• Класифікатори
• низ...

низькі температури, низкие температуры

Документи:

• Кріогенна техніка та технологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 142 "Енергетичне машинобудування" освіт.-проф. програми "Холодильні машини і установки" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. М. Масліков ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 30 с. — каф. теплоенергетики та холодильної техніки.
• Кріогенна техніка та технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. домашного завдання і контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 142 "Енергетичне машинобудування" освіт.-проф. прогр. "Холодильні машини і установки" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. М. Масліков ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 29 с. — каф. теплоенергетики та холодильної техніки.
• Низкотемпературная калориметрия [Текст] / Пер. с англ. Ю.В. Мамонова, В.З. Новикова; Ред. С.А. Улыбин. — М. : Мир, 1971. — 264 с.
• Основи кріогенних і сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми"Харчові технології та інженерії" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. А. Чернюшок, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 19 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Основи технології консервування та зберігання молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 28 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Особливості теплообміну в двофазних потоках за низьких температур [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни для студ. спец. 8.05060403 "Холодильні машини та установки", ден. та заоч. форми навч. / уклад. : В. П. Петренко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 24 с. — каф. теплоенергетики та холодильної техніки.
• Теоретичні основи холодильної техніки [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 142 "Енергетичне машинобудування" освіт.-проф. програми "Холодильні техніка та технології" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. В. Форсюк, О. Ю. Пилипенко, Р. В. Грищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 26 с. — каф. теплоенергетики та холодильної техніки.
• Техника низких температур [Текст] : Учеб. пособие / Под ред. И.П. Усюкина. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 120 с.
• Устаткування закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. А. Коваль ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 474 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Холодильна техніка та технологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 144"Теплоенергетика", освіт.-проф. програми "Теплоенергетика та енергоефективні технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. М. Масліков ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 36 с. — каф. теплоенергетики та холодильної техніки.
• Холодильна техніка та технологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. домашніх завдань і контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 144 "Теплоенергетика", освіт.-проф. програми "Теплоенергетика та енергоефективні технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. М. Масліков ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 40 с. — каф. теплоенергетики та холодильної техніки.
• Холодильна технологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. домашніх завдань і контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 142 "Енергетичне машинобудування", освіт.-проф. програми "Холодильна техніка та технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. М. Масліков ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 23 с. — каф. теплоенергетики та холодильної техніки.
• Simakhina, Galina
  Studying the phase transitions "Water - ice" in plant raw materials [Текст] / G. Simakhina, N. Naumenko, S. Khalapsina // Ukrainian journal of food science. — 2013. — vol. 1, issue 2. — P. 181-187. — Bibliogr. : p. 187.
• Абрикосов, Алексей Алексеевич
  Методы квантовой теории поля в статистической физике [Текст] / А. А. Абрикосов, Л. П. Горьков, И. Е. Дзялошинский. — М. : Физматгиз, 1962. — 443 с.
• Программные и аппаратные средства системы управления сливом жидкого гелия [Текст] / А. И. Агеев, В. Н. Алферов, С. С. Козуб, М. Н. Столяров // Холодильная техника. — 2015. — № 12. — С. 38-41. — Библиогр. в конце ст.
• Бейбулатов, М. Р.
  Оценка повреждения виноградной лозы низкими температурами и рекомендации по обрезке после морозов в январе - феврале 2012 г. [Текст] / М. Р. Бейбулатов, С. В. Михайлов // Напитки. Технологии и инновации. — 2011. — № 3. — С. 34-36.
• Бобель, Інна Миколаївна
  Основи технологій продуктів тривалого зберігання [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / І. М. Бобель, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 62 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Мініатюрні кремнієві діодні та германієві резистивні термометри для вимірювання низьких температур [Текст] / Є. Ф. Венгер, А. С. Зенкін, Н. Л. Козелло та ін. // Фізика і хімія твердого тіла. — 2010. — Т. 11, № 2. — С. 499-505. — Бібліогр. в кінці ст.
