• Класифікатори
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво

664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна

Підтеми:

• 664.71 Борошномельне виробництво. Розмелювання пшениці та жита
• 664.72 Зберігання. Очищення і підготовка зерна
• 664.73 Подрібнення зерна. Розмелювання
• 664.74 Просіювання. Сортування. Очищення і збагачення подрібненої продукції. Інші процеси борошномельного виробництва
• 664.76 Різна продукція переробки зерна. Побічна продукція і відходи
• 664.78 Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита

Документи:

• Мальцев, В.
  Отчет о заседании Правления [Текст] / В. Мальцев // Хлебопродукты. — 2011. — № 10. — С. 12-13.
• Мальцев, О. В.
  Витрати та їх вплив на результативність виробництва зерна [Текст] / О. В. Мальцев // Економiка АПК. — 2007. — № 9. — С. 73-77.
• Малютенко, Олександр Юрійович
  Управління стратегічними ризиками борошномельних підприємств [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / О. Ю. Малютенко ; Одес. нац. екон. ун-т. — О., 2015. — 20 с.
• Мамчур, В. А.
  Інституції державного регулювання ринку зерна в Україні [Текст] / В. А. Мамчур // Економiка АПК. — 2010. — № 2 (184). — С. 55-61.
• Мамчур, В. Б.
  Сучасні ситові тканини для зернопереробки [Текст] / В. Б. Мамчур // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №11(125). — С.39-44.
• Мандреа, А. Г.
  Технология глубокой переработки пшеницы [Текст] / А. Г. Мандреа // Пищевая промышленность. — 2004. — № 1. — С. 58-59.
• Маратов, Борис Константинович
  Исследование свойств семян сорго как объекта вентилирования и хранения [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.03 / Б. К. Маратов ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — М., 1972. — 20с.
• Маргулис, Е. И.
  Направления обеспечения продовольственной безопасности в области зерна и хлебопродуктов [Текст] / Е. И. Маргулис, Т. Ф. Рябова // Пищевая промышленность. — 2005. — № 4. — С. 48-49.
• Маргулис, Е. И.
  Направления обеспечения продовольственной безопасности в области зерна и хлебопродуктов [Текст] / Е. И. Маргулис, Т. Ф. Рябова // Пищевая промышленность. — 2005. — № 3. — С. 32-33.
• Марков, Ю.
  Современные методы, средства и нормативы в области оценки качества зерна и зернопродуктов [Текст] : [конф.,13 июня 2011 г., г. Анапа] / Ю. Марков // Хлебопродукты. — 2011. — № 8. — С. 20-21.
• Маркова, М.
  Искать маржу нужно самим [Текст] : междунар. конф., февр. 2011 г., г. Москва / М. Маркова // Хлебопродукты. — 2011. — № 3. — с. 21-23.
• Маркова, М.
  Поможет ли производителям зерна новый Союз ? [Текст] / М. Маркова // Хлебопродукты. — 2010. — № 4. — С.14-15.
• Маркова, М.
  Промышленная безопасность - жизненная необходимость [Текст] : [10-я Междунар. научно-практическая конф. "Актуальные вопросы модернизации и технического перевооружения предприятий по хранению и переработке зерна и зернопродуктов и обеспечение их промышленной безопасности", сент. 2011 г., г. Анапа] / М. Маркова // Хлебопродукты. — 2011. — № 11. — С. 22-23.
• Маркова, М.
  Элеваторная промышленность : как улучшить ситуацию [Текст] / М. Маркова // Хлебопродукты. — 2008. — № 11. — С. 2-3.
• Мартич, В. В.
  Дослідження процесу фризерування сумішей морозива із зародками пшениці [Текст] / В. В. Мартич, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 1. — С. 209-215. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мартыненко, Я. Ф.
