• Класифікатори
• сух...

сухі речовини, сухие вещества

Документи:

• Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 6. Збудники процесів бродіння та особливості спиртового бродіння в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Олійник, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 43 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 6. Збудники процесів бродіння та особливості спиртового бродіння в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. І. Олійник, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 41 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Глазури для мороженого [Текст] // Пищевая промышленность. — 1997. — № 3. — С. 29-30. — Библиогр. в конце ст.
• Загальні технології харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. напр. підготов. "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. В. Чепель, А. В. Тимчук, О. В. Гулак, А. В. Згурський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2013. — 103 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Исследовать методы гидродинамической интенсификации процессов растворения сахара-сырца [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы В. А. Анистратенко. — К., 1986. — 86 с. : рис., табл.
• Інструментальні методи аналізу. Модуль 2. Експрес методи аналізу [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. П. Мельник, О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 92 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Контроль якості та безпечності харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Янчик, Б. С. Пащенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 24 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Основи кріогенних і сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад .: А. О. Башта, І. Л. Ясінська, С. В. Камінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 34 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Основи кріогенних і сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. О. Башта, С. В. Камінська, І. Л. Ясінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 44 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Технології кондитерських виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. :В. В. Дорохович, Ю. В. Камбулова, О. О. Кохан ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 39 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології кондитерських виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освітн. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Дорохович, Ю. В. Камбулова, О. О. Кохан, В. В. Малиновський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 39 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології кондитерських виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Ю. В. Камбулова, О. О. Кохан, С. Г. Кияниця ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 43 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології хлібобулочних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 68 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологічні розрахунки галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції", ден. форми навч. / уклад. : С. І. Усатюк, О. М. Вашека, О. О. Петруша, Е. Ф. Халікова, В. М. Сидор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 108 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Увеличение производства пищевых продуктов из картофеля и кукурузы [Текст] // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №10. — С. 14-16.
• Харчові технології. Модуль 7. Технології цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. А. Гусятинська, С. А. Шульга, В. Ю. Виговський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 37 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Харчові технології. Модуль 7. Технології цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. А. Гусятинська, С. А. Шульга, В. Ю. Виговський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 37 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Хімія та фізика молока і молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: Н. М. Ющенко, У. Г. Кузьмик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 51 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Dr, . Silke Paar
  Использование мембранной фильтрации в производстве йогуртов [Текст] / S. P. Dr, К. Шевелёв // Переработка молока. — 2014. — № 8 (179). — С. 8-10.
• Kovalchuk, S.
  Influence of dry concentration of dry substances on features of osmophilic alcoholic races of yeast [Текст] / S. Kovalchuk, T. Mudrak // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 54-62. — Бібліогр. в кінці ст.
• Selection of the complex of enzyme preparations for the hydrolysis of grain constituents during the fermentation of the wort of high concentration [Текст] / T. Mudrak, A. Kuts, S. Kovalchuk et al. // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т.12, № 2, черв. — P. 19-25. — References : p. 24-25.
• Research on the ultrathin structure of cells of different distillers. yeast races and its dependence on the concentration of dry matter in wort [Текст] / T. Mydrak, S. Kovalchyk, A. Kuts, V. Dotsenko // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 3. — P. 21-28. — Bibliogr. p. 28.
• Акиндинов, И. Н.
  К вопросу контроля степени истощения мелассы [Текст] / И. Н. Акиндинов // Сахарная промышленность. — 1967. — № 9. — С. 32-34.
• Алякринская, Н. А.
  Экспресс-метод определения сухих веществ в крупяных отварах [Текст] / Н. А. Алякринская // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 6. — С. 39-40.