• Давыдова, Елена Орестовна
  Воздействие низких температур на состояние свекловичной ткани и ее основных компонентов при хранении сахарной свеклы [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05 / Е. О. Давыдова ; Академия наук Украинской ССР (Киев). Институт технической теплофизики. — К., 1992. — 172 с.
• Калнинь, И. М.
  Техника низких температур в энергетике [Текст] / И. М. Калнинь // Холодильная техника. — 2012. — № 1. — С. 42-49.
• Козажевски, М.
  Эффективные методы защиты от мороза [Текст] / М. Козажевски // Ягодник. — 2018. — № 2 (8), май. — С. 70-72.
• Корж, А. П.
  Инновационные технологии производства авангардных мясопродуктов [Текст] / А. П. Корж // Мясные технологии. — 2014. — № 7 (139). — С. 6-8.
• Макаров, Александр Петрович
  Исследование изменений технологических и теплофизических свойств зерна пшеницы под влиянием низких температур [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / А. П. Макаров ; МТИПП (М.). — М., 1974. — 29 с.
• Матвеева, Т. В.
  Особенности производства майонеза в зимний период [Текст] / Т. В. Матвеева // Масла и жиры. — 2004. — № 12 (46). — С. 7.
• Могильный, В. И.
  Исследование процессов осушки газов методом абсорбции при низких температурах [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / В. И. Могильный ; АН УССР; ин-т газа. — К., 1964. — 15с.
• Моксякова, Алия Александровна
  Влияние низких температур на биохимические и технологические свойства зерна пшеницы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.02 / А. А. Моксякова ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1975. — 36с.
• Недужий, А. А.
  Влияние низких температур на коллоидные растворы яичного альбумина [Текст] / А. А. Недужий // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности им. А. И. Микояна. — 1946. — Вып. 5. — С. 59-70. — Библиогр. в конце ст.
• Подгорнова, Н. М.
  Оценка массовой кристаллизации сахарозы в вибрпрующем слое при низких температурах [Текст] / Н. М. Подгорнова, С. М. Пертов, А. Г. Шестов // Сахарная промышленность. — 1998. — № 3. — С. 25-27. — Библиогр. в конце ст.
• Потапов, С. Г.
  Процес зберігання продуктів рослинного походження [Текст] / С. Г. Потапов, М. М. Масліков // Холод. — 2003. — № 3. — С. 28-31.
• Ряшко, Г. М.
  Применение технологии низкотемпературного приготовления на предприятиях ресторанного хозяйства [Текст] / Г. М. Ряшко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 337-341. — Библиогр. в конце ст.
• Сапожников, В. Б.
  Тенденции рынка холодильной техники [Текст] : 4-я международная выставка "Chillventa Россия", 4-6 февраля 2014 г., г. Москва / В. Б. Сапожников // Молочная промышленность. — 2014. — № 4. — С. 26-28.
• Сапронов, А. Р.
  Скорость разложения сахарозы при низких температурах в зависимости от рН и температуры [Текст] / А. Р. Сапронов, Р. А. Колчева // Сахарная промышленность. — 1970. — № 10. — С. 10-12. — Библиогр. в конце ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Оцінка мікробіологічної чистоти заморожених і дефростованих ягід [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 119-126. — Бібліогр. в кінці ст.
• Страхович, К. К.
  Исследование теплофизических процессов, происходящих в яблоках под влиянием низких температур [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / К. К. Страхович ; К.К.Страхович; Ленинградский технологический институт холодильной промышленности (Ленинград). — Л., 1964. — 17с.
• Федоренко, М.
  Холод - не брат [Текст] / М. Федоренко // Охорона праці. — 2021. — № 11 (329). — С. 42-43.
• Чижов, Г. Б.
  Фазовые превращения воды в скоропортящихся пищевых продуктах при низких температурах [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук / Г. Б. Чижов ; Г.Б.Чижов. — Л., 1948. — 18с.
• Шарова, Н. Ю.
  Влияние низких температур на углеводный состав конидий гриба-кислотообразователя Aspergillus niger [Текст] / Н. Ю. Шарова, Т. В. Выборнова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 1. — С. 27-29. — Библиогр. в конце ст.
• Шокри, М. М.
  Новій метод оценки механических свойств стеклоєпоксидніх композитов при низких температурах [Текст] / М. М. Шокри, М. А. Торабизаде, А. Ферейдун // Проблемы прочности. — 2012. — № 1. — С. 119-136. — Библиогр. в конце ст.
• Шокри, М. М.
  Расчет процесса разрушения стеклоэпоксидных композитов принизких температурах [Текст] / М. М. Шокри, М. А. Торабизаде, А. Ферейдун // Проблемы прочности. — 2012. — № 3. — С. 123-138. — Библиогр. в конце ст.
• Холодильні технології [Текст] : навч. посібник / В. В. Шутюк, О. С. Бессараб, О. В. Дущак, В. І. Ємцев ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 172 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-8184-23-0.
• Янчева, М. О.
  Фізико-хімічні та біохімічні основи використання низьких температур [Текст] / М. О. Янчева, О. О. Гринченко. — С. 89-97. — Бібліогр. : с. 96-97.