• Класифікатори
• суб...

сублімаційне сушіння, сублимационная сушка

Підтеми:

• сублімаційне сушіння продуктів, сублимационная сушка продуктов

Документи:

• Перспективні технологічні процеси виробництва оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. форми навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, С. В. Камінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 59 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Перспективні технологічні процеси виробництва оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. форми навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 40 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Разработать криогенную технологию переработки пищевого сырья с целью получения новых продуктов и продуктов повышенной биологической ценности. Провести научно-исследовательские работы, создать лабораторную установку, подготовить исходные данные и созд [Текст] : отчет о НИР (промежуточный). Кн. 1 / КТИПП; науч. рук. И. С. Гулый. — К., 1989. — 203 с. : рис., табл.
• Разработать криогенную технологию переработки пищевого сырья с целью получения новых продуктов и продуктов повышенной биологической ценности. Провести научно-исследовательские работы, создать лабораторную установку, подготовить исходные данные и созд [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; науч. рук. задания И. С. Гулый. — К., 1989. — 110 с. : рис., табл.
• Сублимационная сушка пищевых продуктов [Текст] : По материалам Лондонского симпозиума; Пер. с англ. / Под ред. С. Котсона и Д.Б. Смита. — М. : Пищ. пром-сть, 1968. — 272 с.
• Технології натуральних дієтичних добавок: вектори розвитку [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 42 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Антипов, А. В.
  Сублимационная сушка как метод консервирования продуктов [Текст] / А. В. Антипов, Ц. Б. Дугаров // Переработка молока. — 2012. — № 11 (155). — С. 30-32.
• Антипов, А. В.
  Сулимационная сушка как метод консервирования продуктов [Текст] / А. В. Антипов, Ц. Б. Дугаров // Мясные технологии. — 2011. — № 12 (108). — С. 48-50.
• Архипова, Л. М.
  Сублимационная сушка мягких сыров [Текст] / Л. М. Архипова, Л. М. Захарова // Сыроделие. — 2000. — № 1. — С. 26-27.
• Бабурина, М. И.
  Новый взгляд на получение бульонов из вторичного сырья животного происхождения [Текст] / М. И. Бабурина, Т. Г. Кузнецова, А. Н. Иванкин // Мясная индустрия. — 2013. — № 3. — С. 52-56. — Библиография в конце ст.
• Банникова, Людмила Александровна
  Селекция молочнокислых бактерий и их применение в молочной промышленности [Текст] / Л. А. Банникова. — М. : Пищ.пром-сть, 1975. — 256 с.
• Бессараб, Олександр Семенович
  Технологія сушіння плодів та овочів [Текст] : Конспект лекцій для студ. спец. 7.091706 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів та овочів" ден. та заоч. форм навч. / О. С. Бессараб, В. В. Шутюк ; М-во освіти і науки України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2002. — 84 с. — рекомендовано кафедрою.
• Битуева, Э. Б.
  Мясные снэки - национальный продукт россиян [Текст] / Э. Б. Битуева, С. А. Дондокова, А. В. Антипов // Мясные технологии. — 2011. — № 4 (100). — С. 26-28.
• Сушенные овощи и фрукты [Текст] / В. А. Воскобойников, В. А. Гуляев, В. Н. Кац, О. А. Попов ; Под ред. В.Н. Гуляева. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 190 с. — (Современная технология).
• Генин, Самуил Адольфович
  Технология сушки картофеля, овощей и плодов [Текст] / С. А. Генин. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 192 с.
• Гинзбург, А. С.
