• Класифікатори
• вів...

вівсяні пластівці, овсяные хлопья

Підтеми:

• вівсяні пластівці Геркулес, овсяные хлопья Геркулес

Документи:

• Бачурская, Людмила Дмитриевна
  Пищевые концентраты [Текст] / Л. Д. Бачурская, В. Н. Гуляев. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 336 с. — (Современная технология).
• Гунькин, В. А.
  Получение хлопьев из шелушёного зерна овса [Текст] / В. А. Гунькин, Г. М. Суслянок // Хлебопродукты. — 2016. — № 9. — С. 62-63. — Библиогр. в конце ст.
• Розробка та дослідження кисломолочного продукту функціонального призначення [Текст] / С. Т. Дамянова, С. Ст. Тодорова, Н. В. Іванова та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 47-51. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дорохович, Вікторія Віталіївна
  Наукові підходи керівництва якістю кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів осві. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форми навч. / В. В. Дорохович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 49 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Доши, Люси
  Начинаем жить по-новому ! [Текст] / Л. Доши // Saveurs. — 2017. — № 3. — С. 34-39.
• Борошно стародавніх пшениць, продукти переробки круп'яних культур та шроти у технології хліба [Текст] : монографія / В. І. Дробот, Л. А. Михонік, А. Б. Семенова, Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ПрофКнига, 2018. — 188 с. — ISBN 978-966-97641-4-0.
• Технологія та оцінка якості зернових продуктів [Текст] : монографія / Д. О. Жигунов, О. С. Волошенко, І. В. Брославцева та ін. ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса : Олді плюс, 2021. — 364 с. — ISBN 978-966-289-501-8.
• Захарова, Л. М.
  Кисломолочные белковые продукты с овсяными хлопьями [Текст] / Л. М. Захарова, И. А. Мазеева, И. Н. Пушмина // Пищевая промышленность. — 2008. — № 3. — С.36-37.
• Захарова, Л. М.
  Растительное сырье для производства молокосодержащих продуктов [Текст] / Л. М. Захарова, И. А. Мазеева, И. Н. Пушмина // Пищевая промышленность. — 2008. — № 9. — С.69.
• Марьин, В. А.
  Исследование химического состава продуктов переработки зерна овса при производстве хлопьев овсяных "Геркулес" [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 3 (168). — С. 43-45. — Библиогр. в конце ст.
• Марьин, В. А.
  Товароведная оценка и качество хлопьев "Геркулес", выработанных из зерна овса с различной начальной влажностью [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 12. — С. 41-43. — Бібліогр. в кінці ст.
• Марьин, В. А.
  Влияние параметров ГТО на морфологию поверхности овсяных хлопьев "Геркулес" [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин, Н. В. Бычин // Хлебопродукты. — 2013. — № 2. — С. 60-61. — Библиогр. : с. 61.
• Марьин, В. А.
  Изменение структуры зерна овса при производстве хлопьев овсяных "Геркулес" [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин, Н. В. Бычин // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 4(154). — С. 49-51. — Библиогр.: с. 51.
• Опттимізація відхилу об'ємної частки етилового спирту в настоях спиртових крупи вівсяної та пластівців вівсяних [Текст] / С. І. Олійник, М. В. Бондар, В. П. Ковальчук, В. Ф. Моршна // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 3-4 (192). — С. 79-80. — Бібліогр. в кінці ст.
• Удосконалення технології печива на основі вівсяних пластівців для закладів ресторанного господарства [Текст] / О. С. Павлюченко, Ю. П. Фурманова, О. І. Шаповаленко, С. М. Радькевич // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 2. — С. 234-242. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рибак, Ольга
  Застосування вівсяного борошна для покращення структури морозива [Текст] / О. Рибак // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 4. — С. 499-509. — Бібліогр. : с. 508.
• Семенова, Анастасія Борисівна
  Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням продуктів переробки круп'яних культур [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. Б. Семенова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 21 с.
• Семенова, Анастасія Борисівна
  Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням продуктів переробки круп'яних культур [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. Б. Семенова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 245 с.
• Семенова, А. Б.
  Обгрунтування застосування вівсяних та гречаних пластівців у хлібопеченні [Текст] / А. Б. Семенова, Л. А. Михонік, А. М. Грищенко // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 5 (182). — С. 75-78. — Бібліогр. в кінці ст.
• Семенова, А. Б.
  Використання вівсяних та ячмінних пластівців в умовах домашнього хлібопечення [Текст] / А. Б. Семенова, Л. А. Михонік, В. І. Дробот // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 6(156). — С. 55-56. — Бібліогр.: с. 56.
• Технологічні комплекси харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / В. І. Теличкун, О. М. Гавва, Ю. С. Теличкун та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Сталь, 2017. — 456 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-676-130-3.
• Ушаков, Т. И.
  Овес и продукты переработки [Текст] / Т. И. Ушаков, Л. В. Чиркова // Хлебопродукты. — 2015. — № 11. — С. 49-51. — Библиогр. в конце ст.
• Шамкова, Н. Т.
  Исследование упругости и пластичности рыбоовощных масс [Текст] / Н. Т. Шамкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.117.
• Шленская, Т. В.
  Использование овсяных хлопьев при производстве изделий из мясной рубленной массы [Текст] / Т. В. Шленская, З. А. Бочкарева, Н. М. Шленская // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 1. — С. 48-50.
• Шутенко, Євген Іванович
  Технологія круп'яного виробництва [Текст] : навч. посібник / Є. І. Шутенко, С. М. Соц. — Київ : Освіта України, 2010. — 272 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-188-174-6.