• Класифікатори
• безпека, безопасность, safety, security

безпека харчових продуктів, безпека харчової продукції

Документи:

• Слива, Ю. В.
  Програми-передумови- необхідне підгрунтя для впровадження систем безпечності на харчових підприємствах [Текст] / Ю. В. Слива // Молочное дело. — 2010. — № 8 (89). — С.30-34.
• Слива, Ю. В.
  Програми - передумови - необхідне підгрунтя для впровадження систем безпечності на харчових підприємствах [Текст] / Ю. В. Слива, М. Ю. Шатило // Мясное дело. — 2010. — № 7. — С.36-39.
• Обеспечение микробиологической безопасности молока [Текст] / С. Н. Слипченко, А. В. Оноприйко, В. А. Оноприйко, С. А. Емельянов // Молочная промышленность. — 2007. — № 3. — С.36-37.
• Слободян, Ольга Петрівна
  Біобезпека та якість продуктів харчування [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Промислова біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / О. П. Слободян ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 92 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Смирнов, Е. В.
  О научном заключении Европейского ведомства по безопасности пищевых продуктов касательно некоторых синтетических пищевых красителей [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2010. — № 1. — С. 52-53.
• Смирнов, Е. В.
  О разработке общего технического регламента по пищевым добавкам: терминология и безопасность применения ароматизаторов и красителей [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 1. — С. 42-47.
• Смирнова, Н. А.
  Управление качеством творожного биопродукта [Текст] / Н. А. Смирнова // Пищевая промышленность. — 2015. — № 5. — С. 48-50. — Библиогр. в конце ст.
• Смит, Дебра
  Мифы и правда о том, что металлодетекторы находят металлопластик [Текст] / Д. Смит // Мясные технологии. — 2015. — № 1 (145). — С. 28-30.
• Смит, Дебра
  Цветовое кодирование - средство повышения качества и безопасности продуктов питания [Текст] / Д. Смит // Переработка молока. — 2014. — № 11 (182). — С. 56-59.
• Смоляр, Володимир Іванович
  Харчова експертиза [Текст] : підручник / В. І. Смоляр. — Київ : Здоров'я, 2005. — 448 с. — ISBN 5-311-01375-3.
• Соколов, И.
  HACCP: обеспечение качества и безопасности производства пищевых продуктов по мировым стандартам [Текст] / И. Соколов, Ф. Долинкин // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 4 (5). — С. 50-52.
• Соломинцев, М. В.
  Определение активности ингибиторов протеолитических ферментов в пищевых продуктах [Текст] / М. В. Соломинцев, М. П. Могильный // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.13-16.
• О безопасности сырокопченых колбасных изделий [Текст] / О. М. Сон, А. Б. Подволоцкая, Е. С. Фищенко и др. // Пищевая промышленность. — 2015. — № 11. — С. 20-23. — Библиогр. в конце ст.
• Сорокина, Н. П.
  Производство безопасной и качественной молочной продукции: микробиологические аспекты управления [Текст] / Н. П. Сорокина // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 2. — с. 30-31.
• Степаненко, М. Н.
  Впервые мясоперерабатывающее предприятие сертифицировано по международной схеме сертификации FSSC 22000 [Текст] / М. Н. Степаненко, В. Н. Балабаева, Н. В. Маслова // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — C. 10-11. — Библиогр.: с. 11.
• Ступникова, Ольга
  Привлекательная и удобная упаковка для здоровой пищи [Текст] / О. Ступникова // Мясные технологии. — 2015. — № 6 (150). — С. 20-21.
• Персрективы рынка специалированных жиров [Текст] : [интнрвью с дир. департамента, холдинга "Солнечные продукты" Ю. А. Султанович, зам. дир. компании "ЭФКО" Е. А. Нестеровой, дир. ЦНИИсовременных жировых технологий, Корпорации "Союз" Л. И. Степановой, дир. центра ГК "НМЖК" И. Г. Трубач] / Ю. А. Султанович, Е. А. Нестеров, Л. И. Степанова, И. Г. Трубач // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 18-19.
• Суханов, Б. П.
  Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевых продуктов [Текст] / Б. П. Суханов, М. Г. Керимова, Е. В. Елизарова // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 1. — С. 29-33. — Библиогр.: с. 33.
• Современные методы мониторинга качества рыбной продукции [Текст] / Е. В. Суханова, Е. В. Дзюба, Н. Н. Деникина и др. // Пищевая промышленность. — 2010. — № 12. — С.58-60.
• Сыч, Н. М.
  Во внимании - качество и безопасность [Текст] / Н. М. Сыч // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 5 (20). — С.28.
• Сыч, Олег
  Zillya! Антивирус для Бизнеса : когда вирусы не страшны! [Текст] / О. Сыч // ІТM. Информационные технологии для менеджмента. — 2013. — № 11. — С. 50-51.
• Талашкевич, В.
  Українські продукти тваринного походження потребують європейського контролю [Текст] / В. Талашкевич, А. Цуркан // Молочное дело. — 2010. — № 11 (92). — С.18-19.
• Талибова, А. Г.
  Исследование стабильных изотопов элементов для оценки качества и безопасности продуктов [Текст] / А. Г. Талибова, А. Ю. Колеснов // Пищевая промышленность. — 2010. — № 5. — С.37-39.
• Таннер, Мартин
  Каждый говорит : чи-и-и-з!" [Текст] / М. Таннер // Переработка молока. — 2015. — № 8 (191). — С. 60-62.
• Как обезопасить молочные продукты от загрязнения тяжелыми металлами [Текст] / Р. Б. Темираев, З. Т. Баева, У. И. Тезиев, А. А. Газдаров // Молочная промышленность. — 2009. — № 5. — С. 73-74.
