• Класифікатори
• вин...

вино, Wine

Документи:

• Селюк, Людмила
  Пейте на здоровье [Текст] / Л. Селюк // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 3 (122). — С. 33-34.
• Семейкин, В. А.
  Дрожжи для создания неповторимого букета красных вин [Текст] / В. А. Семейкин // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 11-12 (155). — С. 16-17.
• Семенов, Ю.
  Теки, вино, струёю пенной... или с новым годом! [Текст] / Ю. Семенов // Сад, виноград i вино України. — 2011. — № 11-12. — С. 44-45.
• Сергеев, В. Н.
  В рамках инновационного проекта... Новые технологии помогут отказаться от SO2 [Текст] / В. Н. Сергеев // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 4 (148). — C. 10.
• Скорбанова, Е.
  Определение чистосортности красных вин из винограда Vitis vinifera [Текст] / Е. Скорбанова, П. Рында, Н. Кайряк // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 1. — С. 24-25.
• Скорбанова, Е. А.
  Современные инструментальные методики выявления фальсифицированных вин [Текст] / Е. А. Скорбанова, Н. Ф. Кайряк, З. А. Мамакова // Виноделие и виноградарство. — 2005. — № 6. — С. 26-27.
• Смольников, Е. М.
  Рецепты русской старины [Текст] / Е. М. Смольников // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 8 (152). — С. 22-24. — Окончание следует.
• Продукты питания [Текст] / А. И. Соколенко, А. Е. Шевченко, В. А. Поддубный и др. ; под ред. А. И.Соколенко ; Нац. ун-т пищ. технол. — К. : Люксар, 2010. — 392 с. — ISBN 978-966-96953-5-2.
• Соколов, А. А.
  Ассоциация производителей игристых вин: цели и задачи [Текст] / А. А. Соколов // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 2 (134). — С. 22-23.
• Сорокин, В.
  Загадочное вино [Текст] / В. Сорокин // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 1 (10). — С. 32-34.
• Старков, Ю. М.
  Применение антибиотиков в виноделии и производстве сидра [Текст] : Автореф дис... канд. техн. наук / Ю. М. Старков ; Ю.М.Старков; Всесоюзный научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства "Магарач". — Ялта, 1955. — 16с.
• Стаценко, Л. А.
  Стабилизация цвета красных вин во время мацерации [Текст] / Л. А. Стаценко // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 1. — С. 23.
• Степанець, Л.
  Основа конкурентноспроможної продукції [Текст] / Л. Степанець, Л. Котинська // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 7(347). — С. 27-28.
• Стрибижева, Л. И.
  Совершенствование технологии жемчужных вин [Текст] / Л. И. Стрибижева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 5-6 (276-277). — С.129-130.
• Субботин, В. А.
  Физико-химические показатели вина и виноматериалов [Текст] / В. А. Субботин, С. Т. Тюрин, Г. Г. Валуйко. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 161 с.
• Сычевский, Николай Петрович
  Эффективность концентрации производства на базе аграрно-промышленной интеграции в первичном виноделии Украинской ССР [Текст] : Автореф. дис... канд. экон. наук: 08.00.05 / Н. П. Сычевский ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1982. — 21 с.
• Сьян, І. М.
  Корисні сорти винограду та невеликих доз вина [Текст] / І. М. Сьян // Виноград. Вино. — 2020. — № 1, січ.-лют. — С. 11-13.
• Тараканова, Т.
  Возвращение "Фетяски" [Текст] / Т. Тараканова // Пиво и напитки. — 1998. — № 3. — С.60-61.
• Влияние выхода сусла на качество и физико-химические показатели виноматериалов для игристых вин [Текст] / Н. Г. Таран, И. Н. Пономарева, Е. В. Солдатенко, И. Н. Троцкий // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 2. — С. 24-25. — Библиогр.: с. 25.
• Тарчинская, Любовь
  Дегустация - одно из существенных средств борьбы с фальсификатом [Текст] : [интервью с гл. технол. Государственного Концерна НПАО "Масандра" Л. Тарчинской] / Л. Тарчинская ; беседовала Мария Комаренко // ВиноГрад. — 2011. — № 9-10. — С. 20-21.
• Технологічні комплекси харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / В. І. Теличкун, О. М. Гавва, Ю. С. Теличкун та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Сталь, 2017. — 456 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-676-130-3.
• Телятников, В. Ф.
  Брожение виноградных и плодово-ягодных сусел [Текст] / В. Ф. Телятников. — Изд. 2-е, доп. и испр. — М. : Пищепромиздат, 1948. — 96 с.
• Тенетка, Аліна Іванівна
  Удосконалення технології рожевих столових виноматеріалів з використанням антиоксидантів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / А. І. Тенетка ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 1 CD-R.
• Ткаченко, О.
  Что нам стоит вино построить [Текст] : [34-й конгресс Международной организации винограда и вина, июнь 2011 г., г. Порто] / О. Ткаченко // Напитки. Технологии и инновации. — 2011. — № 4 (04). — С. 11.
• Ткаченко, О. Б.
  Перспективы развития малого виноделия в Украине [Текст] / О. Б. Ткаченко // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 8 (13). — С. 50-53.
• Ткаченко, О. Б.
  Химия ароматов вина [Текст] / О. Б. Ткаченко, О. В. Тринкаль // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 1 (30). — С. 42-50. — Библиогр. : с. 50.
