• Класифікатори
• орг...

органічні кислоти, органические кислоты

Підтеми:

• органічні кислоти КМКЗ, органические кислоты КМКЗ
• органічні кислоти ММКЗ, органические кислоты ММКЗ

Документи:

• Біоактивні харчові компоненти і здоров'я [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 55 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Біотрансформація органічних речовин в живих організмах [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Котинський, О. І. Семенова, Н. О. Бублієнко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 110 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
• Біохімічні основи мікробного синтезу [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм здоб. освіти / уклад. : Т.П. Пирог, Л.В. Ключка, І. Д. Ковшар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 37 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Біохімічні основи мікробного синтезу [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Т.П. Пирог, Л.В. Ключка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 27 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Использование систем капиллярного электрофореза "Капель" в современном виноделии: достижения ХХІ века [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 11/12 )16). — С. 110-113.
• Іммобілізовані ферменти і клітини в біотехнології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Промислова та фармацевтична біотехнологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. П. Стабніков, Л. М. Буценко, Т. Л. Сулейко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 37 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Інноваційні технології м'ясних і м'ясомістких продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. І. Шевченко, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 68 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Інструментальні та фізико-хімічні методи кількісного та якісного аналізу [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 72 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Комплексна дисципліна. Хімія в харчових технологіях. Модуль 3. Основи біохімії [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. І. Майборода, А. І. Салюк, І. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 67 с. — каф. харчової хімії.
• Методы биохимического анализа растений [Текст] / Под ред. В.В. Полевого, Г.Б. Максимова. — Л. : ЛГУ, 1978. — 192 с.
• Разработка метода удаления летучих органических кислот из мелассы [Текст] : отчёт о ХНИР / КТИПП; Рук. темы В. Н. Швец. — К., 1972. — 26 с.
• Регулювання використання харчових добавок в різних технологіях та гармонізація європейських регламентів в Україні на шляху євроінтеграції [Електронний ресурс] [Текст] : лаб. практ. для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" та "Технології органічних харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 56 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Регулювання використання харчових добавок в різних технологіях та гармонізація європейських регламентів в Україні на шляху євроінтеграції [Електронний ресурс] [Текст] : лаб. практикум для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" та "Технології органічних харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 56 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Справочник по экстракции [Текст] : В 3-х т. Т. 3 : Экстракция органическими кислотами и их солями / Сост. Б.В. Мартынов; Под ред. А.М. Розена. — М. : Атомиздат, 1978. — 368 с.
• Теоретичні основи біотехнології [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Семенова, Н. О. Бублієнко, А. В. Котинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 58 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
• Харчова хімія. Модуль 5. Основи біохімії [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. І. Салюк, О. І. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 58 с. — каф. харчової хімії.
• Харчова хімія. Модуль 4. Основи біохімії [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. І. Салюк, О. І. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 107 с. — каф. харчової хімії.
• Харчові добавки [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" та "Технології органічних харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 55 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Харчові добавки у технології борошняних та кондитерських виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освітн. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 23 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Харчові інгредієнти для виробництва морозива та заморожених продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 22 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Химический состав пищевых продуктов [Текст]. Кн. 2 : Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов органических кислот и углеводов / Под ред. И.М. Скурихина, М.Н. Волгарева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1987. — 360 с. — рекомендовано кафедрою.
• Хімія і технологія сировини у консервній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч.форм навч. / уклад. : С. В. Матко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 23 с. — каф. технології консервування.
• Хімія та фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 32 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Kuznecova, I.
  Research of fruit conserves' corrosive aggressiveness [Текст] / I. Kuznecova, K. Janchenko // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т.11, № 3, вер. — P. 87-92. — References : p. 91-92.
• Oncul, Nilgun
