• Класифікатори
• 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв

663.1 Мікробіологічна промисловість. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія

Підтеми:

• 663.12 Дріжджі
• 663.13 Методи й устаткування для виробництва чистих дріжджових культур
• 663.14 Ферментація дріжджів
• 663.15 Промислові процеси ферментації. Виробництво ферментів (крім дріжджів)
• 663.16 Виробництво вітамінів за допомогою ферментації
• 663.18 Промислова бактеріологія. Різні процеси, що використовують мікроорганізми (мікроби)

Документи:

• Технологічне обладнання мікробіологічних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. напряму підготов. 6.050502 "Інженерна механіка" / уклад. : О. О. Губеня, Л. В. Марцинкевич. — К. : НУХТ, 2014. — 59 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Технологічне обладнання фармацевтичних і мікробіологічних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до ум.-граф. зображ. в апаратур.-технолог. схемах для студ. спец. 7.090226 "Обладнання фармацевтичної і мікробіологічної промисловості" та 6.092900 "Промислова біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Прохоров, В. Ю. Сухенко, Л. В. Марцинкевич. — К. : НУХТ, 2008. — 28 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних підприємств ; рекомендовано кафедрою.
• Технологічне обладнання мікробіологічних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. напряму підготов. 6.050503 «Машинобудування» денної форми навч. / уклад. : О. О. Губеня, Л. В. Марцинкевич ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 67 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробницт і виноробство" ден. та заоч. форм навч. / уклад. В. А. Домарецький, А. Е. Мелетьєв, А. М. Куц, Н. Я. Гречко. — К. : НУХТ, 2004. — 40 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Технологія продуктів бродіння [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 242 "Туризм" освіт.-проф. програми "Туризм" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 83 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Универсальная малогабаритная установка ДУ-250 для производства жидких кормовых дрожжей в условиях совхозов и колхозов [Текст] / Под. ред. М.Е.Бекера; Ин-т микробиол. АН Латвийской ССР; Констр.-технол. бюро упр. пром-сти прод. товар. латв. совнархоза. — Рига : АН Латвийской ССР, 1964. — 44 с.
• Хемосинтез в непрерывной культуре [Текст] / Отв. ред. И.А.Терсков. — Новосибирск : Наука, 1978. — 112 с.
• Эксплуатация и усовершенствование ферментационных установок [Текст] / Отв. ред. М.Ж. Кристапсонс; АН Латвийской ССР; Ин-т микробиол. им. А. Кирхенштейна. — Р. : Зинатне, 1986. — 176 с.
• Barton-Wright, E. C.
  Report on Fermentation industries for 1949 [Текст] = Отчет о ферементационных отраслях за 1949 год : Prepared for the Society of Chemical Industry and the Lournal of the Institute of Brewing / E. C. Barton-Wright, E. R. Dawson. — London : <невизначено>, 1947. — 10 p.
• Benkov, M. N.
  Промишлена микробиология [Текст] / M. N. Benkov. — Пловдив : Христо Гданов, 1974. — 445 с.
• Динамічні параметри процесів анаеробного бродіння [Текст] / А. І. Cоколенко, О. Ю. Шевченко, І. Максименко, О. І. Степанець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 2. — С. 130-138. — Бібліогр. в кінці ст.
• Анаеробне бродіння в екстремальних режимах [Текст] / А. І. Cоколенко, О. Ю. Шевченко, О. І. Степанець, І. Вінніченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 4. — С. 146-153. — Бібліогр. в кінці ст.
• Gyimesi, J.
  Elesztoes szeszipari kezikonyv [Текст] / J. Gyimesi. — Budapest, 1979. — 423 c.
• Klocker, A.
  Garungsorganismen in der theorie und praxis [Текст] / A. Klocker. — Stuttgart, 1900. — 318 s.
• Mass transfer in fermentation processes [Текст] / A. Shevchenko, A. Sokolenko, O. Stepanets, O. Bilyk // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 99-103. — References : p. 103.
• Hydrodynamic and energy parameters of gas-liquid media [Текст] / A. Shevehenko, O. Stepanets, A. Sokolenko, O. Bilyk // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 3. — P. 117-123. — Bibliogr. : p. 122-123.
