• Класифікатори
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво

664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна

Підтеми:

• 664.71 Борошномельне виробництво. Розмелювання пшениці та жита
• 664.72 Зберігання. Очищення і підготовка зерна
• 664.73 Подрібнення зерна. Розмелювання
• 664.74 Просіювання. Сортування. Очищення і збагачення подрібненої продукції. Інші процеси борошномельного виробництва
• 664.76 Різна продукція переробки зерна. Побічна продукція і відходи
• 664.78 Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита

Документи:

• Егоров, Г. А.
  Ваша мельница: устройство, технология, управление [Текст] : Практ. руководство / Г. А. Егоров. — Х., 1999. — 92 с.
• Егоров, Г. А.
  Технология муки. Технология крупы [Текст] : Учеб. / Г. А. Егоров. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : КолосС, 2005. — 296 с. — ISBN 5-9532-0033-1.
• Практикум по технологии мукомольного, крупяного и комбимормового производства [Текст] : Учеб. пособие / Г. А. Егоров, М. Е. Гинзбург, Е. М. Мельников, Б. Н. Хорцев. — М. : Колос, 1974. — 208 с. — (Учебники и учебные пособия для вузов).
• Егоров, Глеб Александрович
  Технология и оборудование мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности [Текст] : Учеб. / Г. А. Егоров, Я. Ф. Мартыненко, Т. П. Петренко. — М. : МГАПП, 1996. — 210 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5230-12895-Х.
• Егоров, Глеб Александрович
  Технология муки и крупы [Текст] : Учеб. / Г. А. Егоров, Т. П. Петренко. — М. : МГУПП, 1999. — 336 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-230-12946-8.
• Теория и практика инфракрасной обработки зерна и крупы [Текст] / Н. В. Елькин, В. Б. Стребков, В. В. Кирдяшкин, А. И. Андреева // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №4(82). — С.26-30.
• Ермолаева, Я. Ю.
  О технологии производства быстрорастворимых гранулированных напитков на основе гречихи и ячменя [Текст] / Я. Ю. Ермолаева, А. А. Сарафанов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 12. — С.30-33. — Библиогр. в конце ст.
• Євдокимова, Г. Й.
  Вплив режимів зберігання на зміну біохімічних властивостей насіння амаранту [Текст] / Г. Й. Євдокимова, Л. К. Овсянникова, Н. О. Валентюк // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №1(103). — С.33-35.
• Євтушенко, Олег Олександрович
  Проектування підприємств зберігання та переробки зерна з основами САПР [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Євтушенко, О. Ю. Супрун-Крестова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 54 с. — каф. технології зберігання та переробки зерна.
• Єгоров, Б. В.
  Дослідження режиму стерилізації вологих комбікормів для кішок [Текст] / Б. В. Єгоров, Т. В. Бордун // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №8(122). — С.43-44.
• Єгоров, Г.
  Треба все-таки знати про особливості термодинамічної взаємодії зерна з водою [Текст] / Г. Єгоров // Зерно i хлiб. — 2005. — № 2 (38). — С. 19-20.
• Насіння амаранту можна уберегти від згубної дії мікрофлори [Текст] / А. Єгорова, Г. Євдокимова, Л. Овсянникова, Н. Валентюк // Зерно i хлiб. — 2008. — № 1 (49). — С.34-35.
• Єремеєва, Олена Анатоліївна
  Удосконалення технології переробки зерна пшениці на борошномельних підприємствах [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / О. А. Єремеєва ; Уман. нац. ун-т садівництва, Нац. ун-т харч. технол. — Умань-Київ, 2016. — 154 c.
• Єремеєва, Олена Анатоліївна
  Удосконалення технології переробки зерна пшениці на борошномельних підприємствах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / О. А. Єремеєва ; Нац. ун-т харч. технол., Уман. нац. ун-т садівництва. — К., 2016. — 20 с.
• Єфімов, К.
  Захистимо зерно від біопошкоджень [Текст] / К. Єфімов, П. Гембицький // Зерно i хлiб. — 2005. — № 2 (38). — С.43.
• Жаркеев, М.
  Совершенствование линии для производства зерновых продуктов [Текст] / М. Жаркеев // Хлебопродукты. — 2011. — № 5. — с. 46-47. — Библиогр. : с. 47.
• Жаркеев, М. К.
  Устройство для обработки зерна с целью получения национального крупяного продукта [Текст] / М. К. Жаркеев // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 3(141). — С. 43-44.
• Жигалов, А. Н.
  Научная организация и нормирование труда на зерноперерабатывающих и хлебоприемных предприятиях [Текст] : Учеб. / А. Н. Жигалов. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1986. — 367 с. — (Учебники и учеб. пособия для высших учебных заведений).
• Жигалов, А. Н.
  Научная организация и нормирование труда на зерноперерабатывающих и хлебоприемных предприятиях [Текст] : Учеб. / А. Н. Жигалов. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Высш. шк., 1978. — 376 с.
• Жигалов, А. Н.
  Научная организация и нормирование труда на зерноперерабатывающих и хлебоприемных предприятиях [Текст] : Учеб. / А. Н. Жигалов. — М. : Высш. шк., 1973. — 360 с.
• Жигалов, А. Н.
  Техническое нормирование труда на предприятиях хранения и переработки зерна [Текст] : Учеб. пособие / А. Н. Жигалов. — М. : Высш. шк., 1968. — 443 с.
• Жигалова, М. К.
  Резервы интенсификации мукомольной промышленности за счет ускорения ее технического обновления [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 08.00.21 / М. К. Жигалова ; Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1985. — 25 с.
