктозою [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2007. — 123 с.
• Пухляк, Анастасія Григорівна
  Розроблення технологій згущених молочних консервів з фруктозою [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2007. — 23 с.
• Пухляк, А. Г.
  Методичні вказівки до виконання кваліфікаційної бакалаврської роботи для студ. за напрямом 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. [Текст] / А. Г. Пухляк, О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 34 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Комбінування сировини в технології сухих багатокомпонентних молочних сумішей [Текст] / А. Г. Пухляк, О. В. Кочубей-Литвиненко, І. С. Тихончук, С. Ф. Онофрей // Харчова промисловість. — 2020. — Вип. 28. — С. 62-73.
• Пухляк, Анастасія Григорівна
  Загальні харчові технології. Змістовий модуль 5. Технології переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / А. Г. Пухляк, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 52 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Пухляк, А. Г.
  Проектування підприємств галузі [Текст] : метод. вказівки до вивчення дисц. та виконання контрольних робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консерв. та перероб. молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" усіх форм навч. / А. Г. Пухляк, Т. Г. Осьмак, Н. В. Білоус ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 21 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Пухляк, А. Г.
  Методи визначення вуглеводів у молочних консервах [Текст] / А. Г. Пухляк, Т. А. Скорченко // Молочна промисловість. — 2004. — № 6 (15). — С. 18-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пухляк, А. Г.
  Дослідження впливу загущувачів на структурнол-механічні властивості згущених молочних консервів [Текст] / А. Г. Пухляк, С. П. Шишко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 59.
• Пухляк, А.
  Консерви молочні, згущені, з фруктозою [Текст] / А. Пухляк, Т. Скорченко, Ф. Вітт. — С. 2-21.
• Пухляк, А. Г.
  Технологія згущеного молока з використанням нетрадиційної сировини [Текст] / А. Г. Пухляк // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 61-64.
• Використання цукрозамінників у молочній промисловості [Текст] / А. Г. Пухляк, В. О. Ромоданова, Т. А. Скорченко та ін. // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 22-23.
• Пухляк, А. Г.
  Аналіз амінокислотного складу згущених молочних продуктів [Текст] / А. Г. Пухляк, Т. А. Скорченко // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 74-75.
• Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. та диплом. проектів для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. Розд. "Розрахунок продуктів. Молочні консерви та сухі молочні продукти" / Т. А. Скорченко, Н. В. Білоус, А. Г. Пухляк, Т. Г. Федченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 43 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Інноваційні технології галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. та диплом. проектування для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 всіх форм навч. Розд. : Сир кисломолочний та вироби з нього / Т. А. Скорченко, О. В. Грек, О. О. Онопрійчук та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 21 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Скорченко, Т. А.
  Розроблення технології згущених молочних консервів з фруктозою [Текст] / Т. А. Скорченко, А. Г. Пухляк // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 43.
• Скорченко, Т. А.
  Розроблення технології згущених молочних консервів з фруктозою [Текст] / Т. А. Скорченко, А. Г. Пухляк // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 25.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. Розд. "Технологія молочних консервів" / Т. А. Скорченко, А. Г. Пухляк, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 45 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Скорченко, Т. А.
  Перспективи виробництва згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами [Текст] / Т. А. Скорченко, А. Г. Пухляк, Н. В. Рябоконь // Молочное дело. — 2011. — № 4 (97). — С. 12-13. — Бібліогр.: с. 13.
• Слободян, О. П.
  Виховання студентів на факультеті технології м'ясо-молочних та парфумерно-косметичних продуктів [Текст] / О. П. Слободян, А. Г. Пухляк, О. М. Данилко // Виховна робота у вищому навчальному закладі - невід'ємна складова підготовки висококваліфікованих фахівців : традиції та новаторство. — 2013. — Спец. вип. : матеріали Всеукр. наук.-метод. конф. "Виховна робота у вищому навчальному закладі - невід'ємна складова підготовки висококваліфікованих фахівців : традиції та новаторство", 21 листопада 2013 року, м.Київ, НУХТ. — С. 23.
• Сучасний підхід до розроблення технології сиркових виробів [Текст] / А. Тимчук, О. Онопрійчук, О. Грек та ін. // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 1-2. — С. 25-29. — Бібліогр. кінці ст.
• Федченко, Т. Г.
  Підвищення біологічної цінності діабетичних видів морозива [Текст] / Т. Г. Федченко, т. А. Скорченко, А. Г. Пухляк // Молочна промисловість. — 2006. — № 1 (26). — С. 43-45. — Бібліогр. в кінці ст.
• Чернюшок, О. А.
  Дія електричних розрядів на мікробіологічні показники сироватки молочної [Текст] / О. А. Чернюшок, О. В. Кочубей-Литвиненко, А. Г. Пухляк // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 53-57. — Бібліогр. : с. 56-57.
• Використання глюкозно-фруктозних сиропів у виробництві молока згущеного, термічно обробленого [Текст] / Л. В. Шпачук, Т. А. Скорченко, А. Г. Пухляк, Є. С. Богданов // Молочное дело. — 2009. — № 10-11 (80). — С. 20-22.
• Ющенко, Наталія Михайлівна
  Хімія сировини для виробництва молочних продуктів [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму підготовкит " Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. / Н. М. Ющенко, О. В. Кочубей, А. Г. Пухляк. — К. : НУХТ, 2007. — 62 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.

1   2