• Класифікатори
• зба...

збагачувачі, обогатители

Документи:

• Біоактивні харчові компоненти і здоров'я [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 22 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Біоактивні харчові компоненти і здоров'я [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Івчук, С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 29 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Біоактивні харчові компоненти і здоров'я [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до провед. практ. занять для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. прогр. "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 71 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Біоактивні харчові компоненти і здоров'я [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. прогр. "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 31 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Біологічно активні речовини в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. лабораторних занять та викон. контроль. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 40 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Біологічно активні речовини в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 28 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Довкілля і здоров'я людини [Текст] : матеріали міжнародної науково-практичної конференції, 17-19 квітня 2008 р. / під ред. О. М Ганич ; Ужгородський нац ун-т, Словацький аграр. ун-т в Нітрі, Управління охорони здоров'я та управління освіти і науки Закарпацької ОДА, санаторій "Квітка полонини". — Ужгород : Говерла, 2008. — 400 с.
• Інновації в харчовій науці, нутрієнтах та технологіях оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. курсового проекту для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 93 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Інновації в харчовій науці, нутрієнтах та технологіях оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: Г. О. Сімахіна; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 43 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Перспективні технологічні процеси виробництва нових продуктів та дієтичних добавок [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання курсового проекту для студ. освітнього ступеня "Магістр" спец.181 "Харчові технології" спеціалізації "Технолог. харч. прод. оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заочн. ф. навч. / уклад. Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 66 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Перспективні технологічні процеси виробництва нових продуктів та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, Т. А. Мартиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 48 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Перспективні технологічні процеси виробництва оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 46 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Рейтинг найбагатших українців [Текст] // Людина i праця. — 2014. — № 6. — С. 17.
• Розробка технології каротиновмісних збагачувачів з моркви [Текст] // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2012. — С. 7.
• Агаджаньян, Ж. Г.
  Использование соевой обезжиренной муки в качестве белкового обогатителя пшеничного хлеба [Текст] : Автореф. дис. ... канд. техн. наук : 360 / Ж. Г. Агаджаньян ; Московский технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1968. — 22 с.
• Арсеньева, Л. Ю.
  Досвід і перспективи збагачення хліба йодом [Текст] / Л. Ю. Арсеньева, Л. О. Герасименко, М. М. Антонюк // Проблеми харчування. — 2004. — № 1 (2). — С. 35-43. — Бібліогр. в кінці. ст.
• Белінська, А. П.
  Використання борошна амаранту в хлібопекарській промисловості [Текст] / А. П. Белінська, Л. В. Кричковська, Т. І. Зекунова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.164-168.
• Білецька, Я. О.
  Дослідження втрати йоду за умови використання еламіну як збагачувача [Текст] / Я. О. Білецька // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 288-293. — Бібліогр.: с. 292-293.
• Блинкова, Т. М.
  Исследование ингредиентного состава обогатителя растительного пищевого диабетического назначения [Текст] / Т. М. Блинкова, Е. Д. Полякова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 3 (32). — С. 50-56. — Библиогр. в конце ст.
• Бурак, Валентина Геннадиевна
  Разработка технологии комбинированных мясопродуктов с использованием соевого белково-жирового обогатителя ( СБЖО ) [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / В. Г. Бурак ; Укр. гос. ун-т пищ. технол. (Киев). — К., 1997. — 155 с.
• Волков, Е. Н.
  Использование гидролизатов сои для повышения пищевой ценности и вкусовых качеств концентратов [Текст] / Е. Н. Волков, К. А. Степчков, Т. И. Пятигорская // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 3. — С. 5-8. — Библиогр. в конце ст.
• Волков, Е. Н.
  Технология производства соево-белкового обогатителя [Текст] / Е. Н. Волков, К. А. Степчков, Е. С. Страшненко // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 9. — С. 23-25.
• Гатько, Н. Н.
