• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Чорна, Анастасія Іванівна
  Товарознавство харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 186 "Видавництво та поліграфія" освіт.-проф. програми "Комп'ютерні технології дизайну та виготовлення упаковки" ден. та заоч. форм навч. / А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 200 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Чорна, Наталія Юріївна
  Основні напрями підвищення ефективності вертикальних інтеграційних об' єднань [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Н. Ю. Чорна ; Нац. ун-т харч технол. — К., 2013. — 212 с.
• Чорна, Наталія Юріївна
  Основні напрями підвищення ефективності вертикальних інтеграційних об'єднань [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Н. Ю. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 20 с.
• Чорна, Наталія Юріївна
  Основні напрями підвищення ефективності вертикальних інтеграційних об'єднань [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. екон. наук : 08.00.04 / Н. Ю. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 1fd.
• Чорний, Валентин Миколайович
  Обґрунтування та апаратурне оформлення процесу періодичного віброекстрагування цільових компонентів з бурштину [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / В. М. Чорний ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2023. — 339 с.
• Аналіз дисперсного стану рослинної сировини зернового походження [Текст] / В. М. Чорний, Ю. Ю. Прищепа, Н. В. Лапіна та ін. // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2015. — Т. 2 : Енергоефективні процеси і обладнання харчових виробництв, Вип. 47. — С. 70-75. — Бібліогр. в кінці ст.
• Чубик, И. А.
  Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов [Текст] / И. А. Чубик, А. М. Маслов. — изд. 2-е, доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 184 с.
• Чубит, Т. Ю.
  Сравнительная оценка сортов яблок для пектиносодержащих напитков [Текст] / Т. Ю. Чубит, Л. В. Донченко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 101.
• Чугунова, О. В.
  Анализ удовлетворенности школьников качеством услуг в школьных столовых г. Среднеуральск [Текст] / О. В. Чугунова, Н. В. Заворохина, Д. А. Карх // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 5 (28). — С. 99-103. — Бібліогр. в кінці ст.
• Чуйко, Андрій Миколайович
  Використання кріас-порошків із виноградних вичавок у виробництві борошняних виробів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія продуктів харчування" / А. М. Чуйко ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків, 2003. — 18 с.
• Чук, В. В.
  Комплексна безвідхідна переробка яблучної сировини із застосуванням електротехнологій [Текст] / В. В. Чук, М. П. Купчик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 18-19.
• Холодоснабжение предприятий мясной и молочной промышленности [Текст] : Справ. пособие / И. Г. Чумак, М. С. Вайнштейн, А. А. Гольцман, Ю. А. Трубников ; Под ред. И.Г. Чумака. — К. : Вища шк., 1979. — 192 с.
• Чумакова, Л.
  Добробут і благополуччя [Текст] / Л. Чумакова // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 10(350). — С. 7-8.
• Чуприн, В. А.
  Контроль показателей качества молока с помощью ультразвуковых волн в тонких пластинах [Текст] / В. А. Чуприн // Молочная промышленность. — 2015. — № 4. — С. 19-20. — Библиогр. в конце ст.
• Чурмасова, Л. А.
  Экологическое управление - гарантия экологической безопасности пищевых предприятий [Текст] / Л. А. Чурмасова // Пищевая промышленность. — 2006. — № 3. — С. 20-21.
• Новые элементы в технологии соевого белкового изолята [Текст] / Е. А. Шабанова, В. В. Шипитько, А. М. Лунев, Т. В. Бархатова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.35-36.
• Шавра, В. М.
  Основы холодильной техники и технологии пищевых отраслей промышленности [Текст] : Учеб. пособие / В. М. Шавра. — М. : ДеЛи принт, 2002. — 126 с. — ISBN 5-94343-018-0.
• Шайтанов, В. В.
  внедрение роликов ленточного конвейера с применением ФСА [Текст] / В. В. Шайтанов, В. А. Шайтанов // Кондитерское производство. — 2008. — № 4. — С. 13.
• Шайтанов, В. В.
  Качество и эффективность использования роторов с применением ФСА [Текст] / В. В. Шайтанов, В. А. Шайтанов // Кондитерское производство. — 2008. — № 2. — С. 22-23.
• Шалденко, Дмитрий Константинович
  Исследования и разработка элементов поточных линий подготовки стеклянной тары и разлива пищевых жидкостей [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.175 / Д. К. Шалденко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1971. — 31 с.
• Шалденко, Дмитрий Константинович
  Исследования и разработка элементов поточных линий подготовки стеклянной тары и разлива пищевых жидкостей [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.175 / Д. К. Шалденко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1970. — 181 с.
• Шальнова, Н. Д.
  Проблемы использования лечебно-профилактических продуктов в экстримальных условиях [Текст] / Н. Д. Шальнова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 9. — С. 22-24.
• Шамборант, Г. Г.
  Технологическое оборудование предприятий крахмало-паточной промышленности [Текст] : Учеб. / Г. Г. Шамборант. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 207 с.
• Шамкова, Н. Т.
  Новые продукты питания с защитными свойствами [Текст] / Н. Т. Шамкова, Р. Ю. Бухтояров, М. Ю. Тамова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.115.
• Шанова, Т. Т.
  Сборник задач по курсу "Экономика, организация и планирование производства в пищевой промышленности" [Текст] : Учеб. пособие / Т. Т. Шанова, М. В. Юкельсон. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 312 с.
• Шанова, Т. Т.
