• Класифікатори
• сто...

столові вина, столовые вина

Документи:

• Влияние технологических приемов на устойчивость к переокисленности белых столовых вин [Текст] // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №2. — С. 12.
• Влияние яблочно-молочного брожения на появление тонов переокисленности в закарпатских белых столовых винах [Текст] // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №3. — С. 12-13.
• Інновації в технологіях продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц., викон. лаб. і контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф.програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : В. Л. Прибильський, А. М. Куц, М. В. Карпутіна, М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 130 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Столовые и десертные вина института "МАГАРАЧ" [Текст] / М-во пищ. пром-сти СССР; ВНИИВиВ"МАГАРАЧ". — Симферополь : Таврия, 1971. — 26 с.
• Технологія продуктів бродіння [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 242 "Туризм" освіт.-проф. програми "Туризм" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 83 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Improvement of the blending technology of medium dry and semi-sweet white table wines [Текст] / O. Khodakov, L. Osyrova, H. Sarkisian et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 4. — P. 138-146. — Bibliogr. : p. 145-146.
• Применение диэлектрометрии миллиметрового диапазона для определения аутентичности виноградных соков и столовых вин [Текст] / Н. С. Аникина, В. Г. Гержикова, Т. А. Жилякова и др. // ВиноГрад. — 2010. — № 1-2 (24-25). — С. 45-47.
• Аппалонова, И. В.
  О содержании лимонной кислоты в столовых винах [Текст] / И. В. Аппалонова, Е. В. Крюкова, Е. Л. Беленко // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 5. — С. 16-17.
• Асташева, В. А.
  Ускорение старения и повышение качества столовых вин и шампанского при помощи дегидраз [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук / В. А. Асташева ; Черновицкий государственный университет (Черновцы). — Черновцы, 1955. — 28с.
• Бабакина, Э. Л.
  Усовершенствование технологии произвоства виноматериалов для белого столового сухого вина "Каламита" [Текст] / Э. Л. Бабакина // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.211-214.
• Бабакина, Э. Л.
  Совершенствование технологии производства белого сухого вина "Каламита" [Текст] / Э. Л. Бабакина, Н. В. Толстенко, Д. П. Толстенко // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.146.
• Багиян, Л. В.
  Изменение химического состава виноградных вин при криообработке [Текст] / Л. В. Багиян // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.30-33.
• Билько, М. В.
  Особенности и цветовые характеристики розовых столовых вин [Текст] / М. В. Билько, А. И. Тенетка // ВиноГрад. — 2011. — № 11-12. — С. 44-46. — Библиогр.: с. 46.
• Билько, М. В.
  Регулирование дозы диоксида серы препаратами на основе глутатиона дрожжей при производстве розовых столовых виноматериалов [Текст] / М. В. Билько, А. И. Тенетка // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 11/12 )16). — С. 72-73. — Библиогр. в конце ст.
• Білько, Марина Володимирівна
  Інноваційні технології вітчизняних рожевих столових та ігристих вин [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукрових речовин та продуктів бродіння" / М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Білько, Марина Володимирівна
  Інноваційні технології вітчизняних рожевих столових та ігристих вин [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукрових речовин та продуктів бродіння" / М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 44 с.
• Білько, Марина Володимирівна
  Інноваційні технології вітчизняних рожевих столових та ігристих вин [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 / М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 338 с.
• Білько, Марина Володимирівна
  Інноваційні технології вітчизняних рожевих столових та ігристих вин [Текст] : дод. до дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 / М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 147 с.
• Білько, М. В.
  Удосконалення технології білих столових вин з використанням антиоксидантів [Текст] / М. В. Білько, А. І. Тенетка // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 34-39. — Бібліогр. в кінці ст.
• Білько, М. В.
  Вплив оклеюючих матеріалів на стабільність кольору рожевих столових виноматеріалів [Текст] / М. В. Білько, А. І. Тенетка, О. Б. Ткаченко // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 90-92. — Бібліогр.: с. 92.
• Валуйко, Герман Георгиевич
  Технология виноградных вин [Текст] / Г. Г. Валуйко. — Симферополь : Таврида, 2001. — 624 с. — (Серия научно-технической литературы по виноделию). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-584-186-6.
• Валуйко, Г. Г.
  Технология столовых вин [Текст] / Г. Г. Валуйко. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 304 с.
• Виноградов, В. А.
  Разработка новых марок столовых вин на основе комбинированного применения различных способов экстракции [Текст] / В. А. Виноградов, А. Н. Денисенко, А. Ю. Макагонов // ВиноГрад. — 2011. — № 5. — С. 54-57. — Библиогр.: с. 57.
• Виноградов, В. А.
  Энергетическая оценка и выбор ресурсосберегающих технологий осветления виноградного сусла при производстве белых столовых вин [Текст] / В. А. Виноградов, В. П. Передерий, К. Ф. Феодосиди // ВиноГрад. — 2010. — №8 (31). — С.80-82.
• Глазунов, Анатолий Иванович
