• Класифікатори
• 663.1 Мікробіологічна промисловість. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія

663.12 Дріжджі

Документи:

• Воронежские дрожжи [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 3 (24). — С.31.
• Горьковский пивоваренный завод [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 5. — С. 13.
• Дрожжи для слоеного теста [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 2 (87). — С. 46.
• Номенклатурный справочник [Текст] : Технологическое оборудование для дрожжевой пром-сти, серийно выпускаемое в 1974 г. / М-во маш. строения для легкой и пищ. пром-сти и бытовых приборов; ВНИЭКИпродмаш. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1974. — 7 с.
• Повышайте подъемную "силу" дрожжей [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 6 (91). — С. 18-20.
• Повышение эффективности штаммов хлебопекарных дрожжей ( о качестве мелассы ) [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 1 (74). — С. 20-22.
• Производство активных (живых) кормовых дрожжей-сахаромицетов на спиртовых заводах [Текст] / Ин-т техн. информ. укр. н.-и. ин-т спирт. и ликеро-водочной пром-сти. — К. : ЦНИИТЭИпищепром, 1965. — 16 с.
• Производство кормовых дрожжей, выращиваемых на мелассной барде [Текст] : Регламент. — К. : УкрНИИНТИ, 1968. — 72 с.
• Производство кормовых дрожжей, выращиваемых на мелассной барде (регламент) [Текст]. — К. : УкрНИИНТИ, 1968. — 72с.
• Тест сухих дрожжей [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №2(128). — С.70-72.
• Умершвление дрожжевой клетки ультразвуком [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — №7. — С. 3-4.
• Cherno, N.
  Investigation of the structure of water-soluble glucan yeast Saccharomyces cerevisiae [Текст] / N. Cherno, K. Naumenko // Харчова наука і технологія. — 2020. — № 2. — P. 33-40. — Bibliogr. p. 40.
• Ianieva, O. D.
  Biosurfactant-producing yeasts isolated from flowering plants and bees [Текст] / O. D. Ianieva // Мікробіологічний журнал. — 2013. — Т.75, № 4. — C. 53-59. — Bіbliogr. kіntsі in Art.
• Ianieva, O. D.
  Characterization, Stabilization and Antimicrobial Activity of Biosurfactants Produced by Candida Yeasts Isolated from Flowering Plants [Текст] / O. D. Ianieva // Мікробіологічний журнал. — 2019. — Т.81, № 2, бер.-квіт. — P. 51-64. — Bibliogr. : p. 62-64.
• Ianieva, O. D.
  Tolerance of yeasts isolated from pickled cucumbers to stress factors [Текст] / O. D. Ianieva // Мікробіологічний журнал. — 2017. — Т.79, № 5, вер.-жовт. — P. 34-45. — Bibliography at the end of the article.
• Ianieva, O. D.
  Yeasts associated with salted herring and brine, Ukraine [Текст] / O. D. Ianieva, K. S. Ogipchuk // Мікробіологічний журнал. — 2018. — Т.80, № 2, бер.-квіт. — P. 80-91. — Bibliogr. : p. 91.
• Ianieva, O. D.
  Whey fermentation by yeast strains kluyveromyces Marxianus UCM Y-2096 and UCM Y-2388 [Текст] / O. D. Ianieva, V. S. Podgorsky // Мікробіологічний журнал. — 2014. — Т.76, № 1. — C. 27-32. — Refs. at the end of Art.
• Analysis of the 2-phenylethanol production by yeasts genus Kluyveromices [Текст] / J. G. Mameeva, A. N. Ostapchuk, S. S. Nagornaya, V. S. Pjdgorsky // Мікробіологія і біотехнологія. — 2009. — № 3 (7). — С.29-35.
• Mameeva, O. G.
  The 2- phenylethanol and ethanol production by yeast saccharomyces cerevisiae [Текст] / O. G. Mameeva, A. M. Ostapchuk, V. S. Hjdgorsky // Мікробіологія і біотехнологія. — 2010. — № 1 (9). — C.14-22.
• Isolation of Phaffia rhodozyma yeasts mutants under increased carotenoid content [Текст] / B. P. Matselyukh, D. Ya. Matselyukh, S. L. Golembiovska, S. V. Gural // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 4. — P. 49-54. — Bibliogr. : p. 52.
• Ethanol Production From Starch by Yeasts Isolated From Crops and Dairy Products [Текст] / V. S. Pidgorskyi, O. D. Ianieva, M. O. Fomina et al. // Мікробіологічний журнал. — 2016. — Т.78, № 4. — C. 82-89.
• The operational reliability of complex energy facilities [Текст] / V. Samsonov, O. Hlobystova, O. Mazurenko, A. Taran // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 4. — P. 575-580. — Bibliogr. : p. 580.
• Абалихин, А. А.
  Некоторые аспекты дрожжевого менеджмента [Текст] / А. А. Абалихин, Е. Г. Иванова // Пиво и напитки. — 2005. — № 1. — С. 28-29.
• Абдуллабекова, Д. А.
  Толерантность природных дрожжей Sacchromyces vini к температуре [Текст] / Д. А. Абдуллабекова // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 5. — С. 9.
• Абрамов, Ш. А.
  Азотный обмен дрожжей рода Saccharomyces на кремнийсодержащих средах [Текст] / Ш. А. Абрамов, О. К. Власова // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 4. — С. 16-17.
• Абрамов, Ш. А.
  Углеводный обмен дрожжей Saccharomyces oviformis на кремнийсодержащих средах [Текст] / Ш. А. Абрамов, О. К. Власова, З. К. Бахмулаева // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 1. — С. 16-17.
• Агафонов, Г. В.
  Дезинфекция дрожжерастительных аппаратов [Текст] / Г. В. Агафонов, В. М. Харин // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 1. — С.26-27.