  Persistence and survival of some food borne pathogens in neutralized unripe grape products [Текст] / N. Oncul, K. Seniz // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, Isseu 1. — P. 96-108. — Bibliogr. : p. 106-108.
• Oproshanska, T. V.
  Determination of the quantitative content of the amount of organic acids and ascorbic acid in different batches of Rosa majalis and Rosa canina raw material [Текст] / T. V. Oproshanska, O. P. Khvorost, L. V. Ocheredko // Вісник фармації. — 2017. — № 1 (89). — С. 10-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Pivovarov, O.
  Features of grain germination with the use of aqueous solutions of frutt asids [Текст] / O. Pivovarov, O. Kovaliova // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 1. — P. 83-89. — Bibliogr. : p. 88-89.
• The diversity of Rhizobium leguminosarum bv.trifolii local populations: genetic and physiological traits connection [Текст] / J. Wielbo, M. Marek-Kozaczuk, A. Mazur et al. // Мікробіологія і біотехнологія. — 2009. — № 3 (7). — C.40-48.
• Абдуллина, С. Г.
  Валидация методики определения содержания органических кислот в препарате "холосас" [Текст] / С. Г. Абдуллина, Н. М. Агапова, Р. Ш. Хазиев // Фармация. — 2009. — № 8. — С. 28-30.
• Абрамов, Ш. А.
  Органические кислоты и неорганические катионы в абрикосах, выращиваемых в горных условиях Дагестана [Текст] / Ш. А. Абрамов, Т. И. Даудова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 11. — С. 11-13.
• Новые рассы дрожжей для производства столовых вин [Текст] / Н. М. Агеева, Ю. Ф. Якуба, А. Н. Павлова, А. Ю. Даниелян // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 4. — С. 16-19. — Библиогр. в конце ст.
• Новые синбиотические пищевые системы для профилактического питания [Текст] / Т. В. Алексеева, Л. О. Ряскина, А. А. Родионов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 44-47. — Библиогр. в конце ст.
• Исследование состава органических кислот в закваске из биоактивированного зерна пшеницы [Текст] / Н. Н. Алёхина, Е. И. Пономарёва, И. А. Бакаева, Ю. В. Юнаковская // Хлебопродукты. — 2015. — № 1. — С. 62-63. — Библиогр. в конце ст.
• Промышленная микробиология [Текст] : Учеб. пособие / З. А. Аркадьева, А. М. Безбородов, И. Н. Блохина и др. ; Под ред. Н.С. Егорова. — М. : Высш. шк., 1989. — 688 с. — ISBN 5-06-001482-7.
• Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна
  Хімія і фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 241 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Боднарчук, О. В.
  Опрацювання умов підготовки посівного матеріалу для отримання бактеріального препарату для кисловершкового масла [Текст] / О. В. Боднарчук // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 240-245. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бозин, Н. А.
  Коррозия ротационных диффузионных аппаратов [Текст] / Н. А. Бозин // Сахарная промышленность. — 1956. — № 3. — С. 36-39.
• Бойко, И. Е.
  Влияние выделенной расы дрожжей спонтанной микрофлоры на состав органических кислот вина [Текст] / И. Е. Бойко, Н. М. Агеева, М. Г. Марковский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.37-38.
• Ботиров, Э. Х.
  Химический состав и практическое применение ягод брусники и клюквы [Текст] / Э. Х. Ботиров, М. Н. Лютикова // Химия растительного сырья. — 2015. — № 2. — С. 5-27. — Библиогр. в конце ст.
• Булатов, М. А.
  Гибискус Сабдариффа- сырье для "напитка фараонов" [Текст] / М. А. Булатов, Дж. М. Хаддад // Пищевая промышленность. — 2002. — № 11. — С. 62-63.
• Валышев, А. В.
  Антимикробные соединения энтерококков [Текст] / А. В. Валышев // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2014. — № 5. — С. 119-126. — Библиогр. в конце ст.
• Викуль, С. И.
  Характеристика, нормы содержания и особенности определения органических кислот в винах [Текст] / С. И. Викуль, И. В. Мельник // Напитки. Технологии и инновации & Садоводство и виноградарство. — 2015. — № 1-2 (42-43). — С. 68-69. — Библиогр. в конце ст.
• Введение в технологии продуктов питания [Текст] : учеб. пособие / И. С. Витол, В. И. Горбатюк, Э. С. Горенков и др. ; под ред. А. П. Нечаева. — М. : ДеЛи плюс, 2013. — 720 с. — ISBN 978-5-905170-31-7.
• Волкова, Г. С.
  Консерванты органического происхождения для хранения плодоовощной продукции [Текст] / Г. С. Волкова, Е. В. Куксова, А. А. Грызунов // Пищевая промышленность. — 2010. — № 12. — С.48-49.
• Волошаненко, Г. П.
  Определение органических кислот в полупродуктах свеклосахарного производства после электроинитовой обработки [Текст] / Г. П. Волошаненко, Л. Д. Бобровник // Пищевая промышленность. — 1968. — Вып. 8. — С. 7-11. — Библиогр. : с. 11.
• Волошаненко, Г. П.
  Определение суммарного содержания органических кислот в продуктах электродиализной очистки с ионитовыми мембранами [Текст] / Г. П. Волошаненко, Л. Д. Бобровник, А. П. Козявкин // Пищевая промышленность. — 1968. — Вып. 6. — С. 35-44. — Библиогр. : с. 44.
• Волошаненко, Г. П.
  Органические кислоты продуктов свеклосахарного производства [Текст] / Г. П. Волошаненко, Г. Н. Тарасенко // Пищевая промышленность. — 1969. — Вып. 9. — С. 19-21. — Библиогр. : с. 21.
• Гернет, М. В.
  Влияние различного количества несоложеного сырья на качество пива [Текст] / М. В. Гернет, К. В. Кобелев // Пиво и напитки. — 2012. — № 3. — С. 24-27. — Библиогр.: с. 27.
• Исследование влияния состава сырья на качество и безопасность готового пива [Текст] / М. В. Гернет, К. В. Кобелев, И. Н. Грибкова, А. В. Данилян // Пиво и напитки. — 2015. — № 4. — С. 46-51. — Часть 3. — Библиогр. : с.49-50.
• Профиль органических кислот как критерий идентификации продуктов виноградного происхождения [Текст] / Н. В. Гниломедова, Н. С. Аникина, В. Г. Гержикова, Д. Ю. Погорелов // Пиво и напитки. — 2016. — № 5. — С. 40-43. — Библиогр. : с. 43.

1   2    3