  Исследование и усовершенствование технологических схем переработки риса-сырца в крупу с применением типов нового оборудования [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 374 / Я. Ф. Мартыненко ; Всесоюзн. заочн. ин-т пищ. пром-ти. — М., 1968. — 46 с.
• Мартыненко, Я. Ф.
  Проектирование мукомольных и крупяных заводов с основами САПР [Текст] : Учеб. пособие / Я. Ф. Мартыненко, О. Н. Чеботарев. — М. : Агропромиздат, 1992. — 239 с. — (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). — ISBN 5-10-000539-4.
• Марченко, В. Г.
  Где работает "Зерновая Хата", там хозяйство живёт богато [Текст] / В. Г. Марченко, О. И. Гапонюк // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 2(152). — С. 27.
• Марьин, В. А.
  Влияние гидротермической обработки на свойства, морфологию ядра и оболочек зерна овса [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин, Н. В. Бычин // Хлебопродукты. — 2012. — № 11. — С. 58-59. — Библиогр. : с. 59.
• Марьин, В. А.
  Изменение влагоудерживающей способности гречневой и овсяной муки при термообработке [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин, Н. В. Бычин // Хлебопродукты. — 2012. — № 7. — С. 44-45. — Библиогр.: с. 45.
• Марьин, В.
  Переработка зерна гречихи с низкой пленчатостью [Текст] / В. Марьин, Е. Федотов, А. Верещагин // Хлебопродукты. — 2009. — № 6. — С. 68-69.
• Марьин, В. А.
  Регулирование цветности ядра гречневой крупы [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин, К. С. Барабошкин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 5. — С. 41-43.
• Марьяновский, Е. Л.
  Электропривод в мукомольно-крупяной промышленности [Текст] / Е. Л. Марьяновский. — М. : Заготиздат, 1950. — 174 с.
• Маслова, А. С.
  Разработка рецептуры зернового напитка для детского питания [Текст] / А. С. Маслова // Хлебопродукты. — 2012. — № 4. — С. 40-42. — Библиогр.: с. 42.
• Маслова, А. С.
  Исследование стойкости при хранении напитков на зерновой основе для детского питания [Текст] / А. С. Маслова, Л. Е. Мелёшкина // Хлебопродукты. — 2012. — № 10. — С. 54-55. — Библиогр.: с. 55.
• Маслова, А.
  Новый способ производства напитка на зерновой основе для детского питания [Текст] / А. Маслова, В. Иунихина, А. Сорокин // Хлебопродукты. — 2010. — № 2. — С.40--41.
• Махов, В.
  Хлебопекарные печи [Текст] / В. Махов // Хлебопродукты. — 2007. — № 12. — С. 26-27.
• Мацебера, А.
  Замість пестицидів і важких металів - клітковина та білок [Текст] / А. Мацебера, С. Герасименко // Зерно i хлiб. — 2005. — № 1 (37). — С. 44.
• Мачихина, Л.
  Наука о зерне, которое подверглось засухе [Текст] / Л. Мачихина // Хлебопродукты. — 2010. — № 8. — С. 6-9.
• Мачихина, Л.
  Перспективы рпазвития биотехнологии на мельницах и элеваторах России [Текст] / Л. Мачихина // Хлебопродукты. — 2010. — № 2. — С.36-39.
• Мачихина, Л.
  Производство зерна в мире и в России [Текст] / Л. Мачихина // Хлебопродукты. — 2008. — № 12. — С.2-3.
• Машовец, Н. Д.
  ИнфраЛЮМ ФТ-10 - высокоточный экспресс-анализатор зерна и зернопродуктов [Текст] / Н. Д. Машовец // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №8(86). — С.21-22.
• Мелешкина, Е.
