• Класифікатори
• хол...

холодильне зберігання, холодильное хранение

Документи:

• Агропродмаш 2012 [Текст] : [17 - я международная выставка оборудования, 8-12 октября 2012 г., Москва] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2012. — № 5. — С. 60-63.
• Группа компаний «Фармина» сегодня [Текст] // Холодильная техника. — 2015. — № 10. — С. 20.
• Наукові засади високо- і низькотемпературного оброблення харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : В. В. Шутюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 13 с. — каф. технології консервування.
• Основи технології консервування та зберігання молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 28 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Основи холодильних і сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. В. Шутюк, О. В. Дущак C. А. Бут ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 44 с. — каф. технології консервування.
• Технология хранения скоропортящихся продуктов в холодильниках [Текст]. — М. : Торгиздат, 1954. — 222 с.
• Холодильна технологія (розширений курс) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до провед. практ. занять для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. G4 "Енерговиробництво", спеціаліз. G4.04 "Холодильні та кліматичні технології"освіт.-проф. прогр. "Холодильні техніка та технології" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : М. М. Масліков ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 44 с. — каф. теплоенергетики та холодильної техніки.
• Холодильна технологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. домашніх завдань і контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 142 "Енергетичне машинобудування", освіт.-проф. програми "Холодильна техніка та технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. М. Масліков ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 23 с. — каф. теплоенергетики та холодильної техніки.
• Холодильна технологія (розширений курс) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 142 "Енергетичне машинобудування", освіт.-проф. програми "Холодильні техніка та технології" заоч. форми навч. / уклад. : М. М. Масліков ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 36 с. — каф. теплоенергетики та холодильної техніки.
• Холодильна технологія (розширений курс) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 142 "Енергетичне машинобудування", освіт.-проф. програми "Холодильні техніка та технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. М. Масліков ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 41 с. — каф. теплоенергетики та холодильної техніки.
• Бабков, М. І.
  Дослідження процесу підмороожування і холодильного зберігання кільки чорноморської [Текст] / М. І. Бабков, О. С. Тітлов, С. М. Кудашев // Мясное дело. — 2011. — № 3 (113). — С. 14-17. — Бібліогр.: с. 17.
• Базарнова, Ю. Г.
  Инкапсулированные натуральные колоранты при холодильном хранении кремовых изделий [Текст] / Ю. Г. Базарнова // Кондитерское производство. — 2010. — № 2. — С.20-23.
• Биоэнергетические основы холодильной технологии хранения фруктов и овощей [Текст] : Учеб. пособие / Е. Ф. Балан, И. Г. Чумак, В. Г. Картофяну, Э. Ж. Иукуридзе. — О. : Техника-Инфо, 2004. — 244 с.
• Белінська, Світлана Омельянівна
  Товарознавча характеристика нових видів заморожених гарбузових овочів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / С. О. Белінська ; Київ. держ. торг.-екон. ун-т. — К., 2000. — 23с.
• Белоусов, Д. П.
  О проектировании предприятий консервной промышленности [Текст] / Д. П. Белоусов // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 3. — С. 4-6.
• Грызунов, А. А.
  Холодильная перевозка и реализация молочной продукции [Текст] / А. А. Грызунов // Молочная промышленность. — 2016. — № 6. — С. 17-18. — Библиогр. в конце ст.
• Дубровин, Ю. Н.
  Импортозамещение – возрождение холодильной промышленности России [Текст] / Ю. Н. Дубровин, А. М. Рукавишников // Холодильная техника. — 2015. — № 9. — С. 46-48. — Библиогр. в конце ст.
• Дятлов, В. В.
  Інноваційні технології за умов холодильного зберігання свіжих плодів, овочів та грибів [Текст] / В. В. Дятлов, І. І. Медведкова, Н. О. Попова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 1 (11). — С.103-111.
• Иванова, Е. Е.
  Качественное рыбное сырье как основа качественной готовой продукции [Текст] / Е. Е. Иванова, Н. А. Одинец, Е. В. Басова // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 89-92. — Библиогр. в конце ст.
• Масліков, Максим Михайлович
  Холодильна технологія [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 142 "Енергетичне машинобудування" освіт.-проф. програми "Холодильні техніка та технології" ден. та заоч. форм навч. / М. М. Масліков ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 167 с. — каф. теплоенергетики та холодильної техніки.
• Масліков, Максим Михайлович
  Холодильна технологія (розширений курс) [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 142 "Енергетичне машинобудування", осві.-проф. програми "Холодильні техніка та технології" ден. та заоч. форм навч. / М. М. Масліков ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 166 с. — каф. теплоенергетики та холодильної техніки.
• Масліков, М. М.
  Способи холодильного оброблення м'яса птиці [Текст] / М. М. Масліков // Мясное дело. — 2010. — № 9. — С. 22-23.
• Мухина, В. Г.
  Снижение энергозатрат при холодильном хранении молочных продуктов [Текст] / В. Г. Мухина // Молочная промышленность. — 2000. — № 7. — С. 40.
• Науменко, Е. А.
  Исследование микробиологических и органолептических показателей в процессе хранения замороженных рыбных полуфабрикатов [Текст] / Е. А. Науменко, О. Н. Анохина // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 1 (32). — С. 144-147. — Библиогр. : 147.
• Одарченко, Андрій Миколайович
  Розвиток наукових основ формування якості харчових продуктів при консервуванні холодом [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.13 / А. М. Одарченко ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2014. — 36 с.
• Дослідження основних колориметричних параметрів ягід після холодильного зберігання [Текст] / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, А. О. Бабіч, О. О. Сюсель // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 268-271. — Бібліогр.: с. 271.
• Применение ионизирующих излучений для оптимизации технологии холодильного хранения плодоовощной продукции [Текст] / А. Н. Петров, Н. С. Шишкина, О. В. Карастоянова и др. // Холодильная техника. — 2015. — № 11. — С. 51-54. — Библиогр. в конце ст.
• Попович, Юрий
  Как поодготовить и сохранить привой ? [Текст] / Ю. Попович // Виноград. Вино. — 2021. — № 6 (148). — С. 5.
• Творогова, А. А.
  Некоторые технологические аспекты использования заменителей молочного жира в мороженом [Текст] / А. А. Творогова, Н. В. Казакова, И. А. Турбина // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2014. — № 2. — С. 16-18.
• Дослідження процесу підморожування і холодильного зберігання кільки чорноморської [Текст] / О. Тітлов, С. Кудашев, В. Сухенко, В. Василів // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 4. — С. 8-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Хранимоспособность новых молочных консервов [Текст] / Л. В. Чекулаева, Л. В. Голубева, К. К. Полянский, Л. А. Анохина // Молочная промышленность. — 2000. — № 5. — С. 27-28. — Библиогр. в конце ст.
• Дослідження якості моркви при зберіганні після обробки електрохімічно-активованою водою [Текст] / Є. І. Широкий, О. В. Стоянова, В. О. Короленко, О. М. Куліш // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 87-89. — Бібліогр.: с. 89.