• Класифікатори
• аро...

ароматизатори, ароматизаторы

Підтеми:

• ароматизатори кави, ароматизаторы кофе
• ароматизатори харчові, ароматизаторы пищевые
• ароматизатори чаю, ароматизаторы чая

Документи:

• Аркатова, А. С.
  Совершенствование технологии получения натурального ароматизированного молотого кофе [Текст] / А. С. Аркатова, И. А. Татарченко, И. И. Татарченко ; А. С. Аркатова, И. А. Татарченко, И. И. Татарченко. — С. 55-56. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бабич, Д. А.
  Концентраты чая с ароматизаторами и наполнителями [Текст] / Д. А. Бабич, И. И. Татарченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.7-9.
• Бабич, Д. А.
  Экспертиза качества чайных напитков [Текст] / Д. А. Бабич, И. И. Татарченко, Л. Н. Воробьева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.9-11.
• Багатурия, Н. Ш.
  Пищевой ароматизатор из эвгенольного базилика [Текст] / Н. Ш. Багатурия, Л. З. Которашвили // Пиво и напитки. — 2007. — № 6. — С.34-35.
• Багрянцева, О. В.
  Вопросы безопасного использования ферментных препаратов, пищевых добавок и ароматизаторов, полученных методом биотехнологии [Текст] / О. В. Багрянцева, Г. Н. Шатров, О. В. Арнаутов // Пищевая промышленность. — 2016. — № 6. — С. 69-73. — Библиогр. в конце ст.
• Багрянцева, О. В.
  Совершенствование законодательства Евразийского экономического союза в области использования пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств [Текст] / О. В. Багрянцева, Г. Н. Шатров, Т. В. Коткова // Пищевая промышленность. — 2015. — № 4. — С. 16-22. — Библиогр. в конце ст.
• Баева, Е. А.
  О тенденциях в потреблении и производстве пищевых ингредиентов на мировом рынке [Текст] / Е. А. Баева ; Е. А. Баева. — С. 22.
• Баль-Прилипко, Лариса Вацлавівна
  Актуальні проблеми м'ясопереробної галузі [Текст] : підручник / Л. В. Баль-Прилипко. — Київ : КВІЦ, 2011. — 288 с. — ISBN 978-966-2003-68-0.
• Бартковская, Э.
  Влияние Oenococcus oeni на ароматический профиль каберне-совиньон [Текст] / Э. Бартковская // Напитки. Технологии и инновации. — 2015. — № 3 (44). — С. 26-28.
• О пищевых добавках, применяемых при производстве безалкогольных напитков, минеральных вод и винодельческой продукции [Текст] / А. М. Беличенко, Л. А. Оганесянц, А. В. Орещенко и др. // Пиво и напитки. — 1998. — № 2. — С. 6-9.
• Белов, А.
  Специи и пряности [Текст] : энциклопедия / А. Белов. — СПб. : Будущее Земли, 2015. — 224 с. — ISBN 978-5-94432-117-6.
• Регламентация применения пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств в Таможенном союзе [Текст] / В. В. Бессонов, Г. Н. Шатров, А. П. Нечаев, П. А. Семёнова // Молочная промышленность. — 2012. — № 11. — С. 37-40.
• Біберман, Р. І.
  Установка вентиляторів на амортизаторах [Текст] / Р. І. Біберман // Харчова промисловість. — 1964. — № 3. — С. 52-53.
• Болдир, Григорій
  Ароматизатори "Symrise" для м'ясопереробки [Текст] / Г. Болдир // М'ясна індустрія. — 2017. — № 1-2. — С. 14.
• Болдир, Григорій
  Молочні ароматизатори "SYMPISE" [Текст] / Г. Болдир // Молокопереробка : інгредієнти, обладнання, упаковка. — 2017. — № 1. — С. 6.
• Бондар, І. В.
  Оцінка мутагенної активності новосинтезованих харчових ароматизаторів з використанням про- та евкаріотичних тест-систем [Текст] / І. В. Бондар, Л. С. Бондар // Довкілля та здоров'я. — 2012. — № 1 (60). — С. 70-75. — Бібліогр. в кінці ст.
• Борисенко, Е. В.
  Ароматизаторы "Скорпио- Аромат" для мороженого [Текст] / Е. В. Борисенко, С. А. Климова // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 3 (78). — с. 42-43.
• Борисенко, Е. В.
  Новый асортиментроматизаторов торговой марки "Скорпио-Аромат" для молочной и масложировой промышленности [Текст] / Е. В. Борисенко, С. А. Климова // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 11 (86). — С. 43.
• Борисенко, Е. В.
  Инновационные технологии при производстве пищевых ароматизаторов [Текст] / Е. В. Борисенко // Пищевая промышленность. — 2007. — № 9. — С.42.
• Борисенко, Е. В.
  Ароматизаторы для функциональных напитков. Основные направления развития ассортимента [Текст] / Е. В. Борисенко, Ю. И. Алексеева, С. А. Климова // Пиво и напитки. — 2006. — № 6. — С.40-41.
• Борисенко, Е. В.
  Моделирование органолептических свойств масложировой продукции с использованием ароматизаторов "Скорпио-Аромат" [Текст] / Е. В. Борисенко, Ю. И. Алексеева, С. А. Климова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 8. — С.64-66.
• Борисенко, Е. В.
  Новые вкусо- ароматические направления [Текст] / Е. В. Борисенко, Ю. И. Алексеева, С. А. Климова // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 11 (20). — С. 28-29.
• Борисенко, Е. В.
  Ароматизаторы "Скорпио-Аромат"тм для функциональных продуктов [Текст] / Е. В. Борисенко, Ю.И.. Климова С.А. Алексеева // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 9 (29). — С.38-39.
• Борисенко, Е. В.
  Натуральная комплексная пищевая добавка "Nanomik" для придания молочно-сливочного вкуса [Текст] / Е. В. Борисенко, Л. А. Киндюкова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 12. — С.68-69.
