• Класифікатори
• доб...

добавки, Additives

Підтеми:

• добавки тваринного походження
• добавки-підсолоджувачі, добавки-подсластители

Документи:

• Улутшители восстановительного действия [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 2 (123). — С. 41.
• Функциональные добавки фирмы "Про-Краст" [Текст] // Мясной бизнес. — 2013. — № 7(124). — С. 26-27.
• Химические добавки к полимерам [Текст] : Справочник. — М. : Химия, 1973. — 271 с.
• Химия бумаги : исследование действия упрочняющих и обезвоживающих добавок [Текст] // Химия растительного сырья. — 2014. — № 4. — С. 263-270. — Библиогр. в конце ст.
• Хлібопекарські поліпшувачі від "Бакіто" - гарантія якості вашої продукції [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2017. — № 6. — С. 14-15.
• Чешуйчатый лед как добавка [Текст] // Мясное дело. — 2008. — № 1. — С.48-49.
• Effect of complex baking improver on prolonging freshness of bakery products with reduced salt content [Текст] / O. Bilyk, V. Stabnikov, O. Vasheka et al. // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 4. — P. 601-615.
• The investigation of the penetration of microelements of a dietary supplement in crucian meat by various methods of salting [Текст] / M. Golovko, T. Golovko, A. Pak, L. Krykunenko // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 117-124. — Бібліогр. в кінці ст.
• Micro structural characteristics of minced meat products from use of protein-mineral additive [Текст] / М. Golovko, M. Serik, Т. Golovko, V. Polupan // Ukrainian food journal. — 2014. — vol. 3, issue 2. — P. 236-243. — Bibliogr. : p. 243.
• The role of soil mikrobiocenosis in the composting of the organic component of the municipal solid waste [Текст] / G. Krusir, T. Shyrko, V. Sageeva, V. Zakharchuk // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т.13, № 2. — P. 34-43. — Bibliogr. : p. 42-43.
• Сombined food additive based on iron oxide nanoparticles and кombu in a rye-wheat bread technology [Текст] = Комбінована харчова добавка на основі наночастинок оксиду заліза та комбу в технології житньо-пшеничного хліба / I. Tsykhanovska, O. Stabnikova, S. Oliinyk et al. // Ukrainian food journal. — 2024. — vol. 13, issue 3. — Р. 576-596.
• Mechanism of fat-binding and fat-contenting of the nanoparticles of a food supplement on the basis of double oxide of two- and trivalent iron [Текст] / I. Tsykhanovska, V. Evlash, O. Oleksandrov, T. Gontar // Ukrainian food journal. — 2018. — vol. 7, Issue 4. — P. 702-715. — Bibliogr. : p. 714-715.
• Influence of doping additive on thermophysical and rheological properties of halogen-free polymer composition for cable insulation and sheaths [Текст] / V. M. Zolotaryov, O. V. Chulieieva, V. L. Chulieiev et al. // Електротехніка і електромеханіка. — 2022. — № 2. — P. 35-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Абрамова, И. М.
  Спирт этиловый. Спектрофотометрический метод определения содержания денатурирующих добавок [Текст] / И. М. Абрамова, В. Б. Савельева, Н. М. Сурин // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2011. — № 2. — С. 6-8. — Библиогр.: с. 8.
• Абрамян, Сергей Михайлович
  Использование гранулированных амидо-минеральных добавок в кормлении молочных коров [Текст] : Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.02 / С. М. Абрамян ; Ереван. зоовет. ин-т (Ереван). — Ереван, 1974. — 25 с.
• Алексеенко, А. В.
  Спреды с функциональными добавками - новый шаг в развитии продукта [Текст] / А. В. Алексеенко, С. В. Колесникова // Переработка молока. — 2012. — № 5 (149). — С. 42-43.
• Андреенков, В. А.
  Новая комплексная добавка - структурообразователь для замороженных мясных полуфабрикатов в тесте [Текст] / В. А. Андреенков, Е. В. Мансветова // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — №6. — С. 30-31.
• Арвеладзе, Д. Г.
  Разработка процесса нанесения на рисовые экструдированные палочки жидких добавок на водной основе и их сушки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Д. Г. Арвеладзе ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1991. — 25 с.
• Арет, В. А.
  Добавки как регуляторы консистенции молочных продуктов [Текст] / В. А. Арет, П.В.. Пеленко Ф.В. Орлов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2002. — № 2. — С.78-79.
• Арсеньєва, Л.
  Досвід і перспективи збагачення хліба йодом [Текст] / Л. Арсеньєва, Л. Герасименко, М. Антонюк // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 7-8 (32-33). — С.18-22.
• Арсеньєва, Л.
  Втрати йоду під час випікання хліба сягають 90 % [Текст] / Л. Арсеньєва, В. Дробот // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 2 (27). — С. 14-15.
• Артемова, Е. Н.
  Физико-химические свойства желе из красной смородины [Текст] / Е. Н. Артемова, Н. В. Макаркина // Пищевая промышленность. — 2006. — № 7. — С.58-59.
• Асланова, М. А.
  Кальцийсодержащие функционально-технологические добпавки для вареных колбас, предназначенных для беременных женщин [Текст] / М. А. Асланова, А. В. Устинова, И. А. Говор // Всё о мясе. — 2011. — № 2. — С. 18-20. — Библиогр.: с. 20.
