білкові ізоляти, белковые изоляты
Документи:
- Технології рослинних білків [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 24 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
- Дорохович, А. М.
Вплив зшитого крахмалю, інуліну та білкових ізолятів на процес термооброблення затяжного печива спеціального призначення [Текст] / А. М. Дорохович, М. М. Петренко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 192-206. — Бібліогр. в кінці ст.
- Изоляторы растительных белков в составе плавленых сырных продуктов [Текст] / Н. П. Захарова, В. Ф. Роздова, О. В. Лепилкина и др. // Сыроделие и маслоделие. — 2005. — № 5. — С. 38-39. — Библиогр. в конце ст.
- Компанец, Д. В.
Белковые изоляты из растительного сырья: обзор современного состояния и анализ перспектив развития технологии получения изолятов из растительного сырья [Текст] / Д. В. Компанец, И. М. Привалов, Степанова // Масложировой комплекс. — 2018. — № 2 (61), июнь. — С. 28-32. — Библиогр. в конце ст.
- Перспективи використання ізоляту горохового протеїну у технології масляних паст [Текст] / О. В. Кочубей-Литвиненко, В. М. Пасічний, Н. М. Ющенко, О. В. Кузьмик У. Г. Яценко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 6. — С. 153-159. — Бібліогр. в кінці ст.
- Михалевич, Артур Петрович
Розроблення технології морозива ацидофільно-сироваткового низьколактозного [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / А. П. Михалевич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2025. — 256 с.
- Носенко, Тамара Тихонівна
Наукові засади ресурсозберігаючих технологій переробки насіння олійних культур [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 / Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 366 с.
- Носенко, Тамара Тихонівна
Наукові засади ресурсозберігаючих технологій переробки насіння олійних культур [Текст] : дод. до дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 / Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 178 с.
- Носенко, Тамара Тихонівна
Наукові засади ресурсозберігаючих технологій переробки насіння олійних культур [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 / Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 46 с.
- Носенко, Т. Т.
Одержання білкового ізоляту із соняшникового шроту за допомогою протеолітичного ферменту [Текст] / Т. Т. Носенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 47. — С. 96-101. — Бібліогр.: с. 100-101.
- Носенко, Т. Т.
Шроты масличных как источник пищевого белка [Текст] / Т. Т. Носенко // Масложировой комплекс. — 2015. — № 2 (49). — С. 31-33. — Библиогр. в конце ст.
- Осипова, Г.
Белковые изоляты желтого гороха и кукурузы в макаронных изделиях [Текст] / Г. Осипова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 5 (90). — С. 35-36.
- Раджпут, Равіш Сінгх
Біодеградація стічних вод молочної промисловості ендогенними ізолятами грибів і інтегровані системі очищення стічних вод [Текст] / Р. С. Раджпут, м. Сінгх, С. К. Сінгх // Хімія і технологія води. — 2022. — Т. 44, № 1 (285) січ.-лют. — С. 83-91. — Бібліогр. в кінці ст.
- Стеценко, Наталія Олександрівна
Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 316 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-326-1.
- Новый подход к генотипированию госпитальных изолятов Clostridium difficile [Текст] / В. П. Терлецкий, В. И. Тыщенко, О. Б. Новикова, И. И. Новикова // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2016. — № 2. — С. 9-15. — Библиогр. в конце ст.
- Тракало, Тетяна Олександрівна
Сучасні методи обробки зернової сировини [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання і переробки зерна" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Т. О. Тракало, Є. І. Харченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 59 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
|
