• Класифікатори
• Цу

цукор, сахар, Sugar

Підтеми:

• цукор білий, сахар белый
• цукор буряковий, сахар свекловичный
• цукор жовтий, сахар желтый
• цукор палений, сахар жженый
• цукор рідкий, сахар жидкий
• цукор-пісок, сахар-песок
• цукор-рафінад, сахар-рафинад
• цукор-сирець, сахар-сырец

Документи:

• Корниенко, А. В.
  Лежкоспособность и віход сахара сортов и гибридов отечественной и зарубежной селекции [Текст] / А. В. Корниенко, М. И. Повалюхин, А. М. Парфенов // Сахарная промышленность. — 1998. — № 2. — С. 9-10.
• Повышение эффективности сушки и охлаждения сахара-песка [Текст] / М. М. Королев, В. В. Буромский, Г. И. Быкова, В. Н. Лабузова // Сахар. — 2010. — № 12. — С.47-49.
• Косенко, О.
  Инвертный сахар - солодовый экстракт, кленовый сироп и мед [Текст] / О. Косенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 5 (114). — С. 12-16.
• О температуре уваривания утфеля [Текст] / Ю. Д. Кот, А. Н. Савич, А. Ф. Кравчук и др. // Сахарная промышленность. — 1982. — № 2. — С. 16-18. — Библиогр. : с. 18.
• Кот, Ю. Д.
  Исследование процесса аффинации сахара [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Ю. Д. Кот ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1959. — 20 с.
• Котков, В. К.
  Собівартість цукру необхідно зменшувати [Текст] / В. К. Котков, І. Б. Дзьомбак // Цукор України. — 2006. — № 6 (49). — С.2-4.
• Кошевой, Е. П.
  Оценка адсорбционных свойств свекловичной стружки при экстрагировании сахара с использованием электроактивированных водных растворов [Текст] / Е. П. Кошевой, Е. Г. Степанова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 5-6 (222-223). — С.46-48.
• Кравченко, І. Й.
  Підходи до визначення оцінки та класифікації речовин із солодким смаком [Текст] / І. Й. Кравченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 71-81. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кравчук, А. Ф.
  Алгоритм расчета массовой кристаллизации сахара в кристаллизаторах с охлаждением [Текст] / А. Ф. Кравчук // Сахар. — 2009. — № 5. — С.48-51.
• Кравчук, А. Ф.
  Кристаллизация сахара: практические и теоретические достижения [Текст] / А. Ф. Кравчук // Сахар. — 2010. — № 12. — С.44-46.
• Кравчук, А. Ф.
  Управление кристаллизацией сахара при неполной информации [Текст] / А. Ф. Кравчук // Сахар. — 2006. — № 4. — С. 53-57.
• Кравчук, А. Ф.
  Управление процессом кристаллизации сахара при неполной информации [Текст] / А. Ф. Кравчук // Цукор України. — 2006. — № 1-2 (45). — С. 36-41.
• Кравчук, А. Ф.
  Автоматизированные системы управления в энергосберегающих технологиях: потери и приобретения [Текст] / А. Ф. Кравчук, В. Н. Кухар // Сахар. — 2007. — № 6. — С. 31-35.
• Краль, Моритц
  Дрожжи делают свое дело. Ароматические вещества в яблочном вине [Текст] / М. Краль // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 4 (148). — С. 5-7.
• Крапивницька, І. О.
  Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовий модуль 1. Технології цукру, полісахаридів та підготовки води [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / І. О. Крапивницька, С. А. Шульга, А. Д. Авраменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 40 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Кривовоз, А. Г.
  Влияние гранулометрического состава на качество сахара [Текст] / А. Г. Кривовоз // Сахар. — 2010. — № 12. — С.42-43.
• Кривовоз, Б. Г.
  Потери сахара в мелассе при длительном хранении [Текст] / Б. Г. Кривовоз, А. Г. Кривовоз, В. И. Тужилкин // Сахар. — 2007. — № 10. — С.37-39.
• Кузнецова, Е. Н.
