Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  MI 
Мясная индустрия

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2011  Місце видання:  М.  Видавництво:  Мясн. индустрия 
Мова:  Російська 

Аннотацiя:

А.Г. модернизация куттера Л5-ФКМА.А. Использование малоотходной технологии производства пищевых жировН.П. Способы инактивации микрофлоры мясоперерабатывающих производств Препарат "АЛЛЮЗИН" и его антимикробные свойстваЛ.С. Новая кормовая добавка на основе гречишной лузгиН.В. Мясные качества бройлеров с повышенной живой массой Принципы изучения структурно-механических свойств геродиетических продуктовЕ.В. Биотехнологический способ выработки пищевого. лечебного и косметического белкаВ.Г. Специалистам по ветсанэкспертизе - высокий уровень подготовкиБ.В.

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг харчових та біотехнологічних виробництв" ден. форми навч. / уклад.: Ю. Ю. Доломакін, І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова ; Нац. ун-т харч. технол. — М. : Мясн. индустрия. — каф. машини і апарати харчових та фармацевтичних виробництв.

Складові частини документа:

• Компания Hydrosol расширяет свой ассортимент [Текст] // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 36-37.
• Процесс производства сырокопченой колбасы из куриного филе [Текст] // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 59-60.
• Сардельки "Славянские" эффективная рецептура от ГК "Союзснаб" [Текст] // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 16.
• Антипова, Л. В.
  Биотехнологические методы обработки низкосортного сырья [Текст] / Л. В. Антипова, Н. В. Селезнёва, А. В. Гребенщиков // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 74-76. — Библиогр.: с. 76.
• Белково-жировая эмульсия с ламифарэном для мясных продуктов [Текст] / Б. А. Баженова, И. С. Колесникова, Т. М. Бадмаева, М. Б. Данилов // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 68-70. — Библиогр.: с. 70.
• Булычев, И. Н.
  Животный белок и соевый концентрат от компании "Партнер-М" [Текст] / И. Н. Булычев // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 54-55.
• Буянкин, Н. Ф.
  Добавка "Мивал" в рационе цыплят-бройлеров [Текст] / Н. Ф. Буянкин // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 64-66. — Библиогр.: с. 66.
• Низкотемпературная камера для быстрого замораживания мясных полуфабрикатов [Текст] / К. П. Венгер, Н. Б. Паньшин, Х. М. Слама, О. А. Феськов // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 50-52. — Библиогр.: с. 52.
• Инюкина, Т. А.
  Концентрация водородных ионов в органах и тканях крупного рогатого скота и свиней при эхинококкозе [Текст] / Т. А. Инюкина // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 72-73. — Библиогр.: с. 73.
• Кудряшов, Л. С.
  Влияние молочно-белковых комплексов на микроструктуру продуктов из баранины [Текст] / Л. С. Кудряшов, С. И. Хвыля, Е. А. Шалагина // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 32-35. — Библиогр.: с. 35.
• Кузьмичева, М. Б.
  Состояние и тенденции развития российского рынка комбикормов [Текст] / М. Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 4-8. — Библиогр.: с. 8.
• Максимов, Д. А.
  Современные гигиеническое оборудование [Текст] / Д. А. Максимов // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 39.
• Милюков, П. С.
  Копорация DEVRO - лидер на рынке съедобных коллагеновых оболочек [Текст] / П. С. Милюков // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 24-25.
• Нёфедов, С. С.
  Мясные консервы для детей, обогащенные полиненасыщенными жирными кислотами [Текст] / С. С. Нёфедов, А. В. Устинова, О. К. Деревицкая // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 26-29. — Библиогр.: с. 29.
• Характеристика жировой ткани баранов эдильбаевской породы [Текст] / В. Е. Никитенко, Р. Д. Ибрагимов, Т. А. Магомедов, Д. В. Никитенко // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 43-44. — Библиогр.: с. 44.
• Папуниди, Э. К.
  Влияние иммуностимулятора и минеральной добавки в кормах животных на ветеринарно-санитарную оценку мяса [Текст] / Э. К. Папуниди, В. П. Коростелева, С. Ю. Смоленцев // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 40-42. — Библиогр.: 42.
• Поклад, Я. П.
  Настоящее и будущее мясного скотоводства в России [Текст] : [конф."Технология мясного скотоводства-2011", март 2011 г., г. Москва] / Я. П. Поклад // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 10-13.
• Полетавкин, С. К.
  Казанская птицефабрика: ставка на глубокую переработку птицы [Текст] / С. К. Полетавкин // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 61-63.
• Предварительное замораживание при низких температурах в технологии сублимационной сушки биопродуктов [Текст] / Г. В. Семенов, К. П. Венгер, В. В. Колпакова, Х. М. Слама // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 46-47. — Библиогр.: с. 47.
• Анализ причин появления белого налета на поверхности колбасных изделий [Текст] / Л. А. Текутьева, А. И. Жаринов, Т. В. Мишугина и др. // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 18-22. — Библиогр.: с. 22.
• Свинина для диетического питания [Текст] / И. М. Чернуха, А. Устинова, В, Л. В. Федулова // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 14-15. — Библиогр.: с. 15.
• Шальк, Герман
  Конкурентное преимущество интегрированных информационных технологий [Текст] / Г. Шальк, И. Дёмин // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 48-49.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 20