мікробіологія харчових продуктів, микробиология пищевых продуктов
Документи:
- Микробиология продуктов животного происхождения [Текст] : Пер. с нем. / Под ред. Р.П. Королевой. — М. : Агропромиздат, 1985. — 592 с.
- Мікробіологія харчових і косметичних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. лабораторних робіт для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія", спеціал. "Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів" ден. форми навч. / уклад. : І. М. Волошина, В. О. Красінько, С. М. Тетеріна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 43 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
- Воронцов, О. О.
Мікробіологія галузі [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання лабораторної роботи для студентів напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / О. О. Воронцов. — К. : НУХТ, 2012. — 11 с. — каф.біотехнології і мікробіології.
- Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособие / В. А. Галынкин, Н. А. Заикина, В. В. Карцев и др. — СПб. : Пр-т Науки, 2007. — 288 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-903090-08-2.
- Ганина, В. И.
Методы контроля молочнокислых бактерий в молочной продукции [Текст] / В. И. Ганина // Молочная промышленность. — 2016. — № 6. — С. 30-31.
- Грегірчак, Наталія Миколаївна
Мікробіологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Н. М. Грегірчак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 98 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
- Грегірчак, Н. М.
Мікробіологія харчових виробництв [Текст] : лаб. практикум : навч. посіб. / Н. М. Грегірчак ; М-во освіти і науки України ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 302 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-081-9.
- Гудзь, Степан Петрович
Санітарна мікробіологія [Текст] : підручник / С. П. Гудзь, С. О. Гнатуш, Г. І. Звір ; Львів. нац. ун-т ім. І. Франка. — Львів : ЛНУ ім. Івана Франка, 2016. — 348 с. — (Біологічні Студії). — ISBN 978-617-10-0250-0.
- Жвирблянская, А. Ю.
Микробиология в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / А. Ю. Жвирблянская, О. А. Бакушинская. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 501 с.
- Кірова, Кіра Олександрівна
Посібник з практичних знань по мікробіології харчових виробництв [Текст] / К. О. Кірова, Т. П. Слюсаренко. — К. : Держтехвмдав, 1958. — 347 с.
- Клюкина, О. Н.
Микробиологические и физико-химические показатели нового диетического продукта самбук яблочный [Текст] / О. Н. Клюкина, Н. М. Птичкина, В. А. Стародубцева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 8. — С. 51-53.
- Мюллер, Г.
Микробиология пищевых продуктов растительного происхождения [Текст] / Г. Мюллер, П. Литц, Г. Д. Мюнх ; пер. с нем. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 344 с.
- Носкова, Глафира Леонидовна
Микробиология холодильного хранения пищевых продуктов [Текст] / Г. Л. Носкова, Г. Ю. Пек. — М. : Госторгиздат, 1960. — 120 с.
- Персианова, И. П.
Микробиология консервирования пищевых продуктов [Текст] / И. П. Персианова, Л. Н. Герасименко, Л. А. Стоянова ; под общ. ред. Л. А. Стояновой. — О. : Внешрекламсервис, 2009. — 310 с. — реккомендовано кафедрою.
- Преображенский, А. А.
Микробиологический контроль производства безадкогольных напитков [Текст] / А. А. Преображенский. — 1951. — 246 с.
- Рудавська, Ганна Богданівна
Мікробіологія [Текст] : підручник / Г. Б. Рудавська, І. В. Леріна, Л. І. Демкевич ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ : КНТЕУ, 2001. — 324 с. — ISBN 966-629-003-0.
- Слюсаренко, Тамара Платоновна
Лабораторный практикум по микробиологии пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / Т. П. Слюсаренко. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 207 с.
- Тетеріна, Світлана Миколаївна
Мікробіологія харчових продуктів [Текст] : лаб. практикум для студентів напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / С. М. Тетеріна, Н. М. Грегірчак ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 95 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
- Тетеріна, Світлана Миколаївна
Мікробіологія харчових продуктів [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для студентів напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / С. М. Тетеріна, Є. О. Омельчук. — К. : НУХТ, 2012. — 15 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
- Шарова, Н. Ю.
Применение ультразвука и инфракрасного излучения для снижения микробиологической обсемененности сырья при производстве лимонной кислоты [Текст] / Н. Ю. Шарова, Н. В. Каменькова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 4. — С. 16-17. — библиогр. в конце ст.
|