  Сушка цитазы методом сублимации [Текст] / А. С. Гинзбург, П. Т. Сменковская // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №3 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 12-15. — Библиогр. в конце ст.
• Гинзбург, А. С.
  Зависимость подъемной силы прессованных пекарских дрожжей от температуры охлаждения и повторности замораживания [Текст] / А. С. Гинзбург, А. А. Улумиев // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1964. — № 11. — С. 13-14.
• Глотова, И. А.
  Состояние и тенденции развития отечественного рынка продуктов переработки молозива [Текст] / И. А. Глотова, Н. А. Ерофеева // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 3 (32). — С. 91-95. — Библиогр. в конце ст.
• Гореньков, Э. С.
  Научное обеспечение производства плодоовощной продукции [Текст] / Э. С. Гореньков // Пищевая промышленность. — 2002. — № 2. — С. 54-56.
• Гуйго, Э. И.
  Современное состояние консервирования пищевых продуктов методом сублимации [Текст] / Э. И. Гуйго, Э. И. Каухчешвили // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 6. — С. 26-28.
• Гуйго, Эдуард Иосифович
  Сублимационная сушка в пищевой промышленности [Текст] : Монография / Э. И. Гуйго, Н. К. Журавская, Э. И. Каухчешвили. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 433 с.
• Сравнение двух способов сублимационной сушки [Текст] / А. А. Диденко, А. Ю. Троянкин, А. М. Каталевич, Н. В. Меньшутина // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 11. — С. 122-125. — Библиогр. в конце ст.
• Добровольский, В. Ф.
  Продукты питания космонавтов [Текст] / В. Ф. Добровольский // Пищевая промышленность. — 1997. — № 2. — С. 4-6.
• Добровольский, В. Ф.
  Продукты космического питания - кисели плодово-ягодные сублимационной сушки [Текст] / В. Ф. Добровольский, Л. П. Павлова, Л. В. Евстигнеева Н. И. Лукьянова // Пищевая промышленность. — 2016. — № 8. — С. 26-28. — Библиогр. в конце ст.
• Донская, Галина Андреевна
  Использование концентратов сублимационной сушки при производстве функциональных молочных продуктов [Текст] / Г. А. Донская, Е. В. Захарова ; Г. А. Донская. — С. 80-82.
• Евстратьева, Е. Д.
  Сушка творога методом сублимации [Текст] / Е. Д. Евстратьева, А. П. Курячев, А. В. Синицын // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 4. — С. 16-18.
• Інжиніринг біопроцесів. Модуль 1. Процеси та апарати біотехнологічних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій до змістового модуля 5 "Біоінженерні процеси" для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / В. Л. Зав'ялов, Т. Г. Мисюра, Ю. В. Карлаш та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 83 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв.
• Ивкова, И. А.
  Сухой молокосодержащий продукт специального назначения [Текст] / И. А. Ивкова, А. Н. Бутухтин, Н. А. Драгун // Пищевая промышленность. — 2012. — № 8. — С. 36-39. — Библиогр. : с. 39.
• Ильинская, Т. Н.
  Сушка хлеба методом сублимации [Текст] / Т. Н. Ильинская // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 4. — С. 20-22.
• Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів [Текст] : підручник / К. В. Калайда, Л. Ю. Матенчук, В. М. Найченко та ін. ; Уман. нац. ун-т садівництва, Тавр. держ. агротехнол. ун-т. — Мелітополь : Люкс, 2017. — 291 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-617-7218-30-1.
• Камовников, Б. П.
  Автоматизация процесса сублимационной сушки молочных продуктов [Текст] / Б. П. Камовников, В. Г. Пивоваров // Пищевая промышленность (молочная). — 1962. — №6. — С. 29-30.
• Камовников, Борис Петрович
  Вакуум-сублимационная сушка пищевых продуктов [Текст] : Основы теории, расчет и оптимизация / Б. П. Камовников, Л. С. Малков, В. А. Воскобойников. — М. : Агропромиздат, 1985. — 288 с.
• Карабуля, Б. В.