• Використання селенозбагачених дріжджів у хлібопекарському виробництві [Текст] / І. В. Аксьонова, М. М. Антонюк, Ю. В. Устинов, О. В. Стабнікова // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 22-25.
• Алексеева, М. Г.
  Получение генетическими методами новых штаммов дрожжей с амилолитической активностью для хлебопекарной промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.00.23 / М. Г. Алексеева ; М. Г. Алексеева ; Всесоюзный научно-исследовательский проектно-конструкторский институт прикладной биохимии (Москва). — М., 1991. — 26 с.
• Исследование процесса сублимационной сушки пивных дрожжей [Текст] / С. Т. Антипов, С. В. Шахов, В. В. Пойманов, Р. В. Кораблин // Пиво и напитки. — 2000. — № 4. — С.20-21.
• Бабьева, И. П.
  Методы выделения и идентификации дрожжей [Текст] : Справ. пособие / И. П. Бабьева, В. А. Голубев. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 120 с.
• Бакланов, А. А.
  Формирование "Пирамиды вкуса" с использванием дрожжевых ъкстрактов [Текст] / А. А. Бакланов // Пищевая промышленность. — 2006. — № 3. — С. 52-53.
• Бакланов, А. А.
  Формирование "Пирамиды вкуса" с использованием дрожжевых экстрактов. Профильный вкусовой блок [Текст] / А. А. Бакланов // Пищевая промышленность. — 2006. — № 9. — С.62-63.
• Бекер, М. Е.
  Ускоренная сушка дрожжей во взвешенном состоянии и влияние основных малоизученных факторов на активность сушенных дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / М. Е. Бекер ; Ин-т лесохозяйственных проблем АН Латвийской ССР. — Рига, 1959. — 24 с.
• Бліщ, Роксолана Олександрівна
  Інтенсифікація технологічних процесів виробництва спирту активацією гідролітичних ферментів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.07 / Р. О. Бліщ ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2003. — 1fd.
• Бліщ, Роксолана Олександрівна
  Інтенсифікація технологічних процесів виробництва спирту активацією гідролітичних ферментів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Р. О. Бліщ ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2003. — 18 с.
• Богатырева, Т.
  Значение хлебопекарных дрожжей в технологии и микробиологическом заражении хлеба [Текст] / Т. Богатырева, И. Белявская // Хлебопродукты. — 2012. — № 2. — С. 56-59. — Библиогр.: с.59.
• Борде, И. И.
  Исследование процесса сушки кормовых продуктов методом распыления [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / И. И. Борде ; КТИПП. — К., 1963. — 20 с.
• Борде, И. И.
  Исследование процесса сушки кормовых продуктов методом распыления [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / И. И. Борде. — Красноярск, 1962. — 238 с.
• Исследование оптимальных условий культиворования перспективных штаммов дрожжей - источников биологически активных веществ на основе растительного сырья и отходов его переработки [Текст] / Е. Г. Борисенко, К. В. Горин, М. С. Каночкина и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 1. — С. 18-20. — Библиогр.: с. 20.
• Боровик, І.
  Вдосконалена технологія хлібопекарських дріжджів [Текст] / І. Боровик, В. Маринченко // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 1(341). — С. 22-23.
• Боровський, В. Р.
  Розпилювально-струминний метод сушіння кормових дріжджів [Текст] / В. Р. Боровський, А. А. Долинський, Л. М. Мішнаєвський // Харчова промисловість. — 1964. — № 1. — С. 60-62.
• Бутова, С. Н.
  Глютамин и янтарный полуальдегид в обмене пекарских и кормовых дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук / С. Н. Бутова ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1967. — 26с.
• Бытьева, Г. П.
  Основные представители дрожжеподобной микрофлоры дрожжевого производства и борьба с ними [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 376 / Г. П. Бытьева ; Всес. науч.-исслед. ин-т жиров. — Л., 1967. — 140 с.
• Бытьева, Г. П.
  Основные представители дрожжеподобной микрофлоры дрожжевого производства и борьба с ними [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 376 / Г. П. Бытьева ; КТИПП. — К., 1968. — 26 с.
• Использование спиртовых дрожжей в производстве кормовых препаратов на основе барды [Текст] / Р. Т. Валеева, С. Г. Мухачев, В. М. Емельянов, И.С.. Филиппова Н.К. Владимирова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 4. — С.20-21.
• Васько, Т. П.
  Исследование и разработка технологии кормовых дрожжей из свеклосахарной патоки и продуктов ее переработки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Т. П. Васько ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1964. — 19 с.
• Величко, Т. А.
  Применение биостимуляторов при культивировании дрожжевой биомассы [Текст] / Т. А. Величко, Е. А. Килименчук // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 145-148. — Библиогр.: с. 148.
• Выговская, Е. Л.
  Разработка условий гетерофазного культивирования дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.23 / Е. Л. Выговская ; КТИПП. — К., 1988. — 25 с.
• Гельфанд, Е. Д.
  Эффективность использования послеспиртовой барды при производстве кормовых дрожжей [Текст] / Е. Д. Гельфанд // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 2. — С.19.

1   2    3    4