• Класифікатори
• боб...

бобові культури, бобовые культуры

Документи:

• Технології овочевих та фруктових консервів: практикум [Текст] : навч. посібник / Т. М. Левківська, В. В. Шутюк, О. В. Дущак та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, ВД АРЕК, 2026. — 201 с. — ISBN 978-617-8543-11-2.
• Лихочвор, Володимир Володимирович
  Рослинництво [Текст] : Технології вирощування сільськогосподарських культур: Навч. посіб. / В. В. Лихочвор. — 2-е вид., випр. — К. : Центр навч. літ-ри, 2004. — 808 с. — ISBN 966-8365-73-9.
• Лук`янченко, Андрій
  Мілагро - висока ефективність проти економічно значущих бур`янів, перевірена часом [Текст] / А. Лук`янченко // Зерно. — 2016. — № 4 (121). — С. 186-187.
• Лук'яненко, Ілля Арсентійович
  Азбука овочівника-любителя [Текст] / І. А. Лук'яненко, Н. В. Лук'яненко. — Дніпропетровськ : Січ, 1993. — 64 с. — ISBN 5-7775-0508-2.
• Мазаракі, Анатолій Антонович
  Містер боб. Смачні страви з бобових [Текст] = Mister bean. Tasty legume dishes / А. А. Мазаракі, М. Ф. Кравченко, М. П. Демічковська ; за ред. А. А. Мазеракі ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ : КНТЕУ, 2019. — 292 с. — укр., англ. — ISBN 978-966-629-923-2.
• Молчанова, Е. Н.
  Использование семян бобовых в приготовлении полуфабриката (франжипана) для мучных кондитерских изделий [Текст] / Е. Н. Молчанова, М. Г. Шипарева, Ю. В. Грекова // Кондитерское производство. — 2016. — № 5. — С. 6-9. — Библиогр. в конце ст.
• Молчанова, Е. Н.
  Новые виды начинок с маком [Текст] / Е. Н. Молчанова, М. Г. Шипарева, Г. Г. Дубцов // Кондитерское производство. — 2014. — № 5. — С. 19-21. — Библиогр. в конце ст.
• Мусина, О. Н.
  Перспективы использования бобовых культур в молочной промышленности [Текст] / О. Н. Мусина // Молочное дело. — 2010. — № 2 (83). — С.38-40.
• Мусина, О. Н.
  Перспективы использования бобовых культур в молочной промышленности [Текст] / О. Н. Мусина // Молочное дело. — 2010. — № 3 (84). — С.26.
• Мухтарова, М. Р.
  Углеводы некоторых бобовых культур Средней Азии и влияние их на качество кулинарной продукции [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05373 / М. Р. Мухтарова ; Московск. ин-т нар. хоз-ва. — М., 1972. — 22с.
• Назарько, М. Д.
  Влияние почвенной микрофлоры на экологию злаковых и бобовых растений в совместных посевах [Текст] / М. Д. Назарько, В. Г. Щербаков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.119-121.
• Немилостив, Ю.
  Соя — основная культура Приамурья [Текст] / Ю. Немилостив // Комбикорма. — 2015. — № 4. — С. 14-16.
• Нєміріч, Олександра Володимирівна
  Інноваційні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. і заоч. форми навч. / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 296 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Николаев, Ю. А.
  Комплекс машин для уборки бобовых культур [Текст] / Ю. А. Николаев // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 4. — С. 23-26.
• Носенко, Ю.
  Для сидерації найбільш цінні бобові - багаторічний люпин, буркун білий та еспарцет [Текст] / Ю. Носенко // Зерно i хлiб. — 2015. — № 3. — С. 74-76.
• Осипова, Г.
  Бобовые культуры в зерновых макаронных изделиях повышенной биологической ценности [Текст] / Г. Осипова, О. Пригарина, Е. Пожаркина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 7-8 (116-117). — С. 45-48.
• Пасичный, В. Н.
  Расширение применения бобовых в производстве комбинированнных мясопродуктов [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясное дело. — 2010. — № 4. — С. 26-27.
• Пащенко, Л.
  Новые изделия с добавлением продуктов переработки бобовых культур [Текст] / Л. Пащенко, Т. Илбина, В. Пащенко // Хлебопродукты. — 2010. — № 10. — С. 50-51.
• Писаревський, В. М.
  Соя і бобові культури - джерело білків рослинного походження для їжі та лікування [Текст] / В. М. Писаревський // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №11(101). — С.47-48.
• Проворов, Н. А.
  Эволюция полезных для растений признаков у азотфиксирующих бактерий: моделирование и конструирование систем межвидового альтруизма [Текст] / Н. А. Проворов, Н. И. Воробьёв // Прикладная биохимия и микробиология. — 2015. — Т. 51, № 4. — С. 363-370. — Библиогр. в конце ст.
• Ратошнюк, Т. М.
  Економічна ефективність вирощування люпину вузьколистого на кормові цілі [Текст] / Т. М. Ратошнюк, В. І. Ратошнюк // Економiка АПК. — 2012. — № 10 (216). — С. 43-46.
• Рыжков, Алексей
  На бобах, да не в обиде [Текст] / А. Рыжков // Зерно. — 2016. — № 8 (125). — С. 50-52.
• Самойленко, Игорь
  Бобовые : ставка на максимальную эффективность [Текст] / И. Самойленко // Зерно. — 2016. — № 11 (128). — С. 82-84.
• Сирохман, Іван Васильович
  Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник / І. В. Сирохман. — Київ : Ліра-К, 2016. — 713 с. — ISBN 978-966-2678-40-6.
• У південній степовій зоні України соя, горох і нут - не конкуренти. Природа відвела їм взаємодоповнюючі функції [Текст] / В. Січкар, І. Хухлаєв, О. Бушулян, С. Коблай ; В. Січкар, І. Хухлаєв, О. Бушулян. — С. 46-49. — Далі буде.
