• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• новые пищевые добавки для хлебобулочных изделий с низким гликемическим индексом [Текст] / Н. Шарова, Т. Никифорова, О. Ходкевич и др. // Хлебопродукты. — 2008. — № 11. — С. 57-59.
• Шаройко, Е. А.
  Практикум по хранению и технологии сельскохозяйственных культур [Текст] : Учеб. пособие / Е. А. Шаройко. — Л. : Колос, 1969. — 208 с.
• Шарунайте, В.
  Исследование влияния тепловой обработки на белковые вещества гречневой крупы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / В. Шарунайте ; В.Шарунайте. — М., 1966. — 15с.
• Шатайло, А. А.
  Влияние давления на теплообмен при пастеризации пищевых жидкостей [Текст] / А. А. Шатайло, К. И. Тарасов, М. И. Ботов // Пиво и напитки. — 2000. — № 4. — С.48.
• Шатнюк, Л. Н.
  Функциональные ингредиенты компании "Валетек" для пищевой промышленности [Текст] / Л. Н. Шатнюк, И. В. Суворов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2010. — № 1. — С.24-26.
• Шатров, Г. Н.
  О единых санитарно-эпидемиологических требованиях безопасности пищевых добавок и ароматизаторов [Текст] / Г. Н. Шатров // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 3 (115). — с. 26-27.
• Шаульський, А. В.
  Застосування фільтрувальних тканин у технологіях харчових виробництв [Текст] / А. В. Шаульський, Є. В. Стичинський // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 172-173.
• Биологически активная добавка с фитоэкстрактами [Текст] / Т. А. Шахрай, Т. И. Тимофеенко, О. В. Пломодьяло и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.134-135.
• Шварц, В. М.
  Пути улучшения сырьевых зон в пищевой промышленности [Текст] : Автореф. дис... канд. экон. наук / В. М. Шварц ; В.М.Шварц. — М., 1966. — 23с.
• Шварц, В. М.
  Сырьевые зоны пищевой промышленности [Текст] / В. М. Шварц ; Под ред. Н.В.Виноградова. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 96 с.
• Шварц, С. Я.
  Магниты и магнитные сепараторы [Текст] / С. Я. Шварц, Н. Н. Конев, С. Г. Комаров // Пищевая промышленность. — 2002. — № 7. — С. 44-46.
• Шварцштейн, И. В.
  Заменители продовольственных товаров и использование сельскохозяйственного сырья на непищевые цели капиталистических странах [Текст] : Обзор / И. В. Шварцштейн ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 34 с.
• Швед, Т. В.
  Проблеми розвитку харчової промисловості України в сучасних умовах [Текст] / Т. В. Швед // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 31. — С. 108-11.
• Шведов, В. В.
  Системный подход к созданию безотходных технологий в пищевой промышленности [Текст] / В. В. Шведов, Е. В. Дарчук // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т.1, Вип. 30. — С.229-232.
• Швіліх, В. Ц.
  Товарознавство бакалійно-кондитерських і хлібобулочних товарів [Текст] : Навч. посіб. / В. Ц. Швіліх. — К. : Вища шк., 1970. — 260 с.
• Шевцов, Д. С.
  Инструкция по водоподготовке и применении тринатрийфосфата в котельных сахарных заводов [Текст] : для составления настоящей инструкции использованы отечественные инструктивные материалы / Д. С. Шевцов, Н. Х. Белицкая ; МПП, ГЛАВСАХАР, Всес. ЦНИИсахпром. — К. : ЦИНС, 1948. — 33 с.
• Шевцов, Леонид Дмитриевич
  Исследование влияния эксплуатационных факторов шахтных пересыпных известково-обжигательных печей на образование окиси углерода [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.14.04 / Л. Д. Шевцов. — К., 1974. — 30 с.
• Шевченко, А. М.
  Створення сучасної технології для підвищення активності кальцію із натуральної сировини [Текст] / А. М. Шевченко, О. О. Галенко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 17.
• Шевченко, І. І.
  Менеджмент якості та безпечності харчових продуктів для HoReCa [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступеня "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", 242 "Туризм га рекреація" міждисц. освітньо-наукової програми "Промислові та крафтові технології для HoReCa в туризмі" ден. форми здобуття освіти / І. І. Шевченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 117 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Шевченко, Ірина Іванівна
  Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 1. Нормативні документи в харчовій промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / І. І. Шевченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 88 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Шевченко, М. Г.
  Гигиенические требования к полимерным материалам, применяемым в пищевой промышленности [Текст] / М. Г. Шевченко, С. В. Генель, В. Д. Феофанов. — М. : Медицина, 1972. — 195 с.
• Процеси та апарати харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові Технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. Ю. Шевченко, Ю. В. Запорожець, Н. А. Мельник, В. Я. Сапіга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 109 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв.
• Шевченко, О. Ю.
  Кафедра процесів і апаратів харчових виробництв історична довідка [Текст] / О. Ю. Шевченко, І. Ф. Малежик, О. С. Марценюк // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 7-12.
• Шевченко, О. Ю.
  Локалізовані енергетичні впливи на вологовмісткі середовища [Текст] / О. Ю. Шевченко, А. М. Романюк, А. О. Шевченко // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 18-22. — Бібліогр.: с. 22.
• Шевчук, И. А.
  Внутризаводское планирование на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / И. А. Шевчук. — К. : Техніка, 1980. — 221 с.
• Інтенсифікація галузі [Текст] / Л. Шевчук, С. Пащенко, Н. Черевко та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 5(333). — С. 14-16.
