паста масляна, паста масляная
Документи:
- Масло и молочные пасты [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 2 (53). — С. 38-49.
- Масло и паста масляная из коровьего молока - новый национальный стандарт [Текст] / Ф. А. Вышемирский, Л. В. Абдуллаева, Н. В. Иванова, Н. Н. Оносовская // Сыроделие и маслоделие. — 2004. — № 5. — С. 7-12.
- Молочная пища [Текст] / Г. С. Инихов, А. М. Скородумова, Л. Р. Шапиро и др. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 420 с. : ил.
- Панов, В. П.
Формула расчета энергетической ценности масла и пасты масляной из коровьего молока [Текст] / В. П. Панов // Молочное дело. — 2006. — № 12 (49). — С.66.
- Подковко, О. А.
Обґрунтування технологічних режимів виробництва нових видів масляної пасти [Текст] / О. А. Подковко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 5. — С. 184-190. — Бібліогр. в кінці ст.
- Подковко, Оксана Анатоліївна
Удосконалення технології масляної пасти з технологічно-функціональними інгредієнтами [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / О. А. Подковко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 1 CD-R.
- Подковко, Оксана Анатоліївна
Удосконалення технології масляної пасти з технологічно-функціональними інгредієнтами [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.04 - технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів / О. А. Подковко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 202 с.
- Подковко, Оксана Анатоліївна
Удосконалення технології масляної пасти з технологічно- функціональними інгредієнтами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / О. А. Подковко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 20 с.
- Подковко, О. А.
Дослідження технологічно-функціональних властивостей порошків із буряка [Текст] / О. А. Подковко, Г. Є. Поліщук // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 39-47. — Бібліогр. в кінці ст.
- Рашевська, Т. О.
Масляна паста з порошком червоного столового буряка [Текст] / Т. О. Рашевська, Г. І. Гончаров, О. А. Подковко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 53. — С. 7-14. — Бібліогр. в кінці ст.
- Продукты маслоделия пониженной жирности для диетического питания [Текст] / Е. В. Топникова, Т. А. Павлова, Ю. В. Никитина, Е. Н. Пирогова // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 3. — С. 48-51. — Библиогр. конце ст.
- Яценко, Ольга Володимирівна
Удосконалення технології масляних паст, стабілізованих білково-полісахаридними комплексами, з мікронутрієнтами чорниці [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'яса, молочних продуктів з гідробіонтів" / О. В. Яценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 25 с.
- Яценко, Ольга Володимирівна
Удосконалення технології масляних паст, стабілізованих білково-полісахаридними комплексами, з мікронутрієнтами чорниці [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'яса, молочних продуктів з гідробіонтів" / О. В. Яценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 245 с.
- Яценко, Ольга Володимирівна
Удосконалення технології масляних паст, стабілізованих білково-полісахаридними комплексами, з мікронутрієнтами чорниці [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'яса, молочних продуктів з гідробіонтів" / О. В. Яценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 1 CD.
|