  Совершенствовать мочение яблок [Текст] / Е. Н. Кузнецова, В. С. Афанасьева // Пищевая промышленность. — 1988. — № 9. — С. 24.
• Кузьменко, Б. В.
  Методика расчета параметров кинетики массового роста и растворения кристаллов сахара [Текст] / Б. В. Кузьменко, В. Г. Мирончук, В. О. Штангеев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 5-6 (222-223). — С. 68-70.
• Кузьмина, Е. И.
  Сахар в производстве вин и безалкогольных напитков [Текст] / Е. И. Кузьмина // Сахар. — 2009. — № 7. — С.34-38.
• Кулінченко, В. Р.
  Інтенсифікація уварювання утфелів гідродинамічним способом [Текст] / В. Р. Кулінченко, Д. В. Каптановський // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 88-94. — Бібліогр.: с. 94.
• Прогнозирование выхода сахара на основе статистического анализа [Текст] / Н. Г. Кульнева, Л. И. Назина, Н. Л. Клейменова, Е. В. Бровкина // Сахар. — 2010. — № 6. — С.50-53.
• Технологія цукристих речовин [Текст] : лаб. практикум / М. П. Купчик, Л. П. Рева, Н. І. Штангеєва, Л. І. Чернявська. — К. : НУХТ, 2007. — 393 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-612-066-6.
• Куркин, В. П.
  Фасовка и упаковка круп и сахарного песка [Текст] / В. П. Куркин. — М. : Госторгиздат, 1959. — 71 с.
• Кутько, Т.
  Давайте познайоммося, "ПЕЧИВО" [Текст] / Т. Кутько // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 3 (253). — С. 16-18.
• Ефективність використання кріоконцентратів виноградного сусла у виробництві напівсухих і напівсолодких натуральних вин [Текст] / В. М. Кучеренко, О. В. Успаленко, М. В. Білько, В. Є. Бурда // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 6. — С. 154-165.
• Изменение концентрации сахара и органических кислот в процессе созревания виноградной ягоды [Текст] / Е. В. Кушнерева, Т. И. Гугучкина, М. И. Панкин, Н. М. Агеева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 34-36. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние сортовых особенностей на формирование технологических качеств и хранение сахарной свеклы [Текст] / В. В. Куянов, В. А. Князев, Е. Г. Томиленко и др. // Сахарная промышленность. — 1997. — № 1. — С. 9-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія цукристих речовин" ден. і заоч. форм навч. / В. А. Лагода, Л. П. Рева, М. П. Купчик та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 9 с. — каф. Технології цукру та полісахаридів. З 2011 р. каф. Технології цукру і підготовки води.
• Методичні вказівки до виконання дипломного проекту зі спец. 7.091703 "Технологія цукристих речовин"(спец. "Технологія цукру, цукропродуктів та цукрозамінників") для студ. ден. та заоч. форм. навчання [Текст] / В. А. Лагода, Л. М. Хомічак, М. П. Купчик та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 20 с. — каф. Технології цукру та полісахаридів. З 2011 р. каф. Технології цукру і підготовки води.
• Ладур, Тамара Алексеевна
  Производство сахаристых продуктов из крахмалсодержащего сырья с пременением ферментов [Текст] / Т. А. Ладур ; М-во пищ. пром-сти СССР. ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 36 с.
• Ладур, Т.А. и Сидорова Е.К.
  Новые методы определения сахаров в продуктах гидролиза крахмала [Текст] / Т.А. и Сидорова Е.К. Ладур. — М. : <невизначено>, 1967. — 30 с. — 12 к.
• Ладур, Т. А.
  Производство кукурузной патоки [Текст] : Учебник / Т. А. Ладур, Е. Н. Кононова. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 128 с.
• Ларченко, К. А.
  Біоетанол як альтернативне поновлювальне джерело енергії [Текст] / К. А. Ларченко, Б. В. Моргун // Біотехнологія. — 2008. — т.1, № 4. — С.18-28.