• Ананян, А. А.
  Новые сорта томатов с повышенным содержанием сухих веществ [Текст] / А. А. Ананян // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 4. — С. 26-29.
• Баль-Прилипко, Л. В.
  Використання сухих речовин в быотехнологыъ м'яких сирних продуктів [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко, О. О. Савченко // Молочная индустрия. — 2013. — № 1. — С. 32-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бобылин, В. В.
  Влияние технологических параметров на выход мягких сыров [Текст] / В. В. Бобылин, Н. Л. Темерко // Сыроделие. — 2000. — № 2. — С. 12-13. — Библиогр. в конце ст.
• Боженко, И. Н.
  Повысить содержание сухих веществ в плодах томатов [Текст] / И. Н. Боженко // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 10. — С.13-16.
• Математична модель вмісту сухих речовин при зброджуванні квасного сусла залежно від використання різних видів зернової сировини [Текст] / М. І. Бойко, В. Л. Прибильський, М. В. Бондар та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 12(162). — С. 66-68. — Бібліогр.: с. 68.
• Боярчук, Ярослав Андрійович
  Інноваційна технологія виробництва спирту з крохмалевмісної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 «Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв» / Я. А. Боярчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 1 CD-R.
• Боярчук, Ярослав Андрійович
  Інноваційна технологія виробництва спирту з крохмалевмісної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Я. А. Боярчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 20 с.
• Боярчук, Ярослав Андрійович
  Інноваційна технологія виробництва спирту з крохмалевмісної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Я. А. Боярчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 20 с.
• Боярчук, Ярослав Андрійович
  Інноваційна технологія виробництва спирту з крохмалевмісної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Я. А. Боярчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 20 с.
• Боярчук, Ярослав Андрійович
  Інноваційна технологія виробництва спирту з крохмалевмісної сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Я. А. Боярчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 202 с.
• Бублієнко, Н. О.
  Застосування екотехнології для переробки відходів свиноферми [Текст] / Н. О. Бублієнко, О. І. Семенова, Т. Л. Сулейко // Харчова промисловість. — 2019. — Вип. 25. — С. 148-155.
• Бугаенко, И. Ф.
  Производственный сезон 2003/04 г. в Чехии [Текст] / И. Ф. Бугаенко // Сахар. — 2005. — № 4. — С. 52.
• Булка, З. Ф.
  Варка утфеля II продукта с пониженным содержанием сухих веществ [Текст] / З. Ф. Булка // Сахарная промышленность. — 1963. — № 9. — С. 25.
• Бычков, Б. К.
  Об использовании жидкого кукурузного экстракта для кормовых целей [Текст] / Б. К. Бычков // Сахарная промышленность. — 1964. — № 1. — С. 61-63.
• Вишневский, С. И.
  К вопросу об увеличении содержания сухих веществ в томатах [Текст] / С. И. Вишневский // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 3. — С. 23-25.
• Геллер, В. З.
  Плотность и эффективная вязкость яблочного сока при концентрировании [Текст] / В. З. Геллер, А. К. Пугач, Г. Г. Мхитарян // Пищевая промышленность. — 1992. — № 1. — С. 45.
• Громковский, А. И.
  Метод определения содержания сухих веществ в темноокрашенных сахарных растворах [Текст] / А. И. Громковский, Н. С.. Петренко Н. В. Остроухов, О. В. Воробьева // Сахарная промышленность. — 1983. — № 7. — С. 42-44. — Библиогр. в конце ст.
• Гудонис, А. И.
  Разработка режимов диспергирования жира в эмульсиях с повышенной концентрацией сухих веществ при производстве сухого молока и ЗЦМ [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. И. Гудонис ; Ереванский зоотехническо-ветеринарный институт (Ереван). — Ереван, 1990. — 19 с.
• Деева, В. Е.
  Изыскание путей снижения потерь сухих веществ зерна при производстве солода [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. Е. Деева ; Ленинградск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — Л., 1955. — 14 с.
• Дубодел, Н. П.
  Сравнительная оценка методов анализа растворимых сухих веществ в концентрированных фруктовых и овощных пюре [Текст] / Н. П. Дубодел, М. И. Победа, Д. Л. Шашин // Пиво и напитки. — 2015. — № 3. — С. 40-43. — Библиогр. : с. 42-43.
• Д'яконова, А. К.
  Перспективи отримання і використання цукрозамінника із листя стевії при виробництві консервів [Текст] / А. К. Д'яконова, О. М. Свинаренко // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 2 (11). — С.63-67.
• Жукова, Р. М.
  О рефрактометрическом методе определения содержания сухих веществ в томатах [Текст] / Р. М. Жукова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 5. — С. 41-42.
• Вязкостные свойства окисленного гипохлоритом кальция крахмала ржи [Текст] / А. И. Жушман, Р. И. Векслер, Е. Н. Завада, Е. В. Грачева // Пищевая промышленность. — 1997. — № 11. — С. 77.
• Заруднев, Ю. Н.
  Исследование седиментационных свойств глютеновых суспензий [Текст] / Ю. Н. Заруднев, Л. В. Сулхова // Сахарная промышленность. — 1986. — № 2. — С. 51-54.
• Розроблення схеми переробки нанофільтраційного пермеату молочної сироватки [Текст] / В. В. Захаров, Ю. Г. Змієвський, В. Г. Мирончук, Ю. С. Дзязько // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 75-80. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зубов, А. Ю.
  Из работ Гипросахара [Текст] / А. Ю. Зубов // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 3. — С. 13-14.

1   2    3