664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
Підтеми:
Документи:
- Штыркова, Е. А.
Предложения по улучшению работы станций гидроциклонов в картофелекрахмальном производстве [Текст] / Е. А. Штыркова, Ю. А. Холмянский // Сахарная промышленность. — 1968. — № 8. — С. 56-61.
- Штыркова, Е. А.
Производство картофельного крахмала на заводах большой мощности [Текст] : Обзор / Е. А. Штыркова ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 40 с.
- Очистка картофельного крахмала на гидроциклонах [Текст] : Обзор / Е. А. Штыркова, А. И. Муханова, В. Г. Скрипицин, Ю. А. Холмянский ; ЦНИИТЭпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭпищепром, 1966. — 36 с.
- Шульга, О. С.
Вплив процесу екструзії на крохмаль екструзійних картоплепродуктів [Текст] / О. С. Шульга, В. М. Ковбаса, С. І. Шульга // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 60-62. — Бібліогр.: с. 62.
- Як же змінюються баластні речовини в екструзійних картоплепродуктах під час екструзії [Текст] / О. Шульга, В. Ковбаса, А. Шаран, Ж. Петрова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С. 22-24.
- Шульга, С. И.
Выделение пектиновых веществ из выжимок топинамбура [Текст] / С. И. Шульга, В. И. Баевская, Н. Ю. Зинченко // Сахар. — 2013. — № 3. — С.51-52. — Библиогр. в конце ст.
- Шульман, М. С.
Механическая клейстеризация крахмала [Текст] : Труды. Вып. 10 / М. С. Шульман ; Центр. науч.-исслед. ин-т спирт. и ликеро-водоч. пром-сти. — М. : Пищепромиздат, 1961. — 149 с.
- Труды научно-исследовательского института крахмало-паточной промышленности и несвекловичных сахароносов [Текст]. Вып. 2 / И. М. Щербаков, Н. Н. Куликова, С. Ф. Ралль, М. М. Грязнов ; под ред. А. С. Сипягина. — Москва-Ленинград : Снабтехиздат, 1934. — 59 с.
- Щербаков, И. М.
Контроль и учет производства картофельного крахмала [Текст] : Руководство для лабораторий крахмальных заводов / И. М. Щербаков, М. Е. Бурман. — М. : Пищепромиздат, 1951. — 112 с.
- Яценко, Е. А.
Уравнение регрессии при определении крахмалистости картофеля плотностным мотодом [Текст] / Е. А. Яценко, Н. А. Архипович, В. И. Луцык // Сахарная промышленность. — 1982. — № 8. — С. 48-50. — Библиогр. : с. 50.
- Яцунь, О. М.
Стан і перспективи розвитку виробництва пектину в Україні [Текст] / О. М. Яцунь // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1999. — № 5. — С. 103-104.
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
|