  Сублимационная сушка фруктового пюре [Текст] / Б. В. Карабуля, Л. Ш. Либерман // Пищевая промышленность. — 1988. — № 6. — С. 21-22.
• Касьянов, Г. И.
  Криосублимированная вода, получаемая в процессе сублимационной сушки пищевого сырья [Текст] / Г. И. Касьянов, И. Е. Сязин // Холодильная техника. — 2015. — № 3. — С. 38-41. — Библиогр. в конце ст.
• Кац, Зинаида Абрамовна
  Производство сушеных овощей, картофеля и плодов [Текст] : Учеб. / З. А. Кац. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 198 с.
• Козлова, Г. Г.
  Роль фитоингредиентов в повышении биологической активности БАД [Текст] / Г. Г. Козлова, Т. П. Вознесенская // Пищевая промышленность. — 2012. — № 9. — С. 48-49.
• Колобов, Станислав Викторович
  Товароведение и экспертиза плодов и овощей [Текст] : учеб. пособие / С. В. Колобов, О. В. Памбухчиянц. — Москва : Дашков и К, 2012. — 400 с. — ISBN 978-5-394-01728-5.
• Короткова, А. А.
  Технология обогащения молочных продуктов для детского питания биодоступными формами йода и селена [Текст] / А. А. Короткова, И. Ф. Горлов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 5-6. — С. 40-43. — Библиогр. в конце ст.
• Лебедев, Пантелеймон Дмитриевич
  Расчет и проектирование сушильных установок [Текст] : Учеб. пособие / П. Д. Лебедев. — М.-Л. : Госэнергоиздат, 1963. — 320 с.
• Технология переработки растениеводческой продукции [Текст] : учебник / Н. М. Личко, В. Н. Курдина, Е. М. Мельников и др. ; под ред Н. М. Личко. — М. : КолосС, 2008. — 583 с. — ISBN 978-5-9532-0440-8.
• Лыков, А. В.
  Теория сушки [Текст] : Учеб. пособие / А. В. Лыков. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Энергия, 1968. — 472 с.
• Мелешко, К.
  Новый тренд в искусстве хранения и переработки продуктов [Текст] / К. Мелешко // Ягодник. — 2019. — № 3 (14), лип. — С. 74-77.
• Мусифуллина, Э. В.
  Влияние технологии сушки на химический состав и антиоксидантную активность яблочных чипсов [Текст] / Э. В. Мусифуллина, Н. В. Макарова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 3. — С. 36-38. — Библиогр. в конце ст.
• Нахмедов, Фарух Гидаятович
  Технология кофепродуктов [Текст] / Ф. Х. Нахмедов. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 183 с.
• Николаенко, С. В.
  Построение кривой сублимационной сушки [Текст] / С. В. Николаенко // Пищевая промышленность. — 1989. — № 4. — С. 39-40.
• Оленев, Ю. А.
  Ускоренная сублимационная сушка творога [Текст] / Ю. А. Оленев // Пищевая промышленность (молочная). — 1962. — №6. — С. 27-29. — Библиогр. : с. 28-29.
• Омаров, М. М.
  Технология получения лечебного купажированного плодоовощного сока [Текст] / М. М. Омаров, М. Н. Исламов, З. А. Абдулхаликов // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 28-29. — Библиогр.: с. 29.
• Разработка новых блюд с грибами и овощами для космонавтов [Текст] / Л. П. Павлова, Л. В. Лукьянова, И. ЕвстигнееваН, С. Х. Абдулина // Пищевая промышленность. — 2015. — № 12. — С. 40-42. — Библиогр. в конце ст.
• Крио- и механохимия в пищевых технологиях [Текст] : монография / Р. Ю. Павлюк, В. В. Прогарская, В. А. Павлюк и др. — Харьков : Факт, 2015. — 255 с. — (Новое в пищевых технологиях и инновации в здоровом питании). — ISBN 978-966-637-805-0.
• Новий напрямок глибокої переробки харчової сировини [Текст] : монографія / Р. Ю. Павлюк, В. В. Прогарская, Л. О. Радченко та ін. ; під ред. Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарської ; Харків. держ. ун-т харч. та торг., Харків. торг.-екон. коледж Київ. нац. торг. екон. ун-ту, Харків. торг.-екон. ін-т Київ. нац. торг.-екон. ун-ту. — Харків : Факт, 2017. — 255 с. — (Інновації при переробці плодів, овочів і молока). — ISBN 978-966-637-846-3.

1   2