Яценко Володимир Миколайович, Яценко Владимир Николаевич
Документи:
- Загальна технологія харчових виробництв [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.090200 "Машини і технології пакування" напряму 0902 "Інженерна механіка" ден. форм навч. / уклад.О. В. Кобилінська, Н. О. Фалендиш, В. А. Терлецька, В. М. Яценко, О. В. Ромашко. — К. : НУХТ, 2004. — 23 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до складання технологічних схем кондитерського виробництва у курсовому і дипломному проектуванні для студ. спец. 7.09102 "Технологія хліба, кондитерського, макаронного виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / А. М. Дорохович, Є. Г. Бондаренко, Л. М. Недєліна та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 52 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Програма технологічної практики на кондитерських фабриках студ. IV курсу спец. 6.091700 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" денної форми навчання [Текст] : програма / А. М. Дорохович, Є. Г. Бондаренко, Л. М. Недєліна, В. М. Яценко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 9 с. — каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Технологія та лабораторний практикум кондитерських виробів і харчових концентратів [Текст] : навч. посіб. / А. М. Дорохович, В. М. Ковбаса, В. В. Дорохович та ін. ; за ред. А. М. Дорохович, В. М. Ковбаси ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2015. — 632 с. — базова для спец.181. — ISBN 978-617-598-103-0.
- Дорохович, А. М.
Використання желатину та цукрозамінників у виробництві желейних діабетичних цукерок та мармеладу [Текст] / А. М. Дорохович, Є. І. Ковалевська, В. М. Яценко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 62-64.
- Дорохович, А. М.
Новітні технології кондитерських виробів на основі раціонального використання желатину [Текст] / А. М. Дорохович, В. М. Яценко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 8. — С. 51-52.
- Програма і методичні вказівки з технолог. практики на хлібозаводах студ. ІІІ курсу спец. 6.091700 "Техн-я хліба, кондит., макар. виробів і харчоконцентратів" ден. форми навч. [Текст] : програма / В. І. Дробот, А. М. Дорохович, В. Г. Юрчак та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 13 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Кобылинская, Е. В.
Маффины и кексы: в чем отличие? [Текст] / Е. В. Кобылинская, В. Н. Яценко, А. Н. Козырь // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2012. — № 6 (45). — С. 10-11. — Библиогр.: с. 11.
- Дослідження мікробіологічних показників при зберіганні нових видів каш швидкого приготування [Текст] / О. В. Ромашко, О. В. Кобилінська, Н. М. Грегірчак, В. М. Яценка // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №11(113). — С. 26-27.
- Яценко, В.
Сухі суміші [Текст] / В. Яценко // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 5(333). — С. 24-25.
- Яценко, В. М.
Вплив факторів зовнішнього та внутрішнього середовища на підвищення конкурентоспроможності продукції підприємств молочної галузі [Текст] / В. М. Яценко, А. О. Яковлєва // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 45. — С. 109-115. — Бібліогр. : с. 115.
- Яценко, В. Н.
Исследование реологических свойств заварных кремов на основе сухих смесей [Текст] / В. Н. Яценко, Е. В. Кобылинская, Е. И. Ковалевская // Зернові продукти і комбікорми. — 2011. — № 2 (42). — С. 16-18. — Библиогр.: с. 18.
- Яценко, В.
Сухі суміші в бісквітах дають змогу максимально спростити технологію [Текст] / В. Яценко, О. Кобилінська // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 5 (54). — С.19-20.
- Яценко, В.
Хімічні розпушувачі [Текст] / В. Яценко, О. Кобилінська // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 2(342). — С. 16.
- Яценко, В.
Сухі суміші для кексів і бісквітів, перспективи використання [Текст] / В. Яценко, О. Кобилянська // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 5 (30). — С.14-15.
- Яценко, Володимир Миколайович
Розробка раціональних технологій нових кондитерських виробів на основі желатину [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / В. М. Яценко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2002. — 209 с.
- Яценко, Володимир Миколайович
Розробка раціональних технологій нових кондитерських виробів на основі желатину [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / В. М. Яценко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2002. — 20 с.
- Яценко, Володимир Миколайович
Розробка раціональних технологій нових кондитерських виробів на основі желатину [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. М. Яценко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2002. — 1 fd.
- Яценко, В. М.
Системний підхід до розроблення оптимальної технології нових виробів маршмелоу [Текст] / В. М. Яценко, А. М. Дорохович // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 106-107.
- Яценко, В. М.
Нова сировина для борошняних кондитерських виробів [Текст] / В. М. Яценко, О. В. Кобилінська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 95-96.
|