  Технология вин и коньяков [Текст] : Учеб. пособие / А. И. Глазунов, И. Н. Царану. — М. : Агропромиздат, 1988. — 342 с. — (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). — ISBN 5-10-000128-3.
• Головченко, Л. Г.
  Совершенствование технологии столовых полусладких вин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 / Л. Г. Головченко ; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — О., 1974. — 37 с.
• Григоришен, А. І.
  Якісні столові вина з сортів винограду нової селекції [Текст] / А. І. Григоришен, Г. П. Овчинников, О. Л. Ходаков // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.48-50.
• Дернобід, Л. М.
  Нові спрямування експертизи якості столових виноградних вин [Текст] / Л. М. Дернобід // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.546-553.
• Хімія і біохімія вина [Текст] : підручник / В. А. Домарецький, В. О. Маринченко, М. В. Білько та ін. ; за ред. А. І. Українця ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 261 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-075-8.
• Зінченко, В. І.
  Застосування горбського бетоніту при виробництві білих столових вин у Закарпатті [Текст] / В. І. Зінченко // Харчова промисловість. — 1962. — № 2. — С. 22-34.
• Кадымова, Р. А.
  Изучение молочнокислых бактерий вин Азербайджанской ССР и усовершенствование технологии столовых вин против молочнокислых заболеваний [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Р. А. Кадымова ; ВНИИ садоводства, виноградарства и виноделия агропромышленного комитета Грузинской ССР. — Тбилиси, 1990. — 26 с.
• Кишковский, З. Н.
  Виноделие в Болгарской Народной Республике [Текст] / З. Н. Кишковский // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 1. — С. 55-62. — Библиогр. в конце ст.
• Клиндухов, Л. А.
  Опыт эксплуатации автоматических линий для стерильного розлива столовых полусладких вин [Текст] / Л. А. Клиндухов // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1960. — №4. — С. 14-21.
• Перспективы производства экологически чистой виноградарской продукции на основе сортов нового селекционного поколения [Текст] / И. А. Ковалева, Л. В. Герус, М. Г. Банковская, М. Г. Федоренко // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 6-7 (23-24). — С. 74-76. — Библиогр. в конце ст.
• Кушнерева, Е. В.
  Разработка критериев подлинности природно-полусладких и природно-полусухих вин [Текст] / Е. В. Кушнерева, Т. И. Гугучкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 5-6. — С. 70-72. — Библиогр. в конце ст.
• Липис, Б. В.
  О регулировании ускоренной обработки столовых вин по величине окислительно-восстановительного потенциала [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Б. В. Липис ; Краснодарский ин-т пищ. пром-ти. — Краснодар, 1956. — 16 с.
• Магомедов, З. Б.
  Осветление сусла столовых вин [Текст] / З. Б. Магомедов, А. Н. Яцына, А. А. Талвари // Пищевая промышленность. — 1989. — № 5. — С. 38-39. — Библиогр. : с. 39.
• Маджар, К. М.
  Саженцы столовых сортов. Не прогадать в выборе [Текст] : [интервью с директором ФХ "Маджар" К. Маджаром] / К. М. Маджар // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 3 (08). — С. 37.
• Мартаков, А. А.
  Выбор доз ферментных препаратов при переработке винограда [Текст] / А. А. Мартаков, А. А. Мороз // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №6. — С. 4-6.
• Мельник, І. В.
  Вплив обробки столових вин білками зернобобових і зернових культур на показники їх фізико-хімічного складу та біологічної активності [Текст] / І. В. Мельник, С. І. Вікуль // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.39-42.
• Мосиашвили, Г. И.
  Новые культуры дрожжей для столовых вин Грузии [Текст] / Г. И. Мосиашвили. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 46 с.
• Николаишвили, Г. В.
  Разработка технологии столовых сухих и полусладких вин с применением флокулянтов прямого действия [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.08 / Г. В. Николаишвили ; Г.В.Николаишвили; Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности (Москва). — Тбилиси, 1981. — 24с.
• Оселедцева, И. В.
  Апробация нового биохимического метода предотвращения избыточного окисления столовых вин [Текст] / И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина // ВиноГрад. — 2010. — № 6-7 (29-30). — С.64-67.
• Оселедцева, И. В.
  Новый биохимический метод предотвращения избыточного окисления столовых вин [Текст] / И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 4. — С. 8-9.
• Показатели "зола и ее щелочность" в системе критериев подлинности столовых вин [Текст] / А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьсина, М. А. Захаров и др. // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 1. — С. 20-21.
• Петерин, Ю. Н.
  Марочное вино Красностоп Золотовский [Текст] / Ю. Н. Петерин // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 10. — С. 3-4.
• Петерин, Ю. Н.
  Марочное виноградное вино Пухляковский [Текст] / Ю. Н. Петерин // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 6. — С. 2-3.
• Радионова, Ольга Викторовна
  Влияние процесса одноступенчатого блочного вымораживания на показатели качества фракций столовых сухих виноматериалов [Текст] / О. В. Радионова, Л. А. Осипова, О. Г. Урдо // ВиноГрад. — 2011. — № 5. — С. 48-53. — Библиогр.: с. 53.
• Руднев, Н. М.
  Вина Модавии [Текст] / Н. М. Руднев // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 3. — С. 26-31.
• Русаков, В. О.
  Можливість обробки червоних та білих столових вин насінням бобових і зернових культур [Текст] / В. О. Русаков, І. В. Мельник // Виноградарство і виноробство. — 2007. — Вип. 44. — С. 149-157.

1   2