• Ткаченко, О. Б.
  Влияние условий хранения на качественные характеристики сортовых столовых вин [Текст] / О. Б. Ткаченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.188-194.
• Тодосійчук, Сергій Романович
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. проекту для студ. ден. і заоч. форм навч. спец. 5.091716 "Бродильне виробництв і виноробства" спец. "Виробництво пива і безалкогольних напоїв" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" / С. Р. Тодосійчук, А. М. Куц, Р. О. Бліщ ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 35 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстратів і напоїв. З 2011 р. каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Токар, А. Ю.
  Вміст біологічно активних речовин у виноматеріалах і плодах чорної смородини та йошти [Текст] / А. Ю. Токар, В. Д. Каричковський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 28-29. — Бібліогр. в кінці ст.
• Токмачева, Н. А.
  Помутнение вин и методы их устранения [Текст] / Н. А. Токмачева // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №5. — С. 20-22.
• Толоков, Н. Р.
  Правовое регулирование наименований вин по происхождению в Россиии [Текст] / Н. Р. Толоков // Виноделие и виноградарство. — 2005. — № 2. — С. 9-11.
• Особенности минерального состава донских вин и виноматериалов как идентификационный показатель места происхождения [Текст] / Р. П. Точилина, С. А. Гончарова, Е. В. Хорошева, В. К. Семипятный // Виноделие и виноградарство. — 2016. — № 3. — С. 14-17. — Библиогр. в конце ст.
• Точилина, Р. П.
  Контроль характеристики цветности красных вин как обьективный показатель их качества [Текст] / Р. П. Точилина // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 1. — С. 12.
• Трунов, В. А.
  Оборудование для фасования и упаковывания вин в пакеты Тетра Брик Асептик [Текст] / В. А. Трунов, О. В. Розправкова, П. Н. Каторгин // Пиво и напитки. — 2016. — № 2. — С. 50-52. — Библиогр. : с. 52.
• Туйчиева, С. Т.
  Процессы окисления вин [Текст] / С. Т. Туйчиева, З. Ш. Сапаева // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 3. — С. 40-41.
• Влияние технологической обработки виноматериала на содержание в нем этилен-бис-дитиокарбаматных фунгицидных остатков [Текст] / Ш. Д. Угрехелидзе, З. Ш. Стуруа, З. А. Кураташвили, Б. С. Церетели // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 3. — С. 34.
• Уманская, Ирина
  Инновации на выставке Sitevi-2011 [Текст] : [выст., 29 нояб.-1 дек. 2011 г. (Франция)] / И. Уманская // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 3 (147). — C. 28-31.
• Експертиза та експрес-ідентифікація харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / С. І. Усатюк, О. М. Вашека, В. М. Сидор та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 285 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Устаров, М. К.
  Практические нюансы удаления железа и меди из вин и коньяков [Текст] / М. К. Устаров // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 5. — С. 14-15.
• Устаров, М. К.
  Экспресс-метод определения меди в коньяках, коньячных спиртах и винах [Текст] / М. К. Устаров // Виноделие и виноградарство. — 2005. — № 4. — С. 24.
• Фаталиев, Х. К.
  Стабильность виноматериалов для мадеры при электротермической обработке [Текст] / Х. К. Фаталиев // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 1. — С. 29.
• Феклер, П.
  Новый вид упаковки для вина. Традиции встречаются с инновациями [Текст] / П. Феклер // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 1 (133). — С. 9-10.
• Филимонов, Олег
  Мобильные установки кросс-флоу фильтрации [Текст] / О. Филимонов // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 7 (139). — С. 13-14.
• Филько, Я. В.
  Известные и менее известные факторы, влияющие на ЯМБ: стратегии для успешного ведения яблочно-молочного брожения [Текст] / Я. В. Филько // ВиноГрад. — 2010. — № 4 (27). — С.53-56.
• Филько, Я. В.
  Последовательная инокуляция с Torulaspora delbrueckii и Saccharomyces cerevisiae: новый уровень в технологии брожения [Текст] / Я. В. Филько // ВиноГрад. — 2010. — № 5 (28). — С.74-77.
• Фуркевич, В. А.
  О проблемах адаптации украинского законодательства по виноделию к законодательству Европейского Союза [Текст] / В. А. Фуркевич // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 5-8.
• Фуркевич, В. А.
  Дегустація вин у Криму : зарубіжні напої за якістю нерідко поступаються нашим [Текст] / В. А. Фуркевич // Сад, виноград i вино України. — 2013. — № 1-2. — С. 42-44.
• Фуркевич, В. О.
  Географія походження вин [Текст] / В. О. Фуркевич // Сад, виноград i вино України. — 2012. — № 3-4. — С. 34-35.
• Фуркевич, В. О.
  Над унікальними марочними міцними та десертними винами України нависла серйозна загроза [Текст] / В. О. Фуркевич, Є. П. Шольц-Куліков // Сад, виноград i вино України. — 2013. — № 7-9. — С. 32-36.
• Фуркевич, В. А.
  Порошковые вина - закат украинского виноделия [Текст] / В. А. Фуркевич // Сад, виноград i вино України. — 2006. — № 10-12. — С.32-33.

5    6    7    8    9    10    11    12    13    14    15   16    17