• Лацис, Г. М.
  Таблицы для определения суммы сбраживаемых сахаров в мелассе [Текст] / Г. М. Лацис. — М. : Пищепромиздат, 1957. — 134 с.
• Ле, Бак Тует
  Исследование тростниковосахарных меласс Вьетнама с целью снижения потерь сахара в них [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 361 / Б. Т. Ле ; МТИПП (М.). — М., 1969. — 31 с.
• Левицкая, А. И.
  К вопросу нормирования предельно допустимого снижения сахаристости свеклы от приемки до переработки [Текст] / А. И. Левицкая, А. Я. Загорулько // Сахарная промышленность. — 1982. — № 4. — С. 41-43. — Библиогр. : с. 43.
• Рентгенофлуоресцентный анализ элементного состава сахаросодержащего сырья [Текст] / Г. А. Лезенко, В. А. Павленко, Л. М. Хомичак, И. В. Попова // Сахар. — 2007. — № 2. — С. 37-39.
• Ликас, К. Ю.
  О женщинах бригады по фасовке сахара паневежского сахарного завода [Текст] / К. Ю. Ликас // Сахарная промышленность. — 1987. — № 3. — С. 10-11.
• Роторное устройство для промывки фильтрационного осадка на барабанных вакуум-фильтрах [Текст] / Н. Г. Лила, Б. И. Ейбоженко, Ю. В. Аникеев, Г. С. Степанов // Сахарная промышленность. — 1982. — № 8. — С. 30-31. — Библиогр. : с. 31.
• Липская, Н. И.
  Свой сахар слаще [Текст] / Н. И. Липская // Цукор України. — 2001. — № 1-2 (21). — С. 8-9.
• Лисенко, О. Л.
  Дослідження сорбційних і десорбційних властивостей мармеладу [Текст] / О. Л. Лисенко // Харчова промисловість. — 2020. — Вип. 28. — С. 49-53.
• Расчет продуктов сахарного производства [Текст] : Примеры расчета по различным вариантам технологических схем: Учеб. пособие / И. М. Литвак, Н. А. Архипович, М. И. Барабанов, С. Т. Вильчинский. — К. : Техника, 1966. — 259 с.
• Литвиновская, Л. А.
  Встреча накануне производственного сезона [Текст] : Качество сахарной свеклы урожая 2005 г. : семинар, 6-7 сентября 2005 г. / Л. А. Литвиновская // Сахар. — 2005. — № 5. — С. 57-58.
• Литвиновская, Л. А.
  Эффективность подготовки и возврата жомопрессововй воды [Текст] / Л. А. Литвиновская, В. П. Чупахина // Сахар. — 2005. — № 4. — С. 49-52. — Библиогр. в конце ст.
• Лиховицер, Г. С.
  Предварительные химико-технические итоги. Компаниии сахароварения 1923-1924 г. [Текст] / Г. С. Лиховицер, И. Б. Минц ; Химико-техническое бюро Сахаротреста. — Киев : Сахаротрест, 1924. — 89 с.
• Лиховицер, Г. С.
  Химико-технические результаты. Компании сахароварения 1923-1924 г. [Текст] = Resultats chimiqes et techniques de la production de sucre en 1923-1924 : Год третий / Г. С. Лиховицер, И. Б. Минц. — Киев : Киев-Печать, 1924. — 384 с.
• Ліпєц, А. А.
  Аналіз кристалізаційних схем бурякоцукрового виробництва з афінацією жовтих цукрів [Текст] / А. А. Ліпєц, Д. В. Бібік // Цукор України. — 2007. — № 4 (53). — С. 19-22.
• Логвин, А. С.
  Устройство для отвода пропарки с вакуум-аппарата I кристаллизации на клеровочный котел желтого сахара [Текст] / А. С. Логвин // Сахарная промышленность. — 1992. — № 3. — С. 24-25.
• Проектування підприємств галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. графічної частини курсов. проекту для студ. за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технології цукру та полісахаридів" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Логвін, Л. М. Хомічак, В. Ю. Виговський та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 24 с. — каф. Технології цукру і підготовки води.

8    9    10    11    12    13    14    15    16    17    18   19    20    21    22    23    24    25