• Intensification of energy and mass exchange processes in fermentation technologie [Текст] = [Інтенсифікація процесів енерго- та масообміну в технологіях бродіння] : monograph / A. Sokolenko, O. Shevchenko, K. Vasylkivskyi et al. — Pleven : Mediateh, 2018. — 146 p. — ISBN 978-619-207-156-1.
• Valevskaya, L.
  Determination of physical and technological properties of quino grain -the main stages of justification of storage and processing technology [Текст] / L. Valevskaya, O. Sokolovskaya // Зернові продукти і комбікорми. — 2021. — № 1 (81). — С. 4-8. — Бібліогр. в кінці ст.
• White, John
  Yeast Technology [Текст] / J. White. — London : <невизначено>, 1954. — 432 p.
• An increase of curdlan productivity by integration of carbon/nitrogen sources control and sequencing dual fed-batch fermentors operation [Текст] / Y. Z. Z, J. Y, B. Z. X et al. // Прикладная биохимия и микробиология. — 2014. — Т. 50, № 1. — С. 44-51. — Библиогр. в конце ст.
• Авакянц, Сергей Петрович
  Биохимические и микробиологические методы исследования дрожжей и вина [Текст] : Обзор / С. П. Авакянц, Ф. И. Шакарова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 40 с.
• Аветисова, С. М.
  Разработка метода выделения и биохимическая характеристика цитохрома Р-450 углеводородокисляющих дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.00.23 / С. М. Аветисова ; Всес. науч.-исслед. проектно-конструкторский институт прикладной биохимии (Москва). — М., 1990. — 24 с.
• Акопян, Э. М.
  L-пролин. Разработка биотехнологического способа получения. [Текст] : автореф. дис. ... д-ра биол. наук : 03.00.23 / Э. М. Акопян ; Э. М. Акопян ; Научно-исследовательский технологический институт аминокислот; НПО "Армбиотехнология" (Ереван). — М., 1990. — 47 с.
• Акчанов, Б. К.
  Фомирование и использование зернового потенциала Акмолинской области Казахстана [Текст] / Б. К. Акчанов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2003. — № 1. — С. 9-10.
• Алексеева, Т. В.
  Хранение зародышей зерна пшеницы с применением аскорбиновой и янтарной кислот [Текст] / Т. В. Алексеева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 10. — С. 28-30. — Библиогр. в конце ст.
• Андреев, Анатолий Алексеевич
  Производство кормовых дрожжей [Текст] / А. А. Андреев, Л. И. Брызгалов. — М. : Лесн. пром-сть, 1965. — 280 с.
• Андреев, К. П.
  Дрожжевой сепаратор [Текст] / К. П. Андреев. — М. : Гос. лесотехническое изд-во, 1946. — 44 с.
• Андреев, К. П.
  Дрожжевой сепаратор [Текст] / К. П. Андреев. — М. : Гос. лесотехническое изд-во, 1945. — 44 с.
• Андрух, Александр Иванович
  Разработка технологических режимов выращивания спиртовых дрожжей, идущих на сушку [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / А. И. Андрух ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (КТИПП). — К., 1980. — 24 с.
• Андрух, Александр Иванович
  Разработка технологических режимов выращивания спиртовых дрожжей, идущих на сушку [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / А. И. Андрух ; Воронеж. технол. ин-т. — Воронеж, 1980. — 166 с.
• Особенности способа получения пищевой добавки из пивной дробины и осадочных дрожжей [Текст] / С. Т. Антиров, Е. Д. Фараджева, С. В. Шахов, Р. В. Кораблин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 9. — С. 59-61.
• Антонюк, М. М.
  Розроблення способу отримання селеновмісних рослинних добавок для профілактики нестачі селену [Текст] / М. М. Антонюк, О. В. Стабнікова, Б. І. Хіврич // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 144-145.
• Бабич, І. М.
  Сировина для харчових продуктів. Модуль 9. Сировина для бродильної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / І. М. Бабич, А. М. Куц, М. В. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 54 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Багашвили, Лиана Зурабовна
  Разработка технологии получения белковых кормовых добавок методом твердофазной ферментации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.10 / Л. З. Багашвили ; Грузинский ин-т субтропического хозяйства. — Сухуми, 1988. — 28с.