• Вплив параметрів імпульсного електричного поля на ефективність електроплазмолізу яблучної сировини [Текст] / Н. О. Шейко, В. В. Чук, М. П. Купчик, Р. А. Серебряков // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 35-36.
• Шекмар, Надія Андріївна
  Економічна ефективність розвитку підприємств харчової промисловості (на прикладі Закарпатської області) [Текст] : Дис... канд. екон. наук: 08.06.01 / Н. А. Шекмар. — К., 2002. — 205 с.
• Шекмар, Н. А.
  Ефективність діяльності підприємств харчової промисловості Закарпатської області [Текст] / Н. А. Шекмар // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 17 : Економічні науки. — С. 143-146. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шекмар, Надія Андріївна
  Економічна ефективність розвитку підприємств харчової промисловості (на прикладі Закарпатської області) [Текст] : Автореф... дис. канд. екон. наук: 08.06.01 / Н. А. Шекмар. — К., 2002. — 20 с.
• Шелепна, Н. В.
  Оболочки зерна гороха - перспективное вторичное сырье для получения пищевых волокон [Текст] / Н. В. Шелепна, Н. Э. Полынкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 5-6. — С. 113-114. — Библиогр. в конце ст.
• Шелепов, В. Г.
  Биологически активная пищевая добавка из пантовой муки [Текст] / В. Г. Шелепов, А. А. КАйзер, Г. В. Кашина // Пищевая промышленность. — 2008. — № 8. — С.36-37.
• Шепелева, Е. В.
  Процессы менеджмента организации [Текст] / Е. В. Шепелева, Е. В. Митасева // Молочная промышленность. — 2008. — № 4. — С. 25-26.
• Шередеко, В. М.
  Некоторые данные о производстве пищевых поверхностно-активных веществ в Дании [Текст] : Обзор / В. М. Шередеко. — М. : Мин-во пищ. пром-сти, 1971. — 28 с.
• Удосконалення методик визначення забарвленості та каламутності крохмальних гідролізатів із пшениці [Текст] / А. О. Шеремет, В. А. Лагода, Є. Є. Костенко, Л. І. Чернявська // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 84-88.
• Шеремет, Олег Олексійович
  Теоретико-методологічні засади процесу забезпечення та реалізації ринкових стратегій у харчовій промисловості [Текст] : монографія / О. О. Шеремет ; Причорномор. наук.-дослід. ін-т екон. та інновацій. — Херсон : Олді-Плюс, 2019. — 375 с. — ISBN 978-966-289-202-4.
• Шеремет, Олег Олексійович
  Удосконалення організаційно-економічного механізму діяльності акціонерних товариств харчової промисловості України [Текст] : Дис... канд. екон. наук: 08.06.01 / О. О. Шеремет ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 2001. — 214 с.
• Шеремет, О. О.
  Проблеми підвищення якості харчової продукції [Текст] / О. О. Шеремет // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — Дод. до журн. №15. — С. 130-131.
• Шеремет, Олег Олексійович
  Удосконалення організаційно-економічного механізму діяльності акціонерних товариств харчової промисловості України [Текст] : Автореф. дис... канд. екон. наук: 08.06.01 / О. О. Шеремет ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 2001. — 20 с.
• Шереметинська, Оксана Валеріївна
  Управління оборотними засобами підприємств харчової промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / О. В. Шереметинська ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 22 с.
• Шереметинська, Оксана Валеріївна
  Управління оборотними засобами підприємств харчової промисловості [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / О. В. Шереметинська ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 266 с.
• Шерман, Г.
  Основы питания [Текст] / Г. Шерман, К. Шерман-Ленфорд ; Пер. со второго англ. изд. С.Д.Шумова, под ред. В.Н.Букина, О.П.Молчановой. — М. : Пищепромиздат, 1949. — 228 с.
• Шерстюк, Н. В.
  Обзор оборудования для дозирования сыпучих компонентов [Текст] / Н. В. Шерстюк, С. В. Ткаченко. — С. 48-50.
• Шестаков, С. Д.
  Интенсивная гидратация биополимеров пищевого сырья посредством кавитационной обработки воды [Текст] / С. Д. Шестаков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 8. — С. 10-15. — Бібліогр. : с. 14-15.
• Шестов, Р. Н.
  Гидроциклоны [Текст] / Р. Н. Шестов. — Л. : Машиностроение, 1967. — 80 с.
• Шестопал, Г. С.
  Малопоширені та традиційні ягідні культури - джерело асортименту натуральних продуктів [Текст] / Г. С. Шестопал, Я. І. Гула // Сад, виноград i вино України. — 2019. — № 3-4 (лип.-груд.). — С. 12-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шестопалов, Александр Владимирович
  Основные направления развития производственно-технической базы пищевых предприятий Облагропромов [Текст] : Дис... канд. экон. наук: 08.00.21 / А. В. Шестопалов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К., 1987. — 169 с.
• Шестопалов, Борис Борисович
  Управління ризиками виробничих підприємств в процесі інтеграції [Текст] : Дис... канд. екон. наук: 08.06.01 / Б. Б. Шестопалов ; Запоріз. нац. техн. ун-т. — Запоріжжя, 2005. — 220 с.
• Шестопалов, Борис Борисович
  Управління ризиками виробничих підприємств в процесі інтеграції [Текст] : Автореф. дис... канд. екон. наук: 08.06.01 / Б. Б. Шестопалов ; НУХТ. — К., 2006. — 20 с.
• Шестопалова, Н. Е.
  Апельсиновые волокна "Цитри-Фай" в здоровом питании [Текст] / Н. Е. Шестопалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 8 (132). — С. 28.

102    103    104    105    106    107    108    109    110    111    112   113    114    115