• Терлецька, В. А.
  Дослідження системи безпеки зарчових продуктів на основі принципів HACCP [Текст] / В. А. Терлецька, Т. І. Янюк, І. М. Зінченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С. 385-386.
• Тихомиров, С. А.
  Совершенствование систем обеспечения безопасности продуктов питания [Текст] / С. А. Тихомиров, В. А. Матисон // Пищевая промышленность. — 2012. — № 9. — С. 54-56. — Библиогр.: с. 56.
• Тихомирова, Г.
  Екологічна безпека галузі [Текст] / Г. Тихомирова // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 2(318). — С. 4-5.
• Тихонова, Н. О.
  Роль харчових добавок та їх сприйняття споживачами [Текст] / Н. О. Тихонова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 39. — С. 153-156. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ткачев, Б.
  Глобальный вектор натуральности [Текст] / Б. Ткачев // Продукты Украины. — 2018. — № 6 (90). — С. 8-9.
• Теоретические и практические основы применения инструментальных методов анализа для контроля качества и безопасности пищевых продуктов [Текст] / С. Е. Траубенберг, Н. В. Осташенкова, О. В. Андриевская, З. В. Попова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 5-6 (276-277). — С.97-101.
• Тригубенко, Сергей Николаевич
  Госсельхозинспекция Украины не только ставит цели, но и достигает их - Сергей Тригубенко [Текст] : [интервью с пред. Госсельхозинспекции Украины С. Тригубенко] / С. Н. Тригубенко ; беседовал Святослав Ткаченко // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 4(154). — С. 25-27.
• Тулякова, Т. В.
  Пути решения проблем безопасности и качества пищевых продуктов в условиях современной России [Текст] / Т. В. Тулякова, А. А. Соломатов, Е. И. Шибанов // Пищевая промышленность. — 2012. — № 12. — С. 8-9. — Библиогр.: с. 9.
• Туниева, Е. К.
  К вопросу безопасности пищевых добавок [Текст] / Е. К. Туниева // Всё о мясе. — 2015. — № 4. — С. 10-13. — Библиогр. в конце ст.
• Укpаїна, . Закони
  Про загальну безпечність нехарчової продукції [Текст] : закон України від 2 груд. 2010 р. № 2736-VI. / З. Укpаїна. — С. 1152-1163.
• Україна, .Закони
  Про внесення змін до Закону України "Про безпечність та якість харчових продуктів" щодо реалізації на агропродовольчих ринках продукції домашнього виробництва та подвірного забою [Текст] : закон України від 28 грудня 2014 року №67-VIII / З. Україна // Відомості Верховної Ради України. — 2015. — № 4. — С. 156.
• Улицкий, З. З.
  Новые методы термической обработки обеспечивают безопасность продукции и повышают рентабельность производства [Текст] / З. З. Улицкий // Мясное дело. — 2007. — № 1. — С.56-59.
• Уманская, Ирина
  Смотр зарубежных инноваций [Текст] : [выст. 24-27 марта 2012 г., г. Кёльн] / И. Уманская // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 8 (152). — С. 6-9.
• Система простежуваності як запорука безпечності харчових продуктів [Текст] / Н. Усатенко, Ю. Охрименко, Т. Свириденко, С. Соколова // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 2(366). — С. 4-6.
• Усатюк, Світлана Іванівна
  Мікробіологічне забруднення та токсикологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 164 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Усатюк, Світлана Іванівна
  Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 1. Законодавство у харчовій промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 152 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Усик, Світлана
  Харчові добавки у продуктах, або сметрельна їжа [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2016. — № 9. — С. 37.
• Устинова, А. В.
  Гарантия безопасности и качества мясной продукции для детей [Текст] / А. В. Устинова, А. С. Дыдыкин, М. А. Асланова // Мясная индустрия. — 2014. — № 8. — С. 26-29. — Библиогр. в конце ст.
• Фатыхов, Д.
  Срок хранения - до трех недель [Текст] / Д. Фатыхов, А. Белехов, А. Беляева // Питание и общество. — 2002. — № 1. — С.26.
• Федоров, А.
  Система безопасности продукта на высшем уровне [Текст] / А. Федоров, В. Кононов // Пищевая промышленность. — 2010. — № 10. — С.45.
• Федотова, О. Б.
  Актуальные вопросы безопасности и маркировки пищевой упаковки [Текст] / О. Б. Федотова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 6. — С.8-9.
• Франко, О. В.
  Дослідження якості та безпечності натуральних напівфабрикатів при зберіганні у модифікованому газовому середовищі [Текст] / О. В. Франко, А. К. Башкірова // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 38.
• Халайджі, В.
  Продукти з ГМО: користь чи загроза ? [Текст] / В. Халайджі // Упаковка. — 2010. — № 1 (74 ). — С. 62.
• Харитонов, В. Д.
  Система показателей качества и безопасности УФ-обработанного молока [Текст] / В. Д. Харитонов, А. В. Макеев // Молочная промышленность. — 2008. — № 4. — С. 75-76.
• Хлебников, В. И.
  Изменения показателей безопасности зерновых продуктов в зависимости от способа гидротермической обработки [Текст] / В. И. Хлебников, Б. У. Байхожаева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С.13-14.

2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12   13    14