• Класифікатори
• сух...

суха сироватка, сухая сыворотка

Підтеми:

• суха сироватка демінералізована

Документи:

• Лидер на рынке заменителей молока [Текст] // Молочная промышленность. — 2003. — № 1. — С. 57-58.
• Технічні білкові інгредієнти у харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. форми здобуття освіти / уклад. : Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 13 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технічні молочно-білкові інгредієнти у харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 17 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Improvers and ingredients for prolonging the freshness of bakery products [Текст] = [Покращувачі та інгредієнти для продовження свіжості хлібобулочних виробів] : monograph / O. Bilyk, O. Kochubei-Lytvynenko, Yu. Bondarenko, E. Khalikova. — Warsaw : Publisher, 2018. — 48 p. — ISBN 978-83-66030-62-6.
• Development of natural sciences in countries of the European Union taking into account the challenges of XXI century [Текст] = Розвиток природничих наук у країнах Європейського Союзу з урахуванням викликів XXI століття : Collective monograph / N. Bisko, V. Pasichnyi, O. Kochubei-Lytvynenko et al. ; Wyzsza Szkoia Spoleczno-Przyrodnicza im. Wincentego Pola w Lublinie. — Lublin : Izdevnieciba "Baltija Publishing", 2018. — 480 p.
• Бортнічук, О. А.
  Вплив поліпшувачів на біохімічні процеси в тісті з пшеничними висівками і сухою молочною сироваткою [Текст] / О. А. Бортнічук, В. Ф. Доценк, В. В. Цирульнікова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 138-148. — Бібліогр. в кінці ст.
• Хлібобулочні вироби геродієтичного призначення, збагачені вітаміном D [Текст] / О. В. Бортнічук, О. А. Білик, В. Ф. Доценко, В. М. Ковбаса // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 6. — C. 188-201. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вересоцький, Ю. І.
  Визначення кінетичних характеристик процесу сушіння молочної сироватки розпилювальним способом [Текст] / Ю. І. Вересоцький, Є. М. Бабко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 2 (19). — С. 97-99. — Бібліогр. в кінці ст.
• Висоцький, Олександр Олександрович
  Обгрунтування застосування наночастинок SiO2 та ZnO в технологіях харчових продуктів на основі сироватки молочної [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / О. О. Висоцький ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2025. — 226 с.
• Волкова, Т. А.
  От истоков сывороточных рек [Текст] / Т. А. Волкова // Переработка молока. — 2015. — № 8 (191). — С. 26-28.
• Волкова, Т. А.
  От истоков сывороточных рек [Текст] / Т. А. Волкова // Переработка молока. — 2015. — № 9 (192). — С. 40-42. — Продолжение. Начало в № 8 2015 г.
• Сывороточные ингредиенты: анализ рынка и перспективы производства [Текст] / Д. Н. Володин, М. С. Золоторева, В. К. Топалов и др. // Молочная промышленность. — 2015. — № 3. — С. 60-62. — Библиогр. в конце ст.
• Гаврилова, Н. Б.
  Сливочно-белковый пастообразный продукт функционального назначения [Текст] / Н. Б. Гаврилова, Е. А. Кошелева // Молочная промышленность. — 2013. — № 12. — С. 54-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дымар, О. В.
  Переработка молочной сыворотки в Белоруссии [Текст] / О. В. Дымар // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 12-15.
• Евдокимов, И. А.
  Современное состояние и перспективы переработки молочной сыворотки [Текст] / И. А. Евдокимов, Д. Н. Володин // Переработка молока. — 2016. — № 8 (203). — С. 10-13. — Библиогр. в конце ст.
• Перспективы и особенности организации переработки сыворотки за рубежом и в России [Текст] / И. А. Евдокимов, М. С. Золотарева, Д. Н. Володин, В. К. Топалов // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 6-8.
• Золоторева, М. С.
  Электродиализ - неотьемлемая часть технологии молочной сыворотки [Текст] / М. С. Золоторева, Д. Н. Володин, В. К. Топалов // Молочная промышленность. — 2014. — № 2. — С. 30.
• Переработка сыворотки - путь к созданию эффективного молочного производства [Текст] / А. Ф. Зябрев, Т. А. Кравцова, Н. В. Горячий, И. А. Сидоркин // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 10-11.
• Іващенко, Ольга Миколаївна
  Удосконалення технології йогурту питного з крохмалепродуктами [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / О. М. Іващенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2025. — 180 с.
• Кочубей-Литвененко, О. В.
  Оцінювання якості і стійкості до зберігання сухої молочної сироватки інструментальними та хемометричними методами [Текст] / О. В. Кочубей-Литвененко, В. М. Іщенко, Н. В. Ярош // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 20. — С. 67-74. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кравцова, Олена Валеріївна
  Структурно-механічні властивості кисломолочних напоїв, збагачених сухими молочними продуктами скоригованого складу [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Молочна промисловість. — 2008. — № 5 (48). — С. 52-55.
• Кравченко, Э. Ф.
  Концентраты подсырной сыворотки в брикетах [Текст] / Э. Ф. Кравченко, Л. С. Мурашова // Сыроделие. — 2000. — № 3. — С. 39-40.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Технічні молочно-білкові інгредієнти у харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 68 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Свириденко, Ю. Я.
  Эффективный подход к переработке молочной сыворотки [Текст] / Ю. Я. Свириденко, Т. А. Волкова // Молочная промышленность. — 2012. — № 7. — С. 44-46.
• Скорченко, Т. А.
  Дослідження впливу виду та дози сухих молочних продуктів на консистенцію кисломолочного напою [Текст] / Т. А. Скорченко, О. В. Кравцова // Молочна промисловість. — 2007. — № 6 (41). — С. 52-54. — Бібліогр. в кінці ст.
• Терещук, Л. В.
  Компоненты молока как фактор формирования структуры спреда [Текст] / Л. В. Терещук, К. В. Старовойтова, О. А. Ивашина // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 2. — С. 50-51. — Библиогр. конце ст.
• Тонг, П. С.
  Требования к сухому молоку в США [Текст] / П. С. Тонг // Молочная промышленность. — 2001. — № 3. — С. 20.
• Храмцов, А. Г.
  Промышленная переработка молочной сыворотки. Сухие продукты. Инновации СКФУ [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2016. — № 12 (207). — С. 42-46. — Библиогр. в конце ст.
• Чагаровський, Олександр Петрович
  Фальсифікація молока. Методи визначення. Практичні рекомендації [Текст] : навч. посібник / О. П. Чагаровський, Н. А. Ткаченко, Т. А. Лисогор ; за заг. ред. О. П. Чагаровського. — Київ : НУХТ, 2017. — 119 с. — ISBN 978-966-612-189-2.