  Нужно ли нам качество зерна? [Текст] / Е. Мелешкина // Хлебопродукты. — 2011. — № 7. — с. 10-13. — Библиогр. : с. 13.
• Мелешкина, Е.
  Нужно ли нам качество зерна? [Текст] / Е. Мелешкина // Хлебопродукты. — 2011. — № 6. — с. 12-16. — Библиогр. : с. 16.
• Мелешкина, Е.
  Сохраним качество зерна нового урожая [Текст] / Е. Мелешкина, Т. Леонова // Комбикорма. — 2008. — № 7. — С. 68-69.
• Мелешкина, Е.
  Твердая пшеница в России [Текст] / Е. Мелешкина, Т. Леонова // Хлебопродукты. — 2008. — № 5. — С. 54-55.
• Мелешкина, Е.
  Контроль качества зерна пшеницы от поля до потребителя [Текст] / Е. Мелешкина, Р. Поландова // Хлебопродукты. — 2006. — № 2. — С. 44-45.
• Мелешкина, Е. П.
  Современные требования к качеству зерна и муки и значение его оценки в рыночных условиях [Текст] / Е. П. Мелешкина // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №11(101). — С.16-19.
• Мелешкіна, О.
  Млинарні в борошні визначають "число падіння", а пекарні - його автолітичну активнісить [Текст] / О. Мелешкіна // Зерно i хлiб. — 2006. — № 1 (41). — С. 34.
• Мельник, Б. Е.
  Активное вентилирование зерна [Текст] : Справочник / Б. Е. Мельник. — М. : Агропромиздат, 1986. — 159 с.
• Мельник, Б. Е.
  Технология приемки, хранения и переработки зерна [Текст] : Учеб. / Б. Е. Мельник, В. Б. Лебедев, Г. А. Винников ; Под ред. Б.Е. Мельника. — М. : Агропромиздат, 1990. — 367 с. — (Учеб. и учеб. пособия для студ. высш. учеб. заведений). — ISBN 5-10-000524-6.
• Мельник, В. В.
  Качественные итоги урожая зерновых в 2007 году [Текст] / В. В. Мельник // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №9(99). — С.34-35.
• Мерко, И. Т.
  Методические указания к дипломному проектированию по курсу "Технология муки, крупы и комбикормов" [Текст] : Для студентов спец. 1001 / И. Т. Мерко. — О. : ОТИПП, 1986. — 38 с.
• Мерко, И. Т.
  Технология мукомольного и крупяного производства [Текст] : Учеб. пособие / И. Т. Мерко. — М. : Агропромиздат, 1985. — 288 с.
• Проектирование зерноперерабатывающих предприятий с основами САПР [Текст] / И. Т. Мерко, Н. Е. Погирной, Б. В. Касьянов, А. П. Чакар ; Под ред. И.Т Мерко. — М. : Аргопромиздат, 1989. — 367 с. — ISBN 5-10-000525-4.
• Мерко, І. Т.
  Наукові основи і технологія переробки зерна [Текст] : Підруч. / І. Т. Мерко, Моргун, О. В. — О. : Друк, 2001. — 348 с. — ISBN 966-7934-57-8.
• Миколенко, С. Ю.
  Дослідження технологічних аспектів виробництва хліба із диспергованої зернової маси з використанням додаткової підготовки сировини [Текст] / С. Ю. Миколенко, В. Ю. Соколов, В. В. Пенькова // Зернові продукти і комбікорми. — 2016. — № 4. — С. 10-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Минаева, Е. В.
  Пути повышения конкурентоспособности предприятий хлебопродуктового комплекса [Текст] / Е. В. Минаева // Пищевая промышленность. — 2003. — № 1. — С. 24-25.
• Мирошниченко, Л.
  Цельносмолотая амарантовая мука [Текст] / Л. Мирошниченко, И. Жаркова, М. Калиничева // Хлебопродукты. — 2006. — № 1. — С. 42-43.
• Михайлова, Екатерина
  Съезд мукомольных и крупяных предприятий России [Текст] : [съезд, 25-27 сент. 2012 г., г. Москва] / Е. Михайлова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 11 (135). — С. 38-39.

8    9    10    11    12    13    14    15    16    17    18   19    20    21    22    23    24    25    26    27    28