664.655.041 Печі для випікання
Документи:
- Володарский, Александр Викторович
Новая техника в пищевой промышленности [Текст] / А. В. Володарский, А. А. Михелев, М. Н. Сигал. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 136 с.
- Володарский, А. В.
Практикум по курсу "Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производств" [Текст] : Учеб. пособие / А. В. Володарский, А. А. Михелев, М. Н. Сигал. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1986. — 126 с.
- Дудко, С. Д.
Деякі результати моделювання роботи нагрівної системи тунельної хлібопекарської печі [Текст] / С. Д. Дудко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 2. — С. 147-157. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дудко, С. Д.
Математична модель і алгоритм машинного розрахунку коефіцієнта рециркуляції та витрати палива в тунельній хлібопекарській печі [Текст] / С. Д. Дудко // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 17. — С. 137-143. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дудко, С. Д.
Математична модель і алгоритм машинного розрахунку теплообмінної підсистеми тунельної хлібопекарської печі [Текст] / С. Д. Дудко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 1. — С. 84-95. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дудко, С. Д.
Феномен самочинного відтворення теплового режиму випікання у хлібопекарській печі з циклотермічною нагрівальною системою [Текст] / С. Д. Дудко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 3. — С. 116-125. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дудко, С. Д.
Оцінка газопроникності нагрівних систем хлібопекарських печей [Текст] / С. Д. Дудко, І. С. Степанюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 55-59. — Бібліогр. в кінці ст.
- Михелев, Абрам Аронович
Печи хлебопекарного и кондитерского производства [Текст] : Устройство и эксплуатация / А. А. Михелев, А. В. Володарский. — К. : Техніка, 1974. — 184 с.
- Михелев, А. А.
Практикум по курсу "Промышленные печи хлебепекарного и кондитерского производства" [Текст] : Учеб. пособие / А. А. Михелев, А. В. Володарский. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 288 с.
- Расчет и проектирование печей хлебопекарного и кондитерского производств [Текст] : Учеб. / А. А. Михелев, Н. М. Ицкович, М. Н. Сигал, А. В. Володарский. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 326 с.
|
