• Класифікатори
• Ов

овес, Oat

Підтеми:

• овес голозерний, овес голозерный
• овес посівний

Документи:

• Характеристика різних сортів вівса [Текст] / В. М. Кошова, Р. М. Мукоїд, О. О. Гуріна, А. В. Усач // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 2. — С. 213-219. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кошулько, В. С.
  Результати корегування процесу роботи падді-машин з відокремлення лущених і нелущених зерен вівса [Текст] / В. С. Кошулько // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №5(119). — С.47-48.
• Кривенко, А. І.
  Урожайність пшениці озимої та вівса залежно від систем основного обробітку грунту у короткоротаційній сівозміні [Текст] / А. І. Кривенко // Збалансоване природокористування. — 2018. — № 1. — С. 69-72. — Бібліогр. в кінці ст.
• Крусир, Г.
  Біохімічна характеристика інгібітора a-амілаз з борошенець вівса [Текст] / Г. Крусир, Н. Кушнір // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 2 (51). — С.42-45.
• Крусір, Г. В.
  Біотехнологія отримання БАД, що містить інгібітор панкреатичної амілази борошенець вівса [Текст] / Г. В. Крусір, Н. А. Кушнір // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 32-34.
• Крусір, Г. В.
  Порівняльна характеристика фізико-хімічних властивостей рослинного інгібітору a-амілази та БАД на його основі [Текст] / Г. В. Крусір, Н. А. Кушнір // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.521-527.
• Крусір, Г. В.
  Фізико-хімічні властивості рослинного інгібітору a-амілази [Текст] / Г. В. Крусір, Н. А. Кушнір // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.427-433.
• Крусір, Г. В.
  Основи комплексоутворення інгібітор панкреатичної амілази-полісахарид [Текст] / Г. В. Крусір, О. В. Севастьянова, Н. А. Кушнір // Зернові продукти і комбікорми. — 2009. — № 1 (33). — С.16-18.
• Круть, М.
  Мова піде про особливості розвитку та ареал занесення попелиць - великої та звичайної злакової, ячміної, кукурудзяної [Текст] / М. Круть // Зерно i хлiб. — 2014. — № 1 (73). — С. 77 - 78.
• Куликов, Д.
  Побочный продукт переработки овса-перспективное сырье для хлебопечения [Текст] / Д. Куликов // Хлебопродукты. — 2010. — № 12. — С. 55.
• Куліненко, В.
  Нагадаємо особливості вирощування найбільш вологолюбного хлібного злаку [Текст] / В. Куліненко // Зерно i хлiб. — 2008. — № 2 (50). — С.48.
• Купченко, Андрей
  Тенденции и перспективы крупяных культур [Текст] / А. Купченко // Зерно. — 2015. — № 1 (106). — С. 29-38.
• Купченко, Андрей
  Рынок нишевых зерновых культур в Украине [Текст] / А. Купченко, А. Танская // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 12 (208). — С. 11-20.
• Леонова, С. А.
  Технология получения национального крупяного продукта из пророщенного зерна овса с добавлением яблок [Текст] / С. А. Леонова, О. Ф. Нуретдинова, М. З. Фазылов // Хлебопродукты. — 2015. — № 9. — С. 52-53. — Библиогр. в конце ст.
• Лихочвор, Володимир Володимирович
  Зерновиробництво [Текст] : навч. посібник / В. В. Лихочвор, В. Ф. Петриченко, П. В. Іващук. — Львів : Українські технології, 2008. — 624 с. — ISBN 978-966-345-143-5.
• Лоскутов, И.
  Овес- прошлое, настоящее и будущее [Текст] / И. Лоскутов // Хлебопродукты. — 2007. — № 5. — С. 52-53.
• Лоскутов, И.
  Овес-прошлое, настоящее и будущее [Текст] / И. Лоскутов // Хлебопродукты. — 2007. — № 6. — С. 50-51.
• Магомедов, Г. О.
  Реологические свойства теста с экструдатом овса [Текст] / Г. О. Магомедов, В. И. Карпенко, А. А. Журавлев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 11. — С. 27-29.
• Макарова, Е. И.
  Ферментативный гидролиз целлюлоз из плодовых оболочек овса при различных концентрациях субстрата [Текст] / Е. И. Макарова, В. В. Будаева, Е. А. Скиба // Химия растительного сырья. — 2013. — № 2. — С. 43-49. — Библиогр. в конце ст.
• Макарова, М.
  Овес- то не просто культура ... [Текст] / М. Макарова // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 8-9(324-325). — С. 25.
• Макарова, М.
  Технологический процесс обработки овса [Текст] / М. Макарова // Пищевая промышленность. — 2006. — № 4. — С.64.
• Марьин, В. А.
  Механическая прочность овсяных хлопьев "Геркулес" в зависимости от режимов ГТО [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин // Хлебопродукты. — 2013. — № 11. — С. 54-56. — Библиогр. : с. 56.
• Марьин, В. А.
  Переработка зерна овса с повышенным содержанием мелкого зерна [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 1(151). — С. 36-37. — Библиогр.: с. 37.
• Марьин, В. А.
  Переработки зерносмесей овса с примесями гороха, ячменя и пшеницы [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 12(150). — С. 45-46. — Библиогр.: с. 46.
• Марьин, В. А.
  Товароведная оценка и качество хлопьев "Геркулес", выработанных из зерна овса с различной начальной влажностью [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 12. — С. 41-43. — Бібліогр. в кінці ст.
• Марьин, В. А.
  Влияние влажности на морфологию и механические свойства ядра овса [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин, Н. В. Бычин // Хлебопродукты. — 2015. — № 8. — С. 64-65. — Библиогр. в конце ст.
• Марьин, В. А.