• Багдасарян, Э. О.
  Получение малоокисленных белых столовых вин с использованием восстановительной способности дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 376 / Э. О. Багдасарян ; Армянский сельскохозяйственный ин-т. — Ереван, 1972. — 28с.
• Балашевич, Инна Ивановна
  Взаимосвязь некоторых параметров культивирования кормовых дрожжей на гидролизате древесины [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.21.04 / И. И. Балашевич ; Ленинградская ордена Ланина лесотехничвская акад. им. С.М. Кирова. — Л., 1974. — 22с.
• Безбородов, Алексей Михайлович
  Ферментативные процессы в биотехнологии [Текст] : отв. ред. Л. И. Воробьева / А. М. Безбородов, Н. А. Загустина, В. О. Попов ; ин-т биохимии им. А. Н. Баха РАН. — Москва : Наука, 2008. — 335 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-02-035661-0.
• Бекер, М. Е.
  Основы обезвоживания микробной биомассы и экстрацеллюлярных метаболитов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук / М. Е. Бекер ; КТИПП. — К., 1966. — 40 с.
• Бекер, М. Е.
  Пневматическая аэрофонтанная сушилка ВАВАС [Текст] : Новое в науке и технике пищевой промышленности / М. Е. Бекер ; М-во пром-сти прод. тов. — М. : Пищепромиздат, 1957. — 25 с.
• Білько, Марина Володимирівна
  Інтенсифікація технологічних процесів харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / М. В. Білько, Р. М. Мукоїд ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 93 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Білько, М. В.
  Сучасні методи сенсорної оцінки якості сировини і продуктів бродильних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / М. В. Білько, С. І. Олійник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 99 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Бобровский, П. А.
  Экономическая эффективность использования продукции микробиологической промышленностив народном хозяйстве СССР [Текст] : Обзор / П. А. Бобровский, М. Ю. Каменкович ; Гл.. упр. микробиологической пром-сти при Совете Министров СССР; ОНТИТЭИмикробиопром. — М. : ОНТИТЭИмикробиопром, 1979. — 47 с.
• Бондар, Микола Васильович
  Логістичні системи та моніторинг виробництва продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / М. В. Бондар, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 202 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Бублик, П. Е.
  Осветление кормовой патоки с применением кларификаторов [Текст] : Обмен передовым техническим опытом;Опыт дрожжевых предприятий Украины / П. Е. Бублик, А. Ц. Мардер, Т. П. Васько ; М-во, пром-сти прод. товаров СССР, отдел техн. информ. — М. : Пищепромиздат, 1957. — 16 с.
• Быков, В. А.
  Расчет процессов микробиологических производств [Текст] / В. А. Быков, А. Ю. Винаров, В. В. Шерстобитов. — К. : Техніка, 1985. — 244 с. — рекомендовано кафедрою.
• Валанчюс, П. Д.
  Получение, свойства и применение гликозидазы из BACILLUS SUBTILIS [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.00.04 / П. Д. Валанчюс ; Всесоюзный научно-исследовательский институт прикладной энзимологии (Минск). — Минск, 1980. — 22 с.
• Виестур, Улдис Эрнестович
  Способы и устройства для пеногашения в микробиологических процессах [Текст] : Обзор / У. Э. Виестур, М. Ж. Кристапсонс, Н. С. Долгицер. — М. : ОНТИТЭИмикробиопром, 1973. — 126 с.
• Ферментационные аппараты для процессов микробиологического синтеза [Текст] : Учеб. пособие / А. Ю. Винаров, Л. С. Гордеев, А. А. Кухаренко, В. И. Панфилов ; Под ред. В.А. Быкова. — М. : ДеЛи принт, 2005. — 278 с. — ISBN 5-94343-087-3.
• Вовнянко, Є. К.
  Розробка біотехнології і харчових добавок з радіозахисними властивостями на основі безвідходної переробки дріжджів Saccharomyces cerevisiare [Текст] : автореф. дис. ... д-ра біотехнол. наук : 03.00.23 / Є. К. Вовнянко ; Держхарчопром України. Український науково-дослідний інститут спирту і біотехнології продовольчих продуктів. — К., 1996. — 45 с.
• Войтковский, П. А.
  Санитарный режим в дрожжевой промышленности [Текст] / П. А. Войтковский. — М. : Пищепромиздат, 1951. — 36 с.

1    2   3    4    5    6    7    8