• Соусы эмульсионного типа с использованием добавки обогатительной белково-минеральной [Текст] / М. П. Бакиров, М. П. Головко, Т. М. Головко, Н. А. Гайдар // Масложировой комплекс. — 2014. — № 2 (45). — С. 47.
• Баранов, В. С.
  Желейный формовый мармелад с добавками [Текст] / В. С. Баранов, Н. В. Абрамович, З. В. Василенко // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 40-41.
• Регламентация применения пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств в Таможенном союзе [Текст] / В. В. Бессонов, Г. Н. Шатров, А. П. Нечаев, П. А. Семёнова // Молочная промышленность. — 2012. — № 11. — С. 37-40.
• Бойко, Лидия Яковлевна
  Исследование процесса смешивания белково-витаминных добавок (БВД) [Текст] / Л. Я. Бойко. — М. : <невизначено>, 1976. — 26 с.
• Борисова, І.
  У висококалорійних майонезах менше добавок [Текст] / І. Борисова // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 3 (78). — с. 49.
• Булка, Б. І.
  Методи знешкодження антипоживних речовин зернових компонентів комбікормів [Текст] / Б. І. Булка // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №10(100). — С.36-41.
• Бурачевский, И. И.
  Повышение качества водочной продукции [Текст] / И. И. Бурачевский // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2001. — № 3. — С.15-17.
• Бурдо, О. Г.
  Процеси та апарати для отримання перспективних смако-ароматичних добавок [Текст] / О. Г. Бурдо, О. О. Коваленко, Д. О. Харенко // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 126-127.
• Бут, Ольга
  Есть что добавить [Текст] / О. Бут // Мир упаковки. — 2011. — № 6 (82). — С. 60-63.
• Валялина, С. А.
  Кормовые добавки из концентрированных смывных вод молочного оборудования [Текст] / С. А. Валялина // Молочная промышленность. — 2007. — № 7. — С. 28.
• Вашека, О. М.
  Корисний смак [Текст] / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 11 (20). — С. 61-62.
• Вербицкий, С.Б.. Шевченко В.В.
  Не хуже мяса [Текст] / С.Б.. Шевченко В.В. Вербицкий // Мясной бизнес. — 2006. — № 11 (51). — С.56-60.
• Обоснование системы процессов получения фосфатидного концентрата в технологии производства БАД Витол [Текст] / А. Г. Верещагин, Е. П. Кошевой, Е. П. Корнена и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.108-109.
• Вертелецька, В.
  Добавка перспективна, екологічно чиста [Текст] / В. Вертелецька // Харчова і переробна промисловість. — 2005. — № 6(310). — С. 19.
• Вершинина, О. Л.
  Хлебобулочные изделия, обогащённые органическим йодом [Текст] / О. Л. Вершинина, Ю. Ф. Росляков, В. В. Гончар // Хлебопродукты. — 2016. — № 3. — С. 50-51. — Библиогр. в конце ст.
• Вершинина, О. Л.
  Применение пищевых добавок в технологии хлебопечения [Текст] / О. Л. Вершинина, Н. Н. Корнен, С. А. Ильинова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 5-6 (258-259). — С.27-30.
• Винникова, Л. Г.
  Оценка качества быстрозамороженных мясных полуфабрикатов с криопротекторными добавками [Текст] / Л. Г. Винникова, О. А. Глушков, О. Н. Соколова // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 2 (11). — С.47-48.
• Винникова, Л. Г.
  Исследование показателей качества и безопасности диетических добавок антианемического действия [Текст] / Л. Г. Винникова, Г. В. Шлапак, В. Г. Гарбуз // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 2 (11). — С.12-14.
• Волощук, А. А.
  Полимерные добавки - новое качество продукции [Текст] / А. А. Волощук // Упаковка. — 2016. — № 6 (115). — С. 28-31.
• Количественная оценка содержания органических добавок в калийных удобрениях методом ИК спектроскопии [Текст] / Е. В. Воробьева, И. И. Басалыга, Ю. В. Матрунчик и др. // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 4. — С. 529-534. — Библиогр. : с.534.
• Дослідження основних напрямків модифікації відходів із ПВХ [Текст] / О. М. Гавва, В. Б. Захаревич, М. А. Масло, С. В. Токарчук // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 151-156. — Бібліогр.: с. 155.
• Галковская, Т.
  Стоит ли обогащать всю муку фолиевой кислотой? [Текст] / Т. Галковская // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 1 (26). — С.39-40.
• Гвоздяк, И. Н.
  Игис и Игис 2003 : подведение итогов уходящего года [Текст] / И. Н. Гвоздяк // Мясной бизнес. — 2014. — № 11 (139). — С. 16.
• Гончар, В. В.
  Использование кедровых орехов при производстве заварных пряничных изделий [Текст] / В. В. Гончар, И. В. Шульвинская, Е. Ю. Зайченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.52-54.
• Горбань, Н.
  Зачем нужны в хлебе пищевые добавки? [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 10 (119). — С. 16-19.
• Гордиенко, В. П.
  Действие УФ-облучения на структуру и свойства кристаллизующихся систем линейный полиэтилен-диоксид титана различной природы [Текст] / В. П. Гордиенко, О. Н. Мустяца, Г. Н. Ковалева // Украинский химический журнал. — 2014. — т. 80, № 5-6. — С. 64-70. — Библиогр. : с. 69-70.
• Гордиенко, В. П.
  Структура и физико-механические свойства кристаллизующихся систем линейный полиэтилен-наноразмерные карбиды [Текст] / В. П. Гордиенко, О. Н. Мустяца, Г. Н. Ковалева // Украинский химический журнал. — 2015. — Т. 81, № 3-4. — С. 124-127. — Библиогр. : с. 127.

1    2   3    4    5    6    7    8