• Борисенко, Е. В.
  Ароматы, которые покорили мир [Текст] / Е. В. Борисенко, С. А. Климова // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 5 (47). — С. 29.
• Борисенко, Е. В.
  Ароматы, которые покорили мир [Текст] / Е. В. Борисенко, С. А. Климова // Кондитерское производство. — 2008. — № 3. — С. 26.
• Векуа, Д. А.
  Ароматное путешествие Del'Ar [Текст] / Д. А. Векуа // Пиво и напитки. — 2008. — № 1. — C.36-37.
• Вильготская, Ирина
  Новости сладких вкусов и ароматов [Текст] / И. Вильготская // Кондитерское производство. — 2014. — № 2. — С. 24.
• Вышемирский, Ф. А.
  Производство сливочного масла с вкусовыми наполнителями [Текст] / Ф. А. Вышемирский // Молочная промышленность. — 1994. — № 2. — С.21-22.
• Габович, Рафаил Давидович
  Гигиенические основы охраны продуктов питания от вредных химических веществ [Текст] : Пособие / Р. Д. Габович, Л. С. Припутина. — К. : Здоров'я, 1987. — 248 с.
• Годун, Н.
  І смаком, і ароматом [Текст] / Н. Годун // Пекарня та кондитерська. — 2018. — № 1-2, січ.-лют. — С. 26.
• Данюк, І. І.
  Аромамаркетинг як інструмент впливу на поведінку покупця [Текст] / І. І. Данюк // Сучасні проблеми розвитку підприємств харчової промисловості : теорія та практика. — 2013. — С. 128-129.
• Применение простых и сложных эфиров: современные аспекты молекулярного дизайна - от душистых веществ и биологически активных соединений до применения в медицинских нанотехнологиях [Текст] / Е. А. Дискусар, В. И. Поткин, Н. Г. Петевич С. К. Колов, Д. А. Рудаков // Химия растительного сырья. — 2014. — № 3. — С. 61-84. — Библиогр. в конце ст.
• Дмитренко, Л. І.
  Біологічна безпека харчових продуктів [Текст] / Л. І. Дмитренко // Безпека життєдіяльності. — 2016. — № 5. — С. 25-27.
• Дорошенко, Евдокия
  Замена мясного сырья требует качественных решений по вкусо-араматике [Текст] / Е. Дорошенко // Мясной бизнес. — 2015. — № 4 (143). — С. 26-28.
• Харчові та дієтичні добавки, прянощі та приправи у продукції ресторанного господарства [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, Л. Ю. Арсеньева, Н. П. Бондар та ін. ; за ред. В. Ф. Доценка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 379 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-154-0.
• Жаворонков, В. И.
  ООО "Джей Элан" 10 лет на рынке ингридиентов ! [Текст] / В. И. Жаворонков // Пищевая промышленность. — 2004. — № 9. — С. 104-105.
• Жукова, Э. Г.
  Обоснование использования растительных добавок при разработке молочных пищевых продуктов функционального назначения на основе вторичного молочного сырья [Текст] / Э. Г. Жукова, Л. П. Жукова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 70-73. — Библиогр. в конце ст.
• Жучкова, М. А.
  СВИТАРОМ - новая летняя коллекция жидких ароматизаторов [Текст] / М. А. Жучкова // Пищевая промышленность. — 2004. — № 5. — С. 94-95.
• Забнев, С.
  Ароматизаторы [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. — 2010. — № 10. — С.8.
• Новый сборник технологических инструкций по производству плавленых сыров [Текст] / Н. П. Захарова, Е. А. Водолазская, Т. М. Коновалова, В. Ф. Роздова // Молочная промышленность. — 1996. — № 4. — С. 25-26.
• Зінченко, Наталія Юріївна
  Основи органічної хімії духмяних, барвних і структуроутворюючих речовин [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. Ю. Зінченко, Н. В. Сімурова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 133 с. — каф. харчової хімії.
• Зінченко, Наталія Юріївна
  Хімічні основи духмяних, смакових і структуроутворюючих речовин [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології харчування", "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / Н. Ю. Зінченко, Н. В. Сімурова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 151 с. — каф. органічної хімії.
• Зобкова, З. С.
  Молочные продукты со стабилизирующими пищевкусовыми добавками фирмы SBI [Текст] / З. С. Зобкова // Молочная промышленность. — 1995. — № 4. — C. 17.
• Івчук, Надія Павлівна
  Технологія харчових та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 116 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-409-1.
• Івчук, Н. П.
  Технологія харчових та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 256 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Кардаш, Сергій
  Натуральні складові якості м'ясних продуктів [Текст] / С. Кардаш // М'ясна індустрія. — 2017. — № 7, вер.-жовт. — С. 16-17.
• Кардаш, Сергій
  Регулюємо процес окислення [Текст] / С. Кардаш // М'ясна індустрія. — 2015. — № 1. — С. 8.
• Кауц, Е. В.
  Первый лауреат конкурса "Серебрянная капля" [Текст] / Е. В. Кауц // Пищевая промышленность. — 2002. — № 7. — С. 42-43.
• Каширина, О. Ю.
  Комбинированный способ получения обьемного табака с ароматом аниса [Текст] / О. Ю. Каширина, И. И. Татарченко, В. Г. Щербаков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.120.

1    2   3    4