  Влияние гидротермической обработки на свойства, морфологию ядра и оболочек зерна овса [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин, Н. В. Бычин // Хлебопродукты. — 2012. — № 11. — С. 58-59. — Библиогр. : с. 59.
• Марьин, В. А.
  Изменение влагоудерживающей способности гречневой и овсяной муки при термообработке [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин, Н. В. Бычин // Хлебопродукты. — 2012. — № 7. — С. 44-45. — Библиогр.: с. 45.
• Митрофанов, Р. Ю.
  Изучение влияния концентрации хлористого водорода на степень делигнифакции нетрадиционного целлюлозосодержащего сырья в этиленгликоле при атмосферном давлении [Текст] / Р. Ю. Митрофанов, М. Н. Денисова // Химия растительного сырья. — 2013. — № 3. — С. 71-75. — Библиогр. в конце ст.
• Міскою, Кусела
  Овес - один з перших у світовому рейтингу безглютенової сировини [Текст] / К. Міскою // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 4 (201). — С. 30-31.
• Нечипоренко, Л. П.
  Створення вихідного матеріалу вівса з підвищеними біоенергетичними показниками і на його основі сорту "Денка" [Текст] / Л. П. Нечипоренко, С. Д. Орлов // Біоенергетика. — 2020. — № 1 (15). — С. 26-29. — Бібліогр. в кінці ст.
• Потенциальные возможности побочных продуктов крупяных производств [Текст] / Т. А. Никифорова, С. М. Севериненко, С. М. Куликов, С. Г. Пономарев // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №11(137). — С.40-42.
• Нилова, Людмила Павловна
  Товароведение и экспертиза зерномучных товаров [Текст] : учебник / Л. П. Нилова. — Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. — 416 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-901065-88-3.
• Оболкіна, В.
  Здобне печиво з використанням борошна з пророщених зерен вівса та пшениці [Текст] / В. Оболкіна, Н. Ємельянова, А. Скрипко // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 2. — С. 29-32. — Бібліограф. в кінці ст.
• Олійник, С. Г.
  Дослідження перебігу процесів дозрівання пшеничного тіста з використанням продуктів переробки вівса та кукурудзи [Текст] / С. Г. Олійник, Г. В. Степанькова, О. І. Кравченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 137-142. — Бібліогр. в кінці ст.
• Якість та облік зерна за приймання, оброблення і зберігання [Текст] : навч. посіб. / Н. М. Осколкіна, І. І. Мостов'як, О. П. Герасимчук та ін. — Умань : Тропеа, 2021. — 456 с. — ISBN 978-617-7894-31-4.
• Технологія зберігання зерна з основами захисту від шкідників [Текст] : навч. посіб. / Н. М. Осокіна, І. І. Мостов'як, О. П. Герасимчук та ін. — Умань : Сік Груп Україна, 2016. — 248 с. — ISBN 978-617-7092-89-5.
• Пащенко, Л.
  Овес сегодня и навсегда [Текст] / Л. Пащенко // Хлебопродукты. — 2008. — № 2. — С. 35.
• Пересічний, М. І.
  Використання зерен вівса, проса та льону в технології приготування харчової композиції для смузі радіозахистної дії [Текст] / М. І. Пересічний, С. М. Неіленко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 207-210. — Бібліогр.: с. 210.
• Подобед, Л. И.
  Беспленчатый овес-перспектива сделать эту культуру конкурентоспособной на зерновом рынке [Текст] / Л. И. Подобед // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №11(89). — С.24-26.
• Прокофьева, А. М.
  Овсяная крупа - сырье для концентратного производства [Текст] / А. М. Прокофьева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 3. — С. 30-33.
• Аспекти високопродуктивного виробництва віса в умовах Степу [Текст] / В. С. Рибка, А. Г. Мусатов, А. О. Кулик, А. О. Семяшкіна // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №6(120). — С.34-37.
• Рубенис, Е. Я.
  Почвы и предшественники свеклы в Латвии [Текст] / Е. Я. Рубенис, Я. К. Страздс // Сахарная свекла. — 1973. — № 10. — С. 24-25.
• Рудась, П. Г.
  Обогащение микронутриентами сухих смесей овсяных каш-инстант с использованием лопастного смесителя [Текст] / П. Г. Рудась // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С. 72-73.
• Рудась, П. Г.
  Потребительские требования к овсяным кашам быстрого приготовленгия [Текст] / П. Г. Рудась // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.35-36.
• Румянцева, В.
  Новые виды пастильных масс [Текст] / В. Румянцева, А. Гурова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 2 (51). — С.39-41.
• Румянцева, В.
  Применение продуктов ферментолиза зерна овса и ячменя при производстве затяжного печенья [Текст] / В. Румянцева, Д. Орехова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 1 (62). — С.9-10.
• Использование биомодифицированного продукта овса в производстве вафель [Текст] / В. Румянцева, И. Слукина, О. Гришина, А. Гурова // Хлебопродукты. — 2010. — № 9. — С. 40-41.
• Румянцева, В. В.
  Влияние технологических факторов на изменение технофункциональных свойств продуктов биомодификации овса и ячменя [Текст] / В. В. Румянцева, Н. М. Ковач, А. Ю. Гурова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 9. — С. 30-32.
• Румянцева, В. В.
  Исследование технофункциональных свойств продуктов переработки целого зерна овса и ячменя [Текст] / В. В. Румянцева, Н. М. Ковач, Т. Н. Шеламова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 36-37.

1    2   3