коньячний дистилят, коньячный дистиллят
Документи:
- Новые методологические подходы к обеспечению устойчивости коньяков против помутнений [Текст] / Р. В. Аванесьянц, Н. М. Агеева, А. Н. Павлова, А. П. Бирюков // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 4. — С.15-17. — Библиография в конце ст.
- Агеева, Н. М.
Концентрация моносахаров при выдержке коньячных дистилляторов [Текст] / Н. М. Агеева, Р. В. Аванесьянц, А. Р. Блягоз // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 4. — С. 26-27. — Библиогр. в конце ст.
- Гаджиев, М. С.
Комплексная технология получения коньячных дистиллятов улучшенного качества [Текст] / М. С. Гаджиев, П. Я. Мишеев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 5-6. — С. 83-85. — Библиогр. в конце ст.
- Гаджиев, М. С.
Влияние способа предварительной обработки древисины дуба на химический состав и органолептические показатели коньячных дистиллятов [Текст] / М. С. Гаджиев, П. Я. Мишиев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 44-45. — Библиогр.: с. 45.
- Обогащение коньячных дистиллятов компонентами древесины дуба в процессе перегонки [Текст] / М. С. Гаджиев, П. Я. Мишиев, А. Р. Алиев, Э. Г. Мудунов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 103-104. — Библиогр.: с. 104.
- Гаджиев, М. С.
Приготовление коньячных дистиллятов с добавлением в виноматериалы спирта-сырца из обработанных ферментными препаратами дрожжевых осадков [Текст] / М. С. Гаджиев, П. Я. Мишиев, И. Ф. Смирнов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 5-6. — С. 55-58. — Библиогр. в конце ст.
- Кальчицкая, О. В.
Зависимость концентрации экстрактивных веществ коньячных дистиллятов от сроков выдержки [Текст] / О. В. Кальчицкая, О. Н. Михнюк, Р. А. Юрченко // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 1. — С. 30-33. — Библиогр. в конце ст.
- Марковский, М. Г.
Применение хромато-масс-спектрометрии в сочетании с твердофазной экстракцией для анализа коньячной продукции [Текст] / М. Г. Марковский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 2-3(332-333). — С. 113-115. — Библиогр. в конце ст.
- Приготовление коньячных дистиллятов с добавлением в виноматериал спирта-сырца из дрожжевых осадков [Текст] / П. Я. Мишиев, М. С. Гаджиев, А. Р. Алиев, Э. Г. Мудунов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 79-81. — Библиогр.: с. 81.
- Особенности применения изотопной масс-спектрометрии при анализе углерода этанола в коньяках и коньячных дистиллятах [Текст] / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, В. А. Песчанская // Виноделие и виноградарство. — 2016. — № 3. — С. 4-6. — Библиогр. в конце ст.
- Оселедцева, И. В.
Развитие методологии и совершенствование методики контроля качества коньячных дистиллятов и коньяков [Текст] / И. В. Оселедцева // Виноделие и виноградарство. — 2016. — № 4. — С. 22-26. — Библиогр. в конце ст.
- Оселедцева, И. В.
Обоснование расчетных показателей качества выдержанных коньячных дистиллятов на основе анализа экстрагируемых веществ [Текст] / И. В. Оселедцева, Н. М. Агеева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 1 (349). — С. 120-124. — Библиогр. вконце ст.
- Оселедцева, И. В.
Сравнительная оценка состава фенольных альдегидов и кислот в отечественных и импортных коньячных дистиллятах [Текст] / И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 109-112. — Библиогр.: с. 111.
- Оселедцева, И. В.
Динамика изменения отношений концентраций характеристических легколетучих компонентов коньячной продукции [Текст] / И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина, Е. В. Кушнерева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 16-19. — Библиогр.: с. 18.
- Особенности химического состава дистиллятов, вырабатываемых из виноградного сырья [Текст] / И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина, М. Г. Марковский и др. // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 6. — С. 24-27. — Библиогр. в конце ст.
- Оселедцева, И. В.
Обоснование расчетного показателя качества коньячной продукции на основе соотношения изобутилового и изоамилового спиртов [Текст] / И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина, Е. В. Сенькина // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 6. — С. 25-30. — Библиогр. в конце ст.
- Сравнительная оценка состава легколетучих компонентов отечественных и импортных коньячных дистиллятов [Текст] / И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина, Ю. Ф. Якуба и др. // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 2. — С. 18-20.
- Песчанская, В. А.
Состояние и перспективы производства виноградных и плодовых спиртных напитков в Российской Федерации [Текст] : Докл. на XV Юбил. международном проф. конкурсе вин и спиртных напитков (14-18 нояб. 2011 г., г. Москва) / В. А. Песчанская // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 3 (147). — С. 5-7.
- Соколин, Р. А.
Химический состав и свойства молодых коньячных дистиллятов из сортов винограда рисус и первенец магарача [Текст] / Р. А. Соколин, В. Т. Христюк // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 28-29. — Библиогр. в конце ст.
|