• Смирнов, А. Ф.
  Переработка соевых бобов [Текст] / А. Ф. Смирнов // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 3 (120). — с. 12-13.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 316 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-326-1.
• Стукальська, Наталія Миколаївна
  Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 1. [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування", ден. та заоч. форм навч. / Н. М. Стукальська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 112 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Супіханов, Б.
  Вступ Угорщини до країн Європейської спільноти відкрив кордони на ринок пшениці не тільки старожилам, а й новим членам об'єднання [Текст] / Б. Супіханов // Зерно i хлiб. — 2012. — № 3 (67). — С. 19-21. — Бібліогр. в кінці ст.
• Татузян, Р.
  По-різному змінюється активність соєвих бобів під час термічної обробки [Текст] / Р. Татузян, Л. Россо, Н. Садикова // Зерно i хлiб. — 2012. — № 1 (65). — С. 39-40.
• Оцінка ефективності механічного диспергування біологічних об'єктів на основі бобових культур [Текст] / Л. М. Тележенко, О. В. Шалигін, В. М. Тіщенко, В. В. Атанасова // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — C. 13-18. — Бібліогр. в кінці ст.
• Титов, М.
  Бобовые культуры в кормлении бычков [Текст] / М. Титов, Х. Амерханов, Р. Яушев // Комбикорма. — 2013. — № 11. — С. 81.
• Ткачук, О. П.
  Вплив бобових багаторічних трав на агроекологічний стан ґрунту [Текст] / О. П. Ткачук // Збалансоване природокористування. — 2017. — № 1. — С. 127-130. — Бібліогр. в кінці ст.
• Трейер, В. А.
  Исследование процесса сушки зерна бобовых культур в рециркуляционной пневмогазовой сушилке [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / В. А. Трейер ; В. А.Трейер; Латвийская сельскохозяйственная академия (Елгава). — Елгава, 1966. — 17с.
• Вплив комплексної інокуляції насіння на грунтову мікрофлору агрофітоценозу зернобобових культур [Текст] / О. Л. Туріна, С. В. Дідович, Р. О. Кулініч, О. М. Дідович // Агроекологічний журнал. — 2015. — № 3. — С. 82-87. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фадеев, Л. В.
  Соя - культура ХХІ века [Текст] / Л. В. Фадеев // Масложировой комплекс. — 2015. — № 3 (50). — С. 16-18.
• Фадеев, Л. В.
  Соя - культура ХХІ века [Текст] / Л. В. Фадеев. — 431 с.
• Флейшман, Л. Е.
  Производство травяной муки [Текст] / Л. Е. Флейшман // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 5. — С. 6-7.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Технології аюрведичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної і аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / Н. Е. Фролова, О. В. Нєміріч, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 232 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Хвыля, С. И.
  Микроструктурные исследования модифицированной чечевичной муки [Текст] / С. И. Хвыля, В. Б. Крылова, Д. О. Василевская // Пищевая промышленность. — 2002. — № 10. — С. 72-73.
• Нові технології спеціальних типів солодів із бобових культур для використання їх як добавок у виробництві різних продуктів харчування [Текст] / Б. І. Хіврич, А. І. Українець, О. В. Олексійчук, С. Р. Тодосійчук // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 46.
• Нові технології спеціальних типів солодів із бобових культур для використання їх як добавок у виробництві різних продуктів харчування [Текст] / Б. І. Хіврич, А. І. Українець, О. В. Олексійчук, С. Р. Тодосійчук // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 27.
• Царева, Н. И.
  Роль белков в пенообразовании новых сортов бобовых [Текст] / Н. И. Царева, Е. Н. Артемова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 6. — С. 29-31.
• Чайка, І.
  Зараженість і пошкодження зерна бобових культур зернівками та листокрутками визначають так [Текст] / І. Чайка // Зерно i хлiб. — 2012. — № 1 (65). — С. 32.
• Чорна, А. І.
  Харчові алергени [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 76 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Шарова, Э. В.
  Производство инокулянтов для семян бобовых культур за рубежом [Текст] : Обзор / Э. В. Шарова. — М., 1971. — 75 с.
• Шелудько, В. М.
  Використання бобових культур в технології крекеру [Текст] / В. М. Шелудько // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 7 (184). — С. 52-53. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шестобитов, В. В.
  Регулярное употребление чечевицы - путь к здоровому долголетию [Текст] / В. В. Шестобитов // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 2 (210). — С. 28-29.
• Шулаев, Г.
  БВМК на основе сои и люпина [Текст] / Г. Шулаев, В. Энговатов, Р. Милушев // Комбикорма. — 2013. — № 11. — С. 77-78.
• Юдічева, О. П.
  Використання нуту, вирощенного в Полтавській області, для переробки [Текст] / О. П. Юдічева, Н. О. Кузнецова // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 1 (1). — С. 61-63. — Бібліогр.: с. 63.

1    2   3