  Использование белковых обогатителей в приготовлении дрожжевого теста [Текст] / Н. Н. Гатько // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 2-3 (273-274). — С.46-47.
• Дробот, В. І.
  Соєві продукти - цінні збагачувачі хліба [Текст] / В. І. Дробот, Н. П. Яценко, Л. Ю. Годунова // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 55-59.
• Єгоров, Б. В.
  Визначення продуктивної дії універсального комплексного преміксу для сільськогосподарської птиці [Текст] / Б. В. Єгоров, А. В. Макаринська, Н. В. Ворона // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 8 (216). — С. 38-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Навряд чи знайдеться ефективніший збагачувач хліба, ніж молочний казеїн [Текст] / Т. Іщенко, О. Шидловська, Ю. Ткачук, В. Доценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 10 (59). — С. 4-8.
• Капрельянц, Л. В.
  Белковые растительные обогатители [Текст] / Л. В. Капрельянц, Т. В. Шпырко, Л. И. Костинская // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 4 (46). — С. 110-111.
• Коваленко, В. О.
  Харчова цінність і амінокислотний склад збагачувача білкового "Протоген " [Текст] / В. О. Коваленко, О. В. Москаленко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2007. — № 20. — С. 33-34.
• Ковбаса, В. М.
  Перспективи розвитку харчових концентратів в Україні [Текст] / В. М. Ковбаса // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С. 173-176.
• Невская, Е. В.
  Хлебобулочные изделия для детского питания с натуральными обогатителями [Текст] / Е. В. Невская, М. Н. Костюченко, Л. А. Шлеленко // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 11 (135). — С. 20-21.
• Паска, М.
  Люпинове борошно – високобілковий збагачувач харчових продуктів [Текст] / М. Паска, О. Маслійчук // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 6. — С. 37-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пономарева, Е. И.
  Влияние обогатителей на реологические свойства теста из муки цельносмолотого зерна пшеницы [Текст] / Е. И. Пономарева, Л. В. Шторх // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 54-57. — Библиогр.: с. 57.
• Попова, Н. В.
  Дослідження якості та оптимізація компонентного складу збагаченої начинки сирка в білковій глазурі [Текст] / Н. В. Попова, Т. Г. Мисюра // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 3. — C. 153-162. — Бібліогр. в кінці ст.
• Попова, Н. В.
  Удосконалення рецептури збагачених глазурованих сирків з начинкою [Текст] / Н. В. Попова, В. В. Ткаченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 3. — С. 224-230. — Бібліогр. в кінці ст.
• Прокопенко, Д. С.
  Використання зеленої маси моркви для створення білкових збагачувачів [Текст] / Д. С. Прокопенко, Н. О. Стеценко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 126-127. — Бібліогр. в кінці ст.
• Биодоступность наночастиц оксида цинка. Изучение методом радиоактивных индикаторов [Текст] / Р. В. Распопов, Ю. П. Бузулуков, Н. С. Марченков и др. // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 6. — С.14-18.
• Хлебобулочные изделия с амарантовой мукой [Текст] / Н. Ромашко, Л, И. А. Чалова, Н. А. Шмалько // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 2(140). — С. 53-54. — Библиогр.: с. 54.
• Салавелис, А.
  Комплексный обогатитель в изделиях из дрожжевого теста заменяет дрожжи и сахар [Текст] / А. Салавелис, С. Павловский, Е. Данилова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 9 (46). — С.8.
• Функциональный дрожжевой продукт с комплексным обогатителем [Текст] / А. Салавелис, С. Павловский, Е. Данилова, Д. Донской // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 1 (38). — С.37-39.
• Сорокина, И. М.
  Перспективы использования безмикробной культуральной жидкости в пищевой промышленности [Текст] / И. М. Сорокина, А. Ф. Доронин, Т. И. Демидова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 2. — С. 26-27. — Библиогр.: с. 27.
• Тертычная, Т. Н.
  Изучение особенностей углеводно-амилазного и белково-протеиназного комплексов тритикалевой муки с обогатителями [Текст] / Т. Н. Тертычная, В. С. Агибалова // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №2(128). — С.62-63.
• Ткаченко, В. В.
  Дослідження компонентного складу начинки збагаченого сирка в білковій глазурі [Текст] / В. В. Ткаченко, Н. В. Попова, Т. Г. Мисюра // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 3. — С. 204-210. — Бібліогр. в кінці ст.
• Тодуа, М. Г.
  Овощные и рыбные консервы с белковыми обогатителями [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.13 / М. Г. Тодуа ; М.Г.Тодуа; Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности (Москва). Промышленное объединение "Грузбумпром". — Одесса, 1986. — 23с.
• Нові продукти для раціонів військовослужбовців [Текст] : монографія / А. І. Українець, Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Сталь, 2017. — 290 с. — ISBN 978-617-676-112-9.
• Шпирко, Т. В.
  Біотехнологічні підходи до зменшення антинутрітивних речовин зернобобової сировини [Текст] / Т. В. Шпирко, Л. В. Капрельянц, О. Ф. Щапіна // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.42-44.