• Класифікатори
• безпека, безопасность, safety, security

безпека харчування, безопасность питания

Документи:

• Актуальні проблеми безпеки харчування [Текст] : матер. І міжгалузевої наук.-практ. конф., 14-15 жовтня 2010 р., м. Донецьк / Донецький нац. ун-т екон. і торг. ім. М. Туган-Барановського, Донецький нац. мед. ун-т ім. М. Горького [та ін.]. — Донецьк : ДонНУЕТ, 2010. — 150 с.
• Безпека продуктів харчування України [Текст] : [конф., 22 трав. 2013 р.]. — С. 7.
• Практичні навики комунікації іноземною мовою [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. А. Бойко, Г. Г. Лук'янець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 57 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Проблема безопасности питания [Текст] : [пресс-конф., 8 апр. 2010 г., г. Москва] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 1.
• Створені теоритичні органи Держпродпотребслужби [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 9 (32). — С. 15.
• Бабюк, А. В.
  Використання харчових добавок в Україні [Текст] / А. В. Бабюк // Безпека життєдіяльності. — 2015. — № 1. — С. 28-30. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гиноян, Р. В.
  Внедрение системы ХАССП не должно быть формальным [Текст] / Р. В. Гиноян, Н. И. Брикач // Пищевая промышленность. — 2015. — № 1. — С. 52-54. — Библиогр. в конце ст.
• Гусева, Е. С.
  Состояние и перспективы обеспечения продовольственной безопасности Китая в условиях глобализации [Текст] / Е. С. Гусева // Хлебопродукты. — 2016. — № 12. — С. 48-50. — Библиогр. в конце ст.
• Драчева, Л. В.
  1-й Евразийский форум лидеров хлебопечения [Текст] : [19-й междунар. выс.] / Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. — 2013. — № 8. — С. 76-77.
• Дунец, Е. Г.
  Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб. пособие для бакалавров / Е. Г. Дунец, М. Ю. Тамова, И. А. Куликов. — СПб. : Троицкий мост, 2012. — 192 с. — ISBN 978-5-4377-0014-3.
• Еделев, Д. А.
  Системное обеспечение безопасности и качества школьного питания [Текст] / Д. А. Еделев, В. М. Кантере, В. А. Матисон // Пищевая промышленность. — 2012. — № 10. — С. 26-28. — Библиогр. : с. 28.
• Жаботинський, Владимир Викторович
  Культура тела мужчины : физическое, интеллектуальное и эмоциональное здоровье [Текст] : собранные наблюдения и размышления / В. В. Жаботинський. — Киев : Україна, 2014. — 336 с. — ISBN 978-966-524-422-6.
• Жминченко, В. М.
  Современные тенденции исследований в нутрициологии и гигиене питания [Текст] / В. М. Жминченко, М. Г. Гаппаров // Вопросы питания. — 2015. — Т.84, № 1. — С. 4-11. — Библиогр. в конце ст.
• Забарна, Ю.
  Оптимальні шляхи і способи забезпечення безпечного харчування населення України [Текст] / Ю. Забарна // Економiст. — 2014. — № 11 (337). — С. 66-69. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ільченко, Н. В.
  Безпечне та корисне харчування влітку [Текст] / Н. В. Ільченко // Безпека життєдіяльності. — 2016. — № 6. — С. 3.
• Ільченко, Н. В.
  Про безпеку варто потурбуватись [Текст] / Н. В. Ільченко // Безпека життєдіяльності. — 2017. — № 6. — С. 4.
• Кислякова, С.
  Создаем, зная - это будут есть наши дети [Текст] / С. Кислякова // Переработка молока. — 2011. — № 11 (145). — С. 52-53.
• Кобренюк, Т. М.
  Основи раціонального харчування [Текст] / Т. М. Кобренюк // Безпека життєдіяльності. — 2014. — № 6. — С. 22-25.
• Коноваленко, А. С.
  Управління безпекою харчування дітей [Текст] / А. С. Коноваленко // Економіка харчової промисловості. — 2020. — Т. 12, № 1. — С. 28-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Корецький, В. Л.
  До проблеми безпеки харчування та моніторингу якості життя населення України [Текст] / В. Л. Корецький, Н. М. Орлова // Проблеми харчування. — 2006. — № 1 (10). — С. 42-44. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кундєєва, Галина Олексіївна
  Глобальна продовольча безпека [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", 242 "Туризм" міждисц. освіт.-наук. програми "Промислові та крафтові технології для HoReCa туризмі" ден. форми здобуття освіти / Г. О. Кундєєва ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 202 с. — каф. економічної теорії.