• Жигунов, Д. О.
  Виробництво і якість гречаних продуктів [Текст] / Д. О. Жигунов, С. М. Соц, А. Ю. Дроздов // Зернові продукти і комбікорми. — 2016. — № 4. — С. 22-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• Жигунов, Д. О.
  Особливості використання голозерного вівса та голозерного ячменю при розробці нових високоякісних продуктів харчування на зерновій основі [Текст] / Д. О. Жигунов, С. М. Соц, І. О. Кустов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 2. — С. 199-206. — Бібліогр. в кінці ст.
• Жигунов, Д.
  Показатели качества потоков муки и готовой продукции Белгород-Днестровского КХП [Текст] / Д. Жигунов, И. Чайковский // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 2 (51). — С.48-49.
• Жислин, Яков Моисеевич
  Технология и оборудование крупяного производства [Текст] / Я. М. Жислин. — М. : Колос, 1966. — 263 с.
• Жислин, Я. М.
  Технология и оборудование крупяного производства [Текст] / Я. М. Жислин. — М. : Колос, 1966. — 263 с.
• Жислин, Я. М.
  Технология крупяного производства [Текст] : Учеб. пособие / Я. М. Жислин. — М. : Гос. изд-во техн. и экон. лит-ры, 1952. — 432 с.
• Жислин, Я. М.
  Выработка муки и крупы в сельскохозяйственном мукомолье [Текст] / Я. М. Жислин, Я. М. Терещенко. — М. : Колос, 1969. — 232 с.
• Жолнер, І.
  Суха зернова барда [Текст] / І. Жолнер, В. Сосницький, П. Бойко. — С. 15-17.
• Журавель, Владимир Федорович
  Исследование технологического процесса измельчения фуражного зерна дробилкой открытого типа [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.20.01 "Механизация сельскохозяйственного производства" / В. Ф. Журавель ; Укр. сельскохоз. акад. — Киев, 1981. — 23 с.
• Журавлев, А. П.
  Исследование процесса рециркуляционной сушки зерна гречихи с нагревом в противотоке [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 / А. П. Журавлев ; МТИПП (М.). — М., 1976. — 21с.
• Журавлев, В. В.
  Анализ хозяйственной деятельности предприятий элеваторной и зерноперерабатывающей промышленности [Текст] : Учеб. пособие / В. В. Журавлев. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1991. — 188 с. — ISBN 5-10-001800-3.
• Журбенко, А. А.
  Исследование методов синтеза электрических аналогов влажности с целью построения и эксплуатации высокочастотных влагомеров зерна [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.07 / А. А. Журбенко ; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — О., 1975. — 29 с.
• Задорин, А. Д.
  Новые продукты переработки зерна бобовых и крупяных культур [Текст] / А. Д. Задорин, Н. В. Шелепина // Хранение и переработка зерна. — 2002. — № 11 (41). — С. 36-37.
• Задорін, О.
  Гороховий напівфабрикат після екструдування набуває високої жиро- й водопоглинальної та емульгуючої здатності [Текст] / О. Задорін, В. Король, Н.. Шумилін П. Шелепіна // Зерно i хлiб. — 2006. — № 4 (44). — С.43.
• Заика, П. М.
  Вибрационные зерноочистительные машины [Текст] : Теория и расчет / П. М. Заика. — М. : Машиностроение, 1967. — 143 с.
• Закладний, Г.
  Часто пшениця і ячмінь забруднюються високотоксичними речовинами грибкового походження - мікотоксинами [Текст] / Г. Закладний, Л. Львова, М. Омельченко // Зерно i хлiб. — 2010. — № 3 (59). — С.30-31.
• Закладной, Г.
  Безопасность при дезинсекции на предприятиях по хранению и переработке зерна [Текст] / Г. Закладной // Хлебопродукты. — 2006. — № 4. — С. 42-44.
• Закладной, Г.
  Зачем вам насекомые в зерне? [Текст] / Г. Закладной // Комбикорма. — 2008. — № 6. — С. 73-74.
• Закладной, Г.
  Зерно и насекомые [Текст] / Г. Закладной // Хлебопродукты. — 2011. — № 12. — С. 57.
• Закладной, Г.
  Насекомые или деньги [Текст] / Г. Закладной // Хлебопродукты. — 2009. — № 4. — С. 54-56.
• Закладной, Г.
  Не отдадим зерно на растерзание врагам [Текст] / Г. Закладной // Хлебопродукты. — 2011. — № 2. — С. 48-51.
• Закладной, Г.
  Перипетии с обеззараживанием подкарантинных обьектов [Текст] / Г. Закладной // Комбикорма. — 2011. — № 4. — с. 73-74.
• Закладной, Г.
  Эффективная защита зерна от насекомых и клещей [Текст] / Г. Закладной // Хлебопродукты. — 2008. — № 10. — С. 68-69.
• Закладной, Г.
  Озон защитит зерно и мельницы [Текст] / Г. Закладной, М. Осман // Хлебопродукты. — 2008. — № 2. — С. 55.
• Закладной, Г.
  Выявление насекомых в зерне [Текст] / Г. Закладной, В. Саулькин // Хлебопродукты. — 2009. — № 7. — С. 34-35.
• Закладной, Г. А.
  Насекомым не скрыться даже в зерне [Текст] / Г. А. Закладной, В. И. Саульский // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №1(103). — С.30-32.
• Залесская, Е. В.
  Влияние гидротермической обработки на технологические свойства зерна гречихи, белковый и липидный компоненты крупы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / Е. В. Залесская ; Е.В.Залесская; МТИПП (М.). — М., 1976. — 22 с.
• Заплетніков, І.
  Є й такий об'ємний дозатор круп.. І доволі точний [Текст] / І. Заплетніков, С. Владіміров // Зерно i хлiб. — 2008. — № 1 (49). — С.42.

2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12   13    14    15    16    17    18    19    20    21    22