  Сборник задач по экономике, организации и планированию производства в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. пособие / Т. Т. Шанова, М. В. Юкельсон. — М. : Агропромиздат, 1987. — 208 с.
• Шаповаленко, О. І.
  Дослідження впливу додавання соди та пшеничних висівок на екструдування зерна кукурудзи [Текст] / О. І. Шаповаленко, О. О. Євтушенко, Г. В. Ляшко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 1. — С. 225-232. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шапочкин, В.
  Развитие АПК. Задачи производителей и потребителей комбикормовой промышленности [Текст] / В. Шапочкин // Комбикорма. — 2008. — № 8. — С. 5-6.
• Шапран, Валентин Захарович
  Автоматические питатели заверточных машин [Текст] : Основы теории, расчета и конструирования / В. З. Шапран. — К. : Техніка, 1969. — 236 с.
• Шарков, Виктор Владимирович
  Экспериментальное исследование тепло- и массообмена в утфельных вакуум-аппаратах с целью их усовершенствования [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. В. Шарков. — К., 1973. — 223 с.
• Шарков, Виктор Владимирович
  Экспериментальное исследование тепло- и массообмена в утфельных вакуум-аппаратах с целью их усовершенствования [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. В. Шарков. — К., 1974. — 26 с.
• новые пищевые добавки для хлебобулочных изделий с низким гликемическим индексом [Текст] / Н. Шарова, Т. Никифорова, О. Ходкевич и др. // Хлебопродукты. — 2008. — № 11. — С. 57-59.
• Шаройко, Е. А.
  Практикум по хранению и технологии сельскохозяйственных культур [Текст] : Учеб. пособие / Е. А. Шаройко. — Л. : Колос, 1969. — 208 с.
• Шарунайте, В.
  Исследование влияния тепловой обработки на белковые вещества гречневой крупы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / В. Шарунайте ; В.Шарунайте. — М., 1966. — 15с.
• Шатайло, А. А.
  Влияние давления на теплообмен при пастеризации пищевых жидкостей [Текст] / А. А. Шатайло, К. И. Тарасов, М. И. Ботов // Пиво и напитки. — 2000. — № 4. — С.48.
• Шатнюк, Л. Н.
  Функциональные ингредиенты компании "Валетек" для пищевой промышленности [Текст] / Л. Н. Шатнюк, И. В. Суворов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2010. — № 1. — С.24-26.
• Шатров, Г. Н.
  О единых санитарно-эпидемиологических требованиях безопасности пищевых добавок и ароматизаторов [Текст] / Г. Н. Шатров // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 3 (115). — с. 26-27.
• Шаульський, А. В.
  Застосування фільтрувальних тканин у технологіях харчових виробництв [Текст] / А. В. Шаульський, Є. В. Стичинський // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 172-173.
• Биологически активная добавка с фитоэкстрактами [Текст] / Т. А. Шахрай, Т. И. Тимофеенко, О. В. Пломодьяло и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.134-135.
• Шварц, В. М.
  Пути улучшения сырьевых зон в пищевой промышленности [Текст] : Автореф. дис... канд. экон. наук / В. М. Шварц ; В.М.Шварц. — М., 1966. — 23с.
• Шварц, В. М.
  Сырьевые зоны пищевой промышленности [Текст] / В. М. Шварц ; Под ред. Н.В.Виноградова. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 96 с.
• Шварц, С. Я.
  Магниты и магнитные сепараторы [Текст] / С. Я. Шварц, Н. Н. Конев, С. Г. Комаров // Пищевая промышленность. — 2002. — № 7. — С. 44-46.
• Шварцштейн, И. В.
  Заменители продовольственных товаров и использование сельскохозяйственного сырья на непищевые цели капиталистических странах [Текст] : Обзор / И. В. Шварцштейн ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 34 с.
• Швед, Т. В.
  Проблеми розвитку харчової промисловості України в сучасних умовах [Текст] / Т. В. Швед // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 31. — С. 108-11.
• Шведов, В. В.
  Системный подход к созданию безотходных технологий в пищевой промышленности [Текст] / В. В. Шведов, Е. В. Дарчук // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 30. — С.229-232.
• Швіліх, В. Ц.
  Товарознавство бакалійно-кондитерських і хлібобулочних товарів [Текст] : Навч. посіб. / В. Ц. Швіліх. — К. : Вища шк., 1970. — 260 с.
• Шевцов, Д. С.
  Инструкция по водоподготовке и применении тринатрийфосфата в котельных сахарных заводов [Текст] : для составления настоящей инструкции использованы отечественные инструктивные материалы / Д. С. Шевцов, Н. Х. Белицкая ; МПП, ГЛАВСАХАР, Всес. ЦНИИсахпром. — К. : ЦИНС, 1948. — 33 с.
• Шевцов, Леонид Дмитриевич
  Исследование влияния эксплуатационных факторов шахтных пересыпных известково-обжигательных печей на образование окиси углерода [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.14.04 / Л. Д. Шевцов. — К., 1974. — 30 с.
• Шевченко, А. М.
  Створення сучасної технології для підвищення активності кальцію із натуральної сировини [Текст] / А. М. Шевченко, О. О. Галенко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 17.
• Шевченко, І. І.
  Менеджмент якості та безпечності харчових продуктів для HoReCa [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступеня "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", 242 "Туризм га рекреація" міждисц. освітньо-наукової програми "Промислові та крафтові технології для HoReCa в туризмі" ден. форми здобуття освіти / І. І. Шевченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 117 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.

102    103    104    105    106    107    108    109    110    111    112   113    114    115    116