• Кундєєва, Г. О.
  Формування продовольчої безпеки в умовах еко-соціо-економічної моделі суспільного розвитку : комплексний підхід [Текст] : монографія / Г. О. Кундєєва ; Нац. ун-т харч. технол. — Ніжин : ПП Лисенко М. М., 2015. — 240 с. — ISBN 978-617-640-220-6.
• Кундєєва, Г. О.
  Стійкість розвитку: продовольча безпека та безпека харчування як результат стійкості продовольчої системи [Текст] / Г. О. Кундєєва, Н. С. Скопенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 2. — C. 36-53. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кундєєва, Г. О.
  Розвиток м'ясопереробних підприємств з позиції продовольчої безпеки України [Текст] / Г. О. Кундєєва, О. А. Топчій // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 4. — С. 72-82. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мостенська, Т. Л.
  Харчування як складова продовольчої безпеки [Текст] / Т. Л. Мостенська, Г. О. Кундєєва // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 3. — С. 113-122. — Бібліогр. в кінці ст.
• Павлова, В. А.
  Місце товарознавчої експертизи в реалізації програми "Україні - безпечне харчування" [Текст] / В. А. Павлова, О. Ю. Холодова // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 9 (95). — С. 48-49.
• Піх, М. З.
  Безпека споживання продуктів в моделі стратегії розвитку держави [Текст] / М. З. Піх // Економіка харчової промисловості. — 2014. — № 1 (21). — С. 72-76. — Бібліограф. в кіці ст.
• Полумбрик, О. М.
  Безпека застосування харчових добавок [Текст] / О. М. Полумбрик, О. А. Топчій // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 12-13.
• Попова, Е. И.
  Реорганизация детского питания в Волгограде и области [Текст] / Е. И. Попова // Молочная промышленность. — 1998. — № 3. — С. 15-16.
• Проданчук, М. Г.
  До проблеми безпеки харчування населення України [Текст] / М. Г. Проданчук, В. Л. Корецький, Н. М. Орлова // Проблеми харчування. — 2005. — № 2 (7). — С. 5-9. — Бібліогр. в кінці ст.
• Прядко, Анастасія
  Генезис становлення системи безпеки харчових продуктів у Європейському Союзі [Текст] / А. Прядко // Підприємництво, господарство і право. — 2016. — № 5 (243). — С. 112-118. — Бібліогр. в кінці ст.
• Росада, М. О.
  Контроль над безпекою продуктів харчування під час їх виробництва та реалізації. Дезінфектологічні аспекти [Текст] / М. О. Росада, О. В. Сурмашева, В. В. Бідна // Довкілля та здоров'я. — 2012. — № 4 (63). — С. 55-61. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ряшко, Г. М.
  Технология низкотемпературного приготовления продуктов питания на предприятиях ресторанного хозяйства [Текст] / Г. М. Ряшко // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 1 (22). — С. 77-80. — Библиогр. в конце ст.
• Сирохман, Іван Васильович
  Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення [Текст] : навч. посібник / І. В. Сирохман, В. М. Завгородня ; Львівська комерційна академія. — Київ : ЦУЛ, 2009. — 544 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-364-803-3.
• Сирохман, Іван Васильович
  Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення [Текст] : навч. посібник / І. В. Сирохман, В. М. Завгородня ; Львівська комерційна академія. — Київ : ЦУЛ, 2021. — 544 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-364-803-3.
• Складчиков, Виктор
  Сдобренные пользой [Текст] / В. Складчиков // Хлебопекарная и кондитерская индустрия. — 2013. — С. 42-45.
• Тэлболт, Джефф
  Взлет и падение трансжиров [Текст] / Д. Тэлболт, Хенни. Слейджер // Пищевая промышленность. — 2015. — № 10. — С. 44-47. — Библиогр. в конце ст.
• Тюшевская, Ольга
  Школьное питание : безопасно и полезно [Текст] / О. Тюшевская // Стандарты и качество. — 2013. — № 10(916). — С. 96-97.
• Хижняк, О. О.
  Дослідження показників безпеки картоплі з різних регіонів України [Текст] / О. О. Хижняк, І. М. Філіпченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 47. — С. 44-49. — Бібліогр.: с. 48.