блочне виморожування, блочное вымораживание
Підтеми:
Документи:
- Бурда, В. Е.
Зависимость поверхностного натяжения от содержания поверхностно-активных веществ при трехступенчатом блочном вымораживании виноградных сусел [Текст] / В. Е. Бурда // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 58-61. — Библиогр.: с. 60-61.
- Бурдо, А. К.
Дослідження процесу кристалізації в технології блочного виморожування води із харчових розчинів [Текст] / А. К. Бурдо // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 59-61. — бібліогр. в кінці ст.
- Бурдо, О. Г.
Концентрирование сахарных растворов в аппаратах блочного вымораживания [Текст] / О. Г. Бурдо, В. П. Мордынский, Д. А. Харенко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 128-130. — Библиогр.: с. 130.
- Бурдо, О. Г.
Вплив явища відторгнення солей при блочному виморожуванні розчину в осцилюючому режимі на показники опрісненої води [Текст] / О. Г. Бурдо, О. О. Офатенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 326-330. — Бібліогр.: с. 330.
- Євдокимова, Оксана Олександрівна
Обгрунтування режимних характеристик виморожуючих установок для опріснення та очищення природної і промислової вод [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв"" / О. О. Євдокимова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2007. — 18 с.
- Коваленко, Олена Олександрівна
Розробка технології концентрування вишневого та абрикосового соків методом блочного виморажування [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.13 / О. О. Коваленко ; Одес. держ. акад. харч.технол. — Одеса, 1997. — 18 с.
- Радионова, О. В.
Исследование блочного вымораживания столовых сухих виноградных виноматериалов: математическое моделирование и экспериментальные исследования [Текст] / О. В. Радионова, Л. А. Осипова // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.73-78.
- Радионова, О. В.
Криоскопические условия и теплофизические свойства столовых сухих виноградных виноматериалов в процессе блочного вымораживания [Текст] / О. В. Радионова, Л. А. Осипова, О. Г. Бурдо // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С.100-104.
- Радионова, Ольга Викторовна
Влияние процесса одноступенчатого блочного вымораживания на показатели качества фракций столовых сухих виноматериалов [Текст] / О. В. Радионова, Л. А. Осипова, О. Г. Урдо // ВиноГрад. — 2011. — № 5. — С. 48-53. — Библиогр.: с. 53.
- Радіонова, Ольга Вікторівна
Розробка технології консервованих слабоалкогольних напоїв на виноградно-овочевій основі [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих продуктів" / О. В. Радіонова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2006. — 19 с.
- Реминная, Л. П.
Влияние исходных параметров раствора на кинетику процессов вымораживания [Текст] / Л. П. Реминная // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.320-324.
|
